Utama / Usus

Pemakanan untuk nekrosis pankreas

Usus

Nekrosis pankreas adalah pemberhentian fungsi, atau mati, sel pankreas. Proses ini tidak dapat dipulihkan dan adalah akibat keradangan kronik atau akut kelenjar (pankreatitis). Operasi diperlukan untuk menghilangkan patologi - necrotomy pankreas. Selepas pembedahan, rawatan adalah berdasarkan pengambilan ubat, dan pematuhan ketat terhadap pemakanan.

Menurut pemakanan klinikal menurut V. Pevzner, diet untuk pankreatonecrosis dalam tempoh selepas operasi termasuk "nombor jadual 0" dan "nombor meja 5P." Terapi diet bertujuan mengurangkan genangan, menghalang hiperferaemia pankreas (meningkatkan pengeluaran enzim) dan memunggah maksimum pankreas (mekanikal, terma dan kimia schazhenie).

Skim kuasa nir selepas nekrotomi

Dalam tempoh selepas nekrotomi, sistem pencernaan memerlukan rehat mutlak, oleh itu pesakit ditunjukkan puasa. Tanpa beban berfungsi, iaitu, tanpa menghasilkan enzim pencernaan, proses regenerasi berlaku lebih cepat. Masa pertama 5-6 hari pesakit hanya dibenarkan minum air meja bukan berkarbonat atau air mineral Borjomi, Yessentuki, sebelum ini digergaji. Penyelenggaraan hidup dilakukan melalui pemakanan parenteral (intravena).

Selepas masa yang ditetapkan, pesakit dipindahkan ke jenis bertahap diet sifar untuk pancreatonecrosis. Makanan dibenarkan dalam bahagian sederhana (50-100 g.), Setiap 2-2.5 jam. Apa yang anda boleh makan pada setiap peringkat:

  • Nombor jadual 0A. Sup tanpa tepung dari daging lembu daging lembu, daging lembu, ciuman (kompot) buah kering, buah rosehip.
  • Nombor jadual 0B. Perkembangan diet, pengenalan bijirin cair dari bijirin, sebelum dihancurkan dalam pengisar kopi, omelet protein dikukus.
  • Nombor jadual 0B. Masukkan bubur sayuran bayi, epal bakar.

Tempoh setiap peringkat bergantung kepada keadaan pesakit. Sekiranya tiada komplikasi penyakit, pesakit beralih ke diet "Jadual No. 5P".

Postulates nutrisi terapeutik

Keperluan umum untuk organisasi nutrisi yang tepat untuk nekrosis pankreas pankreas termasuk:

  • jumlah makanan yang lemak dan karbohidrat yang ketat terhad dalam diet;
  • kehadiran protein dalam diet;
  • diet rasional (setiap 2-2.5 jam) dan mod minum (sekurang-kurangnya 1500 ml air);
  • bahagian yang terhad untuk satu hidangan;
  • pengecualian makanan memasak dengan cara menggoreng (hanya direbus, dibakar dan stim);
  • penggunaan terhad garam (5-6 gram sehari);
  • pematuhan keadaan suhu minuman dan hidangan (tidak terlalu panas dan tidak sejuk).

Di samping itu, dalam menu anda perlu memasukkan fitozvary herba yang menyokong pankreas.

Produk Terlarang

Pemakanan untuk nekrosis pankreas menyediakan penghapusan lengkap dari menu pesakit bagi produk berikut mengikut kategori:

  • daging berlemak ayam (itik, angsa), domba, daging babi;
  • pemeliharaan (rebusan, acar, acar, susu pekat, pate, ikan kaleng, jem, jem);
  • ham dan sosej;
  • ikan berlemak (halibut, sardin, makarel, capelin, saury), kaviar;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran keluarga kubis (lobak, lobak, kubis);
  • keluarga bawang (bawang putih, bawang, asparagus);
  • kue dan bayam;
  • produk tenusu fatty;
  • penaik mentega, sedutan, adunan kue;
  • makanan dan minuman manis, kopi;
  • bijirin: barli (barley mutiara dan barley groats), millet (millet groats), jagung;
  • saos tomato, pasta tomato, saus lemak berasaskan mayonis, lobak;
  • cendawan (dalam semua jenis memasak, termasuk sup);
  • buah sitrus;
  • rempah panas;
  • ikan, lemak babi, daging, dimasak dengan cara merokok.

Produk Sah

Senarai makanan dan hidangan yang boleh dimakan semasa tempoh pemulihan termasuk:

  • omelet (stim atau dimasak dalam ketuhar gelombang mikro);
  • berasaskan kentang tumbuk atau sayur-sayuran;
  • crouton putih memasak sendiri, biskut;
  • mengalir di atas air;
  • sup ayam (dengan kulit ayam mesti dikeluarkan);
  • dada ayam dan potongan ikan kurus;
  • cheesecake, dikukus dari keju kotej rendah lemak;
  • yogurt semulajadi;
  • rebus (mi);
  • keju kotej dan puding sayuran;
  • tepung daging dan sayuran;
  • buah dan makanan pencuci mulut berry (jeli, jeli, kompot);
  • Teh hijau yang dimasak dengan sempurna, air mineral tanpa gas.

Untuk memastikan keselesaan maksimum untuk pankreas, makanan yang diluluskan diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur, dalam bahagian-bahagian kecil.

Diet "Jadual nombor 5P"

Peralihan kepada diet kelima dijalankan dengan lancar. Dalam tempoh 3-6 hari pertama, hidangan hendaklah sesuai dengan bingkai 150-180 gram. Mana-mana lemak perlu dibuang. Varian menu sampel pada peringkat awal:

1.5 jam sebelum waktu tidur, adalah disyorkan untuk mempunyai snek dengan keropok putih dengan merebus herba penyembuhan. Makanan perlu ringan, tidak memerlukan usaha yang serius untuk memprosesnya oleh pankreas.

Diet Lanjutan

Sekiranya dinamik positif, ransum diisi semula dengan hidangan gabungan, produk tenusu, sup tanpa cahaya. Untuk digunakan dibenarkan:

  • ikan dengan kandungan lemak ⩽ 8% (pollock, pike, whiting biru, hake, flounder);
  • sup sayuran tulen pada sup daging cahaya;
  • ayam daging ayam (ayam belanda, ayam);
  • rebus arnab;
  • telur rebus, telur hancur dimasak dalam ketuhar gelombang mikro atau kukus;
  • keju kotej dengan kandungan lemak dari 0 hingga 2%, susu 1.5%;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak ⩽ dari 1.5 hingga 2.5% (yogurt, kefir, yogurt, ryazhenka);
  • keju: "Ricotta", "Tauhu", "Gaudette";
  • oat, bubur semolina berasaskan susu (kandungan lemak susu 1.5%);
  • soba rebus, semolina dan oat;
  • brokoli dan kembang kol;
  • sayuran dan tanaman akar: bit, wortel, zucchini, labu;
  • vermicelli (mi);
  • dibakar dalam ketuhar gelombang mikro atau oven, epal;
  • jeli buah dan kentang tumbuk.
  • madu dan marmalade (dalam kuantiti minimum);
  • jus tanpa gula dari labu, pic, lobak merah, aprikot.

Makan hendaklah dengan cara yang sama (5-6 kali sehari). Dibenarkan 10-15 gram mentega setiap hari.

Diet "Diet nombor 5P"

Rancangan harian disediakan melalui gabungan makanan dan produk yang dibenarkan. Menu sampel berikut disediakan untuk hidangan utama dan makanan ringan. Pilihan untuk hidangan pagi: omelet stim dengan keju ringan "Ricotta" ("Tauhu", "Gaudette"), bubur semolina untuk susu 1.5% dengan kismis, bijirin "Hercules nombor 3" di atas air dengan tambahan 2% keju kotej, casserole keju kotej atau manna dan keju kotej dalam microwave.

