Utama / Usus

Resipi Salad Gastritis

Usus

Pesakit yang mempunyai penyakit saluran gastrousus melebihi yang lain memerlukan pemakanan yang betul dan sihat. Bubur, sayur-sayuran rebus dan dibakar, buah-buahan - membosankan dan hambar, terutamanya jika anda memasukkannya dalam diet setiap hari. Walau bagaimanapun, ramai orang lupa bahawa semasa salad gastritis boleh dimasak bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Gourmet sejati, mereka akan membantu menyelesaikan masalah menu diet.

Ahli gastroenterologi mengatakan bahawa tanpa diet yang dipilih dengan betul, hampir mustahil untuk menyembuhkan penyakit. Sudah tentu, dalam kehidupan seharian, anda juga boleh membuat makanan biasa, tetapi bagaimana pula dengan meja perayaan jika terdapat isi rumah dengan gastritis dalam keluarga? Kami mengambil resipi salad yang menarik untuk meja harian dan untuk sebarang sambutan.

Kami membuat menu

Lapisan bulu mayonis klasik dengan herring, Olivier, Mimosa dan hidangan kegemaran lain dimasukkan ke dalam senarai makanan yang dilarang untuk saluran saluran gastrointestinal. Alasannya adalah bahan-bahan yang agresif yang membentuk salad. Ahli gastroenterologi telah menyusun senarai TOP ramuan yang tidak sepatutnya muncul di atas meja jika anda telah didiagnosis dengan gastritis:

  • jeruk, lada, lobak;
  • cendawan, kedua-dua segar dan tin;
  • produk salai, terutamanya, sprats;
  • bawang, bawang putih, lobak;
  • aditif: saus tomat, mayonis, peras, perasa;
  • kacang hijau, nasi, jika pesakit mempunyai tanda-tanda najis terjejas.

Doktor tidak melarang makan salad untuk ulser perut dan pancreatitis hanya dalam pengampunan. Sekiranya penyakit itu semakin teruk, anda merasa sakit dan tidak selesa, maka lebih baik menolak hidangan seperti itu. Hadkan diri anda ke makanan tanah, bijirin, jeli.

Jika anda berjaya mencapai pengampunan yang berterusan dan mengurangkan keadaan anda, ahli gastroenterologi mengesyorkan menyediakan salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, dan ayam. Sebagai berpakaian, gunakan yogurt semulajadi tanpa gula dan perisa.

Set barang runcit

Penyediaan salad untuk gastritis dalam komposisi tidak jauh berbeza dengan makanan lain dengan penyakit saluran gastrointestinal.

Satu-satunya perkara yang perlu diingat mengenai batasan dalam tempoh ulser peptik akut dan ketidakselesaan.

Sayuran

Doktor melarang makan sayur-sayuran akar segar. Hakikatnya mereka mengandungi komponen agresif yang merengsa organ yang sudah berpenyakit. Oleh itu, dalam kebanyakan resipi ditetapkan bahawa produk dari asal tumbuhan mestilah direbus atau stim.

Gunakan sayur-sayuran seperti salad:

Kesan yang bermanfaat pada organ yang rosak akan menjadi kumbang, yang boleh diparut atau dipotong menjadi lapisan, membuat salad bit. Ingatlah bahawa akar mesti direbus.

Bahan utama

Ayam atau ikan? Untuk yazvennikov dibenarkan kedua-duanya, tetapi pada tahap tertentu. Hindari resipi di mana teknologi memasak bermula dengan perkataan: goreng daging babi dalam jumlah besar mentega di atas api yang tinggi. Pilihan ini pastinya bukan untuk pesakit gastrik.

Bahan-bahan yang berguna dalam salad untuk gastritis akan direbus atau stim:

Jika anda ingin mengejutkan tetamu dengan salad ikan, pilih jenis yang tidak berat untuk perut. Hake sempurna, pollock, tuna, flounder dan cod.

Bagaimana untuk mengisi

Untuk sayur-sayuran dan salad daging, pakaian yang ideal tidak akan menjadi mayonis dan saus tomat, tetapi krim masam dengan kandungan lemak rendah. Ladang atau produk rumah tidak akan berfungsi kerana terlalu tinggi kalori, yang dikontraindikasikan untuk perut yang sakit.

Salad buah yang dibuat dari epal dan pear, strawberi dan aprikot, dan plum, boleh dimasak dengan yogurt dengan sedikit madu ditambah.

Dalam kes ulser duodenal, ahli gastroenterologi tidak melarang mengisi hidangan dengan minyak zaitun dan sayur-sayuran, serta campuran mereka.

Apa lagi untuk menambah

Sayuran dan salad buah-buahan yang ringkas sesuai untuk menu setiap hari. Jika anda merancang perayaan, dan dalam keluarga terdapat pesakit ahli gastroenterologi, maka makanan mudah dari beberapa ramuan tidak lagi pembantu.

Pesakit dengan gastritis boleh menggunakan salad dengan tambahan komponen seperti:

  • makanan laut - kerang, udang dan cumi;
  • telur rebus;
  • keju kotej dengan peratusan minimum lemak;
  • omelet protein

Ingat bahawa semua makanan mesti direbus, dikukus atau dibakar.

Cadangan doktor

Ahli gastroenterologi menggalakkan keinginan pesakit untuk mempelbagaikan diet yang membosankan. Walau bagaimanapun, ingatlah bahawa semua produk yang anda ingin tambah pada salad atau hidangan lain mestilah berkualiti tinggi dan segar.

Sekiranya anda mengalami keasidan yang rendah, salad boleh mempelbagaikan timun, tomato, semua jenis kubis dan lada bel. Sekiranya gastritis mempunyai keasidan yang tinggi, ramuan herba segar dilarang, kerana ia menyebabkan kerengsaan dan ketidakselesaan organ yang berpenyakit.

Adakah anda mengalami gastritis dan kerana itu, tolak diri anda bahan kegemaran anda? Petua doktor akan membantu anda menikmati makanan biasa tanpa merugikan kesihatan.

  • Pilih keju rendah lemak dan tanpa lemak. Bahagian produk membuat 30 g. Jangan gunakannya lebih daripada seminggu sekali untuk tidak memburukkan gastrik.
  • Berbeza dengan pendapat doktor yang popular, bawang putih boleh dimakan dalam kes penyakit gastrointestinal, tetapi tidak lebih kerap 2 kali seminggu.
  • Untuk menghapuskan kepahitan bawang, anda perlu mengukusnya dalam air mendidih selama 10 minit, dan kemudian bilas di bawah air sejuk. Anda juga boleh mengisi dengan gula.
  • Halia yang direndam boleh digunakan sebagai perasa.

