Makanan untuk pancreatitis dan cholecystitis

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis adalah salah satu peringkat utama rawatan patologi. Menu yang disusun dengan betul, dengan mengambil kira keperluan organ-organ yang meradang, membolehkan anda memindahkan penyakit ke tahap remisi stabil.

Apa itu cholecystitis dan pankreatitis

Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu yang disebabkan oleh perkembangan kolestasis. Sebab penyebabnya menjadi penyumbatan lengkap / separa saluran empedu. Perkembangan cholecystitis boleh disebabkan oleh faktor-faktor berikut: makan berlebihan, ketagihan kepada daging berlemak, makanan pedas.

Tanda-tanda tanda patologi yang akut ialah:

• mual, muntah;
• menguning kulit;
• rasa pahit air liur;
• suhu badan meningkat;
• sakit di hipokondrium yang betul.

Keburukan boleh menyebabkan pengambilan alkohol dan terlalu berlemak / makanan pedas. Penyebab perkembangan pankreatitis akut adalah keradangan kelenjar yang disebabkan oleh pelanggaran aliran keluar pankreas. Akibatnya, sel-sel pankreas mula mencerna diri sendiri, yang menyebabkan perkembangan proses patologi.

Tanda biasa pankreatitis adalah:

• kesakitan teruk di hypochondrium kiri, kadang-kadang sirap;
• mual, muntah;
• cirit-birit;
• pembentukan gas meningkat;
• peningkatan ketara dalam suhu badan.

Penyakit adalah saling berkaitan. Cholecystitis boleh mencetuskan pelanggaran aliran pankreas, menyebabkan perkembangan pankreatitis. Sebaliknya, membuang enzim pencernaan pankreas ke dalam lumen saluran empedu, menyebabkan pembentukan cholecystitis.

Garis panduan pemakanan asas

Pemakanan diet untuk cholecystitis dan pankreatitis amat penting dalam tempoh pemisahan penyakit. Sekatan dalam makanan membuang beban dari organ yang meradang dan membantu badan pulih dalam masa yang lebih singkat. Semasa tiga hari pertama dari awal serangan, pesakit mesti sepenuhnya menolak makan. Hanya air rebus dan sedikit Borjomi (tidak lebih daripada 200 ml) akan dibenarkan.

Selepas kesakitan berkurangan, menu pesakit berkembang. Dia akan dibenarkan teh hangat tanpa gula, crouton buatan sendiri, omelet stim protein, bubur nasi, dimasak dalam susu yang dicairkan, sup sayur-sayuran. Selepas 7 hari, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran kukus boleh ditambah kepada diet. Hanya kubis yang diharamkan, kerana ia menyebabkan pembentukan gas.

Sekiranya tindak balas saluran gastrointestinal (GIT) tetap normal - seseorang tidak mual, muntah, cirit-birit dan sakit - maka anda boleh memasukkan hidangan seperti:

• soufflé;
• ikan stim;
• dada ayam atau bola bakar ayam belanda;
• soba dan semolina.

Keradangan gabungan kedua-dua organ ini dipanggil cholecystopancreatitis. Dalam kes ini, pesakit ditetapkan diet No. 5. Prinsip utamanya adalah:

• diet pecahan - sehingga 6 kali sehari;
• bahagian kecil;
• makanan harus hangat;
• dasar diet - protein;
• hanya memasak stim, memanggang foil dan memasak klasik dibenarkan;
• untuk memasak sup, ia dibenarkan menggunakan sayur atau sup;
• penolakan lengkap makanan goreng, acar, minuman berkafein.

Senarai produk yang dibenarkan

Produk yang boleh dimasukkan secara selamat dalam menu untuk cholecystitis dan pankreatitis harus mengandungi peratusan besar protein dan minimum lemak.

Pemaju pemakanan diet mencadangkan:

• Daging jenis rendah lemak. Daging adalah sumber protein utama. Ia dibenarkan untuk makan daging lembu, daging sapi muda, ayam (mereka mula mengeluarkan kulit dari itu), ayam belanda dan arnab. Ia direbus atau dikukus. Hidangan masin dibenarkan, tetapi sederhana.
• Ikan rendah lemak. Ia dibenarkan untuk berkhidmat sebagai soufflé, aspic, direbus atau dikukus.
• Roti ringan. Dibenarkan untuk melayani keropok, roti bakar, roti semalam. Ia dibenarkan untuk memasak kek dengan ikan atau keju kotej, tetapi dalam proses menguli doh, baking tidak digunakan.
• Susu susu, produk tenusu. Menu ini mungkin termasuk keju kotej rendah lemak, yogurt rendah lemak, kefir, krim masam (terhad).
• Telur Hidangkan sebagai omelet stim atau dimasak dengan lembut.
• Produk bijirin. Buckwheat, oat, beras dan semolina dibenarkan. Dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan.
• Sup Disediakan sayur-sayuran, sup daging kedua.
• Sayuran. Anda boleh makan dalam bentuk hidangan, dikukus atau direbus.
• Sayur-sayuran, buah-buahan dengan rasa manis. Adalah baik untuk membakar epal dan pir dalam oven. Anda boleh menghidangkan buah-buahan kering.
• Souffle, marshmallow, karamel. Madu dibenarkan dalam jumlah yang kecil.
• Minyak itu. Berair dan sayur-sayuran, tetapi dalam jumlah yang terhad dibenarkan.

Senarai produk untuk dikecualikan

Apa yang anda boleh makan dengan penyakit ini sekarang diketahui. Tetapi apa yang diharamkan untuk dimakan? Senarai produk yang diharamkan diwakili oleh perkara berikut: teh hitam yang kuat, kopi, minuman dengan gas, alkohol (ia boleh menjadi faktor yang memprovokasi untuk memperbetulkan mana-mana patologi).

Lemak dan lemak juga dilarang. Yang kedua termasuk daging babi. Lemak haiwan yang terkandung dalam daya produk organ pencernaan bekerja dalam mod intensif, merangsang pengeluaran jus empedu dan pankreas. Terhad kepada:

• Pastri penaik segar.
• Sapi daging kaya.
• Cendawan Broth mereka adalah sama sekali dilarang sama seperti cendawan itu sendiri.
• Sayur-sayuran merengsa mukosa gastrik. Ini adalah bawang, bawang putih, coklat, lobak.
• Coklat dan krim.
• Sos, perisa dengan rasa pedas.
• Asap dan asin. Mereka merengsakan selaput lendir perut, sukar untuk dicerna oleh badan, dan menyebabkan senak.

Diet untuk pankreatitis akut

Dalam tempoh keputihan patologi, pesakit membentuk sindrom kesakitan yang kuat, tidak ada keinginan untuk makan. Kesihatan pesakit semakin teruk. Semasa 3-5 hari pertama, puasa terapeutik disyorkan. Dalam tempoh ini, pesakit hanya boleh minum. Ia harus air tanpa gas.