Kursus pertama: sup ayam dengan semolina dan wortel, sup lobak masam dan brokoli dalam sup ayam, sup mi dalam sup daging sapi, sup ayam dengan bakso ayam. Menu untuk snek atau makan tengah hari: epal dengan keju Ricotta atau keju kotej, dibakar dalam ketuhar gelombang mikro, kek keju stim + sup dogrose, biskut + jeli buah, labu yang dibakar dengan madu + teh bukan manis dan lemah, jus buah yogurt semulajadi + jelly peach + green tea.

Hidangan utama dan hidangan sampingan: sayur-sayuran rebus (tidak termasuk kubis) dengan daging ayam atau daging kelinci, bakso atau burger yang diperbuat dari daging yang dibenarkan, dikukus dengan brokoli dan dikukus, potong kukus kukus (menggelepar) dengan kentang tumbuk di atas air, zucchini, wortel dan brokoli, potong wortel kukus dengan daging lembu rebus, ayam panggang yang dibakar dalam kerajang atau ayam dengan bubur gandum soba, mi dengan keju jenis yang dibenarkan dan souffle ayam.

Pilihan memasak

Makanan disediakan hanya dari produk yang diberi kuasa. Apabila menggunakan resipi, anda harus memberi perhatian bahawa makanan itu tidak dibekalkan dengan sos, rempah dan mentega.

Souffle Ayam

  • dua fillet payudara ayam;
  • 200 ml susu 1.5%;
  • dua telur;
  • sedikit garam dan mentega.

Dalam telur, memisahkan putih dari kuning telur. Potong daging ayam dan potong dalam pemproses makanan atau penggiling daging. Campurkan daging, susu dan kuning cincang, ringan dan masukkan dengan pengisar. Pukul protein yang tersisa dengan pengadun dan perlahan-lahan, menggunakan spatula kayu atau silikon, tambahkan ke pemadat. Agihkan krim kek cawan dengan mentega, sebarkan massa daging yang dihasilkan. Letakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C selama seperempat jam.

Bakar Gulung atau Ayam

Resipi adalah serupa dalam kaedah memasak dalam periuk perlahan. Masa memasak - 105 minit, mod - "memanggang", suhu - 145 ° C. Basuh ikan, potong ekor dan kepala. Keluarkan bahagian dalam, potong sirip dengan gunting, dan bilas lagi. Tiriskan dengan tuala kertas, dipotong menjadi bahagian, dan garam. Balut setiap bahagian dalam helaian berasingan. Masukkan dalam periuk perlahan. Masukkan garam ayam selama 20-30 minit dalam sos kicap (1 sudu L. L.) Dan minyak sayuran (1 sudu L). Balut rapat dengan kerajang dan hantar ke dalam periuk perlahan.

Salad berlapis

  • wortel - 1 pc.;
  • fillet ayam - 1 pc.;
  • kentang - 1-2 keping;
  • telur - 2 buah;
  • Keju Ricotta;
  • yogurt semulajadi 2.5%.

Rebus ayam dada, wortel, kentang, telur. Mince fillet rebus, campurkan dengan "Ricotta" dan menumbuk melalui pengisar. Kentang dan wortel memarut pada parut halus, putih telur - pada parut kasar. Kumpulkan salad dalam lapisan: kentang - fillet ayam dengan keju - putih telur - wortel. Setiap lapisan (termasuk yang teratas) sedikit masin dan dihiris dengan yogurt. Benarkan 1-1.5 jam untuk lapisan untuk menyerap dengan baik.

Keputusan

Pancreatonecrosis adalah komplikasi parah proses radang di pankreas. Patologi sering mengancam pesakit dengan hasil yang teruk. Agar tidak membawa penyakit itu ke peringkat kritikal, adalah perlu untuk mengikuti diet dengan ketat, tepat pada masanya untuk mendapatkan bantuan perubatan semasa tempoh pankreatitis kronik yang berulang.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, kos minimum satu set produk dikira, memastikan penggunaan nutrien yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pemprosesan data matematik mengenai kandungan nutrien ini dalam produk.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Pancreatonecrosis: peraturan pemakanan untuk penyakit

Diet yang ketat untuk nekrosis pankreas mesti dihormati oleh pesakit sehingga tanda-tanda patologi hilang sepenuhnya. Ia mungkin mengambil masa setahun atau lebih. Hakikat bahawa keadaan kesihatan pesakit selepas nekrosis pankreas yang ditunda telah dinormalisasi, doktor akan dapat mengesahkan hasil ujian makmal, yang pesakit mesti menjalani secara berkala. Sekiranya kesan negatif kesihatan tidak diperhatikan, maka diet mula berkembang secara beransur-ansur.

Apakah nekrosis pankreas?

Pancreatonecrosis adalah patologi parah pankreas yang berkaitan dengan kematian sel-sel organ. Dalam kebanyakan kes, akibatnya adalah diabetes dan kematian. Pendahuluan penyakit berbahaya ini adalah pancreatitis akut, yang disebabkan oleh kekurangan rawatan yang betul dan kegagalan mengikuti diet, adalah rumit oleh nekrosis pankreas.

Simptom pertama penyakit ini termasuk sakit gatal-gatal akut pada tahap abdomen atas, mual, disertai dengan muntah, dan najis terjejas. Pancreatonecrosis tidak selalunya terhad kepada kerosakan pada tisu-tisu kelenjar. Apabila keadaannya menguntungkan, dia menjadi penyebab penyakit organ yang terletak berhampiran pankreas.

Terutama pemakanan sebelum dan selepas pembedahan

Sehari sebelum rawatan pembedahan nekrosis pankreas, pesakit tidak dibenarkan makan atau minum air atau cecair lain. Seperti diet yang ketat dijelaskan oleh fakta bahawa semasa sisa fungsi perut, pankreas mesti menghentikan pengeluaran enzim pencernaan yang terlibat dalam pencernaan parenchymanya.

Sehingga pesakit tidak kehilangan kekuatan dan dapat menjalani pembedahan nekrosis pankreas, disokong oleh penyelesaian nutrien, yang diberikan secara intravena.

Selepas pembedahan pada pankreas terdapat makanan pemakanan boleh dimulakan hanya pada 6-7 hari. Sehingga masa itu, pesakit hanya dibenarkan minum hangat. Sebagai minuman, kami menawarkan air perubatan mineralization sederhana (Borjomi, Narzan), kaldu rosehip dan teh lemah tanpa gula. Setiap hari tidak lebih dari 800 ml dalam 4-6 majlis.

Sekiranya keadaan pesakit dengan nekrosis pankreas kekal amat sukar, maka minum juga adalah dilarang. Pesakit dipindahkan ke pemakanan intravena. Sebaik sahaja keadaan itu stabil, menu termasuk hidangan dari produk yang membantu memulihkan fungsi sistem pencernaan.

Sebagai diet postoperative, pesakit diberi jadual sifar untuk hari ke-6 - 7:

  • Jadual No. 0a - diet ditetapkan beberapa hari selepas rawatan pembedahan nekrosis pankreas. Ia terdiri daripada sup tanpa daging tanpa garam, kuah beras, kompot dan jeli dari buah kering dan epal, jus dan jus non-berasid segar, kompos sedikit manis dari pinggul naik. Makan fraksional, bahagian 200-300 g.
  • Jadual No 0b - diet ditugaskan selepas makan No 0a, menu termasuk semua hidangan dari diet sebelumnya. Diet dikembangkan kerana sup dan bijirin yang dibuat dari bijirin yang dihancurkan (nasi, soba, oatmeal), telur ayam telur, ikan dan potongan daging jenis pemakanan (dimasak hanya untuk pasangan), rebus telur rebus, ikan dan serbuk daging. Tempoh pemakanan adalah 7 hari. Pemakanan pecahan, bahagian 350-400 g
  • Jadual # 0v - menu mengandungi semua hidangan dari diet sebelumnya sifar, tetapi jumlah garam sedikit meningkat. Pemakanan pesakit ditambah dengan produk susu yang ditapai, epal bakar, keropok gandum.