Nah, apa yang Olivier tanpa kacang - walaupun anda mengalami gastritis, maka kacang-kacangan dibenarkan untuk dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit.

Resipi bank babi

Sebelum menyediakan salad, pastikan setiap bahan yang dipilih biasanya diterima oleh perut.

Sekiranya anda mempunyai sebarang keraguan, hubungi pakar pemakanan atau ahli gastroenterologi untuk mendapatkan bantuan.

Olivier

Jika anda telah didiagnosis dengan gastritis atropik, jangan tergesa-gesa untuk merasa kecewa dan menolak makanan. Ini bermakna anda boleh meletakkan salad kegemaran anda pada jadual Tahun Baru, mengubahnya sedikit.

  • 2 kentang sederhana;
  • telur besar;
  • 150 g. Ayam rebus;
  • satu lobak merah dan timun segar;
  • ½ can of peas;
  • 4 sudu besar. l krim masam rendah lemak.
  1. Rebus wortel dan kentang, potongkannya ke dalam kiub.
  2. Telur masak dengan teknologi biasa, cincang halus.
  3. Timun dan epal, potong ke dalam jerami.
  4. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambah krim masam, sedikit garam.

Vinaigrette

Salad semacam itu boleh dirasakan hanya semasa tempoh remisi gastrik untuk mengelakkan ketidakselesaan dan kerengsaan di bahagian saluran gastrousus.

  • 2 kentang;
  • bit kecil;
  • 1 lobak merah;
  • balang tin kacang;
  • 3 sudu besar. l minyak sayuran;
  • sekumpulan sayur-sayuran.
  1. Rebus sayur-sayuran mentah sehingga lembut, sejuk, dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Cincang halus atau pasli.
  3. Masukkan semua ramuan dalam mangkuk salad, garam.

Hidangan pemakanan yang sedia dimakan.

Wortel + epal

Resipi yang luar biasa dan menarik untuk pesakit dengan gastritis. Sila ambil perhatian bahawa ia termasuk kismis, yang dilarang dalam kuantiti yang besar untuk laluan saluran penghadaman.

  • 1 lobak merah;
  • ½ epal;
  • 50 g kismis;
  • 2 sudu besar. l minyak sayuran.
  1. Mash anggur kering dalam air mendidih, biarkan longkang.
  2. Keluarkan lobak merah dan epal, parut mereka.
  3. Kacau semua produk yang disediakan, isi minyak dan sajian.

Bit yang berguna

Salad bit memasak dengan gastritis akan memberi kesan positif pada epigastrik sakit. Resipi berjaya menggabungkan plum kering dan sayuran cerah.

  • 1 bit;
  • sebilangan prun;
  • 2 sudu besar. l minyak sayuran.
  1. Rendam buah kering dalam air mendidih.
  2. Sejukkannya ke suhu bilik, potong kepingan kecil.
  3. Rebuslah bit sehingga lembut, parut mereka.
  4. Campurkan semua ramuan, tambah berpakaian.

Semasa pengampunan, anda boleh menyelidiki.

Dengan terung

Salad vitamin, yang boleh dimakan dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi dan rendah.

  • 1 terung besar;
  • 2 timun dan tomato segar;
  • 2 sudu besar. l minyak zaitun.
  1. Kupaskan terung itu, potong ke dalam kepingan, tersebar di atas lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 darjah.
  2. Potong semua sayur-sayuran ke dalam kiub, campurkan dengan bahan bakar.
  3. Garam sajian, isi minyak.

Kegembiraan musim bunga

Salad ceria sedemikian akan menghiasi meja perayaan untuk Hari Wanita Antarabangsa. Jika anda sakit dengan gastritis, maka ini bukanlah sebab untuk menafikan kegembiraan gastronomi kecil anda.

  • 2 timun;
  • 2 telur rebus;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • 2 sudu besar. l krim masam.
  1. Kucur timun, dipotong menjadi kiub kecil atau jalur.
  2. Telur rebus dengan pisau.
  3. Campurkan produk dalam mangkuk salad, musim dengan krim masam, garam sedikit.

Dengan ikan

Bahan ini sangat berguna dalam penyakit epigastrik, kerana ia mengandungi protein organ berharga.

Untuk resipi ini, mana-mana ikan tanpa lemak untuk rasa anda - hake atau pollock, sebagai contoh.

  • sekeping kecil ikan fillet;
  • 1 lobak merah;
  • sekumpulan sayur-sayuran.
  1. Dari daging, pilih tulang, potong kepingan kecil.
  2. Rebus wortel, sejuk dan parut pada parut sederhana.
  3. Chop greens, garam sedikit.
  4. Campurkan semua bahan dalam plat dalam, musim dengan krim masam atau mentega.

Dari cumi

Hidangan lazat dan perayaan perlu di dalam diet pesakit dengan gastritis, sekurang-kurangnya untuk mengangkat mood. Salad yang luar biasa dengan penambahan cumi akan menambah sentuhan kreativiti ke menu setiap hari.

  • 2 bangkai cumi;
  • lobak sederhana;
  • 2 biji telur;
  • ½ tin kacang hijau;
  • 2 sudu besar. l krim masam rendah lemak.
  1. Rebus makanan laut dalam air masin mendidih selama 2-3 minit.
  2. Potong bangkai ringan ke dalam jalur atau kepingan kecil.
  3. Masak telur dan wortel dengan cara yang biasa untuk anda, kupas dan parut.
  4. Campurkan semua ramuan, campuran dan musim dengan krim masam.

Dengan ayam

Satu lagi mudah dan pantas, tetapi salad tidak sedap.

  • Susu ayam 160 g;
  • 2 kentang;
  • 2 telur besar;
  • 1 timun sederhana.
  1. Rebus kentang, ayam dan telur. Apabila memasak, anda boleh menambah air garam.
  2. Potong semua bahan ke dalam kiub kecil.
  3. Campurkan dalam mangkuk salad dan musim dengan yogurt rendah lemak semulajadi.

Manis

Bukan rahsia apabila gastritis diharamkan adalah tepung dan manis - kek, kek, gula-gula.

Walau bagaimanapun, memanjakan diri anda masih sah jika penyakit anda berada dalam pengampunan.

Dengan keju kotej

Salad ini bukan sahaja boleh diletakkan di atas meja perayaan, tetapi juga dimasak pada hari kerja untuk makan malam.