Selepas rasa sakit mereda, anda boleh memasukkan sayuran, sup, tanah dengan bijirin, dicincang ke dalam keadaan puree, dalam menu - anda hanya perlu memasaknya dengan air, sup sayur tanpa garam dan rempah-rempah. Apabila memasak sup, ia dibenarkan menggunakan oatmeal atau buckwheat. Apabila pemecahan tidak boleh makan millet, yachku dan bubur jagung. Dalam kronik penyakit ini, jenis kroup ini harus dihadkan seberapa banyak yang mungkin.

Memandangkan keadaan menu menstabilkan, ia dibenarkan untuk berkembang dengan mendidih daging lembu dan ayam. Pesakit mula berkhidmat oat dimasak dalam air dan kentang lecek. Sebelum berkhidmat, ia dicairkan dengan sup kepada keadaan sup-puri. Garam dan tambah susu pada hidangan ini dilarang sama sekali.

Selepas 14 hari dari permulaan serangan, diet mungkin termasuk produk tenusu rendah lemak. Pilihan terbaik ialah susu atau kefir. Keju kotej dibenarkan, tetapi setakat yang terhad. Bubur kini dibenarkan memasak susu yang dicairkan dengan air. Anda boleh makan sayur-sayuran wap. Dari minuman berkhidmat sup dari beri mawar liar.

Sekiranya terdapat gejala yang tidak menyenangkan - loya, muntah, sakit - perlu segera mengecualikan produk yang menyebabkan keterukan penyakit. 2 bulan selepas diperpacatan, pesakit diberikan makanan diet khas - nombor 5P meja. Ia biasanya rendah lemak dan karbohidrat. Makanan mestilah pecahan sehingga 6 kali sehari.

Diet untuk cholecystitis akut

Bentuk akut cholecystitis disertai gejala yang teruk. Dalam beberapa hari pertama pesakit dibenarkan:

• air tidak berkarbonat tulen;
• jus sayuran, sebelum dicairkan dengan air;
• compotes savory;
• merebus pudina, mawar liar atau chamomile.

Kopi dan teh yang kuat dilarang. Tempoh akut di mana pesakit itu enggan makan tidak melebihi 4 hari. Selepas itu, diet boleh secara beransur-ansur berkembang. Pada masa yang sama adalah perlu untuk memastikan bahawa kanal makanan tidak dibebankan.

Menu ini harus termasuk:

• semolina, gandum yang digulung, nasi rebus yang dimasak dalam susu, dicairkan dengan air;
• kentang rebus;
• stim sayur-sayuran tumbuk - zucchini, kembang kol, labu labu;
• sup asid sereal;
• sup sayur-sayuran;
• keropok direndam.

Semua hidangan yang dihidangkan mestilah sama ada tulen atau mempunyai konsisten separa cecair. Kemasukan pepejal yang boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus, tidak boleh. Memperpanjang diet setiap dua hari, termasuk produk berikut dalam menu: ikan tanpa lemak - pollock, bijaksana, ikan, ikan kod, daging tanpa lemak - dada ayam, daging lembu dengan urat ukiran, kalkun, putih telur, keju kotej rendah lemak.

Penggunaan garam dan gula adalah terhad. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar adalah tidak diingini, kerana ia boleh mencetuskan kekejangan, penapaian dan meningkatkan pembentukan gas. Semasa tempoh pemulihan, tempoh yang mencapai purata tiga bulan, pesakit juga ditunjukkan mengikuti prinsip-prinsip nutrisi pemakanan.

Dalam menu orang harus hadir:

• bubur soba;
• Teh yang dibakar dengan lemah, kacang kopi;
• jem, marshmallow atau marshmallow;
• kuning telur (tidak lebih daripada 2 keping setiap minggu);
• sayuran dan buah-buahan yang dicincang dengan teliti.

Diet untuk cholecystopancreatitis yang rumit oleh gastritis

Pemakanan mesti mengambil kira semua patologi yang berkaitan dengan penyakit yang mendasari ketika menyusun menu. Sekiranya gastritis, perlu membuat penyelarasan yang mengambil kira tahap keasidan jus gastrik.

Ciri-ciri pemakanan kekal tidak berubah: pesakit perlu makan makanan secara berkala sehingga 6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil, tidak sepatutnya istirahat panjang antara makan, makan berlebihan dan makan pada jangka masa, serta ransum kering, alkohol dan merokok adalah dilarang. Menu ini dibangunkan secara individu untuk setiap pesakit. Doktor mesti mengambil kira keasidan jus gastrik.

Pada keasidan yang rendah, disyorkan untuk memasukkan dalam produk susu yang ditapai. Di samping itu, perlu menggunakan jumlah serat yang mencukupi, yang akan menghalang perkembangan sembelit. Kashi perlu memasak hanya di atas air. Jangan gunakan susu. Dengan peningkatan keasidan jus gastrik daripada produk susu yang ditapai harus ditinggalkan, tetapi untuk memasak, anda boleh menggunakan susu.

Resipi

Kami menawarkan beberapa resepi hidangan yang boleh dihidangkan di meja semasa remisi.

Sup Sayuran dengan Meatballs Keju

• sup sayur-sayuran - 500 ml;
• wortel, bawang, lada merah;
• kentang - 4 buah;
• keju dengan rasa neutral - 110 gram;
• telur;
• tepung - 90 gram;
• sayur-sayuran;
• mentega;
• garam

Penyediaan: keju parut, tambahkan tepung, mentega lembut, garam. Kacau dan letakkan di dalam peti sejuk. Lada dipotong menjadi jalur, memarut lobak, potong bawang dan kentang menjadi kiub. Jalankan dalam sup dan masak selama 15 minit. Dari bola roll curd dan jalankan ke dalam sup. Rebus 15 minit lagi. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Kentang kentang dengan sosej

• kentang - 7 buah ubi sederhana;
• bawang;
• sayur-sayuran;
• keju keras - 200 gram;
• kelalang susu - 250 gram;
• telur - 3 keping;
• tepung - 3 sudu;
• krim masam.

Memasak: rebus kentang, sejuk. Mengisar melalui parut. Masukkan keju parut dan dadu sosej ke dalamnya. Masukkan tepung, telur, bawang dan tepung. Bentuk jisim yang dicampur dengan baik dan masak dengan dandang berganda. Hidangkan dengan krim masam.

Hidangan telur berlapis dengan kentang dalam dandang yang berganda

• kentang rebus - 210 gram;
• telur - 4 keping;
• susu - 100 ml;
• rempah untuk rasa dan sayur-sayuran;
• beberapa keju.

Penyediaan: parut kentang, pukul telur dengan susu, garam. Pembungkus mangkuk dekat filem berpaut. Letakkan lapisan kentang, kemudian tuangkan lobak omelet dan tutup dengan keju parut di atas. Masak selama kira-kira 25 minit.

