Utama / Ulcer

Kami merawat hati

Ulcer

Pesakit yang menderita pankreatitis, mesti mematuhi diet lembut khas - elakkan masakan berlemak, pedas, asin, dan salai. Apabila merangka diet, perlu mengambil kira bahawa diet mesti tetap lengkap, berkhasiat - keseimbangan protein, lemak, karbohidrat, pengambilan vitamin yang tidak mencukupi, unsur-unsur jejak yang penting. Perlu diingatkan bahawa 30% protein harus berasal dari haiwan - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa rempah yang agresif, sejumlah besar minyak.

Selepas pesakit berhenti serangan pancreatitis akut dan telah mencapai tempoh pengampunan yang berterusan, dia boleh membenarkan hidangan kegemarannya (dalam jumlah yang munasabah) - contohnya stroganoff daging lembu. Terdapat banyak variasi.

Pilihan pemakanan dengan daging lembu

Untuk menyediakan stroganoff daging lembu klasik, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

  • daging lembu tanpa lemak - 0.5 kg;
  • wortel - 1 pc. (saiz sederhana);
  • pasli - secukup rasa.

Senarai berasingan ialah senarai komponen untuk kuah lembut:

  • minyak sayuran - 50 ml;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
  • krim masam bebas lemak - 3 sudu besar. sudu.
  1. Potong daging menjadi 4 keping, tambah air, masak di atas api sederhana selama satu setengah jam.
  2. Potong wortel, hantar ke daging. Rebus selama setengah jam. Tambah garam jika dikehendaki.

Perhatian! Garam harus digunakan dengan jumlah yang minimum, kerana ia boleh mencetuskan penyakit.

  • Daging, wortel mengeluarkan dari kuali, sejuk.
  • Walaupun komponen utama resipi sejuk, masukkan sos krim masam. Tuang tepung ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak, tambahkan krim masam, satu sudu air. Campurkan dengan teliti. Masukkan daging cincang halus, lobak. Rebus campuran di bawah tudung selama 15-20 minit.
  • Daging sapi boleh digantikan dengan daging lembu, dan bukannya menggunakan krim masam yogurt semulajadi tanpa pemanis - hidangan itu hanya akan mencairkan di dalam mulut anda.

    Pilihan dengan ayam "Lembut"

    Stroganoff daging untuk pankreatitis untuk pencinta ayam dengan sos susu boleh dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini medium - 1 pc.;
    • Susu dengan peratusan rendah lemak - 1 cawan;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu.
    1. Pisau yang halus, garam dan reneh selama satu setengah jam bersama-sama dengan bawang yang dihiris dengan cincin separuh.
    2. Panaskan susu sedikit, campurkan dengan tepung, rebus, biarkan pada api yang sederhana selama 10 menit lagi.
    3. Zucchini dipotong menjadi kiub, masak dalam kuali berasingan selama 10-15 minit. Kemudian mash dalam pengisar.
    4. Aduk bahan-bahan, tuangkan sos susu, rendam selama beberapa minit di bawah tudung yang ketat.

    Petua: jika anda meletakkan daging di bahagian bawah kuali dalam satu lapisan yang nipis, ia akan dibakar dengan lebih baik, memeliharanya berair dan lembut.

    Pilihan memasak dalam periuk perlahan

    Ini adalah resipi paling cepat untuk stroganoff daging lembu dari daging rebus untuk pankreatitis.

    • Ayam fillet - 1 pc;
    • Lobak - 1 pc;
    • Bawang - 1 pc;
    • Minyak sayuran (pilihan) - 30 ml;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar;
    • Krim masam tidak berminyak - 2 sudu besar.
    1. Potong fillet ke bahagian, pukulan dengan tukul.
    2. Lobak, bawang cincang, padam dalam program "Quenching".
    3. Ayam dipotong ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan tepung, tambah mentega, masak dalam mod yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang, krim masam ke atas daging, tuangkan air di atasnya supaya ia sedikit merangkumi kandungan bekas.
    5. Tambah garam. Rebus selama sejam.

    Sebagai hidangan sampingan untuk stroganoff daging, sayuran (mentah, rebus, dibakar, rebus), bijirin - beras, soba, puding oatmeat yang gurih sempurna.

    Baca tentang manfaat oat untuk pankreas di sini...

    Pada mulanya ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pasta, kentang, dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan berubah menjadi terlalu berat.

    Daging untuk stroganoff daging lembu: apa gred untuk dipilih

    Di samping pilihan tradisional yang diterangkan di atas, arnab atau ayam belanda digunakan untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Ia disyorkan untuk mengambil bahagian yang paling kurus - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Ia dilarang sama sekali untuk makan daging babi, itik, angsa, kambing, serta entrails - pencernaan produk sampingan boleh menjadi terlalu keras untuk organ terjejas.

    Kenapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging dengan pankreatitis

    Protein haiwan mempunyai beberapa sifat dan fungsi yang sangat penting (terutamanya penting untuk keradangan pankreas), yang tidak dapat menggantikan protein sayuran:

    • dicirikan oleh nilai biologi yang tinggi;
    • membantu badan menghasilkan bahan yang melawan perantara radang, menegakkan tisu organ yang terjejas;
    • mudah dicerna, mengandungi sejumlah besar besi;
    • Komposisi asid amino adalah seimbang dan hampir dengan komposisi tubuh manusia.

    Perhatian! Apabila pankreatitis sosej, barangan tin dan daging asap tidak dikecualikan.

    Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Pra-daging perlu dikenakan pemprosesan tambahan - melangkau melalui penggiling daging, dicincang ke dalam kepingan kecil.

    Pancreatitis adalah penyakit yang menyebabkan seseorang menimbang semula semua tabiat rasa, untuk mengubah sepenuhnya diet biasa. Walau bagaimanapun, jangan putus asa, memberikan hidangan kegemaran anda selamanya - mereka boleh mencari alternatif yang sihat dengan menggantikan produk dengan lebih berguna. Adalah disyorkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat seorang doktor, dengan ketat mengikuti semua preskripsi dan mengambil ubat-ubatan yang diperlukan, tanpa melibatkan diri dalam rawatan diri dan ciptaan resipi "diet" tanpa kelulusan terdahulu dari pakar.

    Daging rebus

    Hidangan rebus daging dan rebus daging harus dimasukkan dalam diet 5p.

    Diet nombor 5p, diet untuk pancreatitis adalah diet protein, di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dikurangkan, dan jumlah minimum lemak.

    Daging rebus

    Jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan. Di dalam diet untuk pankreatitis, daging harus direbus atau direbus, digosok atau dicincang (dalam bentuk bebola daging, kentang tumbuk, daging stroganoff, ladu, soufflé). Semasa tempoh remisi stabil, anda boleh makan daging "muda" dalam sekeping.

    Daging rendah lemak disyorkan - daging lembu, daging sapi muda, ayam, ayam belanda, arnab. Daging bebas dari lemak, filem dan tendon. Ayam bebas daripada kulit, keluarkan lemak.
    Ia tidak termasuk daging lemak seperti kambing, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

    Bagaimana memasak daging dalam periuk perlahan?

    Saya mempunyai multicooker Panasonic SR-TMH18. Ia tidak mempunyai mod "Soup", jadi saya menggunakan mod "Quenching".

    Waktu memasak ditetapkan menggunakan pemasa dan bergantung kepada jenis daging. Sebagai contoh, ayam masak lebih cepat daripada daging lembu, broiler ayam masak lebih cepat daripada sup ayam (lapisan), daging ayam lebih lama daripada daging sapi muda, dll. Anggaran masa memasak dari 1.5 hingga 2.5 jam.

    Makanan bayi, makanan untuk pankreatitis tidak membenarkan sup dan sup kaya, dan kami tidak dapat mengeluarkan buih yang dibentuk ketika memasak daging, jadi kami akan menyediakan daging rebus dalam dua tahap:

    • Peringkat 1. Kami menjatuhkan daging ke dalam periuk perlahan, isi dengan air sejuk. Menggunakan butang "Menu", aktifkan mod "Quenching". Menggunakan butang "Timer", tetapkan masa - apa-apa, kerana dalam mod ini tidak ada masa = 30 minit. Dalam 30-40 minit, kami akan menambah air, basuh daging dan periuk periuk perlahan.
    • 2 pentas. Keluarkan daging dan bahan-bahan yang diperlukan (garam, perasa, tanaman akar) ke dalam periuk perlahan. Isi semula dengan air sejuk. Mod "Quenching", tetapkan masa sebagai setiausaha, contohnya - 1.5 jam.