  • 200 g keju kotej rendah lemak;
  • sebilangan kismis dan prun;
  • 100 g yoghurt tanpa bahan tambah.
  1. Zaparit buah kering dalam air mendidih, kering dan potong kecil.
  2. Cendawan mash dalam mangkuk salad, tambah buahnya.
  3. Musim dengan yogurt.

Buah dihiris

Nama tidak rasmi kedua salad ini ialah Flight of Fantasy. Masuk ke dalam resipi apa-apa buah yang tidak berlesen dengan keinginan anda. Teknologi tradisional salad ini dibentangkan di bawah.

  1. Peel buah dari kulit dan inti, parut pada parut sederhana.
  2. Campurkan semua bahan.

Salad adalah mudah untuk disediakan dan tidak akan merosakkan pesakit dengan gastritis.

Dan akhirnya

Penyediaan salad pemakanan adalah semata-mata yang perlu bukan sahaja bagi mereka yang peduli dengan rupa mereka, tetapi juga mereka yang menderita penyakit gastrik. Ahli gastroenterologi menasihati pesakit untuk mematuhi peraturan asas untuk menyediakan dan menyajikan makanan:

  • Hanya memilih produk berkualiti dari kedai yang dipercayai.
  • Kebanyakan komponen mesti dirawat haba.
  • Cuba menghancurkan ramuan sebanyak mungkin agar tidak merosakkan epigastrium.
  • Ingat bahawa garam dikontraindikasikan dalam penyakit saluran gastrousus, jadi gunakannya dalam jumlah minimum.
  • Pastikan untuk mengeluarkan kulit dari semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah anda pilih untuk hidangan tersebut.
  • Isi semula salad yang telah siap sebelum disajikan, supaya produk tidak teroksidasi.
  • Jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk.

Jika penyakit anda berada di peringkat akut, maka salad harus dihapuskan sama sekali agar tidak memperburuk keadaan anda. Apabila gastritis perlu membuat menu supaya ia mengandungi vitamin dan protein.

Salad, seperti mana-mana hidangan lain, sepatutnya sesuai dengan jenis penyakit anda. Sekiranya penyakit itu disertai oleh keasidan yang rendah, maka bahan-bahan segar perlu dipilih, tetapi jika penunjuk itu dinaikkan, maka ini adalah sebab untuk makan bahan-bahan yang direbus atau dibakar. Jangan biarkan daging, kerana ia merupakan sumber protein yang diperlukan untuk pemulihan. Makanan yang dimasak dengan betul akan membantu dalam masa yang singkat untuk menghentikan gejala gastritis.

Resipi untuk salad lazat dibenarkan untuk gastrik

Seseorang yang telah didiagnosis dengan gastritis pasti akan mendengar perkataan "diet" dari doktor. Pada masa ini dia akan hadir dengan sup segar seram dan tahi lendir direbus dalam air, yang dia akan makan setiap hari. Tetapi sebenarnya, makanan dengan gastritis dalam pengampunan boleh diubah dan enak. Ia semestinya beragam salad, kedua-dua sejuk dan hangat. Sudah tentu, banyak Olivier dan herring, biasa bagi banyak, di bawah mantel bulu, tidak boleh muncul di meja pesakit. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda produk apa yang boleh digunakan untuk menyediakan salad untuk gastritis, dan berkongsi resipi yang lazat.

Apa yang perlu untuk memasak salad untuk gastritis?

Terdapat gastritis hyperacid dan hypoacidic, dalam kes pertama keasidan jus gastrik meningkat, dan di kedua - menurunkan. Produk yang dibenarkan dengan jenis penyakit ini berbeza, kerana pada tahap keasidan yang rendah tugas diet adalah untuk merangsang rembesan jus gastrik, dan jika keasaman meningkat, ini tidak dapat dilakukan. Produk yang meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik, dengan gastritis hyperacid akan membawa kepada peningkatan simptom penyakit.

Sayuran

Komponen utama salad, sebagai peraturan, adalah sayuran. Mereka boleh menjadi sebahagian daripada hidangan dalam bentuk segar, direbus dan dibakar. Penyelesaian terbaik adalah dengan menggunakan sayur-sayuran rebus: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kacang hijau. Oleh itu, sayur-sayuran mengekalkan manfaatnya, mudah dicerna dan diserap oleh badan. Produk di atas adalah selamat untuk dimakan dengan gastritis dengan apa-apa keasidan, yang tidak berlaku dengan beberapa sayur-sayuran segar.

Sayur-sayuran segar mempunyai banyak serat kasar, yang boleh meningkatkan kembung pada usus. Kerana ini, seseorang mungkin mengalami kekejangan, sakit, kembung. Oleh itu, anda perlu memilih sayur-sayuran yang kaya dengan serat pemakanan lembut - pektin. Ia akan merangsang motilitas usus, dan pada masa yang sama tidak akan menyebabkan ketidakselesaan perut meningkat. Pektin adalah banyak dalam sayur-sayuran, sedangkan dalam kulit mereka ada banyak serat kasar. Orang yang menghidap penyakit gastrousus dinasihatkan untuk mengupas sayur-sayuran, dan yang terbaik adalah untuk memakannya atau dibakar. Sumber kaya pektin: zucchini, kembang kol, brokoli, bit, kentang.

Nota: pertikaian ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi adalah timun yang tidak berbahaya dengan gastritis. Walaupun kandungan pektin yang tinggi, timun boleh menyebabkan ketidakselesaan di dalam perut pesakit dengan gastritis. Adalah disyorkan untuk mengupas kulit mereka sebelum digunakan, dan jika sayur-sayuran telah menyebabkan gejala yang tidak diingini, anda tidak boleh menggunakannya.

Sayur-sayuran yang terlalu berasid, seperti tomato, serta mereka yang mempunyai rasa sayap (bawang segar, bawang putih, halia, lobak) harus dibuang. Penggunaan mereka boleh menyebabkan sakit perut.

Nota: sayuran harus hadir dalam diet. Keutamaan harus diberikan kepada pasli, dill, daun selada tanpa perisa yang dinyatakan: salad, romain, ais. Ia berguna untuk makan bayam dalam bentuk blanched.

Buah-Buahan

Apa yang telah dikatakan di atas mengenai manfaat pektin dan bahaya serat untuk pesakit yang menghidap gastrik tidak hanya digunakan untuk sayur-sayuran, tetapi juga buah-buahan. Ia sangat berguna untuk menambah buah-buahan untuk salad, mereka menyerap badan dengan vitamin dan mikro. Tetapi tidak semua buah-buahan dibenarkan untuk gastritis.