Seterusnya, pesakit dipindahkan ke nombor diet 5. Dalam pankreatitis akut dan kronik, ini adalah sebahagian daripada kerja untuk memulihkan fungsi pankreatik. Terima kasih kepadanya dan rawatan perubatan, mungkin untuk mengelakkan komplikasi dalam bentuk pankreatonecrosis lanjut.

Pemakanan dan puasa parenteral

Sebelum rawatan pembedahan nekrosis pankreas dan tempoh masa tertentu selepas operasi, pesakit diberi diet perubatan lapar, yang menyediakan rehat enzimatik ke kelenjar. Pesakit dibenarkan untuk minum hanya sup yang lemah pada pinggul dan air mineral.

Untuk menghapuskan kekurangan badan, pemakanan parenteral dijalankan. Prosedur ini melibatkan pengenalan nutrien secara langsung ke dalam darah melalui kateter ke dalam urat besar.

Jumlah dan komposisi penyelesaian nutrien yang diperlukan dikira oleh ahli nutrisi, dengan mengambil kira keperluan tenaga pesakit. Cecair untuk pentadbiran parenteral untuk nekrosis pankreas terdiri daripada glukosa, penyelesaian asid amino dan insulin.

Kaedah membuat menu untuk hidangan harian

Diet untuk nekrosis pankreas adalah senarai keseluruhan peraturan yang mesti diikuti oleh pesakit tanpa gagal. Apabila merangka diet, pakar perubatan atau pakar pemakanan termasuk dalam produk diet pesakit yang menyerap organisme berpenyakit dengan semua vitamin, mikro dan makro yang diperlukan.

Untuk memudahkan kerja sistem pencernaan, makanan yang digunakan haruslah sebagai cecair yang mungkin.

Dalam kes ini, pakar memilih hanya produk yang mudah dicerna di dalam usus dan diserap oleh badan, tidak meningkatkan aktiviti penyembuh pankreas.

Produk yang dibenarkan

Senarai produk yang disyorkan para pakar pemakanan untuk pesakit dengan nekrosis pankreas:

  • Kentang, wortel, zucchini - digunakan untuk memasak kursus pertama. Sebelum memasak produk dihancurkan.
  • Groats (beras, soba, oat) adalah tanah menggunakan kilang mini. Bijian dihancurkan digunakan untuk penyediaan puciduk mukus.
  • Lenten pastri dari gred 1-2 gram - ia disyorkan untuk digunakan dalam bentuk yang sedikit bernoda.
  • Buah-buahan manis yang matang (pic, aprikot) - mereka dimakan tanpa kulit dan sedikit demi sedikit.
  • Apel adalah jenis bukan berasid - souffles kukus dikukus, mereka membuat mousse dan jeli, dan bakar dalam ketuhar.
  • Minuman yang disyorkan - merebus pinggul, teh lemah, ciuman dan minuman keras dari buah-buahan kering, air mineral perubatan.

Dalam proses memasak, ia dibenarkan untuk garam, tetapi jumlah harian garam untuk pesakit yang menjalani pancreatonecrosis tidak boleh melebihi 2 g.

Produk terhad sepenuhnya

Senarai hidangan dan produk yang boleh digunakan oleh pesakit pankreas, tetapi dalam kuantiti minimum dan tertakluk kepada status kesihatan yang baik:

  • Susu susu - masak separuh dengan air.
  • Produk tenusu bebas lemak - keju cottage, kefir, ryazhenka dan krim masam.
  • Telur puyuh segar dan telur ayam - rebus telur rebus yang lembut, yang digunakan untuk masakan omelette yang dikukus hanya dari protein.
  • Sayuran dan mentega - digunakan dalam penyediaan kursus pertama dan kedua.
  • Makanan dan ikan pemakanan - produk yang dihasilkan melalui pengisar daging, burger kukus dikukus, dihancurkan.

Produk apa yang diharamkan

Dalam menu diet pesakit, ia adalah dilarang sama sekali untuk memasukkan hidangan dan produk berikut:

  • daging yang kaya dan sup ikan;
  • daging bukan pemakanan;
  • daging salai dan sosej;
  • barang bakar segar;
  • susu segar lemak dan produk tenusu;
  • alkohol dan mana-mana soda;
  • kopi, koko, teh yang kuat;
  • sayuran dan buah-buahan yang mengandungi serat kasar;
  • telur goreng dan rebus;
  • barli, gandum, bubur jagung;
  • rempah pedas dan garam, gula.

Kesemua produk ini sukar dicerna, sebahagiannya menyumbang kepada pengeluaran enzim pankreas yang dipertingkatkan, yang membawa kepada penyakit semula.

Menu contoh

Diet untuk nekrosis pankreas pankreas melibatkan pemeliharaan menu terapeutik nombor 5:

  • Sarapan ringan: telur hancur dari putih telur, bubur lendir dari soba, teh yang tidak diseduh tanpa gula.
  • Sarapan 2: souffle diet dari aprikot kering, teh tanpa gula.
  • Makan tengah hari: sup beras, soufflé pollock rebus, jeli berasaskan jus berasid dengan pemanis sintetik.
  • Snek antara makan tengah hari dan makan malam: jisim lemak rendah lemak, kompos rosehip.
  • Makan malam: potong ikan atau daging kukus, soufflé jus lobak merah.
  • Keropok gandum harus digunakan bukannya roti, tetapi tidak lebih daripada 50 g sehari. Menu diet mengandungi gula, tetapi tidak melebihi 5 gram sehari.

Resipi diet

Makanan yang sihat selepas pembedahan pankreas adalah sup suplemen dan porridges dengan sedikit garam, soufflé dikukus dengan gula dan semolina yang minimum, puding keju rendah lemak.

Sup krim broccoli

  • Air - 0.5 l.
  • Kentang - 2-3 pcs.
  • Brokoli bengkak - 5 pcs.
  • Garam (menurut petunjuk).

Cara memasak: air mendidih, letakkan kentang dan brokoli di dalamnya, masak dengan api sederhana selama 15-20 minit. Tuangkan sayur-sayuran rebus, tuangkan kuah ke dalam hidangan yang bersih. Potong kentang dan brokoli dalam pengisar ke dalam serbuk, kemudian cair dengan sup sayur-sayuran. Sekali lagi dibakar dan masak sehingga tebal.

Puding curd

  • Keju kambing yang tidak lemak - 400 g
  • Epal telur (tanpa kulit) - 300 g
  • Putih telur ayam - 6 pcs.
  • Gula (dengan mengambil kira kadar harian).

Cara memasak: memotong keju dan epal kecil secara berasingan dalam pengisar ke dalam serbuk, kemudian gabungkan dan campurkan dengan konsisten seragam. Secara beransur-ansur menambah kepada mereka protein ayam disebat. Campurkan campuran ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.

Souffle of semolina

Resipi berguna untuk souffles untuk pankreatitis hanya jika hidangan dimasak.

  • Kompaun buah kering - 3 gelas.
  • Semolina - 3 sudu besar.
  • Protein ayam - 3 buah.
  • Gula (mengikut tanda-tanda).

Cara memasak: semolina masak seperti biasa, tetapi bukan susu, gunakan kompos. Pukul jisim yang disediakan dan sedikit sejuk dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah protein yang disebat kepada semolina. Campurkan campuran ke dalam bentuk dan wap.