    Resipi daging rebus

    Di bawah, di halaman ini anda akan dapati resipi berikut:

    1. Daging rebus
    2. Lembu rebus
    3. Ayam rebus (ayam)
    4. Stroganoff daging lembu dari daging rebus

    Daging rebus

    Bahan-bahan:

    • Beef -220
    • Wortel - 20 g.
    • Akar parsli dan saderi - 10 g.

    Teknologi memasak:

    1. Daging seluruh bahagian itu diturunkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk ke tahap atas daging. Tutup kuali dengan tudung.
    2. Bawa hingga mendidih dan keluarkan skala.
    3. Masak di bawah tudung ditutup selama 1-1.5 jam.
    4. Masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa.
    5. Masak lagi 30 minit
    6. Daging rebus dihidangkan dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau bubur sayur, seperti kentang.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Kandungan nutrien pada 100 gram hidangan:

    • Protein - 29.36 g
    • Lemak -10.61 g
    • Karbohidrat - 1.06 g
    • Kandungan kalori - 221.65 Kcal
    • B1 - 0.0714 mg
    • B2 -0.2176 mg
    • C - 89.2068 mg
    • Ca- 66.7267 mg
    • Fe - 1.6467 mg

    Selera makan!

    Lembu rebus

    Bahan-bahan:

    • Daging sapi - 180 g
    • Lobak - 20 g
    • Minyak pasli - 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Pulpa cair baik dibasuh, keluarkan tendon dan lemak.
    2. Letakkan daging di kuali, isi dengan air sejuk, tutup kuali dengan tudung.
    3. Tanpa membenarkan saat mendidih, kami akan mengeluarkan busa buas yang terbentuk.
    4. Tambah lobak berkrim dan cincang, akar pasli.
    5. Masak ke atas api yang rendah sehingga dimasak.
    6. Masukkan garam selama 15-20 minit sehingga dimasak.
    7. Kacang rebus kita keluar dari sup, potong dan kemudian diturunkan ke dalam kuah.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Selera makan!

    Ayam rebus (ayam rebus)

    Bahan-bahan:

    • Ayam atau ayam -200 g.
    • Lobak - 20 g
    • Parsley, akar dan sayur-sayuran - 10 g setiap

    Teknologi memasak:

    1. Basuh ayam, buang lemak dan kulit. Lobak memotong pada parut kasar. Potong daun pasli.
    2. Masukkan ayam atau ayam, wortel dan akar pasli dalam periuk dan isi dengan air sejuk supaya air hanya meliputi daging. Tutup kuali dengan tudung.
    3. Tidak membenarkan mendidih, keluarkan skala busa yang dihasilkan.
    4. Masak di bawah tudung ditutup ayam -1 jam, ayam 30-40 minit.
    5. Pada akhir mendidih kita akan mendapatkan ayam rebus keluar dari sup, potong menjadi kepingan dan sekali lagi meletakkannya di dalam sup
    6. Hidangkan ayam rebus dalam sup, taburkan dengan pasli.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Selera makan!

    Stroganoff daging lembu dari daging rebus

    Bahan-bahan:

    • daging lembu - 90 g
    • lobak merah - 5 g
    • susu - 50 g
    • tepung - 5g
    • krim masam 15% - 5g

    Teknologi memasak:

    1. Daging rebus (lihat resipi di atas) dipotong menjadi blok 3-4 cm panjang. Masukkan daging dalam periuk.
    2. Isi daging dengan sos krim masam, tambahkan susu.
      Sos krim masam: kering tepung dalam kuali dan masukkan krim masam ke dalamnya.
    3. Mari marar lobak dan garam ke dalam periuk.
    4. Kacau dan renehkan selama 15 minit.
    5. Stroganoff daging lembu dari daging rebus dihidangkan ke meja dengan hidangan sampingan - sayur-sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau wortel.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Selera makan!

    Semua resipi sesuai dengan diet pankreatitis dalam pengampunan, bagaimanapun, hanya doktor anda boleh menjawab apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis. Hanya doktor yang hadir mengetahui ciri-ciri individu anda dalam perjalanan penyakit ini.

    Lebih lanjut mengenai apa yang anda boleh makan dengan pancreatitis dan produk apa yang tidak digalakkan, bahawa anda tidak boleh makan dengan pankreatitis
    boleh baca di sini

    Daging sapi stroganoff dari daging rebus untuk pankreatitis: resipi terbaik "dengan twist"

    Pesakit yang menderita pankreatitis, mesti mematuhi diet lembut khas - elakkan masakan berlemak, pedas, asin, dan salai. Apabila merangka diet, perlu mengambil kira bahawa diet mesti tetap lengkap, berkhasiat - keseimbangan protein, lemak, karbohidrat, pengambilan vitamin yang tidak mencukupi, unsur-unsur jejak yang penting. Perlu diingatkan bahawa 30% protein harus berasal dari haiwan - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa rempah yang agresif, sejumlah besar minyak.

    Selepas pesakit berhenti serangan pancreatitis akut dan telah mencapai tempoh pengampunan yang berterusan, dia boleh membenarkan hidangan kegemarannya (dalam jumlah yang munasabah) - contohnya stroganoff daging lembu. Terdapat banyak variasi.

    Pilihan pemakanan dengan daging lembu

    Untuk menyediakan stroganoff daging lembu klasik, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

    • daging lembu tanpa lemak - 0.5 kg;
    • wortel - 1 pc. (saiz sederhana);
    • pasli - secukup rasa.

    Senarai berasingan ialah senarai komponen untuk kuah lembut:

    • minyak sayuran - 50 ml;
    • tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
    • krim masam bebas lemak - 3 sudu besar. sudu.
    1. Potong daging menjadi 4 keping, tambah air, masak di atas api sederhana selama satu setengah jam.
    2. Potong wortel, hantar ke daging. Rebus selama setengah jam. Tambah garam jika dikehendaki.

    Perhatian! Garam harus digunakan dengan jumlah yang minimum, kerana ia boleh mencetuskan penyakit.

  • Daging, wortel mengeluarkan dari kuali, sejuk.
  • Walaupun komponen utama resipi sejuk, masukkan sos krim masam. Tuang tepung ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak, tambahkan krim masam, satu sudu air. Campurkan dengan teliti. Masukkan daging cincang halus, lobak. Rebus campuran di bawah tudung selama 15-20 minit.
  • Daging sapi boleh digantikan dengan daging lembu, dan bukannya menggunakan krim masam yogurt semulajadi tanpa pemanis - hidangan itu hanya akan mencairkan di dalam mulut anda.

    Pilihan dengan ayam "Lembut"

    Stroganoff daging untuk pankreatitis untuk pencinta ayam dengan sos susu boleh dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini medium - 1 pc.;
    • Susu dengan peratusan rendah lemak - 1 cawan;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu.
    1. Pisau yang halus, garam dan reneh selama satu setengah jam bersama-sama dengan bawang yang dihiris dengan cincin separuh.
    2. Panaskan susu sedikit, campurkan dengan tepung, rebus, biarkan pada api yang sederhana selama 10 menit lagi.
    3. Zucchini dipotong menjadi kiub, masak dalam kuali berasingan selama 10-15 minit. Kemudian mash dalam pengisar.
    4. Aduk bahan-bahan, tuangkan sos susu, rendam selama beberapa minit di bawah tudung yang ketat.

    Petua: jika anda meletakkan daging di bahagian bawah kuali dalam satu lapisan yang nipis, ia akan dibakar dengan lebih baik, memeliharanya berair dan lembut.

    Pilihan memasak dalam periuk perlahan

    Ini adalah resipi paling cepat untuk stroganoff daging lembu dari daging rebus untuk pankreatitis.