Jumlah pektin yang paling banyak mengandungi pulpa persimmon, epal, pir dan aprikot. Pada masa yang sama, persimmon, pir dan aprikot boleh ditambah kepada salad segar (buah-buahan ini akan membuat salad buah-buahan yang sangat baik untuk pencuci mulut), dan ahli pemakanan tidak mengesyorkan memakan epal dalam bentuk mentah mereka.

Pulpa epal dianggap "berat" untuk perut. Ia berlangsung lama di saluran pencernaan, menyebabkan kolik, kembung, dan mempunyai kesan negatif ke atas najis. Asid malik, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam jenis berasid (terutamanya dengan kulit hijau), merangsang pengeluaran jus gastrik. Ini akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan orang yang mempunyai keasidan rendah perut, dan mereka yang mengalami gastritis hyperacid akan dirugikan. Sangat berbahaya untuk memakan epal segar dengan keasidan yang rendah "pada perut kosong." Untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi, ahli gastroenterologi tidak mengesyorkan makan salad, termasuk epal segar dalam resipi mereka.

Ia penting! Untuk mengelakkan epal daripada menyebabkan ketidakselesaan di dalam perut, adalah disyorkan untuk menggunakannya dibakar, dan anda tidak boleh makan kulit.

Banyak pektin mengandungi aprikot kering, tarikh, prun, buah ara kering. Pakar pemakanan memberi nasihat kepada orang yang menderita gastritis, untuk memperkayakan diet mereka dengan buah-buahan kering. Mereka boleh menjadi tambahan yang baik untuk salad, memberikan hidangan pedas.

Daging dan ikan

Salad mungkin mengandungi daging atau ikan dalam bentuk rebus. Adalah penting untuk memilih daging tanpa lemak. Ayam fillet, daging kalkun, daging puyuh, arnab, daging lembu.

Apabila memilih ikan, keutamaan harus diberikan kepada varieti rendah lemak, seperti halibut, tilapia, tuna, keta, hake, pollack, zander, ikan kod. Udang rebus boleh ditambah kepada salad, mereka dianggap sangat berkhasiat dan mengandungi sedikit lemak.

Nota: anda boleh menyediakan salad hangat berkhasiat dengan ikan atau daging rebus.

Pengisian bahan bakar

Sebagai salad dressing, anda boleh menggunakan bunga matahari atau minyak zaitun. Anda boleh menambah yogurt semulajadi, krim masam rendah lemak (10% lemak). Dari mayonis, tentu saja, mesti ditinggalkan.

Bahan tambahan

Sebagai bahan tambahan dalam komposisi salad mungkin terdapat:

  • keju (rendah lemak, tidak pedas, segar);
  • keju kotej;
  • keropok;
  • protein telur ayam;
  • telur puyuh.

Produk Terlarang

Bercakap tentang salad mana yang boleh dimakan dengan gastritis, adalah penting untuk diperhatikan bahawa resipi mereka tidak boleh memasukkan produk berikut:

  • sayuran jeruk: timun, kubis, cendawan, lada;
  • produk salai: daging, ikan;
  • makanan dalam tin: jagung, kacang polong, zaitun, zaitun, dan sebagainya;
  • mayonis;
  • sosej;
  • jus lemon, cuka;
  • daging berlemak;
  • ikan berlemak;
  • sayuran dan buah-buahan masam;
  • perasa, rempah, sos;
  • bawang buncis, bawang putih, halia.

Kami menasihati anda untuk mengetahui mengapa hernia ventral berkembang.

Ketahui mengapa terdapat sensasi terbakar di dalam perut.

Resipi salad berguna untuk gastritis

Berikut adalah resipi untuk salad, penggunaannya yang tidak dilarang oleh diet semasa gastritis. Bagaimanapun, ia berbaloi mengulangi bahawa hidangan ini boleh dimasak hanya dalam peringkat remisi penyakit ini. Untuk gastritis akut, resipi ini tidak boleh digunakan. Adalah lebih baik untuk bersetuju dengan senarai produk yang diluluskan dengan doktor anda.

Vinaigrette

Salah satu salad yang paling popular yang dibenarkan untuk gastritis ialah vinaigrette. Resipinya terkenal dengan banyak tuan rumah. Ada beberapa komponen yang tidak boleh digunakan dalam penyediaan salad untuk seseorang yang menderita penyakit gastroenterologi. Ini termasuk sauerkraut, bawang segar, timun acar dan kacang rebus.

Selamat untuk salad perut disediakan dari bit, rebus dan kentang rebus. Orang yang mempunyai keasidan yang rendah boleh menambah timun masin yang sedikit, tetapi jumlah mereka harus minima. Jika keasidannya tinggi, timun dilarang sama sekali. Sebagai berpakaian salad, anda perlu menggunakan minyak sayuran dalam kuantiti yang kecil - bunga matahari atau zaitun.

Ia penting! Potong sayuran sekecil mungkin. Ini akan meningkatkan penghadaman mereka.

Salad Ayam Panas

Untuk menyediakan yang lazat dan tidak berbahaya kepada salad perut, anda mesti:

  • chop salad (anda boleh menggunakan daun salad atau ais);
  • rebus 2 telur, keluarkan kuning telur dari mereka, hanya protein yang digunakan dalam salad;
  • putih telur dipotong menjadi jalur, tambah kepada daun salad;
  • Masukkan roti putih dicincang ke dalam kuali kering untuk mengeringkannya;
  • crouton siap tuangkan ke sisa ramuan;
  • dada ayam (150 g) direbus, dipotong halus (ia harus tetap hangat);
  • keju kasar parut;
  • Semua komponen bercampur, dipenuhi dengan satu sudu yogurt klasik.

Salad sayur-sayuran rebus dengan ayam belanda

Untuk menyediakan salad, fillet kalkun dimasak, disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Kentang dan wortel direbus, disapu pada kuali kasar. Timun segar dikupas, dipotong menjadi kiub kecil. Telur ayam rebus rebus, separuh putih dari kuning, gosok pada grater halus secara berasingan. Lay di atas pinggan rata:

  • 1 lapisan - kalkun;
  • 2 lapisan - wortel;
  • 3 lapisan - krim masam;
  • 4 lapisan - putih telur;
  • 5 lapisan - kentang;
  • 6 lapisan - timun;
  • 7 lapisan - krim masam;
  • 8 lapisan - kuning telur.