Komplikasi disebabkan oleh bukan diet

Sekiranya anda tidak mengikuti pemakanan klinikal untuk nekrosis pankreas, ubat-ubatan yang paling mahal tidak akan memperbaiki keadaan pesakit. Diet untuk nekrosis pankreas perlu diperlukan. Ini satu-satunya peluang untuk menghilangkan penampilan diabetes dalam pesakit, yang merupakan akibat kematian sel insulin.

Mempunyai diet dengan nekrosis pankreas

Komplikasi seperti pankreatitis, seperti nekrosis pankreatik, dirawat oleh terapi konservatif dan pembedahan. Dalam kes ini, prasyarat untuk pemulihan seseorang dari mana-mana umur adalah diet untuk pankreatonecrosis, yang ditetapkan oleh doktor.

Peraturan umum

Diet untuk rawatan nekrosis pankreas melibatkan makan makanan berkukus atau tulen dengan kandungan protein yang tinggi dan mengurangkan kadar karbohidrat dan lemak. Pesakit perlu mengelakkan makan berlebihan, yang mempunyai kesan negatif ke atas badan, membebankan saluran pencernaan dan pankreas. Sekiranya kekurangan enzim, hidangan sejuk dan panas juga dikecualikan, suhu makanan optimum adalah 20... 50 ° C. Kegagalan mematuhi peraturan dan diet yang tidak sesuai membawa kesan berbahaya, termasuk perkembangan patologi dan kematian.

Produk yang dibenarkan

Pancreatonecrosis melibatkan penggunaan makanan berikut:

  • sup dengan mi, sayuran dan bijirin;
  • bubur di atas air dan dengan tambahan susu;
  • bihun rebus;
  • daging tanpa lemak: dibakar, dikukus, dalam bentuk bebola daging, bebola daging, bebola daging dan kaserol;
  • keju keras dan keju kucing yang tidak masam;
  • kue kering dan pemakanan;
  • roti putih atau keropok kering;
  • apel panggang;
  • kompos buah kering, jeli;
  • teh dengan susu;
  • dogrose decoction;
  • air tanpa gas.

Diet mengesyorkan mempelbagaikan diet, dan mengambil makanan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari.

Produk Terlarang

Untuk nekrosis pankreas, seseorang harus mengikut diet yang tidak termasuk penggunaan lemak, asin, pedas, tin, dan asap.

Senarai produk yang dilarang pesakit dengan nekrosis pankreas termasuk: roti segar, kambing, daging babi dan daging ayam, sosis, sup, kekacang, bawang putih dan bawang segar, tangerines dan oren, lada dan rempah panas, krim, jus masam, kopi dan alkohol.

Resipi hidangan

Diet perubatan dengan kekurangan enzim organ sistem pencernaan melibatkan penggunaan makanan pemakanan.

Sup disarankan untuk menyediakan mengikut resipi berikut:

  1. Rebus daging ayam dan potong kecil, tuangkan air sejuk.
  2. Masukkan kentang cincang halus dan lobak, tambah sedikit garam.
  3. Letakkan keseluruhan bawang kupas ke dalam sup dan keluarkan selepas masak.
  4. Keluarkan sup dari panas selepas sayur-sayuran direbus sepenuhnya.

Pesakit dengan nekrosis pankreas dinasihatkan oleh ahli pemakanan untuk menambah soba kepada sup, yang mudah diserap oleh badan dan mengandungi nutrien. Juga, diet menyediakan untuk pengenalan sup makanan pemakanan diet ke dalam diet.

Kursus kedua

Diet untuk nekrosis pankreas melibatkan kemasukan makanan cincang dengan teliti dalam menu.

Bakso memasak adalah seperti berikut:

  1. Daging cincang dicairkan dengan sekeping roti yang direndam di dalam air atau susu.
  2. Bentuk bola dan hantar ke periuk perlahan, dandang double atau kuali dengan penambahan air.

Ayam atau daging lembu soufflé:

  1. Rebus daging hingga separuh masak.
  2. Tatal melalui penggiling daging.
  3. Tambah susu (tidak keseluruhan) dan putih telur.
  4. Pukul jisim dengan pengadun.
  5. Hantar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit.
  1. Potong dan aduk fillet ikan putih dengan daging roti.
  2. Tambah bawang gulung.
  3. Tuangkan jisim melalui ayak.
  4. Kacau dalam telur dan garam garam.
  5. Bentuk bola dan celupkan dalam air mendidih.

Salad

Semasa pengampunan, diet ini membolehkan penggunaan vinaigrette, salad dengan epal dan cumi, atau dengan keju dan Adygei keju.

Kaedah penyediaan vinaigrette untuk pemakanan pesakit dengan pancreatonecrosis:

  1. Rebus bit dan kentang.
  2. Letakkan kubis rendam dalam air masak sejuk untuk mengeluarkan garam dan asid yang berlebihan.
  3. Rendam timun jeruk di dalam air sejuk.
  4. Dadu sayuran, tuangkan minyak bunga matahari.
  5. Timun kupas ditambah sayur-sayuran.
  6. Bilas dan kupas kubis.
  7. Kacau semua bahan.

Sebahagian daripada vinaigrette boleh didapati dalam diet pesakit dengan nekrosis pankreas 1 atau 2 kali seminggu. Walau bagaimanapun, pengenalan salad dalam menu dilakukan secara beransur-ansur, dan dalam bentuk akut nekrosis pankreas, diet tidak termasuk vinaigrette dari diet.

Salad yang mengandungi epal dan cecair perlu disediakan mengikut resipi berikut:

  1. Cumi ayam beku dalam air mendidih dan potong cincin.
  2. Keju parut pada parut kasar.
  3. Telur rebus rebus.
  4. Apple parut.
  5. Campurkan bahan-bahan dan isi dengan krim masam rendah lemak.

Satu bahagian salad dengan pancreatonecrosis boleh dimakan setiap dua minggu.

Mudah untuk menyediakan salad protein dengan ayam dan keju Adyghe:

  1. Rebus payudara ayam, tambah air lagi dan teruskan api yang rendah selama setengah jam.
  2. Mengisar keju.
  3. Memotong daging yang halus.
  4. Musim salad dengan minimum krim masam atau kefir.

Pengenalan kepada diet mana-mana hidangan dan mengubah diet kepada pesakit mesti diselaraskan dengan doktor anda.

Pencuci mulut

Diet untuk nekrosis pankreas membolehkan penggunaan buah murni dan jeli dari buah-buahan yang mudah dicerna (melon, aprikot, tembikai). Dalam sesetengah kes, pesakit dibenarkan marshmallow dan marshmallow, dalam jumlah yang sangat terhad.

Nekrosis pankreas pesakit dibenarkan memasuki kuki wortel pemakanan diet, disediakan mengikut resipi berikut:

  1. Tuang mentega dengan gula.
  2. Campurkan dengan telur, epal, lobak parut, tepung dan serbuk penaik.
  3. Bakar dalam ketuhar.

Contoh menu diet untuk nekrosis pankreas

Diet dengan menu mingguan membantu seseorang untuk mengekalkan diet dan mempelbagaikan pankreatonecrosis. Menu yang dihuraikan di bawah boleh diubahsuai dengan menggabungkan produk yang dibenarkan.

Isnin

  • daging kukus dan kuah dogrose;
  • keju kotej dan teh dengan susu;
  • sup labu-lobak, ikan putih dan minuman;
  • omelet dengan sedikit garam, keju dan infus dogrose;
  • salad bit, oat, epal bakar, air mineral tanpa gas;
  • keju kotej dan jeli sebelum tidur.

Selasa

  • omelet dan potong stim;
  • oat pada susu, memasak;
  • bubur soba dan ladu ikan, minuman;
  • makanan bayi;
  • meatloaf disumbat dengan telur hancur, salad dengan produk yang dibenarkan, teh dengan susu;
  • kue kefir dan lobak merah.