    • Ayam fillet - 1 pc;
    • Lobak - 1 pc;
    • Bawang - 1 pc;
    • Minyak sayuran (pilihan) - 30 ml;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar;
    • Krim masam tidak berminyak - 2 sudu besar.
    1. Potong fillet ke bahagian, pukulan dengan tukul.
    2. Lobak, bawang cincang, padam dalam program "Quenching".
    3. Ayam dipotong ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan tepung, tambah mentega, masak dalam mod yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang, krim masam ke atas daging, tuangkan air di atasnya supaya ia sedikit merangkumi kandungan bekas.
    5. Tambah garam. Rebus selama sejam.

    Sebagai hidangan sampingan untuk stroganoff daging, sayuran (mentah, rebus, dibakar, rebus), bijirin - beras, soba, puding oatmeat yang gurih sempurna.

    Baca tentang manfaat oat untuk pankreas di sini...

    Pada mulanya ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pasta, kentang, dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan berubah menjadi terlalu berat.

    Daging untuk stroganoff daging lembu: apa gred untuk dipilih

    Di samping pilihan tradisional yang diterangkan di atas, arnab atau ayam belanda digunakan untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Ia disyorkan untuk mengambil bahagian yang paling kurus - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Ia dilarang sama sekali untuk makan daging babi, itik, angsa, kambing, serta entrails - pencernaan produk sampingan boleh menjadi terlalu keras untuk organ terjejas.

    Kenapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging dengan pankreatitis

    Protein haiwan mempunyai beberapa sifat dan fungsi yang sangat penting (terutamanya penting untuk keradangan pankreas), yang tidak dapat menggantikan protein sayuran:

    • dicirikan oleh nilai biologi yang tinggi;
    • membantu badan menghasilkan bahan yang melawan perantara radang, menegakkan tisu organ yang terjejas;
    • mudah dicerna, mengandungi sejumlah besar besi;
    • Komposisi asid amino adalah seimbang dan hampir dengan komposisi tubuh manusia.

    Perhatian! Apabila pankreatitis sosej, barangan tin dan daging asap tidak dikecualikan.

    Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Pra-daging perlu dikenakan pemprosesan tambahan - melangkau melalui penggiling daging, dicincang ke dalam kepingan kecil.

    Pancreatitis adalah penyakit yang menyebabkan seseorang menimbang semula semua tabiat rasa, untuk mengubah sepenuhnya diet biasa. Walau bagaimanapun, jangan putus asa, memberikan hidangan kegemaran anda selamanya - mereka boleh mencari alternatif yang sihat dengan menggantikan produk dengan lebih berguna. Adalah disyorkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat seorang doktor, dengan ketat mengikuti semua preskripsi dan mengambil ubat-ubatan yang diperlukan, tanpa melibatkan diri dalam rawatan diri dan ciptaan resipi "diet" tanpa kelulusan terdahulu dari pakar.

    MirTesen

    Tarian dari plat dan kepada syarikat.

    Diet nombor 5 - Beef Stroganoff dengan sos krim masam + bonus

    Saya harap, saya belum penat dengan hidangan diet saya...

    Saya terus menerbitkan kitaran resipi diet, mungkin mereka akan membuat hidup lebih mudah untuk seseorang.

    Diet nombor 5 - adalah diet protein, di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dan jumlah minimum lemak dikurangkan. Seperti yang diketahui, jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan. Di dalam diet, dan terutama apabila pankreatitis, daging perlu direbus atau direbus, digosok atau dicincang (dalam bentuk bebola daging, kentang tumbuk, stroganoff daging lembu, ladu, souffle). Untuk Diet 5p, daging tanpa lemak adalah disyorkan - daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab. Daging bebas dari lemak, filem dan tendon. Ayam bebas daripada kulit, keluarkan lemak. Ia tidak termasuk daging lemak seperti kambing, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

    Saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan kepingan daging, tidak disapu dan dicincang... jadi saya fikir tentang stroganoff daging lembu. Tetapi pada mulanya kita perlu mendidih daging! Saya mengambil sekeping pulpa daging lembu 400 gram - yang ada di dalam peti sejuk, lobak merah dan sekeping akar saderi. Daging seluruh bahagian itu diturunkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk ke tahap atas daging. Tutup kuali dengan tudung.

    Kami mendidihkan dan mengeluarkan kotoran, dan lebih baik mengalirkan sup dan tuangkan daging dengan bahagian air yang baru. Masak di bawah tudung ditutup selama 1-1.5 jam. Masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa. Masak lagi 30 minit. Daging sudah siap dan boleh dihidangkan di atas meja dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau dengan bubur sayuran, seperti kentang.

    Tetapi kami mahu stroganoff daging lembu!

    Daging rebus (lihat resipi di atas) dipotong menjadi kiub panjang 3-4 cm. Masukkan daging dalam periuk, tambahkan wortel rebus ke atasnya, yang juga dipotong terlebih dahulu menjadi kiub.

    Isi daging dan wortel dengan sos krim masam. Kacau dan renehkan selama 15 minit.

    Stroganoff daging lembu dari daging rebus yang disajikan dengan hidangan sampingan - sayur-sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau lobak merah, pasta.

    Saya berkhidmat dengan pasta rotini dan salad pear.

    Cara membuat sos krim masam.

    Pada dasarnya, sos adalah berdasarkan resipi untuk membuat sos Bechamel, hanya bukan susu kita menggunakan krim masam.

    Jadi, mencairkan sekeping mentega kira-kira 30-40 gram,

    tambah 2 sudu besar. sudu tepung dan kacau rata, tepung ringan sauté.

    Secara beransur-ansur tuangkan kuah, saya menggunakan daging yang dimasak dengan sayur-sayuran - jangan kalah baik!

    Tuangkan dalam sup, cambuk dengan pukul sehingga tidak ada benjolan. Saya ingin membanggakan corolla - pasangan yang dilihat di BergHOFF, saya terpaksa membelinya, tetapi saya tidak menyesal sama sekali!

    Ia bercampur dengan baik dan tidak menggaru salutan kuali, kerana Petua diperbuat daripada silikon. Prinsipnya seperti yule - hanya klik pada mengendalikan atas dan ke bawah.

    Tambah 4 sudu besar. sudu krim masam dan sentiasa kacau

    bawa ke mendidih. Garam

    Ini adalah seberapa cepat dan mudah dimasak sos krim klasik.

    Nah, bonus - resipi salad, yang seolah-olah saya tidak biasa dan sesuai dengan stroganoff daging lembu.

    Kami memerlukan bit yang dibakar dalam ketuhar, pir - saya mempunyai jenis Persidangan (saya sayangkan mereka untuk rasa manis) dan aprikot kering - Saya mempunyai Uzbek, saya biasanya membeli "bot", tetapi sejak ia tidak, mengambil ini - ternyata manis sekali!

    Kami memotong bit, pear dan aprikot kering dalam kiub nipis,

    campurkan dan isi Seni. dengan sudu bunga matahari atau minyak zaitun - Saya mempunyai rasa Ukraine dan bau benih bunga matahari.

    Oleh kerana saya tidak mengharapkan rasa manis aprikot kering, saya perlu mengimbangi salad dengan keju keras - saya mempunyai 17% lemak diet.

    Keju juga dipotong menjadi kiub dan menambah salad.

    Versi pertama dan kedua salad seperti! TETAPI! Salad adalah lebih baik untuk makan dengan pengampunan berterusan.

    Selera makan! Kesihatan yang baik untuk semua!

    Hidangan sebelumnya dari kitaran resipi diet, baca:

    Resipi step-by-step untuk stroganoff daging lembu yang dibenarkan untuk pankreatitis

    Dengan menu pankreas yang sakit, meja harian dipenuhi dengan hidangan seperti kepekatan. Oleh kerana sikap yang prihatin terhadap pemakanan membolehkan anda untuk mengelakkan pemancaran penyakit. Produk pemakanan menghasilkan makanan yang enak, sihat dengan rupa yang menarik. Kami membentangkan resipi untuk makanan, yang disediakan dalam microwave - stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Hidangan kedua ini disediakan semasa remisi penyakit ini.

    Bahan-bahan yang diperlukan

    • fillet ayam - 300 gr.;
    • minyak bunga matahari - 1 jadual. sudu;
    • bawang merah - 2 kepala kecil;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • wortel - 1 keping;
    • kering kemangi - secubit;
    • teh kuariti - suku. sudu;
    • garam - secukup rasa;
    • air - 200 ml.