Salad diet ternyata sangat menyihatkan dan lazat. Untuk penyediaannya adalah menggunakan krim masam 10% lemak.

Salad "Kesegaran"

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil 1 timun segar yang besar, mengupasnya, potong ke dalam kiub kecil. 6-7 telur puyuh direbus dengan rebus yang keras, dipotong menjadi kiub kecil. Tukang keju segar di grater halus. Semua komponen bercampur, salad berpengalaman dengan krim masam rendah lemak.

Salad prun dan bit

Ramai salad bit terkenal dengan prun boleh dimakan dan orang yang menderita gastritis, tidak termasuk dari komposisi bahan-bahan terlarang - mayonis dan bawang putih. Untuk menyiapkan hidangan, rebus bitumen dan parut pada parutan halus. Prun dicuci dan dicincang halus. Mencampurkan komponen yang dihasilkan, salad berpakaian krim masam.

Salad dengan daging lembu dan buah ara

Salad yang luar biasa boleh dibuat daripada daging lembu, buah ara, mozzarella keju dan lada bakar. Rebus daging lembu sehingga dimasak, dipotong menjadi jalur nipis. Keju memotong skibkami nipis. Jeram adalah tanah menjadi kiub. Lada Bulgaria dibakar dalam ketuhar, kulit dikeluarkan dari itu, daging dipotong menjadi jalur nipis. Campuran lembu dan buah ara diletakkan di atas pinggan, jalur lada bakar dibentangkan di atas, dan salad ditaburi dengan minyak zaitun. Lapisan teratas - Plat Mozzarella.

Resipi untuk salad yang dibenarkan untuk gastritis adalah berbeza-beza. Senarai produk, penggunaan yang tidak akan merosakkan organ-organ saluran gastrousus, tidak begitu sederhana, dan, menggabungkannya dengan betul, anda boleh menyediakan berpuluh-puluh hidangan lazat. Perkara utama - jangan makan terlalu banyak!

Apa salad yang boleh dilakukan dengan gastritis?

Gastritis - penyakit yang memerlukan kepatuhan kepada diet. Menu pesakit, walaupun semua batasannya, cukup beragam - ia juga boleh memasukkan salad untuk gastritis. Adalah penting untuk mengikuti semua peraturan nutrisi yang ditetapkan oleh doktor yang hadir.

Bahan-bahan Salad

Pilihan yang tepat untuk resipi untuk salad dan komponennya membolehkan anda menyediakan hidangan yang memenuhi semua keperluan nutrisi untuk gastritis. Sesetengah daripada mereka mungkin berguna untuk perut, disyorkan walaupun semasa diperparah. Salad yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa gastritis ditentukan oleh jenis penyakit, komposisi hidangan dan ciri-ciri individu pesakit.

Adalah penting untuk diingat bahawa apa-apa makanan yang dimasak tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak - anda perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil.

  • sayuran - untuk gastrik dengan keasidan perut yang meningkat, penggunaan pelbagai sayuran dan salad dari mereka adalah berguna. Yang paling biasa - kubis, bit, wortel, terung, tomato. Mengambil mereka segar merangsang pengeluaran jus gastrik. Sekiranya gastritis mempunyai keasaman yang tinggi, semua buah-buahan untuk salad direbus, direbus atau dimasak dalam dandang yang berlipat ganda, sayur-sayuran segar dibenarkan makan sedikit sahaja. Vinegret dengan gastritis - salah satu salad sayuran yang paling biasa;
  • daging - semua jenis leher sesuai - ayam, arnab, daging lembu. Apabila gastritis dalam salad adalah yang terbaik untuk menambahnya dalam bentuk rebus;
  • buah-buahan dan buah beri - secara optimum menambah epal, pir, pisang, beri bukan masam, kismis, prun;
  • ikan - adalah lebih baik untuk mengekalkan spesies rendah lemaknya; hake dan pollock sesuai untuk ini, jenis merah seperti salmon merah jambu dan ikan trout;
  • makanan laut - ia berguna untuk menambah udang rebus, kupang, calamari untuk gastritis dalam hidangan, kerana ia mengandungi banyak vitamin - iodin, magnesium, kalsium, besi;
  • sayuran - salad hijau, dill, pasli;
  • minyak zaitun yang ditapis atau minyak sayuran lain adalah sesuai untuk berpakaian salad untuk gastritis, tetapi minyak tidak diperbaharui dibenarkan digunakan dalam dos yang lebih kecil. Anda boleh mengisi krim masam rendah lemak atau yogurt.

Ia penting! Sesetengah ramuan untuk salad adalah dilarang semasa penyakit lain organ-organ pencernaan - pancreatitis, ulser gastrik dan duodenal, penyakit hati, usus dan pundi hempedu.

Semua produk ini dibenarkan untuk digunakan semasa remisi gastrik. Adalah disarankan untuk menggunakan setiap bahan sekurang-kurangnya sekali setiap 1-2 minggu. Dalam kes ini, diet dianggap pelbagai, bermanfaat untuk kesihatan - tepu dengan vitamin dengan memakan sayur-sayuran dan salad lain adalah penting untuk organisma, yang lemah semasa gastritis.

Semasa tempoh eksaserbasi penyakit hanya beberapa sayur-sayuran rebus dibenarkan - kentang, zucchini, sup pada daging tanpa lemak, bijirin. Apabila penambahbaikan menu pertama boleh menjadi kepelbagaian sedikit, kembali ke diet biasa harus berlaku secara beransur-ansur. Selepas pemecahan baru-baru ini, anda boleh memakan vinaigrette, kerana ia mengandungi hanya sayur-sayuran rebus.

Bahan-bahan yang dilarang untuk digunakan

Penggunaan makanan yang dilarang walaupun dalam kuantiti yang kecil boleh menyumbang kepada kejadian akut yang akut. Salad, yang disediakan dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi, kurang diubah: dengan kandungan asid hidroklorik yang rendah, ia dibenarkan memasukkan dalam menu beberapa rempah, pengawet, sayur-sayuran yang lebih segar.