Pencuci mulut labu

Pulpa labu dikupas menjadi kepingan. Letakkan dalam mangkuk pengukus, taburkan dengan gula dan kayu manis. Masak selama 20 minit. Doktor kepada pesakit mereka yang telah mengalami keradangan pundi hempedu dan / atau pankreas, sangat mengesyorkan mematuhi prinsip pemakanan pemakanan untuk masa yang lebih lama.

Walaupun selepas pemulihan atau peralihan ke tahap remisi, adalah berbaloi untuk mengehadkan penggunaan produk dari senarai yang dilarang. Ini adalah benar terutamanya untuk daging asap, acar, alkohol dan juga makanan berlemak. Jika tidak, anda boleh sekali lagi membebankan pankreas atau pundi hempedu dan mendapatkan penyembuhan semula penyakit. Sekiranya penyakit itu berubah menjadi bentuk kronik, maka adalah wajar untuk mengekalkan diet secara berterusan.

Apakah jenis diet yang diperlukan untuk cholecystitis dan pankreatitis dan apakah menu anggaran digunakan?

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis sangat penting. Tanpa sekatan tertentu dalam rawatan diet dengan ubat-ubatan tidak akan memberi kesan yang diingini. Melanggar fungsi organ dan sistem saluran penghadaman yang paling sering menimbulkan pemakanan yang tidak betul dan penggunaan produk berbahaya (makanan segera, makanan berlemak, pedas dan goreng).

Pancreatitis dan cholecystitis: diet yang ditetapkan?

Untuk memahami mengapa anda memerlukan diet, anda perlu mengkaji secara terperinci ciri-ciri setiap penyakit. Proses keradangan yang berkembang di dalam pundi hempedu dipanggil cholecystitis. Ia boleh membawa kepada akibat yang paling tidak menyenangkan - pembentukan batu, penyumbatan saluran empedu, melumpuhkan sepenuhnya fungsi organ.

Kursus penyakit disertai oleh gejala yang tidak menyenangkan, dalam kes-kes yang teruk ia memerlukan campur tangan pembedahan segera, kerana ia membawa ancaman serius kepada kehidupan pesakit.

Cholecystitis kronik sering menimbulkan penyebaran proses radang kepada organ jiran, dan kemudian pankreas, yang memainkan peranan penting dalam proses pencernaan, juga di kawasan yang terjejas. Hasilnya, pancreatitis (keradangan pankreas) berkembang.

Terhadap latar belakang ini, sistem pencernaan gagal dan sudah tidak mungkin dilakukan tanpa ubat. Tetapi bagi normalisasi proses pencernaan satu ubat tidak mencukupi. Datang untuk membantu diet yang hampir sepenuhnya mengubah diet biasa. Ini adalah diet nombor 5 dengan cholecystitis dan pankreatitis, yang perlu mematuhi sepanjang hayatnya. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah perkembangan lanjut penyakit dan mencegah pengulangan dan kemungkinan komplikasi.

Prinsip asas diet nombor 5

Untuk membuat diet yang berkesan, anda mesti mematuhi beberapa cadangan dengan tegas:

• Keutamaan - tupai. Jumlah protein dalam diet meningkat, sementara penggunaan lemak dan karbohidrat mudah diminimumkan. Catuan harian harus terdiri dari tiga makanan utama dan dua makanan ringan kecil.
• Perakaunan kalori. Pemakanan yang betul untuk cholecystitis dan pankreatitis adalah penuh dan pecahan. Anda perlu makan dengan kerap (setiap 3 jam), tetapi dalam bahagian kecil. Diet harian kalori tidak boleh melebihi 2400Kkal. Sekiranya tidak membenarkan makan berlebihan atau berpuasa.
• Makanan yang lembut. Produk kasar yang mengganggu usus dan menyebabkan peningkatan pembentukan gas perlu dibuang. Semasa tempoh yang memburuk-burukkan penyakit ini, adalah lebih baik untuk menyampaikan makanan dalam bentuk lusuh, termasuk dalam makanan bijirin likat cair, purees sayuran, hidangan daging yang disajikan dalam bentuk soufflé stim, ladu.
• Pematuhan suhu. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk. Semua hidangan hendaklah dihidangkan dalam bentuk haba (35-40 ° C).
• Cara memasak. Pilihan utama untuk rawatan haba adalah mendidih, rebusan, baking, mengukus. Ia disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya.
• Penolakan daripada gula-gula. Apabila pancreatitis dan cholecystitis diperlukan untuk mengurangkan jumlah "karbohidrat cepat" dalam diet (gula, jem, gula-gula, madu).
• Pematuhan dengan imbangan air. Setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair (tidak termasuk kursus pertama).
• Penolakan makanan cepat saji dan sos berlemak. Larangan ini dikenakan kepada pastri, anjing panas, makanan segera, kerepek, kacang masin dan lain-lain produk yang berbahaya. Anda tidak boleh memasukkan mayonis dan saus pedas dan berlemak lain (sos tomato, mustard) dengan menu.
• Hidup tanpa garam. Cuba tolak pengambilan garam. Adalah lebih baik memasak hidangan tanpa ia dan ringankan garam dalam bentuk siap di atas meja.

Penyusunan menu untuk setiap hari harus didekati dengan penjagaan khusus, dengan mengambil kira apa yang dapat anda makan dengan cholecystitis dan pankreatitis, dan produk apa yang harus dibuang.

Kami membuat menu: apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Hanya produk tenusu rendah lemak!

Diet nombor 5 dengan cholecystitis dan pankreatitis mengenakan larangan pada banyak makanan biasa. Dalam merancang menu, anda harus memahami makanan mana yang boleh dimasukkan ke dalam diet, dan yang - tidak:

Produk yang dibenarkan

• daging dan ikan tanpa lemak;
• Penyediaan roti gandum pada hari ini (2-3 keping setiap hari);
• biskut kering (biskut, keropok), keropok;
• produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, keju kotej);
• bijirin (soba, bijirin, oat, beras);
• pasta (daripada gandum durum);
• sayuran segar (kentang, wortel, bit, tomato, brokoli, zucchini, kembang kol);
• buah-buahan dan beri manis (peach, pear, semangka, cantaloupe, aprikot, ceri, strawberi, raspberi);
• sayuran (dill, parsley), salad berdaun;
• telur ayam;
• minyak sayuran;
• bijirin vegetarian dan sup sayur-sayuran;
• dari minuman - air mineral tanpa gas, jus, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, jeli, teh herba dan hijau.