    Resipi

    Memasak tanpa tomato: rasa gurih yang menyenangkan memberikan kunyit dan kemangi.

    Kaedah memasak adalah seperti berikut:

    1. Daging dipotong menjadi tebal 5 mm tebal.
    2. Bersihkan lobak dari kulit, gosok pada parut.
    3. Bawang, kulit bawang putih, runtuh.
    4. Masukkan kuali kaca untuk separuh ketuhar bawang, bawang putih, lobak merah.
    5. Kemudian - satu lapisan fillet cincang.
    6. Sayur-sayuran yang lain adalah sama rata di atas ayam di atas. Garam, taburkan dengan basil, kunyit.
    7. Tuangkan dalam air, minyak sayuran.
    8. Kami meletakkan borang dalam ketuhar gelombang mikro, merekrut program "Mikro" selama 15 minit.
    9. Selepas mematikan dapur, biarkan daging stroganoff yang dimasak berdiri selama 10 minit untuk mendedahkan rasa bawang putih.

    Daging dihidangkan dengan kembang kol stim atau kentang tumbuk di dalam air.

    Faedah dan bahaya masakan

    Ayam tanpa kulit adalah makanan yang mudah untuk perut, selepas itu tidak ada perut dalam perut. Untuk masa yang lama, kunyit telah digunakan untuk radang pankreas, sebagai agen terapeutik. Kombinasi daging pemakanan dengan sayur-sayuran stim akan membantu memenuhi keperluan protein dan mengesan unsur-unsur bagi tubuh seseorang yang sakit.

    Daging hirisan dilarang sama sekali dalam rawatan bentuk penyakit akut.

    Daging daging stroganoff rebus: resipi pankreatitis

    Stroganoff daging dengan resipi pankreatitis

    Pancreatitis adalah penyakit yang memerlukan diet yang lembut. Lemak, asin, asap, tidak syak lagi, dalam zon tabu. Tidak termasuk makanan, jangan lupa tentang kegunaan diet berhubung dengan vitamin dan mineral.

    Protein mesti ada, dengan bahagian 30% jatuh tepat pada produk daging. Daging mestilah jenis rendah lemak, sementara dikukus atau direbus.

    Variasi daging

    Untuk memasak hidangan daging dengan pankreatitis sesuai dengan arnab dan daging ayam. Keutamaan untuk bahagian yang paling kurus, seperti dada ayam. Daging sapi dibenarkan, tetapi selepas 2-3 minggu cepat dan remisi.

    Tetapi mengenai babi, itik atau daging angsa, domba mesti dilupakan. Doktor tidak mengesyorkan untuk menggunakan pankreatitis dan asid.

    Hidangan daging

    Preskripsi dalam pilihan hidangan untuk pankreatitis tidak melarang daging, melainkan menentukan proses penyediaannya. Anda boleh melambung, reneh dan mendidih, dengan daging itu sendiri mestilah sama ada dalam bentuk daging cincang, atau dicincang. Tetapi pencinta stroganoff daging lembu tidak perlu berputus asa. Dalam pengampunan, anda boleh merawat diri anda dengan hidangan kegemaran anda.

    Stroganoff daging untuk pankreatitis

    Cadangan yang sangat baik untuk menu dengan pankreatitis dalam pengampunan ialah stroganoff daging lembu. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya.

    Untuk penyediaan stroganova daging lembu rebus, sekeping daging lembu (500 gram), wortel sederhana, akar pasli dan saderi berguna. Untuk sos - mentega 40 gram, 2 sudu tepung, 4 sudu besar krim masam.

    Daging mesti dipotong ke dalam 4 keping, dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk, biarkan mendidih, longkang air dan tambah yang baru. Masak pada api yang rendah selama satu setengah jam. Kemudian tambahkan sayuran dicincang dan masak selama setengah jam lagi. Garam ditambah sedikit, kerana dengan pancreatitis aditif ini tidak diingini.

    Keluarkan daging dan wortel dan biarkan sejuk. Sementara itu, anda perlu membuat sos krim masam. Tumis tepung, tambah mentega cair, krim masam dan air. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan sup daging, seperti pankreatitis ia boleh mencetuskan kekecohan.

    Ia perlu menambah daging potong dan wortel ke dalam sos dan reneh selama 15 minit.

    Stroganoff daging sapi boleh dibuat dari susu ayam panggang dan zucchini dalam sos susu. Anda perlu mengambil: 1 kilogram daging ayam tanpa kulit dan sekam, 1 bawang, 1 zucchini, 1 gelas susu, 2 sudu tepung untuk sos dan rempah.

    Yang terakhir harus dikurangkan, kerana rangsangan pankreas tambahan tidak diinginkan dengan pankreatitis.

    Daging dipotong menjadi kiub nipis, masin dan rebus sedikit selama 1.5 jam dalam kuali dengan cincin bawang. Susu hangat menggabungkan dengan tepung, dibawa ke mendidih dan masak selama 10 minit.

    Squash dipotong ke dalam cincin kecil dan direbus secara berasingan dengan air selama 10 minit. Zucchini yang disediakan perlu digiling dengan pengisar, jika pesakit tidak ditetapkan diet 5, maka anda boleh menambah satu cengkeh bawang putih yang dicincang.

    Tuangkan campuran ke daging, tuangkan sos dan rebus selama beberapa minit di bawah tudung ditutup.

    Diet nombor 5 - Beef Stroganoff dengan sos krim masam + bonus

    Saya harap, saya belum penat dengan hidangan diet saya...

    Saya terus menerbitkan kitaran resipi diet, mungkin mereka akan membuat hidup lebih mudah untuk seseorang.

    Diet nombor 5 - adalah diet protein, di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dan jumlah minimum lemak dikurangkan. Seperti yang diketahui, jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan.

    Di dalam diet, dan terutama apabila pankreatitis, daging perlu direbus atau direbus, digosok atau dicincang (dalam bentuk bebola daging, kentang tumbuk, stroganoff daging lembu, ladu, souffle). Untuk Diet 5p, daging tanpa lemak adalah disyorkan - daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab. Daging bebas dari lemak, filem dan tendon. Ayam bebas daripada kulit, keluarkan lemak.

    Ia tidak termasuk daging lemak seperti kambing, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

    Saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan kepingan daging, tidak disapu dan dicincang... jadi saya fikir tentang stroganoff daging lembu. Tetapi pada mulanya kita perlu mendidih daging! Saya mengambil sekeping pulpa daging lembu 400 gram - yang ada di dalam peti sejuk, lobak merah dan sekeping akar saderi. Daging seluruh bahagian itu diturunkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk ke tahap atas daging. Tutup kuali dengan tudung.

    Kami mendidihkan dan mengeluarkan kotoran, dan lebih baik mengalirkan sup dan tuangkan daging dengan bahagian air yang baru. Masak di bawah tudung ditutup selama 1-1.5 jam. Masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa. Masak lagi 30 minit. Daging sudah siap dan boleh dihidangkan di atas meja dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau dengan bubur sayuran, seperti kentang.

    Tetapi kami mahu stroganoff daging lembu!

    Daging rebus (lihat resipi di atas) dipotong menjadi kiub panjang 3-4 cm. Masukkan daging dalam periuk, tambahkan wortel rebus ke atasnya, yang juga dipotong terlebih dahulu menjadi kiub.

    Isi daging dan wortel dengan sos krim masam. Kacau dan renehkan selama 15 minit.

    Stroganoff daging lembu dari daging rebus yang disajikan dengan hidangan sampingan - sayur-sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau lobak merah, pasta.

    Saya berkhidmat dengan pasta rotini dan salad pear.

    Pada dasarnya, sos adalah berdasarkan resipi untuk membuat sos Bechamel, hanya bukan susu kita menggunakan krim masam.

    Jadi, kami mencairkan sekeping mentega,

    tambah 2 sudu besar. sudu tepung dan kacau rata, tepung ringan sauté.

    Secara beransur-ansur tuangkan kuah, saya menggunakan daging yang dimasak dengan sayur-sayuran - jangan kalah baik!