  • daging asap dan kering, ikan;
  • produk separuh siap - dalam komposisi mereka ada sebilangan besar aditif yang boleh merengsakan membran mukus organ pencernaan;
  • cuka - menimbulkan keradangan, pedih ulu hati, dalam beberapa kes - pemburukan gastritis;
  • rempah - tidak dianjurkan untuk menambah perisa pedas, malah garam dan gula harus dibatasi;
  • makanan segera adalah dilarang, kerana ia mengandungi banyak bahan-bahan lemak, rempah dan tambahan lain;
  • mayonis - dibenarkan sangat jarang dan dalam kuantiti yang kecil, untuk tujuan ini adalah yang terbaik untuk menjadikannya sendiri;
  • tin, jeruk, sayur masin - mengandungi sebilangan besar rempah yang dilarang, cuka;
  • sayuran dan buah-buahan yang pahit dan masam - radishes, bawang putih, bawang, limau, nanas, sitrus;
  • sayuran yang menyumbang kepada pembentukan gas - kacang, kacang, dan kadang-kadang - kubis.

Apabila refluks gastritis tidak boleh ditambah kepada produk pepejal dan tenusu salad.

Cadangan untuk makan dan memasak

Pematuhan dengan semua peraturan nutrisi, yang dikembangkan oleh pakar dalam gastroenterologi, adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam rawatan penyakit ini. Ia menyokong kesihatan perut, menggalakkan pemulihan, normalisasi mikroflora tempatan.

Salah satu peraturan utama - pematuhan pemakanan. Makan makanan hendaklah dalam bahagian kecil, tetapi sering - sehingga 5-6 kali sehari. Terdapat sebaik-baiknya pada masa yang sama. Menurut resipi apa yang anda boleh memasak salad, sup dan hidangan lain untuk gastritis, hanya doktor yang menentukan.

Hidangan yang dimasak perlu hangat, tidak digalakkan untuk makan panas atau sejuk. Ia perlu mengunyah makanan dengan teliti: dengan cara ini lebih mudah diserap oleh perut. Makanan yang baru dimasak sangat berguna, oleh itu, lebih baik untuk memasak lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil.

Resipi untuk salad dan hidangan lain melibatkan penggunaan bahan masak atau kukus. Ia dibenarkan makan buah-buahan segar, sayur-sayuran. Fried, merokok, lemak, pedas tidak boleh dimakan.

Semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikupas dan bebas benih, kerana yang kedua mengganggu dinding perut dan kurang dicerna. Ia dibenarkan menggunakan beberapa jus semula jadi yang disediakan oleh diri sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan labu, wortel, sebilangan kecil tomato, epal.

Semasa pengampunan, adalah lebih baik untuk menggantikan teh biasa dengan jus buatan sendiri atau kekacauan, ciuman, kaldu rosemary atau teh herba. Dari penggunaan kopi adalah yang terbaik untuk berputus asa.

Untuk menjejaki bilangan produk yang digunakan, anda perlu menyimpan diari makanan. Dengan itu, gastritis menjadikannya mudah untuk mempelbagaikan menu diet dengan salad baru, sup dan sayur-sayuran.

Resipi Salad

Salad wortel parut dengan epal

Bahan-bahan: 250-300 gram lobak segar, satu besar epal bukan berasid, 50 gram kismis, satu sudu minyak zaitun. Rebus kismis dengan air mendidih atau tuangkan air panas untuk masa yang singkat untuk kelembutan. Selepas itu, perlu dibasuh, dikeringkan dengan serbet atau tuala. Apple dikupas, parut dengan wortel. Sekiranya banyak jus dipilih, ia boleh ditekan. Semua campuran komponen, isi dengan minyak.

Pilihan untuk penggantian: bukan minyak sayuran, anda boleh mengambil krim masam rendah lemak atau yogurt dalam jumlah 1-2 sudu besar.

Salad calamari dengan gastritis timun

Bahan-bahan: satu timun segar, cumi-cumi rebus, pasli, krim masam rendah lemak. Kucur timun, potong dengan cumi-cumi. Semua campuran, tambahkan krim masam.

Varian penggantian: semasa penyediaan salad ini untuk gastritis, cacing rebus boleh digantikan dengan telur.

Pelbagai variasi

Bahan-bahan: 2 kentang rebus, 200 gram dada ayam rebus, satu lobak rebus, satu timun segar, epal bukan berasid, balang kecil tin kacang, 2-3 sudu krim masam rendah lemak. Timun dan epal dikupas, semua dipotong menjadi kiub. Apple boleh diparut. Campurkan, isi dengan krim masam.

Alternatif: di Olivier dengan gastrik dengan keasidan yang rendah, anda boleh menambah timun jeruk, krim masam boleh digantikan dengan mayonis buatan sendiri.

Salad bit dengan prun

Bahan-bahan: 200 gram bit rebus, 50-60 gram prun, satu sudu minyak sayuran, beberapa gula dan garam. Rebus prun dengan air mendidih atau tuangkan air panas selama 5-10 minit. Beets Grate. Semua menggabungkan, isi minyak sayuran. Hidangan sedemikian kerana tindakan prun meningkatkan perut.

Beet, seperti sayur-sayuran lain, boleh direbus dalam dandang berganda: ini mengekalkan jumlah maksimum sifat berguna.

Vinaigrette

Bahan-bahan: kentang rebus, satu lobak merah, satu bit kecil, balang kecil kacang tin, 2-3 sudu minyak sayuran. Sayur-sayuran mesti direbus sehingga lembut, keluarkan kulit. Tuang semua cecair dari kacang polong untuk vinaigrette, kerana ia tidak boleh dimakan jika keasidan dalam gastritis meningkat. Potong kiub, tambah kacang, kacau, isi dengan mentega.

Vinaigrette dibenarkan bukan sahaja untuk gastritis, tetapi juga untuk penyakit pankreas, saluran usus, hanya tanpa kacang hijau.

Alternatif: untuk gastrik dengan keasidan yang rendah, anda boleh menambah satu timun jeruk atau 50-70 gram sauerkraut kepada vinaigrette.

Salad dengan curd dan epal

Bahan-bahan: 250-300 gram keju masam masam, satu epal manis, 1-2 sudu madu cair. Jika madu manisan, maka ia perlu dicairkan dalam tab mandi air. Epal mengupas, parut. Semua campuran komponen.

Alternatif: apabila menyediakan salad untuk resipi ini, madu boleh digantikan dengan krim masam rendah lemak atau yogurt, anda boleh menambah sedikit (sehingga 50 gram) kismis.

Salad terung

Bahan-bahan: terung, timun segar, dua tomato segar segar, sayur-sayuran, 2 sudu minyak zaitun. Sayur-sayuran perlu dikupas. Terung dipotong menjadi kepingan, masak selama 20 minit. Timun dan tomato dipotong, dicampur dengan terung, musim dengan mentega.

Resipi untuk salad dan hidangan terung lain dengan gastritis erosif atau dengan keasidan yang tinggi membayangkan baking atau mendidihnya untuk pasangan. Terung yang baru digunakan adalah dilarang sama sekali.