Rabu

  • daging kukus, oat dengan susu dan air tanpa gas;
  • telur hancur dengan sekeping roti dan minuman kecil;
  • sup dengan krim masam dan jeli;
  • keju dan teh kotej;
  • salad, ayam rebus;
  • keju kotej dan jeli sebelum tidur.

Khamis

  • keropok keju;
  • omelet, apel panggang, kompot;
  • souffle daging lembu dengan pasta, biskut kering dan kaldu rosehip;
  • epal parut;
  • rebus lobak merah dan zucchini, teh dengan susu.

Jumaat

  • Oat dengan roti, air mineral tanpa gas;
  • puding keju cottage, vinaigrette, teh;
  • sup, bubur soba, keju kotej, minuman;
  • meatloaf, keseronokan keju cottage, jeli;
  • keju kotej, teh dengan susu.

Sabtu

  • kentang tumbuk dengan bakso, teh;
  • keju kotej dan jeli, minum;
  • bubur labu, sekeping daging pemakanan, salad dan kompos;
  • omelette protein;
  • gulung ikan dan minuman;
  • yogurt dengan biskut kering.

Ahad

  • bubur dari oat, daging souffle dan minuman
  • keju dan teh kotej;
  • sup oat, patties kukus dengan lobak lobak merah, apel panggang;
  • omelette protein;
  • bola bakar dengan lobak lada dan sos susu, rebek rosehip;
  • kefir sebelum tidur.

Diet 5b

Diet Pevzner mempunyai beberapa pilihan. 5b (atau 5P №1) adalah kaedah rawatan dalam diagnosis nekrosis pankreas kronik, dilantik semasa tempoh pemulihan, tetapi tidak semasa diperparah penyakit.

Peraturan diet 5b adalah serupa dengan yang telah disebutkan di atas. Perbezaannya terletak pada belahan perut yang lebih besar dan penggunaan makanan yang paling kerap.

Semasa pematuhan diet 5b, pesakit dengan nekrosis pankreas harus minum air tanpa gas, makan 3-3.5 jam dalam bahagian kecil dan menyimpan kadar harian sebanyak 1,500 kkal.

Ciri-ciri pada kanak-kanak

Sekiranya nekrosis pankreas dikesan pada kanak-kanak, diet akan ditetapkan oleh doktor yang akan datang, yang akan mengelakkan berlakunya komplikasi dan membantu pesakit untuk pulih.

Pemakanan anak yang menderita nekrosis pankreas terletak pada hakikat bahawa makanan disyorkan untuk digunakan memunggah saluran gastrointestinal dan menghalang terjadinya rasa sakit. Kanak-kanak, mengikut diet, diberi makan 5 kali sehari dalam bahagian kecil, dan hidangan terdiri daripada makanan kaya protein: ikan rendah lemak, daging dan keju kotej. Cip kegemaran kanak-kanak dan makanan ringan, makanan segera, ais krim, susu pekat, coklat dan minuman berkarbonat sepenuhnya dikeluarkan daripada menu.

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang terbaik dikukus atau di dalam ketuhar, berkhidmat di atas tanah, dicincang, dikupas bentuk.

Jika pankreatonecrosis mempunyai bentuk akut, maka anak itu sepatutnya mempunyai puasa selama tiga hari. Kemudian stim dan hidangan rebus, dan juga air mineral alkali diperkenalkan ke dalam diet. Diet terapeutik pada kanak-kanak berlangsung 1-6 bulan, ditetapkan kepada kanak-kanak oleh doktor bersama-sama dengan penggunaan ubat-ubatan dan prosedur.

Diet selepas nekrosis pankreas

Selepas pembedahan dan semasa pemulihan, pesakit mengikuti diet yang ketat. Jadi, selepas pembuangan pembentukan nekrotik, pengambilan makanan dan cecair dilarang dengan ketat selama 4 hari. Glukosa, lemak dan asid amino ditadbir secara intravena kepada pesakit. Dalam 5 hari akan datang, jumlah cecair tidak melebihi 4 gelas sehari. Kemudian diet 5P ditetapkan, tempoh masa 20-30 hari.

Contoh menu diet untuk nekrosis pankreas

Diet untuk nekrosis pankreas perlu diperhatikan dengan ketat oleh pesakit sebelum pembedahan. Seseorang tidak boleh makan atau minum apa-apa selama 3 hari. Diet untuk nekrosis pankreas pankreas selepas pembedahan adalah sama seperti sebelum pembedahan. Apa yang termasuk dalam diet ini akan dibincangkan di bawah.

Sekatan pasca operasi untuk pesakit

Sekiranya operasi dilakukan untuk menghapuskan nekrosis pankreas, diet pesakit akan sangat ketat. Contohnya, selepas menghapuskan nekrosis pada tisu pankreas, ia dilarang untuk makan dan minum sebarang cecair (walaupun air) selama 4 hari. Sehingga keadaan tidak merosot, penyelesaian pelbagai asid amino, glukosa dan lemak diberikan secara intravena kepada seseorang.

Untuk pertama kalinya selepas operasi pankreatitis, pesakit diberikan untuk minum air atau sup dogrose hanya pada hari kelima. Tetapi jumlah bendalir terhad kepada 4 cawan sehari.

Jika selepas memulakan pengambilan cecair berterusan, kedudukan pesakit tidak merosot selama 4-5 hari, maka dia diberi diet 5-P.

Untuk menstabilkan kedudukan pesakit, diet dengan lesi pankreas terdiri daripada pelbagai makanan yang tidak berminyak, dan ia harus segar, kerana ia dilarang untuk makan garam garam selepas pancreatonecrosis.

Tempoh pematuhan kepada pemakanan yang ketat - dari 20 hingga 30 hari. Jika terdapat trend positif dalam pemulihan pesakit, doktor akan memperluas diet.

Selepas menambah produk baru, pesakit perlu mengambilnya dalam kuantiti yang minimum. Sekiranya kesakitan berlaku, dia harus memaklumkan kepada doktor mengenainya, selepas produk baru akan dikeluarkan daripada diet.

Sesetengah cadangan untuk pesakit

Pemakanan untuk nekrosis pankreas dijalankan dalam bahagian kecil, tetapi 5-6 kali sehari. Pesakit harus meninggalkan sepenuhnya tabiat seperti:

  1. Merokok dan minum alkohol.
  2. Makan makanan berlemak, asin atau pedas.

Diet diet biasanya terdiri daripada produk berikut:

  1. Roti semalam, biskut kering.
  2. Menu ini termasuk ikan dan daging yang bersandar, yang dimasak di atas mandian stim atau direbus. Pesakit diberi makanan seperti daging cincang (membawa kepingan ikan atau daging melalui penggiling daging).
  3. Anda boleh makan mentega, tetapi tidak lebih daripada 10 g sehari, dan rakan sayurannya boleh dimakan dalam jumlah tidak melebihi 18-20 g sehari.
  4. Pesakit diberi sup yang dimasak dalam sup sayur-sayuran. Mereka boleh diubah dengan menambah bijirin atau mi kecil yang berlainan.
  5. Dalam diet harian pesakit boleh menjadi produk tenusu. Sesuai jenis rendah lemak keju kotej, yogurt. Kesan yang baik terhadap kesihatan kefir pesakit.

Seseorang harus meninggalkan kopi sepenuhnya. Anda hanya boleh minum teh yang lemah, tetapi tanpa menggunakan gula, pelbagai jenis buah kering, teh herba perubatan.

Pesakit perlu diberi makanan panas, hidangan panas dan sejuk boleh memburukkan keadaannya. Dalam hidangan anda boleh menambah hanya 2 gram garam setiap hari.

Dilarang menggunakan rempah panas atau perasa ketika memasak hidangan.

Sayuran dan mentega boleh ditambah kepada makanan hanya apabila menyediakan hidangan. Pesakit dilarang makan roti dan mentega. Anda tidak boleh memberi dia sayur-sayuran salad, berpengalaman dengan minyak sayuran.