    Tuangkan dalam sup, cambuk dengan pukul sehingga tidak ada benjolan. Saya ingin membanggakan corolla - pasangan yang dilihat di BergHOFF, saya terpaksa membelinya, tetapi saya tidak menyesal sama sekali!

    Ia bercampur dengan baik dan tidak menggaru salutan kuali, kerana Petua diperbuat daripada silikon. Prinsipnya seperti yule - hanya klik pada mengendalikan atas dan ke bawah.

    Tambah 4 sudu besar. sudu krim masam dan sentiasa kacau

    bawa ke mendidih. Garam

    Ini adalah seberapa cepat dan mudah dimasak sos krim klasik.

    Nah, bonus - resipi salad, yang seolah-olah saya tidak biasa dan sesuai dengan stroganoff daging lembu.

    Kami memerlukan bit yang dibakar dalam ketuhar, pir - saya mempunyai jenis Persidangan (saya sayangkan mereka untuk rasa manis) dan aprikot kering - Saya mempunyai Uzbek, saya biasanya membeli "bot", tetapi sejak ia tidak, mengambil ini - ternyata manis sekali!

    Kami memotong bit, pear dan aprikot kering dalam kiub nipis,

    campurkan dan isi Seni. dengan sudu bunga matahari atau minyak zaitun - Saya mempunyai rasa Ukraine dan bau benih bunga matahari.

    Oleh kerana saya tidak mengharapkan rasa manis aprikot kering, saya perlu mengimbangi salad dengan keju keras - saya mempunyai 17% lemak diet.

    Keju juga dipotong menjadi kiub dan menambah salad.

    Versi pertama dan kedua salad seperti! TETAPI! Salad adalah lebih baik untuk makan dengan pengampunan berterusan.

    Selera makan! Kesihatan yang baik untuk semua!

    Hidangan sebelumnya dari kitaran resipi diet, baca:

    Reaksi terhadap artikel itu

    Pemakanan Pancreatitis

    Dalam 1-2 hari pertama pankreatitis akut atau pemisahan pesakit kronik, ia dibenarkan untuk diminum sahaja - segelas kaldu rosehip atau Borjomi tanpa gas - 5 kali sehari. Hari ini pesakit memerlukan rehat tidur.

    Dari hari ke tiga penyakit ini, selama 7-10 hari akan datang, seseorang harus makan makanan tersebut untuk melepaskan pankreas dan organ saluran gastrointestinal sebanyak mungkin. Semua hidangan harus konsisten cair atau separa cair, direbus atau dikukus.

    Disyorkan: sup lendir dari pelbagai bijirin, kecuali millet, air atau kuih yang lemah dari sayur-sayuran, kecuali kubis putih; kursus kedua daging, ikan dalam bentuk souffle, dill, bebola daging, bebola daging; telur rebus (protein sahaja!) atau omelet protein wap 2-3 telur sehari; tambah tidak lebih dari satu telur setiap hari untuk hidangan; keju kotej yang baru dibuat dalam bentuk soufflé, pasta, puding wap.

    Sebagai hiasan, sayur-sayuran rebus rebus - kentang, wortel, labu, zucchini, kembang kol - dibenarkan; bubur dari semua bijirin, kecuali gandum, tulen, separuh likat. Bubur perlu dimasak dalam air atau separuh dengan susu tanpa gula. Mentega tanpa lemak menambah hidangan siap, terdapat mentega, menyebarkan roti, anda tidak boleh! Untuk pencuci mulut, anda boleh membuat buah rebus dari buah kering atau segar, epal bakar, jeli, mousse tanpa gula. Adalah disyorkan untuk minum air mineral (alkali), kaldu rosehip, teh lemah. Benarkan keropok roti gandum. Untuk makanan garam, gunakan tidak lebih daripada 1 gram garam setiap hidangan.

    Sup Oatmeal Mucus

    Isikan oat, bilas dalam air suam, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak dengan mendidih rendah sehingga siap sekurang-kurangnya satu jam; ketegangan melalui penyaring halus atau cheesecloth tanpa menggosok. Bawa sup lendir ke dalam mendidih, keluarkan dari haba.

    Kacau telur dengan susu panas, gabungkan dengan sup asap, tambah garam, gula, kacau. Apabila berkhidmat, datang untuk dimasukkan ke dalam pinggan mentega.

    Setiap hidangan (dalam gram) oat - 40 susu - 150, air - 150, telur - 74, mentega - 5, gula - 2.

    Sup periuk kol garam

    Kembang kol bersih, bilas, masak dalam sedikit air, gosokkan melalui penapis.

    Tepung kering dicairkan dalam 30 gram sup sayur-sayuran yang sejuk, tuangkan dalam kuah sayur mendidih, ketuhar melalui ayakan atau kekacang, dikombinasikan dengan kembang kol tumbuk, tambah krim masam, rebus lagi, garam dan letakkan di tepi pinggan.

    Telur mentah dicairkan dalam 150-200 gram sup sayur-sayuran, kemudian, kacau, menggabungkan dengan sup. Apabila berkhidmat, letakkan mentega di atas meja.
    Setiap hidangan: kembang kol - 270, sup sayur-sayuran - 300, mentega - 5, telur - 74, krim masam - 10, tepung gandum - 10.

    Souffle Fish Steam

    Pisahkan ikan dari tulang dan kulit, mendidih, sejuk, langkau 2-3 kali melalui penggiling daging halus. Buat bechamel putih dari susu dan tepung, sejuk, garam, kacampur dengan ikan cincang dan kacau dengan baik.

    Pukul protein, perlahan-lahan menambah jisim ikan dan campurkan sedikit, kemudian masukkan dalam acuan atau kuali lancar dan masak untuk pasangan.

    Setiap hidangan: ikan - 100 (tanpa tulang dan kulit), telur - 72, mentega - 10, untuk sos: tepung gandum - 5, susu - 50.

    Wap protein omelet

    Pukul putih, campurkan dengan susu, tambahkan garam dan cambuk, tuangkan ke dalam bentuk lancar dan stim.
    Setiap hidangan: protein 2 telur, susu - 80, mentega - 2.

    Apple mousse

    Bilas epal, kulit, keluarkan kotak benih dan parut pada parutan halus. Membersihkan tuangkan air mendidih, masak selama 5-10 minit, longkang.

    Bawa sup kepada mendidih, tambah asid sitrik (secukup rasa), gelatin (rendam selama sejam sebelum menyediakan mousse dalam air masak sejuk), kacau dengan epal parut, pukul, tuangkan ke dalam acuan dan letakkan dalam sejuk.

    Setiap hidangan: epal - 75, gelatin pada hujung pisau, dua sudu air untuk merendam gelatin, merebus - 100.

    Hidangan yang disyorkan di atas ditambah sup, sayuran dan bijirin; mi, sayuran zrazy, pasta, vermicelli. Anda boleh makan stroganoff daging lembu, ayam rebus, ayam belanda, arnab dengan sekeping. Diet termasuk keju tidak tajam, kefir, roti gandum pastri semalam, pastri tanpa lemak.

    Stroganoff daging lembu dari daging rebus

    Keluarkan daging dari tendon dan lemak, mendidih, sejuk, memotong julienne. Sediakan sos bechamel putih.

    Masukkan daging dalam periuk, tuangkan sos, garam, campuran dan masak dengan mendidih yang rendah selama 10 minit. Makan di atas meja, taburkan minyak dan taburkan dengan herba.

    Setiap hidangan: daging (tanpa lemak dan tendon) -90, mentega - 5, susu - 50, tepung gandum - 5, satu sudu teh hijau dicincang halus.

    Roti Keju

    Pukul putih dalam buih tebal, lembut dicampur dengan keju parut diparut pada parutan halus, dimasukkan ke dalam acuan di atas kertas, disejukkan dengan mentega, panggang dalam ketuhar panas rendah.
    Setiap hidangan: keju - 50, telur - 3, mentega - 2.

    Zrazy lobak dengan keju kotej, dibakar

    Kupas wortel, bilas mereka, potong mereka ke dalam jalur, rebus dalam susu sehingga siap, tambahkan semolina, campuran dan masak selama 10 minit lagi. Lobak sejuk, tambahkan 1/4 telur, garam dan kacau rata. Keju curd, kacau dengan 3 gram gula dan 1/4 telur.