Produk Terlarang

• pastri segar, muffin, kuih-muih (terutamanya dengan krim);
• soda manis;
• daging berlemak;
• daging asap, lemak, sosej;
• ikan berlemak;
• gula-gula, coklat, gula-gula;
• mentega dan lemak lain dari haiwan;
• tepu daging dan ikan tepu;
• jeruk, masin dan makanan dalam tin;
• perasa dan rempah;
• cendawan, jagung dan kekacang (kacang, kacang, kekacang), yang menyebabkan kembung perut meningkat;
• sos pedas atau berlemak (mayonis, saus tomat, mustard);
• krim, krim masam, susu lemak tinggi;
• ais krim;
• keras, masak dan keju salai;
• minuman beralkohol;
• kopi hitam kuat, koko.

Produk ragu-ragu

Secara berasingan, adalah perlu untuk mengekalkan beberapa makanan yang menyebabkan kebanyakan soalan untuk pesakit.

Dalam cholecystitis dan pankreatitis, adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak, oleh itu, disyorkan untuk memasukkan hanya daging pemakanan (ayam, arnab, daging lembu, daging lembu) dan tidak termasuk lemak daging babi dan kambing, yang sukar dicerna. Larangan itu meluas kepada daging babi, daging asap dan sosej lemak yang tinggi. Sebelum memasak, daging itu dibersihkan dengan sempurna dari filem dan kulit dan dimasak dalam bentuk cincang atau lusuh (potong stim, souffles, ladu, bola bakar, bakso).

Susu

Produk tenusu tinggi lemak tidak termasuk dalam diet, memberi keutamaan kepada minuman tenusu rendah lemak. Susu lebih baik digunakan untuk penyediaan bijirin, sup, sos, dan mentega secara beransur-ansur ditambah kepada makanan siap. Semasa pembengkakan cholecystitis dan pankreatitis, keju keras adalah dilarang, serta keju yang diproses dan dicuci (di mana terdapat banyak pengawet). Tetapi dalam tempoh pemulihan, anda secara beransur-ansur boleh menambah keju semi-keras yang tidak tajam ke pasta.

Kacang

Ini adalah produk kalori tinggi, sumber protein, vitamin penting dan unsur surih. Tetapi banyak jenis kacang (kacang, walnut, badam) mengandungi peratusan lemak yang tinggi, jadi anda tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak. Ia sudah cukup untuk makan sebilangan kecil produk lazat ini 2-3 kali seminggu. Keperluan yang sama berlaku untuk biji bunga matahari.

Madu dan jem

Anda boleh makan sedikit semasa tempoh remisi. Tetapi buah-buahan seperti buah ara, pisang, anggur, tarikh adalah lebih baik untuk tidak termasuk dari diet, kerana ia menyebabkan proses penapaian dalam usus dan menimbulkan kembung.

Salad

Salad berguna dari sayur-sayuran segar, berpengalaman dengan minyak sayuran, sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, sayur rebus dan direbus. Tetapi dari diet harus dikecualikan sayur-sayuran segar dengan serat kasar atau minyak esensial. Ini adalah kubis putih, labu, lada Bulgaria, lobak, lobak, lobak. Ia tidak perlu memasukkan bawang, bawang putih, bayam, limau, halia dalam diet. Mereka mengganggu usus dan menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Telur ayam

Anda boleh makan hanya dalam bentuk omelet stim atau direbus lembut rebus. Mereka mengandungi lesitin berguna, oleh itu ia dibenarkan makan satu telur sehari atau 2 telur 2-3 kali seminggu.

Air mineral tanpa gas (disyorkan oleh doktor), merebus rosehip, teh hijau dan herba, susu, jeli, minuman buah-buahan, jus (kecuali anggur) akan membantu mengekalkan keseimbangan air dalam badan. Jus tidak boleh dibeli di kedai-kedai, lebih baik memasak mereka dari buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Sebelum digunakan, mereka mesti separuh dicairkan dengan air. Sekiranya ada penyakit bersamaan dengan saluran gastrousus, sebelum mengambil jus sayur, lebih baik untuk berjumpa dengan doktor, contohnya, anda tidak boleh minum jus kentang dengan keasidan yang rendah, dan jus lobak merah dengan keasidan tinggi perut.

Menu harian dan mingguan untuk cholecystitis dan pankreatitis

Apa yang perlu kita ambil kira dalam penyediaan diet, kita dapati. Sekarang kami bawa perhatian kepada pelbagai pilihan menu yang memberi gambaran tentang cara makan sekiranya penyakit radang pankreas dan pundi hempedu.

Menu untuk 1 hari

puree sup sayur-sayuran

Untuk sarapan, lebih baik memasak omelet stim dari 2 telur, atau bubur likat rebus pada air atau susu separuh dengan air. Ini mungkin beras, bubur oat atau bubur kuning, yang dibenarkan untuk mengisi dengan sekeping kecil mentega. Ia berguna pada waktu pagi untuk minum segelas yogurt rendah lemak, pinggul sup atau jus.

Untuk makan tengah hari adalah baik untuk berkhidmat sayur tulen atau sup bijirin dalam sup ayam yang lemah, atau sup krim kentang. Untuk yang kedua, anda boleh memilih pilihan yang berlainan: dada ayam rebus, ikan tanpa lemak, potong stim, kaserol daging. Dan sajikannya dengan sayur-sayuran kukus, hidangan sampingan bijirin atau salad sayuran segar.

Untuk makan malam, puding masakan bijirin, kek keju, pasta, berkhidmat kepada mereka dengan bebola daging kukus ikan, produk daging cincang. Selesaikan salad bit, rebus, timun atau tomato rebus, dibarengi dengan minyak sayuran. Ia berguna untuk minum segelas kefir yogurt rendah lemak, yoghurt atau semulajadi pada waktu malam, makan kacang-kacangan, buah-buahan manis atau beri, minum teh hijau atau herba dengan sudu kecil madu.

Mempunyai diet dengan cholecystitis dan pankreatitis: menu untuk setiap hari

Diet untuk cholecystitis dan pankreatitis bukan sekadar sebahagian daripada proses penyembuhan untuk penyakit ini, tetapi gaya hidup di mana makanan tertentu dikecualikan yang boleh mengakibatkan kecelaruan. Dengan organisasi rejim pemakanan yang sewajarnya, permulaan remisi yang berpanjangan adalah mungkin. Kualiti hidup pesakit, lebih-lebih lagi, bertambah baik, dan orang itu mungkin tidak merasakan kekurangan makanan pilihan.

Prinsip pemakanan umum untuk cholecystitis dan pankreatitis

Oleh kerana organ-organ pencernaan dikaitkan dengan anatomi dan fungsinya, diet untuk cholecystopancreatitis adalah disyorkan, dengan mengambil kira tahap keradangan keseluruhan yang mempengaruhi kedua-dua pankreas dan pundi hempedu. Setiap penyakit mempunyai ciri-ciri tersendiri, lebih-lebih lagi, etiologi (penyebab) dan patogenesis (perkembangan penyakit) yang sama menyebabkan hakikat bahawa diet adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif dalam mana-mana tempoh penyakit. Oleh itu, dalam pelantikan diet untuk keradangan pankreas dan pundi hempedu adalah prinsip umum.