Dari diet pesakit perlu dikecualikan mana-mana sos. Bubur perlu dimasak hanya di atas air. Telur boleh dimakan, tetapi hanya sebagai omelet stim. Untuk memudahkan proses penghadaman, disarankan agar pesakit mengambil pil dengan enzim semasa makan. Dilarang makan coklat, bawang, sosej, produk mentega.

Cara membuat senarai hidangan untuk kegunaan harian

Apabila menetapkan diet 5-P, sebaiknya berunding dengan pakar pemakanan. Dia akan membantu untuk memilih dari senarai produk yang dibenarkan mereka yang pada mulanya selepas operasi itu tidak mendatangkan kemudaratan pesakit. Selepas itu anda boleh membuat menu teladan untuk setiap hari.

Pada pagi Isnin, lebih baik makan sekeping roti semalam, dibasuh dengan teh yang lemah tanpa gula. Selepas 2 jam, disyorkan untuk makan yogurt atau keju kotej. Pada tengah hari, anda boleh makan salad atau sup sayuran. Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk memberi pesakit kukus daging kukus dengan kentang tumbuk. 2 jam sebelum tidur, pesakit diberikan kefir dan sup dogrose.

Pada pagi hari Selasa, adalah disyorkan untuk mempunyai sup mi dengan mi. Pada sarapan pagi kedua anda boleh makan buah-buahan yang manis, meminum buah-buahan kering. Pada waktu tengah hari, anda boleh merasakan sup sayur-sayuran dan kentang tumbuk. Untuk makan tengah hari, pesakit diberi ikan cincang kukus dicampur dengan salad sayur-sayuran. Seseorang boleh minum sup dari pinggul, makan roti semalam.

Pada hari Rabu pagi, pesakit diberikan kefir dengan biskut kering. Untuk sarapan kedua anda boleh makan buah-buahan dan minum teh yang lemah. Salad sayuran atau sup direkomendasikan pada tengah hari. Untuk makan tengah hari, hidangan daging rendah lemak bakar dengan bubur disajikan. Seseorang boleh minum kompot dari buah-buahan kering, makan keju kotej. Sebelum tidur, pesakit boleh meminum sup pinggul, makan biskut kering.

Khamis pagi bermula dengan penggunaan keju kotej dan teh tanpa gula dengan roti semalam. Pada sarapan pagi kedua, anda boleh memakan salad sayuran dengan kepingan daging tanah. Tingkah laku snek, selepas makan sup susu dengan mi dan buah-buahan. Hidangkan hidangan ikan dengan bubur. Anda boleh minum buah-buahan kering.

Pada waktu petang, pesakit diberi kefir dengan kue kering.

Pada hari Jumaat, ulangi ration pada hari Isnin, pada hari Sabtu - Selasa. Ahad bermula dengan keju kotej sarapan pagi. Selepas 2 jam, anda boleh makan bubur dan buah. Pada tengah hari, mereka makan sup susu dengan pasta. Untuk makan tengahari mereka menyediakan salad sayur-sayuran, hidangan daging dengan kentang tumbuk, rosehip merebus dengan cookies. Sebelum tidur, pesakit minum kefir.

Jika selepas 15-20 hari pemakanan sedemikian tidak ada kemerosotan dalam kesihatan, maka dengan bantuan seorang doktor, anda boleh mengembangkan senarai produk yang dibenarkan.

Pancreatonecrosis dan Diet

Dengan nekrosis pankreas, organ yang terjejas kehilangan fungsi perlindungannya, enzim yang dirembeskan menghancurkan dan menghancurkan komponen tisu berpenyakit pankreas. Enzim dengan nekrosis (nekrosis) mempunyai kesan negatif ke atas organ sistem pencernaan, proses saluran gastrousus terganggu.

Penyakit itu tergolong dalam beberapa penyakit serius yang boleh membawa maut. Di samping rawatan perubatan dan penginapan di hospital, diet khusus diberikan untuk pancreatonecrosis.

Peraturan umum

Campur tangan bedah adalah perawatan umum untuk nekrosis pankreas. Selepas pembedahan, pesakit diberikan jadual pemakanan yang sangat ketat, termasuk kebuluran penuh. Pesakit ditetapkan hanya minum cecair (air). Seterusnya, pesakit memerlukan pemakanan khas untuk pancreatonecrosis. Ia hanya menyediakan makanan ringan dan lembut.

Menu khas dikembangkan sekiranya pankreatonecrosis, menyediakan makanan untuk setiap hari. Pesakit memerlukan banyak nutrien untuk sembuh. Diet termasuk makanan dan produk yang membolehkan anda mengisi semula tubuh dengan vitamin dan unsur-unsur yang berguna. Makanan itu cair dan homogen. Produk mengambil mudah dihadam, mudah dihadam, tidak merangsang peningkatan rembesan dalam pankreas.

Penyakit ini berlaku di latar belakang pemakanan yang tidak betul. Dalam kes pelanggaran pankreas, pankreatitis berkembang, mengalir ke nekrosis pankreas. Sistem pencernaan tidak dapat mencerna makanan masuk, walaupun makanan ringan.

Bolehkah saya mendapatkan pankreatonecrosis dengan serta-merta? Ya, serangan akut akan berlaku pada bila-bila masa. Penyakit ini menampakkan diri sebagai hasil daripada mengambil sejumlah besar minuman beralkohol dan makanan protein berlemak. Dengan beban biasa pada pankreas, akibatnya mungkin. Selalunya pesakit dimasukkan ke hospital dengan serangan penyakit selepas hari raya yang berat.

Pemakanan keseluruhan diet pancreatitis akut adalah sama seperti selepas pancreatonecrosis. Lemak, goreng, salai, hidangan pedas tidak dibenarkan dimakan. Semua makanan dimasak, direbus, dibakar, dikukus. Lebih suka sup, bubur busuk, kentang lenyek rendah lemak. Makanan dimasak dalam air. Alkohol, kopi, kuah berlemak dikecualikan. Terdapat peraturan dan cadangan tertentu:

  • Untuk mengelakkan komplikasi dalam proses pencernaan, menghilangkan makanan pepejal, lebih memilih konsistensi hidangan homogen. Ini termasuk oat dalam keadaan tanah, soba dengan sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan. Semua ini dikukus.
  • Lemak mempunyai kesan buruk terhadap penghadaman dalam tempoh ini. Hanya dibenarkan sedikit keping mentega, yang dibenarkan mengisi makanan. Satu alternatif ialah minyak zaitun semulajadi.
  • Tidak masam dan buah masak.
  • Uap omelet dari puyuh, telur ayam, roti basi, keropok, keju kotej rendah lemak - membolehkan pemakanan.
  • Sebagai minuman, anda boleh minum teh yang lemah, memasak, rosehip, jus tanpa gula.
  1. Sarapan pagi - protein telur dadar, soba bubur berlendir, teh lemah.
  2. Snek - teh lemah dengan soufflé halus aprikot kering.
  3. Makan tengahari - kuah padi, pollock puree rebus, pencuci mulut dalam bentuk jeli dari jus yang baru diperah tanpa asid dengan penambahan pengganti gula.
  4. Snek - Keju kambing yang tidak lemak, kompos rosehip.
  5. Makan malam - kek udang ikan atau daging, souffle lobak merah.