    Membuat kek kecil dari jagung lobak merah, letakkan keju kotej di tengah, pai bentuk, gulung tepung dan berbaring di dalam ketuhar. Taburkan dengan minyak sebelum disajikan. Setiap hidangan: wortel - 150, semolina - 15, mentega - 3, keju cottage - 50, gula - 3, telur - 72, tepung gandum - 5, susu - 30.

    Oleh kerana orang yang memerlukan diet perlu menyekat banyak makanan dan tepat mengikuti resipi memasak, lebih baik untuk membeli skala.

    Untuk kemudahan, rentang anggaran jumlah dan berat makanan yang paling biasa diberikan: dalam satu sudu teh - 5 gram mentega, 5 gram sayuran, 8 gram gula, 10 gram garam, 8 gram tepung gandum, 9 gram tepung kentang.

    Daging rebus

    Hidangan rebus daging dan rebus daging harus dimasukkan dalam diet 5p.

    Diet nombor 5p, diet untuk pancreatitis adalah diet protein, di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dikurangkan, dan jumlah minimum lemak.

    Daging rebus

    Jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan. Di dalam diet untuk pankreatitis, daging harus direbus atau direbus, digosok atau dicincang (dalam bentuk bebola daging, kentang tumbuk, daging stroganoff, ladu, soufflé). Semasa tempoh remisi stabil, anda boleh makan daging "muda" dalam sekeping.

    Daging rendah lemak disyorkan - daging lembu, daging sapi muda, ayam, ayam belanda, arnab. Daging bebas dari lemak, filem dan tendon. Ayam bebas daripada kulit, keluarkan lemak.
    Ia tidak termasuk daging lemak seperti kambing, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

    Bagaimana memasak daging dalam periuk perlahan?

    Saya mempunyai multicooker Panasonic SR-TMH18. Ia tidak mempunyai mod "Soup", jadi saya menggunakan mod "Quenching".

    Waktu memasak ditetapkan menggunakan pemasa dan bergantung kepada jenis daging. Sebagai contoh, ayam masak lebih cepat daripada daging lembu, broiler ayam masak lebih cepat daripada sup ayam (lapisan), daging ayam lebih lama daripada daging sapi muda, dll. Anggaran masa memasak dari 1.5 hingga 2.5 jam.

    Makanan bayi, makanan untuk pankreatitis tidak membenarkan sup dan sup mendidih, dan juga tidak dapat mengeluarkan buih yang terbentuk ketika memasak daging, jadi kami akan menyediakan daging rebus yang diproses dalam dua tahap:

    • Peringkat 1. Kami menjatuhkan daging ke dalam periuk perlahan, isi dengan air sejuk. Menggunakan butang "Menu", aktifkan mod "Quenching". Menggunakan butang "Timer", tetapkan masa - apa-apa, kerana dalam mod ini tidak ada masa = 30 minit. Dalam 30-40 minit, kami akan menambah air, basuh daging dan periuk periuk perlahan.
    • 2 pentas. Keluarkan daging dan bahan-bahan yang diperlukan (garam, perasa, tanaman akar) ke dalam periuk perlahan. Isi semula dengan air sejuk. Mod "Quenching", tetapkan masa sebagai setiausaha, contohnya - 1.5 jam.

    Resipi daging rebus

    Di bawah, di halaman ini anda akan dapati resipi berikut:

    1. Daging rebus
    2. Lembu rebus
    3. Ayam rebus (ayam)
    4. Stroganoff daging lembu dari daging rebus

    Daging rebus

    Bahan-bahan:

    • Beef -220
    • Wortel - 20 g.
    • Akar parsli dan saderi - 10 g.

    Teknologi memasak:

    1. Daging seluruh bahagian itu diturunkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk ke tahap atas daging. Tutup kuali dengan tudung.
    2. Bawa hingga mendidih dan keluarkan skala.
    3. Masak di bawah tudung ditutup selama 1-1.5 jam.
    4. Masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa.
    5. Masak lagi 30 minit
    6. Daging rebus dihidangkan dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau bubur sayur, seperti kentang.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    nutrien setiap 100 gram makanan:

    • Protein - 29.36 g
    • Lemak -10.61 g
    • Karbohidrat - 1.06 g
    • Kandungan kalori - 221.65 Kcal
    • B1 - 0.0714 mg
    • B2 -0.2176 mg
    • C - 89.2068 mg
    • Ca- 66.7267 mg
    • Fe - 1.6467 mg

    Selera makan!

    Lembu rebus

    Bahan-bahan:

    • Daging sapi - 180 g
    • Lobak - 20 g
    • Minyak pasli - 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Pulpa cair baik dibasuh, keluarkan tendon dan lemak.
    2. Letakkan daging di kuali, isi dengan air sejuk, tutup kuali dengan tudung.
    3. Tanpa membenarkan saat mendidih, kami akan mengeluarkan busa buas yang terbentuk.
    4. Tambah lobak berkrim dan cincang, akar pasli.
    5. Masak ke atas api yang rendah sehingga dimasak.
    6. Masukkan garam selama 15-20 minit sehingga dimasak.
    7. Kacang rebus kita keluar dari sup, potong dan kemudian diturunkan ke dalam kuah.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Selera makan!

    Ayam rebus (ayam rebus)

    Bahan-bahan:

    • Ayam atau ayam -200 g.
    • Lobak - 20 g
    • Parsley, akar dan sayur-sayuran - 10 g setiap

    Teknologi memasak:

    1. Basuh ayam, buang lemak dan kulit. Lobak memotong pada parut kasar. Potong daun pasli.
    2. Masukkan ayam atau ayam, wortel dan akar pasli dalam periuk dan isi dengan air sejuk supaya air hanya meliputi daging. Tutup kuali dengan tudung.
    3. Tidak membenarkan mendidih, keluarkan skala busa yang dihasilkan.
    4. Masak di bawah tudung ditutup ayam -1 jam, ayam 30-40 minit.
    5. Pada akhir mendidih kita akan mendapatkan ayam rebus keluar dari sup, potong menjadi kepingan dan sekali lagi meletakkannya di dalam sup
    6. Hidangkan ayam rebus dalam sup, taburkan dengan pasli.

    Nota Jika anda menggunakan periuk perlahan, baca - Cara memasak daging dalam periuk perlahan >>

    Selera makan!

    Bolehkah daging pankreatitis?

    Daging dengan pankreatitis dibenarkan dimakan, tetapi hanya dalam bentuk yang disediakan dengan sempurna: daging dikukus dan dicincang untuk memudahkan kerja pankreas.

    Daging dengan pankreatitis dibenarkan dimakan, tetapi hanya dalam bentuk yang disediakan dengan sempurna: daging dikukus dan dicincang untuk memudahkan kerja pankreas.

    Manfaat dan bahaya

    Daging daging adalah sumber protein haiwan yang menghalang keradangan dan membantu memulihkan organ yang rosak dalam pankreatitis. Penggunaan berterusan daging sapi membolehkan seseorang menjadi lebih energik dan aktif kerana kandungan nutrien. Dalam jenis daging ada:

    • vitamin: E, PP, B, H;
    • asid amino: isoleucine, lisin, valine, arginine;
    • mineral: mangan, magnesium, tembaga, zink, besi, kalsium, kalium, molibdenum, fluorin, fosforus.

    Produk daging lembu dimasukkan dalam menu kanak-kanak dan digunakan untuk menyediakan makanan pemakanan yang direka untuk merangsang saluran pencernaan. Dengan pankreatitis, daging lembu menstabilkan tahap keasidan gastrik dan menormalkan proses metabolik.

    Walau bagaimanapun, lebihan daging dalam diet boleh membahayakan tubuh. Penambahan daging yang tidak terkawal untuk hidangan pankreatitis akan menyebabkan beban berlebihan pada usus dan akan memberi kesan negatif terhadap pencernaan. Produk ini mengandungi zat-zat ekstraktif dan lemak haiwan, yang memberi kesan kepada aktiviti penyembuhan pankreas.

    Penggunaan berterusan daging sapi membolehkan seseorang menjadi lebih energik dan aktif kerana kandungan nutrien.