Asas adalah sistem kuasa yang dibangunkan oleh Profesor M.I. Pevzner beberapa dekad yang lalu, tetapi kini aktif menuntut. Ia mengambil kira semua jenis penyakit yang ada. Ia mengambil kira produk berguna dan berbahaya untuk setiap patologi, jenis pemprosesan mereka dan kekerapan pengambilan makanan.

Cadangan pemakanan untuk cholecystitis dan pankreatitis untuk setiap hari mengambil kira keadaan umum pesakit dan peringkat penyakit. Pada peringkat awal, jadual diet nombor 5p mengikut Pevzner dilantik. Tujuan utama dan prinsipnya adalah untuk memulihkan organ pencernaan selepas proses keradangan akut atau operasi pada organ selepas komplikasi teruk dan untuk mencegah penyakit berulang.

Bilangan makanan bergantung kepada fasa penyakit: dalam tempoh akut, jadual No 5p ditugaskan, maka pesakit dipindahkan ke jadual No 5, kemudian No 1. Doktor menentukan jadual diet mana yang digunakan dalam setiap tempoh masa.

Diet boleh menjadi sebahagian daripada terapi apabila pesakit terus mengambil ubat yang ditetapkan, atau menjadi kaedah rawatan dan pencegahan yang bebas. Dalam kes yang terakhir, ia amat penting dalam tahap remisi yang tidak stabil, apabila kesejahteraan dan keadaan pesakit bergantung kepada nutrisi yang betul.

Prinsip dasar diet:

• rendah kalori;
• pengurangan lemak;
• pengecualian produk tertentu;
• Penggunaan makanan yang mengandungi banyak vitamin dan mineral.

• berlemak, goreng;
• produk yang menyebabkan kembung perut;
• makanan yang mengandungi serat kasar;
• makanan dengan tindakan sokogonnym - meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan pankreas.

Apabila tanda-tanda pankreatitis cholecystitis disyorkan:

• penggunaan hidangan dalam bentuk lusuh;
• suhu makanan harus selesa hangat;
• bahagian setiap hidangan - kecil;
• Pengambilan makanan diagihkan 6-8 kali sehari;
• ia diproses secara eksklusif dengan cara yang lembut: merebus, mendidih, mengukus.

Senarai produk, komposisi kimia, hidangan kalori

Terdapat senarai terperinci produk yang disyorkan untuk digunakan dalam cholecystopancreatitis. Apabila menyediakan apa-apa hidangan untuk penyakit-penyakit ini, jadual digunakan mengandungi semua maklumat mengenai kandungan kalori produk dan komposisi kimia mereka. Dengan pancreatitis dan cholecystitis, lemak adalah terhad kepada minimum, dan pengambilan karbohidrat dikurangkan. Ini disebabkan oleh fungsi endokrin pankreas: ia menghasilkan insulin untuk pecahan karbohidrat, jadi dengan peningkatan kandungan bebannya meningkat.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan cholecystopancreatitis?

Pembatasan lemak dikaitkan dengan beban fungsinya yang tinggi pada organ dan hati yang terjejas. Pecahan asid lemak memerlukan sejumlah besar enzim, yang meningkatkan beban fungsional pada organ yang terkena. Semasa kekecohan, ia dibenarkan menggunakan hanya minyak halus dalam masakan. Senarai anggaran di mana anda boleh menemui apa-apa produk yang dilarang, anda perlu tahu atau ada ketika anda membuat diet.

• goreng, marinated, merokok, makanan pedas;
• tin dan sosej;
• sup lemak dengan kandungan zat ekstraktif yang tinggi dengan tindakan sokogonnym;
• sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
• telur (kuning telur adalah ketat kontraindikasi);
• kopi yang kuat, teh, pencuci mulut dengan krim lemak, coklat, koko, ais krim;
• minuman berkarbonat;
• roti, kek, roti, pastri segar.

Anda tidak boleh makan kekacang, juga dikecualikan produk tenusu, termasuk susu segar segar. Dalam satu peringkat penyakit ini tidak boleh minum alkohol dan minuman beralkohol. Mereka adalah faktor risiko utama dan menyebabkan kecederaan.

Apa-apa produk yang akut boleh menyebabkan gejala kesakitan yang jelas, dengan itu memburukkan gastritis kronik. Ini membawa kepada kemerosotan yang lebih besar: peningkatan rembesan jus gastrik, keasidan yang tinggi menimbulkan rembesan enzim pankreas, yang dalam jumlah besar mempengaruhi keadaan organ-organ berdekatan.

Cholecystitis batu empedu yang sedia ada menyebabkan pankreatitis biliard - penyakit menengah yang memberi kesan kepada orang dewasa, lebih kerap wanita (dalam 60% kes). Ini disebabkan oleh kekerapan pembentukan batu yang lebih tinggi pada wanita daripada lelaki, dan perkembangan penyakit batu empedu (GCB).

Ini disebabkan oleh pemakanan yang tidak betul - penggunaan banyak makanan berlemak dan goreng. Patologi ini tidak diperhatikan dalam kanak-kanak. Batu mengganggu aliran empedu ke dalam saluran hempedu, atau ia dibuang ke dalam saluran pankreas. Ini menyebabkan keradangan pankreas yang ketara kerana kehadiran komponen proteolitik dalam komposisi hempedu. Gejala-gejala penyakit ini sama dengan manifestasi klinikal penyakit lain dalam sistem pencernaan, seperti gastroduodenitis, kolitis. Penyakit ini berkembang pesat, dan penurunan berat badan diperhatikan - tanda gangguan penghadaman, pemprosesan lemak dan kekurangan vitamin.

Pembuangan pundi hempedu dengan batu karang atau diet kaku adalah sebahagian daripada rawatan patologi ini. Dalam banyak kes, pundi hempedu yang dikeluarkan menimbulkan keradangan yang meningkat dan penampilan edema pankreas, dan pematuhan ketat pemakanan yang betul diperlukan. Gula dan gula-gula boleh diharamkan jika kencing manis, pastri gandum segar, roti hitam dikesan, dan garam boleh dihadkan kepada 10 g sehari.

Kehamilan secara signifikan merumitkan cholecystopancreatitis, terutamanya pada trimester pertama. Oleh kerana toksikosis awal, sukar untuk membezakan patologi pencernaan. Tetapi janin, apalagi, tidak terancam jika diet diperhatikan. Dalam tempoh ini, seseorang harus waspada terhadap perubahan pilihan makanan: udang atau makanan laut eksotik yang lain secara tiba-tiba boleh memperburuk keadaan dan meningkatkan rasa mual dan muntah. Sebelum permulaan penggunaan produk baru, adalah perlu untuk menganggap berlakunya komplikasi yang mungkin dan mula mengambilnya dalam kuantiti yang kecil.