Diet untuk gastritis boleh menjadi sangat pelbagai dan termasuk banyak jenis salad. Untuk melakukan ini, anda perlu mengkaji senarai produk yang dibenarkan dan kombinasi mereka. Hidangan yang dimasak dengan betul akan memberi manfaat kepada badan, akan menyumbang kepada pencernaan yang betul, dan mencegah pemburasan gastritis.

Salad gastritis: resipi yang dibenarkan dan peraturan memasak

Bahan-bahan

Terdapat pelbagai resipi salad yang boleh digunakan untuk gastrik.

Ini mungkin termasuk komponen berikut:

  • Sayuran. Bagi pesakit gastrik dengan keasidan yang rendah, sayuran segar yang merangsang pengeluaran jus gastrik, seperti kubis, bit, lobak merah, dan tomato, akan berguna. Tetapi apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi atau bentuk sayur-sayuran segar harus ditinggalkan, mereka boleh memburukkan lagi penyakit. Tetapi anda boleh makan rebus, direbus atau dikukus.
  • Buah-buahan dan buah beri. Mereka juga boleh menjadi sebahagian daripada salad dan dibenarkan untuk gastritis. Tetapi ia patut berhati-hati dengan buah beri dan buah-buahan yang masam dan terlalu kasar dan keras. Epal, pear, strawberi, ceri, aprikot dan sebagainya akan dilakukan.
  • Greens Anda boleh menambah dill, pasli.
  • Sebagai sebuah pepasangan gas adalah yang terbaik untuk menggunakan minyak. Adalah dinasihatkan untuk memilih halus, seperti yang tidak sempurna yang dapat merengsakan membran mukus perut.
  • Sekiranya anda terbiasa memilih resipi yang melibatkan penggunaan mayonis sebagai berpakaian, kemudian ganti dengan krim masam. Dan salad pemakanan sebenar diperoleh jika anda menggantikan krim masam dengan yogurt.
  • Daging Pilihan terbaik bagi pesakit gastritis adalah jenis rendah lemak, contohnya, daging arnab, kalkun, daging sapi, daging lembu. Daging adalah yang terbaik untuk mendidih.
  • Ikan Hake yang sesuai, cod, trout, pollock.
  • Makanan laut seperti kerang, cumi-cumi, udang. Tetapi mereka perlu direbus, tidak dijepit di air garam.

Bahan Larangan Salad

Apa ramuan dalam salad tidak boleh dimasukkan semasa gastritis?

  • Produk salai. Kita perlu menyerahkan daging dan ikan salai.
  • Mana-mana separuh siap dan makanan segera: sosis, frankfurters, wieners, keropok (menyimpan dengan rempah), kerepek dan sebagainya. Mereka semua mengandungi banyak bahan tambahan tiruan yang boleh sangat merengsakan mukosa gastrik.
  • Cuka Asid asetik, yang sering ditambah kepada makanan ringan dan salad, boleh mencetuskan masalah gastritis atau rupa kerosakan (hakisan) di dinding perut. Oleh itu, cuka perlu dilupakan.
  • Mayonis. Walaupun banyak resipi mencadangkan penambahannya, tetapi dengan gastritis perlu ditinggalkan. Pertama, sos yang dibentangkan di kedai-kedai kebanyakannya "berperisa" dengan pelbagai aditif. Kedua, komposisi mayonis termasuk cuka, dan asid mempunyai kesan negatif pada membran mukus. Ketiga, sos seperti mengandung telur mentah, dan sistem pencernaan seseorang dengan gastritis tidak dapat mengatasi mereka. Mayonis adalah bahan bakar yang sangat sukar dan berbahaya.
  • Makanan asid seperti sauerkraut.
  • Diasinkan, sayur-sayuran masin. Mereka juga boleh merengsakan dinding perut.
  • Perasa pedas. Mereka tidak perlu menambah. Rempah tidak terlalu panas dibenarkan, tetapi masih sederhana.
  • Bawang putih, bawang, lobak, lobak dan sayuran pahit lain yang akan merengsakan selaput lendir.

Cara memasak dan menyajikan salad: cadangan

Semua resipi untuk salad, dibenarkan untuk gastritis, menggabungkan beberapa peraturan umum untuk memasak dan berkhidmat:

  1. Hanya gunakan produk berkualiti tinggi dan segar.
  2. Adalah disyorkan untuk mengisar semua bahan sebaik mungkin, dalam bentuk ini, mereka akan dicerna lebih cepat dan lebih baik.
  3. Jangan terlalu banyak salad, kerana garam juga mempunyai kesan yang paling negatif terhadap membran mukus organ-organ pencernaan.
  4. Adalah lebih baik untuk mengisi salad betul sebelum disajikan. Sekiranya anda melakukan ini terlebih dahulu, hidangan itu boleh dioksidakan dengan pendedahan kepada udara atau merosot.
  5. Rawatan haba (jika diperlukan) mesti lengkap dan teliti. Sebagai contoh, daging yang kurang masak bukan sahaja akan merumitkan pencernaan, tetapi juga meningkatkan risiko jangkitan dengan penyakit berjangkit.
  6. Makanan yang dibenarkan semasa gastritis tidak boleh terlalu panas atau, sebaliknya, sangat sejuk. Jadi dapatkan makanan di luar peti sejuk terlebih dahulu. Jika anda mengambil salad keluar dari peti sejuk, biarkan ia panas sedikit.
  7. Jika anda menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah wajar untuk mengeluarkan kulit daripada mereka, kerana ia kasar dan boleh merumitkan proses penghadaman.

Resipi

Berikut adalah resipi untuk salad yang dibenarkan dan juga sihat.

Vinaigrette

Vinaigrette dalam versi klasik dengan penyakit saluran pencernaan tidak digalakkan. Tetapi jika anda sedikit mengubah resipi dan menggunakan bahan-bahan pemakanan, anda boleh mengubahnya menjadi salad yang sihat. Ramuan yang diperlukan untuk persediaan:

  • dua kentang;
  • 1 bit sederhana;
  • satu lobak merah;
  • satu boleh kacang polen dalam tin;
  • 3 atau 4 sudu minyak sayuran;
  • garam secukup rasa;
  • Tiga tandan dill.