    Kadar penggunaan daging lembu dengan pancreatitis dianggap sebagai berikut:

    • untuk wanita - 150 g sehari;
    • untuk lelaki - 170 g sehari;
    • selama seminggu - maksimum 0.5 kg.

    Produk daging lembu disimpan dalam periuk kaca atau enamel pada suhu tidak melebihi + 4 ° C Pembekuan daging menghilangkannya dari beberapa bahan berguna.

    Dalam bentuk akut

    Pesakit yang mempunyai pankreatitis akut adalah disyorkan untuk menggunakan daging rebus berulang kali melalui pengisar daging.

    Makanan adalah bebola daging, ladu, bebola daging dan souffle yang dibuat dari fillet haiwan muda. Dalam kes lain, sebelum memasak daging lembu, tulang rawan, tendon dan lemak dikeluarkan, yang sukar dicerna dan meningkatkan pengeluaran enzim pankreas.

    Pengenalan kepada menu daging sapi dalam pankreatitis akut adalah dilarang, kerana ia menyumbang kepada sintesis pankreas enzim.

    Setiap hidangan daging lembu diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur dan dalam bahagian kecil selepas beberapa hari puasa perubatan.

    Dalam peringkat kronik

    Sekiranya penyakit itu telah menjadi kronik, diet yang ditetapkan oleh doktor adalah bertujuan untuk mencegah gangguan yang berulang yang boleh menjejaskan buah pinggang dan organ manusia lain. Pesakit dibenarkan makan gulungan daging lembu, stroganoff daging lembu, potong stim, bebola daging dan daging rebus rebus.

    Dengan pengampunan yang berpanjangan, daging lembu dibenarkan untuk meremehkan dan membakar, mungkin menggunakan goulash dan sup dalam sup daging sapi.

    Dengan pemutihan penyakit

    Dalam keadaan pankreatitis kronik, daging dimakan mengikut varian pertama yang dinyatakan di atas. Daging lembu harus dimasak dalam kepingan kecil (100 g), secara berkala mencurah air, dan produk jadi harus digunakan sebagai produk setengah jadi untuk hidangan cincang.

    Daging dimasukkan ke dalam diet hanya 7 hari selepas pelantikan diet khas.

    Cholecystopancreatitis

    Semasa pembengkakan cholecystitis, doktor yang hadir mengesyorkan bahawa pesakit itu mati kelaparan selama beberapa hari, dan kemudian menetapkan diet No. 5B. Daging dalam kes ini dimakan dalam bahagian kecil dalam bentuk souffle atau pulp mashed.

    Dengan pankreatitis dan gastritis

    Sekiranya gastritis, pesakit dipindahkan ke diet No. 1A, di mana penggunaan protein dan lemak adalah terhad. Daging sapi diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur dalam bentuk produk diet cincang.

    Sekiranya gastritis, pesakit dipindahkan ke diet No. 1A, di mana penggunaan protein dan lemak adalah terhad.

    Pada zaman kanak-kanak

    Perkembangan pankreatitis pada kanak-kanak memerlukan pematuhan kepada diet yang ketat selama satu bulan dan pemakanan terpilih untuk 5 tahun akan datang. Apabila hidangan pankreatitis daging lembu digunakan dalam bentuk rebus atau dibakar.

    Perkembangan pankreatitis pada kanak-kanak memerlukan pematuhan kepada diet yang ketat selama satu bulan dan pemakanan terpilih untuk 5 tahun akan datang.

    Bagaimana memasak daging lembu dengan pankreatitis

    Walaupun terdapat batasan dan diet yang ketat dengan pancreatitis, terdapat pelbagai resipi untuk hidangan daging lembu. Di antaranya ialah kaserol, kuadrat, souffle, potong stim dan bakso dengan hidangan sampingan, serta sup dan goulash.

    Sesetengah resipi untuk menu lazat dan sihat disajikan di bawah.

    Souffle daging lembu

    Untuk memasak daging lembu soufflé dengan nasi, anda perlu:

    1. Rebus daging dan mince sebanyak dua kali.
    2. Tambah kuning telur, mentega dan garam.
    3. Campurkan dengan teliti.
    4. Rebus nasi dalam air atau susu dan tambahkan daging lembu.
    5. Pukul protein dan tuangkan ke dalam jisim daging.
    6. Letakkan campuran pada lembaran penaik.
    7. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit pada 220 ° C. Dengan kehadiran pembuat pelbagai warna, gunakan bekas khas dan mod "Steaming".

    Souffle daging lembu disediakan dengan ketat mengikut resipi diet!

    Cutlets stim

    Burger daging lembu diet disediakan mengikut resipi berikut:

    1. Tuang daging lembu dua kali.
    2. Campurkan dengan susu sebelum direndam atau roti air.
    3. Sekali lagi, lompat melalui penggiling daging.
    4. Bentuk patties.
    5. Masak dalam periuk perlahan dalam mod "Mengukus" selama 30 minit. Atau dalam kuali, isi dengan potong dengan air.

    Burger daging sapi panggang dibuat dari daging cincang yang berputar sekurang-kurangnya dua kali.

    Untuk membuat sup, daging lembu direbus terlebih dahulu dan ditambah kepada sayur atau kuah tebal dari beras tanah. Selepas sup masak masak hingga 80 ° C, jika dikehendaki, isikan dengan campuran telur dan susu.

    Untuk membuat sup, daging lembu direbus terlebih dahulu dan ditambah kepada sayur atau kuah tebal dari beras tanah.

    Goulash

    Goulash daging lembu dengan remisi disediakan mengikut teknologi berikut:

    1. Tuangkan potongan daging lembu dengan air, rebus selama 30 minit selepas mendidih.
    2. Tambah garam secukup rasa.
    3. Cincang lobak yang kasar dan tambah kepada daging.
    4. Masak pada api sederhana selama setengah jam lagi.
    5. Keluarkan bahan dari air mendidih dan teruskan penyediaan sos.
    6. Tuang tepung ke dalam panci pra-panas, tambah krim masam bebas lemak atau yogurt semulajadi dan air, kacau dengan teliti.
    7. Hantar daging dan wortel ke kuali.
    8. Rebus selama 15-20 minit.

    Goulash daging lembu boleh disediakan dengan remisi.

    Knely

    1. Rendam roti dalam susu atau air dan campurkan dengan daging cincang yang dicincang dengan teliti.
    2. Sekali lagi, langkau campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging.
    3. Tambah susu dan protein disebat.
    4. Garam secukup rasa.

    Anda boleh memasak daging lembu dengan pelbagai cara:

    • dalam air mendidih - selama 5 minit;
    • dalam kuali dengan penambahan air - 15 minit;
    • dalam periuk perlahan dalam mod "Mengukus" - 20 minit.

    Dumpling, serta hidangan lain yang disajikan, dihidangkan dengan beras, soba atau biji-bijian lain yang dibenarkan untuk digunakan, serta dengan sayur-sayuran halus.

    Kentang bakar dengan daging

    Hidangan pankreatitis ini disediakan mengikut resipi berikut:

    1. Rebus kentang kupas sehingga siap.
    2. Tambah air atau susu dan hancurkan sehingga dibuang.
    3. Rebus daging lembu dan cincang dengan teliti.
    4. Masukkan telur ke kentang sejuk dan kacau.
    5. Satu bahagian kentang tumbuk diletakkan pada lembaran penaik yang rata.
    6. Tutup dengan lapisan daging cincang.
    7. Masukkan bahagian kedua kentang, lancar dan bengkak dengan krim masam rendah lemak.
    8. Masak selama 30-35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 250-280 ° C.

    Kentang koki dengan pankreatitis dimasak dengan daging lembu.

    Zrazy beef dengan soba

    Buckwheat kaya dengan nutrien. Oleh itu, zrazy disumbat dengan soba, adalah sebahagian daripada hidangan yang disyorkan untuk pankreatitis.

    Zrazy bersedia menggunakan teknologi berikut:

    1. Daging lembu berkali beberapa kali.
    2. Rendam roti dalam susu atau air.
    3. Campurkan dengan daging dan mince.
    4. Soba gandum masak sehingga tebal.
    5. Tutup bubur ketat dengan tudung dan tahan di dalam ketuhar yang dipanaskan atau di dalam tab mandi air selama 3-4 jam.
    6. Dari daging untuk membentuk kek dengan ketebalan 1 cm.
    7. Letakkan soba di tengah, kemudian gabungkan tepi kek rata dan beri bentuk bulat.
    8. Wap atau bakar dalam ketuhar.