Cholecystitis dan pembengkakan pankreatitis: apa yang boleh anda makan?

Pembacaan cholecystitis dan pankreatitis disertai oleh rasa sakit, gejala-gejala dyspepsi. Dalam tempoh ini, terapi ubat aktif dijalankan, dan hari pertama kelaparan dan rehat disyorkan. Sekatan ke atas makanan, bergantung kepada keterukan keadaan pesakit, boleh diberikan 3 hingga 5 hari. Rawatan itu dijalankan di hospital, dan, jika muntah dan cirit-birit muncul dengan perlahan, minum ditetapkan:

• air mineral alkali tidak berkarbonat (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
• dogrose decoction;
• kompos buah;
• jeli;
• teh yang tidak kuat.

Pemakanan dijalankan secara parenteral - melalui pentadbiran penyelesaian nutrien intravena, yang dipilih untuk setiap pesakit secara individu.

Dari hari ke-5 ia dibenarkan mengambil sedikit makanan dalam jadual No 5p - versi yang dihapuskan: semua makanan mesti disapu dengan konsistensi kentang tumbuk atau penampilan seperti mushy. Intipati pemakanan: untuk meminimumkan bahan kimia yang menjengkelkan, mekanikal dan haba makanan pada mukosa gastrik dan organ-organ yang terkena. Menu ini termasuk: sayur-sayuran yang dibenarkan, sup bijirin dalam paparan lusuh, bubur (beras, soba, oat, dan semolina). Sayur-sayuran disyorkan dalam bentuk rebus, dalam bahagian-bahagian kecil:

Secara beransur-ansur, diet mengembang, menyelesaikan:

Keju kambing - keju sangat berguna: minimum lemak, tekstur lembut, dua bulan penuaan, asimilasi mudah menjadikannya produk diet yang berguna untuk cholecystopancreatitis. Ia tidak menyebabkan peningkatan pengeluaran jus gastrik, yang penting bagi pesakit dengan patologi ini. Kajian yang baik terhadap pakar pemakanan membolehkannya digunakan secara meluas dalam menu: pengecualian tidak lama atau kebudak-budakan.

Diet semasa pengampunan

Dalam tempoh remisi cholecystopancreatitis, nombor jadual 5B ditugaskan - ia dianggap sebagai jenis diet nombor 5p. Bertujuan:

• untuk pesakit dalam pengampunan;
• untuk pencegahan berulang dan perkembangan proses keradangan;
• pembetulan gangguan makan.

• memotong makanan;
• keadaan suhu (makanan - panas, suhu yang selesa);
• penerimaan pecahan (sering dalam bahagian kecil);
• memasak lembut - rebusan, air.

Jadual 5B dianggap sebagai makanan berkuasa tinggi. Ia meningkatkan kandungan:

• protein (sehingga 110 g);
• lemak - jumlah yang dibenarkan dibawa ke had bawah norma (20% daripada mereka harus sayuran), diperkenalkan secara beransur-ansur;
• karbohidrat - 350-400 g, tetapi karbohidrat mudah masih terhad kepada 30 g sehari.

• sayuran tulen dan sup susu dengan krim dan susu;
• roti gandum dan biskut semalam;
• daging tanpa lemak;
• produk asid laktik, rendah lemak atau rendah lemak, susu kerana toleransi yang kurang ditambah kepada hidangan - bijirin, sup, omelet;
• sayuran - direbus;
• epal - dibakar, jem, jeli.

• perasa pedas;
• ekstrak;
• sup kuat;
• daging salai;
• lemak babi;
• kubis putih segar;
• alkohol, kopi, coklat, teh yang kuat.

Produk yang dibenarkan dan dilarang ditetapkan mengikut jadual khas.

Sampel menu untuk minggu ini

Apabila menyediakan ration, seluruh minggu ditandatangani: ketersediaan dan jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam menu dikira mengikut jadual khas. Hidangan enam hidangan, termasuk makanan ringan - sarapan pagi kedua dan teh petang.

Menu sampel untuk satu hari:

1. Sarapan: oat di atas air dengan jem, keropok, teh lemah.
2. Sarapan pagi kedua: epal yang dibakar dengan keju cottage, compote.
3. Makan tengah hari: sup nasi, dada ayam rebus, bit rebus dalam bentuk salad, berpengalaman dengan minyak sayur, sup pinggul.
4. Snek: sebahagian daripada bihun dengan keju, kompot buah kering.
5. Makan malam: segelas kefir.

Menu untuk minggu dibuat sama, dengan penggunaan produk yang disyorkan. Jadual yang digunakan dengan menandakan nilai kalori dan senarai produk yang dibenarkan.

Resipi untuk penyakit sendi

Terdapat pelbagai resipi dari senarai kecil produk yang dibenarkan yang boleh digunakan untuk cholecystopancreatitis.

Resipi Ayam Kentang

Untuk 7 kentang parut tambah 200 g sosej susu halus, 200 g keju rendah lemak, parut pada parutan halus. Jisimnya dicampur dengan teliti dengan penambahan 3 telur mentah, 2 sdm tepung, secukup rasa, garam, bawang hijau. Dari potongan massa homogen yang terhasil terbentuk. Dimasak dalam dandang berganda.

Sup Sayuran dengan Meatballs Keju

• 100 gram keju parut;
• mentega;
• 100 g tepung;
• 1 telur mentah.

Jisim yang dihasilkan berusia 30 minit dalam keadaan sejuk.

• 1 lobak parut;
• 1 cincang lada yang dicincang;
• 5 buah kentang yang dicincang;
• 1 bawang, diced.

Selama 15 minit, rebus dalam 2.5 liter air.

Bebola daging saiz kacang terbentuk dari dadih dan dibuang ke dalam sup yang dihasilkan.

Resipi Omelet Kentang

• 200 g kentang rebus;
• 4 telur dengan garam;
• 100 ml susu;
• 50 g keju keras.

Rebus kentang rebus diletakkan di atas filem di bahagian bawah dandang dua kali, dituangkan dengan telur yang dipukul dengan susu, ditaburi dengan keju, dimasak selama 30 minit.

Pemakanan perlu diselaraskan dengan doktor. Diet sentiasa menjadi faktor kestabilan keadaan yang baik dalam cholecystitis dan pankreatitis.

Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis

Komponen utama rawatan penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu adalah diet. Diet untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu membayangkan banyak nuansa. Jenis-jenis proses keradangan ini melanggar sistem fungsi sistem pencernaan, menyebabkan ketidakstabilan dalam proses pencernaan. Pemakanan diet tertentu dalam penyakit ini adalah bahagian integral terapi.

Apabila menangkap serangan dan dalam tempoh diperparah patologi, diet membantu untuk menormalkan kerja saluran pencernaan dan mempercepat penghapusan edema mukosa. Untuk bentuk kronik makanan diet penyakit adalah cara untuk memanjangkan pengampunan. Menu disusun menggunakan cadangan Diet nombor 5p.