Produk yang dibenarkan

Salah satu kaedah rawatan nekrosis pankreas adalah diet yang betul. Ia ditetapkan bersama dengan kaedah rawatan lain. Pada tanda-tanda awal penyakit, seorang doktor perlu diminta untuk membantu beliau untuk menetapkan rawatan. Dia akan memberitahu secara terperinci apa yang boleh anda makan dengan nekrosis pankreas:

  1. Sayuran. Ini termasuk wortel, kentang, zucchini. Mereka ditambah ke kursus pertama, pra-mengisar.
  2. Kashi. Nasi, soba, oat makanan mesti dihancurkan ke dalam keadaan tepung. Susu mukus seragam sesuai sebagai kursus kedua.
  3. Untuk pencuci mulut, pastri adalah sempurna, tetapi kurus. Ia perlu makan makanan istimewa pada hari kedua dalam keadaan basi.
  4. Buah-Buahan. Lebih suka buah-buahan yang manis dan masak. Lebah yang sesuai, aprikot. Sebelum berkhidmat, pastikan untuk mengupas.
  5. Epal manis. Adalah lebih baik untuk memberi pesakit yang dibakar. Buat souffle, jeli atau mousse.
  6. Minum air mineral perubatan, rosehip dibancuh, memasak berdasarkan buah kering, teh lemah, jeli.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Selepas pembedahan dan pembedahan, diet untuk nekrosis pankreas diperlukan. Banyak produk tidak dibenarkan sama sekali semasa tempoh ini. Penggunaan sebahagiannya terhad. Mereka dimakan dalam dos kecil dan tertakluk kepada kesihatan yang baik:

  1. Sup susu dan susu rendah lemak. Sediakan mereka dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama.
  2. Produk tenusu rendah lemak - krim masam, keju kotej, kefir.
  3. Protein ayam atau telur puyuh.
  4. Berair, minyak sayuran dalam kuantiti yang kecil.
  5. Pelbagai jenis daging dan ikan.

Yang menolak:

  • sup bawang;
  • daging berlemak dan ikan;
  • sosej dan produk salai;
  • pastri segar, mufin;
  • produk lemak tenusu, susu lemak;
  • soda, alkohol;
  • teh yang kuat, kopi, koko;
  • serat kasar yang terdapat dalam banyak sayuran dan buah-buahan;
  • telur sejuk dan goreng;
  • bijirin - jagung, barli, gandum;
  • lada, banyak garam, rempah ratus, rempah ratus.

Menu, mod kuasa

Diet - langkah wajib di jalan untuk pemulihan. Adalah penting untuk mematuhi peraturan dan cadangan. Makan dengan baik jangan makan terlalu banyak. Menghapuskan faktor menjengkelkan, mula makan makanan yang sihat. Ia tidak boleh menjadi panas, berminyak, kasar, tajam, asin.

Bahagian dibahagikan kepada 6 majlis. Apabila diet menghormati jumlah makanan yang dimakan. Selepas makan, berasa kenyang, tetapi tidak makan terlalu banyak.

Menu ini termasuk hidangan seperti sayur-sayuran rebus (brokoli, kentang, wortel, zucchini). Sediakan salad protein (dada ayam, keju Adyghe, dill, kefir), keju cottage puding rendah lemak.

Diet yang betul dan selamat - kunci kejayaan dalam rawatan.

Menu contoh dan ciri-ciri pemakanan bagi nekrosis pankreas pada tisu pankreas

Diet untuk nekrosis pankreas adalah satu set keseluruhan peraturan yang terpilih yang mesti diikuti oleh pesakit dengan diagnosis ini. Dalam merancang menu diet, adalah penting untuk mengambil kira semua bahagian yang lemah dari orang yang sakit.

Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memberi peluang kepada tubuh yang lemah untuk mendapatkan jumlah yang mencukupi semua vitamin yang diperlukan, unsur surih dan bahan berguna yang lain. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa semua makanan harus mudah dicerna dan dicerna, dan juga tidak menyumbang kepada peningkatan dalam rembesan pankreas.

Apakah nekrosis pankreas?


Nekrosis pankreas atau nekrosis pankreas adalah salah satu komplikasi yang paling serius yang berlaku dalam pankreatitis akut atau kronik. Dengan patologi ini, proses mati tisu pankreas, termasuk pembuluh darah sekitar dan tip saraf, diperhatikan.

Salah satu faktor utama yang membangkitkan perkembangan nekrosis pankreas adalah pengabaian arahan pakar pemakanan, apabila pesakit menggunakan makanan yang dilarang, khususnya, makanan pedas, berlemak dan goreng, serta alkohol.

Untuk penyakit ini dicirikan oleh gambaran seperti ini:

  • Kesakitan, kesakitan yang hampir menyakitkan di hypochondrium kiri.
  • Mual dan kerap muntah.
  • Berdegel jantung.
  • Peningkatan suhu.
  • Cirit-birit.
  • Demam.

Malangnya, pesakit perlu tahu bahawa dengan nekrosis pankreas, campur tangan pembedahan adalah fakta yang tidak dapat dielakkan, oleh itu, dalam tempoh pra operasi, terapi bermula dengan pematuhan mandatori kepada jadual diet.

Terutama pemakanan sebelum dan selepas pembedahan


Diet untuk pankreas nekrosis pankreas sebelum operasi membayangkan diet "sifar", iaitu, seseorang tidak boleh makan atau minum. Daya-daya badan disokong oleh pengenalan penyelesaian ubat langsung ke dalam darah: glukosa, lemak, asid amino. Ini perlu supaya pankreas tidak menghasilkan enzim yang memakan parenchyma. Juga, kaedah pemakanan ini digunakan semasa pemisahan penyakit.

Diet pasca operasi untuk nekrosis pankreas juga "sifar" dan hanya pada hari kelima selepas operasi pesakit dibenarkan minum air: 4 gelas air dan rebus pinggul rose.

Jika kesejahteraan seseorang tidak merosot, maka dua hari kemudian dia memasuki diet selepas nekrosis pankreas, iaitu, beralih ke jadual diet No. 5P. Pada hari-hari pertama hanya makanan segar dihidangkan, dengan kekurangan garam, rempah dan lemak mutlak. Pada hari-hari berikutnya, menu secara beransur-ansur berkembang.

Juga memberi perhatian kepada nuansa penting diet dengan nekrosis pankreas selepas pembedahan:

  1. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian pecahan.
  2. Untuk mengelakkan sembelit sebelum tidur, minum kefir bukan lemak, yogurt, dan jus bit juga berguna.
  3. Elakkan semua produk yang tidak diingini yang disenaraikan di bawah.
  4. Jangan makan terlalu banyak.
  5. Dari hari ke-3 atau ke-5 penyakit sepanjang minggu untuk melekat pada versi pertama jadual diet 5P. Kemudian beralih ke dietstola variasi kedua. Urutan sedemikian membantu untuk mencegah peralihan bentuk pankreatitis akut ke bentuk kronik.

Pematuhan dengan peraturan mudah ini menyumbang kepada penstabilan keadaan pesakit, dan mencegah kemungkinan pergantian.

Versi pertama nombor menu terapeutik 5P

Sarapan pagi: omelette protein kukus; bubur soba berbentuk tulen pada asas air ketumpatan separuh likat; teh tanpa kepekatan rendah tanpa gula.

Sarapan 2: souffle dari aprikot kering; lemah, teh sedikit manis.

Makan tengahari: Sup beras kental; souffle ikan kukus; jus ceri berasaskan jeli dengan penambahan xylitol.

Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak; minuman rosehip.

Makan malam: tepung daging rebus masak; souffle lobak merah.

Waktu tidur: minuman rosehip beri.

Kadar harian produk berikut: keropok - tidak lebih daripada 50 g; gula - 5 g

Versi kedua menu diet nombor 5P

Sarapan pagi: potongan ikan wap; bubur separuh likat bijir nasi, dimasak berasaskan air; teh manis yang lemah.

Sarapan 2: keju desa yang tidak beragi; teh atau pinggul bru.

Makan tengahari: sup sayuran dengan barley mutiara; fillet veal rebus; kentang tumbuk; dan juga minuman dari aprikot kering.

Snek: apel panggang; compotik dari buah segar.

Makan malam: gulung fillet ayam yang disumbat dengan omelet protein; rendah lemak keju kaserol yang dimasak dalam dandang berganda; teh atau rebusan chamomile.