    Buckwheat kaya dengan nutrien. Oleh itu, zrazy disumbat dengan soba, adalah sebahagian daripada hidangan yang disyorkan untuk pankreatitis.

    Zrazy daging disajikan ke meja dengan sayur-sayuran dan krim masam rendah lemak. Dalam proses memasak, mince diasinkan dengan rasa, dan soba, jika perlu, adalah tanah.

    Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

    Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

    Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

    Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

    Kursus pertama

    Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

    Sup Ayam

    Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik.

    Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit.

    40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak.

    Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

    Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

    Sup udang

    Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

    Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

    Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua.

    Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim.

    Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

    Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah.

    Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan.

    Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

    Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

    Kursus kedua

    Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

    Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

    Bakso Ikan

    • fillet of hake (300 g);
    • pulpa putih (120 g);
    • Bawang - 1 pc.;
    • telur - 1 pc.

    Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

    Souffle Chicken Baked

    • dada ayam - 500 g;
    • susu skim - 250 ml;
    • telur - 1 pc.

    Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

    Daging lembu yang dipanggang

    Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

    Lobak mashed dan courgettes

    Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

    Bubur labu

    Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan.

    Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

    Pasta Casserole Daging

    • pasta nipis - 350 g;
    • 400 ml susu;
    • 400 ml air;
    • 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
    • telur - 2 buah;
    • garam

    Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran.

    Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

    Salad ikan

    200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

    Diet Olivier

    Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

    Keju pisang dengan strawberi

    150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

    Charlotte dengan epal

    Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

    Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

    Hidangan Pankreas

    Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

    Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

    Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

    Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

    Daging sapi stroganoff dari daging rebus untuk pankreatitis: resipi terbaik "dengan twist"

    Pesakit yang menderita pankreatitis, mesti mematuhi diet lembut khas - elakkan masakan berlemak, pedas, asin, dan salai.

    Apabila merangka diet, perlu mengambil kira bahawa diet mesti tetap lengkap, berkhasiat - keseimbangan protein, lemak, karbohidrat, pengambilan vitamin yang tidak mencukupi, unsur-unsur jejak yang penting.

    Perlu diingatkan bahawa 30% protein harus berasal dari haiwan - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa rempah yang agresif, sejumlah besar minyak.

    Selepas pesakit berhenti serangan pancreatitis akut dan telah mencapai tempoh pengampunan yang berterusan, dia boleh membenarkan hidangan kegemarannya (dalam jumlah yang munasabah) - contohnya stroganoff daging lembu. Terdapat banyak variasi.

    Pilihan pemakanan dengan daging lembu

    Untuk menyediakan stroganoff daging lembu klasik, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

    • daging lembu tanpa lemak - 0.5 kg;
    • wortel - 1 pc. (saiz sederhana);
    • pasli - secukup rasa.

    Senarai berasingan ialah senarai komponen untuk kuah lembut:

    • minyak sayuran - 50 ml;
    • tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
    • krim masam bebas lemak - 3 sudu besar. sudu.
    1. Potong daging menjadi 4 keping, tambah air, masak di atas api sederhana selama satu setengah jam.
    2. Potong wortel, hantar ke daging. Rebus selama setengah jam. Tambah garam jika dikehendaki.

    Perhatian! Garam harus digunakan dengan jumlah yang minimum, kerana ia boleh mencetuskan penyakit.

  • Daging, wortel mengeluarkan dari kuali, sejuk.
  • Walaupun komponen utama resipi sejuk, masukkan sos krim masam. Tuang tepung ke dalam pan yang dipanaskan dengan minyak, tambahkan krim masam, satu sudu air. Campurkan dengan teliti. Masukkan daging cincang halus, lobak. Rebus campuran di bawah tudung selama 15-20 minit.
  • Daging sapi boleh digantikan dengan daging lembu, dan bukannya menggunakan krim masam yogurt semulajadi tanpa pemanis - hidangan itu hanya akan mencairkan di dalam mulut anda.

    Pilihan dengan ayam "Lembut"

    Stroganoff daging untuk pankreatitis untuk pencinta ayam dengan sos susu boleh dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini medium - 1 pc.;
    • Susu dengan peratusan rendah lemak - 1 cawan;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu.
    1. Pisau yang halus, garam dan reneh selama satu setengah jam bersama-sama dengan bawang yang dihiris dengan cincin separuh.
    2. Panaskan susu sedikit, campurkan dengan tepung, rebus, biarkan pada api yang sederhana selama 10 menit lagi.
    3. Zucchini dipotong menjadi kiub, masak dalam kuali berasingan selama 10-15 minit. Kemudian mash dalam pengisar.
    4. Aduk bahan-bahan, tuangkan sos susu, rendam selama beberapa minit di bawah tudung yang ketat.

    Petua: jika anda meletakkan daging di bahagian bawah kuali dalam satu lapisan yang nipis, ia akan dibakar dengan lebih baik, memeliharanya berair dan lembut.

    Pilihan memasak dalam periuk perlahan

    Ini adalah resipi paling cepat untuk stroganoff daging lembu dari daging rebus untuk pankreatitis.

    • Ayam fillet - 1 pc;
    • Lobak - 1 pc;
    • Bawang - 1 pc;
    • Minyak sayuran (pilihan) - 30 ml;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar;
    • Krim masam tidak berminyak - 2 sudu besar.
    1. Potong fillet ke bahagian, pukulan dengan tukul.
    2. Lobak, bawang cincang, padam dalam program "Quenching".
    3. Ayam dipotong ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan tepung, tambah mentega, masak dalam mod yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang, krim masam ke atas daging, tuangkan air di atasnya supaya ia sedikit merangkumi kandungan bekas.
    5. Tambah garam. Rebus selama sejam.

    Sebagai hidangan sampingan untuk stroganoff daging, sayuran (mentah, rebus, dibakar, rebus), bijirin - beras, soba, puding oatmeat yang gurih sempurna.

    Baca tentang manfaat oat untuk pankreas di sini...

    Pada mulanya ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pasta, kentang, dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan berubah menjadi terlalu berat.

    Daging untuk stroganoff daging lembu: apa gred untuk dipilih

    Di samping pilihan tradisional yang diterangkan di atas, arnab atau ayam belanda digunakan untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Ia disyorkan untuk mengambil bahagian yang paling kurus - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Ia dilarang sama sekali untuk makan daging babi, itik, angsa, kambing, serta entrails - pencernaan produk sampingan boleh menjadi terlalu keras untuk organ terjejas.

    Kenapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging dengan pankreatitis

    Protein haiwan mempunyai beberapa sifat dan fungsi yang sangat penting (terutamanya penting untuk keradangan pankreas), yang tidak dapat menggantikan protein sayuran:

    • dicirikan oleh nilai biologi yang tinggi;
    • membantu badan menghasilkan bahan yang melawan perantara radang, menegakkan tisu organ yang terjejas;
    • mudah dicerna, mengandungi sejumlah besar besi;
    • Komposisi asid amino adalah seimbang dan hampir dengan komposisi tubuh manusia.

    Perhatian! Apabila pankreatitis sosej, barangan tin dan daging asap tidak dikecualikan.

    Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Pra-daging perlu dikenakan pemprosesan tambahan - melangkau melalui penggiling daging, dicincang ke dalam kepingan kecil.

    Pancreatitis adalah penyakit yang menyebabkan seseorang menimbang semula semua tabiat rasa, untuk mengubah sepenuhnya diet biasa.

    Walau bagaimanapun, jangan putus asa, memberikan hidangan kegemaran anda selamanya - mereka boleh mencari alternatif yang sihat dengan menggantikan produk dengan lebih berguna.

    Adalah disyorkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat seorang doktor, dengan ketat mengikuti semua preskripsi dan mengambil ubat-ubatan yang diperlukan, tanpa melibatkan diri dalam rawatan diri dan ciptaan resipi "diet" tanpa kelulusan terdahulu dari pakar.

    Saya suka bahan: kadar dan berkongsi dengan rakan-rakan