1. Apakah diet pankreatitis dan cholecystitis yang diperlukan?

Pundi hempedu dan pankreas menyediakan proses pencernaan asas. Dalam penyakit organ-organ ini, diet adalah sebahagian daripada terapi.

Keberkesanan rawatan dadah, prosedur pembedahan dan kaedah lain untuk merawat proses patologi boleh dikurangkan dengan ketara jika pesakit tidak mengikuti diet tertentu.

Kesalahan biasa dalam penyusunan menu boleh menyebabkan perkembangan keradangan aktif dan menyebarkannya ke organ lain.

Prinsip-prinsip pemakanan dalam tempoh pemisahan patologi:

• Membina menu harian harus terutamanya dari daging kaya protein, produk ikan, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan. dalam beberapa hari pertama, puasa perubatan disyorkan, perairan mineral alkali boleh dimakan (tempoh kemusnahan serangan)
• selepas menghentikan serangan, anda boleh menambah sup, tepung pada air, teh yang enak dan lemah, omelet stim ke dalam diet;
• Perkembangan diet dibenarkan pada hari kesepuluh selepas permulaan dan melegakan serangan (anda boleh makan sedikit susu dan produk tenusu, sup, bijirin, beberapa jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan);
• Untuk memastikan pemulihan yang stabil, garis panduan diet yang ketat disarankan untuk diikuti selama sekurang-kurangnya 6-12 bulan.

2. Diet untuk cholecystitis kronik dan pankreatitis

Dalam bentuk kritikal kanseritis dan pankreatitis, garis panduan diet harus diikuti sepanjang hayat. Patologi memprovokasi proses tidak dapat dipulihkan dalam organ-organ pencernaan, mengganggu keadaan fungsinya. Kesilapan dalam pemakanan akan mengurangkan tempoh remisi. Produk yang boleh mencetuskan kerengsaan membran mukus organ-organ pencernaan, rembesan berlebihan hempedu dan enzim pencernaan dikecualikan daripada diet. Menu dibuat mengikut peraturan Diet 5p.

Prinsip jadual 5p

Diet 5p membayangkan pematuhan beberapa peraturan dalam penyediaan menu dan penggunaan pelbagai hidangan. Perlu mengambil kira komposisi produk dan prinsip impak mereka pada saluran pencernaan. Penggunaan makanan tertentu boleh mengurangkan kecenderungan pesakit untuk memulihkan dan memburukkan keadaannya, yang mencetuskan proses pengeluaran radang.

Penyebab serangan cholecystitis atau pankreatitis juga boleh menjadi satu pengenalan kepada diet produk yang dilarang.

Prinsip-prinsip Diet 5p:

• Jadual perlakuan kelima ditetapkan pada mana-mana peringkat perkembangan pankreatitis, baik dalam keadaan berulang dan dalam pengampunan penyakit. Makanan perlu lengkap dan teratur (tiga hidangan utama dan dua makanan ringan pada siang hari);
• kelaparan dan makan berlebihan adalah dikecualikan (jika peraturan ini tidak diikuti, risiko kejang berulang meningkat dengan ketara);
• makanan yang dikonsumsi perlu dicerna dengan mudah dan tidak membuat beban tambahan pada organ pencernaan;
• produk dengan serat kasar dan serat makanan yang tinggi tidak termasuk dalam diet;
• saiz maksimum satu hidangan tidak boleh melebihi 200-250 g;
• jangan makan terlalu panas atau makanan sejuk (suhu makanan tidak boleh melebihi 50 darjah);
• untuk memasak ia disyorkan untuk menggunakan kaedah rawatan rebusan, mendidih atau stim;
• Penggunaan kopi perlu dihadkan, alkohol disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Dengan cholecystitis dan pankreatitis, produk makanan tidak termasuk dalam diet, yang boleh mencetuskan kesukaran mencerna makanan dan mengosongkan usus, meningkatkan kerengsaan membran mukus. Kategori larangan termasuk makanan pedas, jeruk, asin, goreng dan lemak, sayur-sayuran masam, buah-buahan dan buah beri, alkohol, kopi yang kuat dan minuman berkarbonat.

Tidak mustahil untuk menggunakan kekacang, cendawan, pastri, coklat, sos, perasa dalam kes patologi pundi hempedu dan pankreas.

Produk yang dibenarkan:

• buah manis;
• sayur-sayuran bukan berasid;
• Dill dan pasli;
• produk tenusu;
• produk susu yang ditapai;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• pasta;
• bijirin.

Makanan untuk cholecystitis dan pankreatitis

Cholecystitis dan pankreatitis adalah penyakit yang dicirikan oleh perkembangan yang tidak dapat dilihat dan dapat dengan cepat menjadi kronik dengan ketiadaan rawatan yang tepat pada masanya. Dalam penyakit ini, bukan sahaja terapi ubat diperlukan, tetapi juga pematuhan kepada diet khusus. Dengan menormalkan pemakanan dan semakan diet boleh mengurangkan risiko pemisahan sekurang-kurangnya.

Makanan untuk cholecystitis dan pankreatitis

Item menu utama

Pundi hempedu, seperti pankreas, merembeskan enzim yang mengatur pecahan makanan yang dimakan kepada nutrien yang mudah dihadam. Oleh itu, pembetulan diet adalah salah satu faktor utama dalam rawatan dan pencegahan proses keradangan organ-organ gastrousus.

Nasihat pemakanan untuk pancreatitis dan cholecystitis

Pesakit dengan cholecystitis dan pankreatitis dinasihatkan supaya mengikut diet pada jadual nombor 5. Intipati diet ini adalah seperti berikut:

1. Makan 4-5 kali sehari dalam bahagian yang sederhana.
2. Penghapusan lengkap makan berlebihan dan tempoh berpuasa berpanjangan.
3. Suhu makanan yang digunakan tidak boleh melebihi 45 C.
4. Makanan tidak boleh mengandungi serat kasar yang menimbulkan tekanan pada organ saluran gastrousus. Makanan perlu dicincang atau tanah, supaya penyerapannya lebih mudah.
5. Penggunaan serat perlu terhad.
6. Makanan perlu dikukus, dibakar atau direbus. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng dan perapian.
7. Bilangan telur yang dimakan perlu diminimumkan - tidak melebihi 3 keping setiap minggu. Dari kuning harus ditinggalkan, kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol.
8. Untuk tempoh pemecahan itu disyorkan untuk meninggalkan kopi dan teh yang kuat.
9. Minuman beralkohol dilarang sama sekali.
10. Anda tidak boleh memasak hidangan dengan banyak rempah dalam proses memasak.
11. Makanan perlu mengandungi lebih banyak protein dan kurang lemak.