Waktu tidur: keju kotej rendah lemak; Jus berasaskan Kissel dari ceri.

Kadar harian produk berikut: roti semalam (kering) - 200 g, gula - tidak lebih daripada 30 g.

Kaedah membuat menu untuk nutrisi harian sekiranya berlaku penyakit


Pemakanan diet untuk nekrosis pankreas adalah untuk kehidupan dan tidak boleh dilanggar dengan cara apapun.

Jadi, apa yang boleh anda makan dengan kanser pankreas pankreas? Berikut adalah kemunculan nombor jadual diet 5P. Berdasarkan arahan, anda boleh membangunkan dan membuat menu harian:

  1. Roti kering, keropok, biskut tidak beragi.
  2. Hidangan pertama: sup dengan sayur-sayuran cincang, dengan penambahan vermicelli atau bijirin (terutamanya beras, soba, oat).
  3. Daging, daging stim jenis segar dan ikan yang sama, sebelum berkhidmat, adalah tanah atau tanah.
  4. Mentega dibenarkan tidak lebih daripada 10 g sehari (untuk sumber lain - 30 g), jadi pilihan terbaik untuk kes anda perlu diperiksa dengan pakar.
  5. Berhubung dengan telur, hanya protein dibuat dari mana omelet stim dibuat.
  6. Minyak sayuran dibenarkan untuk digunakan dalam jumlah tidak lebih daripada 20 g (termasuk dalam hidangan).
  7. Buah-buahan dengan nekrosis pankreas perlu masak dan lembut (pir, epal), sambil mengelakkan buah-buahan dan buah-buahan masam.
  8. Dari produk tenusu ia dibenarkan untuk makan susu masam dan keju kotej dengan kandungan lemak rendah.
  9. Minuman dibenarkan untuk minum jus yang baru disiapkan dan dicairkan, teh lemah, teh herba, gula-gula tanpa lemak.

Peraturan asas memasak adalah seperti berikut:

  • Makanan harus sangat hangat, sama sekali tidak sejuk atau panas.
  • Makanan disediakan tanpa lemak, menambah apa-apa perisa dan garam.
  • Berhubung dengan mentega atau susu, ia ditambah kepada makanan siap, sementara dos harian minyak tidak boleh lebih tinggi daripada 10 g.
  • Makanan salai dibenarkan, tetapi kadar garam tidak melebihi 2 gram sehari.

Juga, pesakit dengan nekrosis pankreas perlu memberi perhatian kepada nuansa penting, iaitu diet di atas juga boleh pergi ke meja makan untuk diabetes.

Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa salah satu kemungkinan pembengkakan pankreas nekrosis pankreas adalah perkembangan diabetes mellitus pankreas, yang disebabkan oleh fakta bahawa beberapa enzim dapat merobohkan sel-sel penghasil insulin, yang menyebabkan pembentukan penyakit ini.

Kami kini beralih kepada senarai produk-produk yang dikontraindikasikan dalam diet 5P selepas nekrosis pankreas.

Produk apa yang dilarang?


Dengan pematuhan diet No. 5P, adalah perlu untuk mengelakkan produk yang disenaraikan di bawah ini, penggunaannya, walaupun dalam dos yang kecil, boleh mengakibatkan kemerosotan keadaan pesakit.

Produk yang tidak boleh dimakan dengan nekrosis pankreas:

  • Semua sup pada sup cendawan, daging dan ikan.
  • Roti dan gulungan yang baru dibakar, termasuk tepung rai.
  • Mentega dan pastri.
  • Salad sayuran sejuk dan makanan lain dari sayuran segar.
  • Minuman beralkohol.
  • Susu susu.
  • Jus anggur
  • Kopi, koko, gula-gula, coklat.
  • Telur orak dan makanan dari telur.
  • Asap, sosej.
  • Pemuliharaan.
  • Produk daging dan tenusu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Perasa pedas, serta buah-buahan dan sayur-sayuran individu.
  • Perlovka, pshenka.

Di samping itu, sayur-sayuran berikut diharamkan:

  • Jagung dan kekacang.
  • Lobak dan lobak.
  • Bayam dan daun kencang.
  • Bawang putih dan bawang.
  • Lada manis.
  • Kubis

Ia perlu mematuhi sekatan diet sehingga gejala negatif hilang sepenuhnya, dan semua peperiksaan adalah normal. Ia biasanya mengambil masa 6-9 bulan.

Selanjutnya, jika tidak terdapat manifestasi negatif, menu boleh diperluas sedikit demi sedikit.

Resipi diet untuk penyakit

Sup susu dengan soba

  • Susu rendah lemak - 1 cawan.
  • Buckwheat - 3 sudu besar.
  • Longkang minyak - 1 sudu teh
  • Gula - 1 sudu kecil.
  • Air - 1 cawan.

Cara memasak: menyusun soba, buang kotoran, kemudian bilas dan masak di atas air sehingga separuh dimasak dengan garam.

Kemudian tuangkan susu, tambah gula dan bawa ke kesediaan. Tambah minyak seperti yang dikehendaki sebelum berkhidmat.

Cutlets wap ayam

  • Ayam cincang - 150 g.
  • Susu - 2 sudu besar.
  • Roti semalam - 20 g.
  • Minyak zaitun - 2 sudu teh.
  • Garam adalah secubit.

Cara memasak: merendam roti dalam susu, menggabungkan roti yang disediakan dengan daging cincang, tambah garam.

Dari jisim potong yang siap untuk membentuk patties kecil, dimasukkan ke dalam dandang yang berganda dan terinkar sehingga siap selama 30 minit.

Labu dan Apple Casserole

  • Pulpa Labu - 130-150 g.
  • Apple - ½ buah purata
  • Telur putih
  • Gula - 1 sudu kecil.
  • Susu - 1 sudu besar.
  • Semolina - 2 sudu besar.
  • Minyak - ½ tsp

Cara memasak: labu yang dikupas dan daging epal hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil, dimasukkan ke dalam periuk dan reneh dengan sedikit air yang ditambahkan kepada kelembutan, kemudian menjadi serbuk dengan menggunakan pengisar atau penolak.

Susu kentang tumbuk dicampur dengan susu panas, mentega, gula dan semolina. Setelah campuran sejuk sedikit, masukkan buih putih telur. Sekiranya jisim terlalu nipis, tambahkan lebih banyak bijirin.

Jisimnya tersebar di atas lembaran penaik lada dan dibakar pada suhu 170 darjah selama 25-30 minit.

Kesimpulannya

Pesakit dengan nekrosis pankreas untuk mengekalkan kesihatan mereka perlu mendengar dengan teliti semua arahan doktor anda. Adalah penting untuk cuba untuk tidak mengikuti godaan dan tidak memakan apa-apa dari makanan yang dilarang, walaupun dalam kuantiti yang kecil.

Diet mesti diikuti dengan ketat, jika tidak, semua usaha perubatan akan menurunkan longkang, dan keadaan pesakit akan bertambah buruk.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Diet dengan cholecystitis dan pankreatitis adalah berbeza dengan diet konvensional, yang digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, walaupun, tentu saja, jumlah dengan diet ini akan dikurangkan dengan ketara.

Apabila timbul masalah penyakit, ramai doktor mengatakan bahawa pesakit memerlukan kelaparan, sejuk dan berehat semasa pankreatitis. Secara semulajadi, ungkapan ini tidak boleh diambil secara harfiah.

Tugas utama diet adalah ketenangan maksimum pankreas, yang dicapai dengan menurunkan rembesan enzim pencernaan, yang menyebabkan keradangan pankreas.

dalam pematuhan ketat dengan cadangan pakar, penggunaan hidangan telur ayam atau puyuh tidak akan menyebabkan komplikasi atau masalah kesihatan tambahan