Beri perhatian! Semasa tempoh eksaserbasi, diet perlu ketat. Sisa masa yang dibenarkan mengurangkan diet, tetapi sejumlah hidangan mesti dikeluarkan sepenuhnya dari diet untuk mengelakkan pergantungan.

Apa yang mesti ada dalam menu?

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik

Hidangan berikut dibenarkan:

• sup - tanpa memasak zazharki, pada sup kedua dari daging tanpa lemak;
• produk roti - roti semalam, roti dengan dedak dibenarkan;
• baking - bukan mentega cookies, tanpa kandungan krim;
• produk tenusu - bukan berasid dan bukan lemak (tidak lebih daripada lemak 3.5%);
• daging jenis rendah lemak - ayam, arnab, kalkun, tanpa kulit dan lemak;
• ikan - jenis rendah lemak ikan dalam rebus atau dibakar;
• sosej - sosej yang dimasak semula jadi, sosej ayam rendah lemak;
• minyak sayuran - dalam komposisi hidangan tidak lebih daripada 1-2 st.l. setiap hari;
• bijirin - beras, semolina, soba, oat;
• sayur-sayuran bermusim - hanya selepas rawatan haba;
• buah-buahan dan beri - selepas rawatan haba atau buah-buahan kering;
• telur - rebus tidak lebih daripada 1 pc sehari (tanpa kuning telur);
• marshmallow dan marshmallow semula jadi, jeli buatan sendiri dari jenis buah-buahan dan beri bukan berasid;
• minuman - teh herba, buah-buahan kering buah-buahan, sup merah rosehip, ciuman, teh dan kopi yang lemah dengan susu;
• madu dalam kuantiti yang sedikit.

Diet dengan remisi pankreatitis

Di luar tempoh pemisahan, doktor membenarkan pengambilan mana-mana makanan, tetapi dalam kuantiti yang terhad. Dengan makan berlebihan dan penyalahgunaan makanan yang bernilai mengehadkan, kemungkinan kambuh menjadi lebih tinggi.

Produk yang berguna untuk pancreatitis dan cholecystitis

Apa yang anda perlukan untuk menghadkan diri anda?

Untuk pelanggaran saluran gastrousus, produk tersebut dilarang:

• tepu tepu;
• sup cendawan;
• sup masam;
• roti segar dan pastri;
• daging dan ikan berlemak, lemak babi;
• ikan dalam tin dan daging memasak dan perindustrian;
• roe ikan;
• daging salai;
• pasta dan marinades;
• mustard dan lobak dalam sebarang variasi;
• hidangan pedas;
• rempah;
• sayuran dengan kandungan serat yang tinggi: kubis, lobak, rutabaga, lobak, kubis;
• sayuran dengan kandungan pengeluaran yang tidak menentu dan bahan yang merengsa mukosa gastrik - bawang, bawang putih, coklat;
• buah-buahan dan buah bermusim yang masam;
• kuih mengandung krim lemak, coklat, ais krim, koko, gula, pastri;
• teh dan kopi yang kuat tanpa gula;
• minuman berkarbonat;
• alkohol

Produk berbahaya untuk pancreatitis dan cholecystitis

Beri perhatian! Untuk menormalkan saluran gastrousus, disyorkan untuk mengambil air mineral khas - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Mereka biasanya dijual sebagai minuman berkarbonat tinggi. Anda boleh minum air ini hanya selepas anda melepaskan karbon dioksida daripadanya, iaitu, anda perlu menggegarkan botol beberapa kali dengan teliti sebelum meminumnya.

Ciri-ciri diet semasa tempoh pergolakan

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu

Tahap akut dicirikan oleh gangguan parah saluran gastrousus:

• ketidakselesaan dan kesakitan di hipokondrium yang betul;
• mual;
• muntah;
• kelemahan

Dalam tempoh ini, makanan sepatutnya lembut supaya tidak mengganggu perut dan usus. Oleh itu, dalam 2 hari pertama, disyorkan untuk menahan diri daripada makan makanan dan minuman hanya air tidak berkarbonat bersih. Ia dibenarkan untuk menggantikan air dengan sup pinggul.

Produk yang disyorkan dan dilarang

Bermula dari hari ke 3, teh yang lemah dengan roti basi dibenarkan. Ia dibenarkan untuk menggunakan sup tanah atau bubur susu. Ombilin protein yang dibenarkan dimasak dalam dandang berganda.

Pada hari ke 7, keju kotej rendah lemak, sup sayur-sayuran dan hidangan sampingan dibenarkan. Tetapi bagi mereka, anda perlu memilih sayuran yang tidak mengandungi serat kasar. Pada 9-10 hari dalam diet dibenarkan memasukkan daging dan ikan tanpa lemak, dikukus. Mungkin penggunaan bebola daging dan bebola daging wap. Makanan sedemikian berlangsung sehingga 3-4 minggu selepas penyakit ini semakin memburuk. Selepas tempoh yang ditentukan, anda boleh pergi ke menu biasa, kecuali untuk hidangan yang dilarang.

Bijir yang diharamkan dengan pankreatitis

Diet untuk penyakit kronik

Dalam kes-kes kronik, diet digunakan untuk mencegah kambuh. Diet membantu memulihkan fungsi normal saluran pencernaan. Dalam tempoh ini, pesakit tidak disyorkan produk yang merengsakan membran mukus saluran pencernaan - dengan kandungan serombongan, asid dan sebilangan besar serat yang tinggi.

Dalam kronik penyakit ini, organ-organ saluran pencernaan berada di bawah tekanan, dan oleh itu diet harus lembut, tetapi seimbang. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan makanan dari diet, yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas, merangsang peningkatan dalam aktiviti perihal perut.

Dalam penyediaan diet mengambil kira faktor-faktor berikut:

• umur;
• kehadiran penyakit bersamaan;
• keadaan umum badan;
• kehadiran komplikasi;
• pelanggaran serupa dalam sejarah keluarga;
• kepekaan individu terhadap makanan.

Berdasarkan faktor-faktor di atas, menu bagi setiap kes dipilih secara tegas secara individu. Dalam bentuk awal patologi, sedikit kelonggaran diet dibenarkan. Dalam peringkat yang lebih maju, pematuhan kepada pemakanan yang ketat lebih daripada 8 minggu mungkin disyorkan kepada pesakit.

Menu contoh pada nombor diet 5

Beri perhatian! Diet hanya sebahagian daripada rawatan. Terapi semestinya termasuk ubat tambahan, yang digunakan untuk melegakan gejala akut, mengurangkan keadaan saluran pencernaan.

Pilihan menu untuk cholecystitis dan pankreatitis

Diet untuk patologi saluran gastrointestinal, walaupun batasan, tidak sedikit. Anda boleh menggunakan sebilangan besar produk dan menggabungkan pelbagai pilihan memasak. Contoh menu untuk minggu ditunjukkan dalam jadual di bawah.