Penyediaan terdiri daripada beberapa peringkat:

  1. Kentang perlu mendidih pada kulit mereka, kemudian sejuk dan kupas. Anda boleh segera memotongnya ke dalam kiub kecil.
  2. Rebus bitumen juga, sehingga dimasak sepenuhnya (ia harus lembut), sejuk dan kupas. Ia juga perlu dipotong menjadi kiub kecil atau parut pada parut besar.
  3. Rebus wortel sehingga siap, bersih dan gosok dengan parut (besar).
  4. Basuh dill dengan baik, kering dan bersihkan dengan tangan atau memotong dengan pisau.
  5. Letakkan sayur-sayuran cincang dan dill dalam mangkuk, tambah minyak garam dan sayur-sayuran. Campurkan salad dengan baik.
  6. Vinaigrette diet sedia.

"Olivier"

Olivier juga boleh digunakan untuk gastritis, tetapi penyediaannya akan mempunyai beberapa keganjilan. Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • dua kentang;
  • 200 gram fillet ayam;
  • dua telur ayam besar;
  • satu lobak merah;
  • 1 timun segar;
  • satu epal bersaiz sederhana;
  • balang tin kacang;
  • empat hingga lima sudu krim masam rendah lemak.
  1. Rebus ayam dan potong.
  2. Kentang mesti dimasak dalam "seragam", sejuk sedikit dan dipotong menjadi kiub.
  3. Rebus wortel juga, sehingga masak, dan selepas penyejukan, potong kiub kecil.
  4. Rebus telur keras, sejuk dalam air sejuk dan rebus.
  5. Kucur dan potong.
  6. Epal juga lebih baik untuk mengupas. Potong selepas pembersihan.
  7. Masukkan semua ramuan dan kacang yang disediakan dalam mangkuk, tambah krim masam dan sedikit garam. Kacau salad.

Salad Vitamin

Resipi salad sayuran ringan popular, dan Vitaminny adalah salah satu daripada mereka. Inilah bahan-bahan yang anda perlukan:

  • setengah bit;
  • satu epal;
  • satu lobak merah;
  • tiga sudu krim masam.
  1. Rebus bitumen, dan selepas menyejukkan, kupas dan parut.
  2. Wortel juga perlu direbus, kemudian disejukkan dan parut.
  3. Epal adalah wajar untuk dibersihkan. Selepas itu, anda juga boleh menggosoknya pada parut besar.
  4. Campurkan semua bahan, kemudian gaun salad dengan krim masam.

Calamari Salad

Salad yang luar biasa dan lazat ini juga boleh digunakan untuk gastrik. Bahan-bahan:

  • dua cecair cumi-cumi;
  • satu lobak merah;
  • 2 telur ayam;
  • setengah kaleng kacang hijau dalam tin;
  • beberapa sudu teh krim masam untuk mengisi minyak;
  • garam
  1. Cair bangkai cumi-cumi (jika dibekukan) dan tenggelam dalam air mendidih dan sedikit masin.
  2. Dua atau tiga minit selepas mendidih, matikan haba, keluarkan bangkai dan goncangkannya, kemudian potongkannya mengikut cara yang anda suka.
  3. Rebus telur rebus (rebus mereka selama sekurang-kurangnya 10-15 minit), kemudian sejuk dalam air sejuk, segera bersihkan dan potong atau masak.
  4. Rebus wortel untuk kesediaan dan cop atau gosok.
  5. Dalam mangkuk, campurkan cecair cumi cincang, telur cincang dan wortel, dan kacang dari balang (mengalirkan cecair).
  6. Salad sederhana garam dan musim dengan krim masam.
  7. Selesai!

Ingat bahawa semasa gastritis menu boleh dan bahkan perlu dipelbagaikan, dan terutama pada hari cuti. Oleh itu, pastikan anda menggunakan resipi menarik yang berbeza, tetapi jangan lupa bahawa mereka mesti diet.

Apa salad yang boleh anda makan semasa gastritis?

Gastritis adalah salah satu penyakit yang paling biasa dalam saluran gastrousus. Mereka menderita hampir 90% daripada penduduk di seluruh dunia. Untuk pemulihan hanya ubat tidak akan cukup. Ia adalah sangat penting untuk mengikuti diet. Semasa tempoh pemisahan, hidangan yang dibenarkan adalah terhad, bagaimanapun, semasa pengampunan yang stabil, pilihan untuk produk yang mungkin akan diperpanjang. Untuk mendapatkan vitamin yang perlu, anda perlu makan salad, perkara utama yang perlu diingat adalah produk apa yang dibenarkan dan dilarang semasa gastritis.

Produk apa yang dibenarkan untuk ditambah

Salad - campuran pelbagai sayur-sayuran, daging, buah-buahan, herba. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan salad anda perlu menggunakan hanya bahan-bahan yang tidak membahayakan lapisan lendir yang merengsa. Jadi, anda boleh menambah salad:

  1. Sayuran. Mereka mesti ditambah kepada salad dengan gastritis dengan mengurangkan pengeluaran jus pencernaan. Terima kasih kepada sayur-sayuran, jus gastrik mula dihasilkan lebih kuat. Produk seperti itu termasuk kubis, kentang, wortel, bit, labu, zucchini, brokoli dan tomato. Dengan peningkatan penghasilan jus pencernaan untuk makan sayur-sayuran segar sebaliknya adalah dilarang. Dalam keadaan ini, semua bahan mesti menjalani rawatan haba. Sayur-sayuran disyorkan untuk mendidih, membakar atau memasak dalam dandang berganda.
  2. Buah-buahan, beri. Apabila gastritis, hampir semua buah-buahan dan beri dibenarkan masuk ke dalam diet. Tetapi lebih baik untuk melepaskan buah-buahan masam dan keras. Buah buah dan beri yang dibenarkan, komponennya akan menjadi epal, pear, pisang, ceri, strawberi, dan lain-lain. Buah-buahan yang kering juga dibenarkan: kismis dan prun.
  3. Salad refill lebih baik minyak sayur-sayuran. Minyak yang tidak diperbaiki menjejaskan perut yang meradang.
  4. Hijau dibenarkan menambah dill, salad dan pasli.
  5. Sekiranya anda peminat mayonis, maka ia patut digantikan dengan krim masam rendah lemak. Walau bagaimanapun, pilihan yang paling makanan adalah yogurt.
  6. Daging harus kurus dan rebus (daging arnab, ayam belanda, daging lembu).
  7. Ikan juga harus menjadi jenis rendah lemak. Dibenarkan hake, cod, pollock. Kandungan lemak yang dibenarkan ialah 4%. Dari pelbagai jenis ikan, anda boleh makan salmon merah jambu dan ikan trout. Di samping itu, adalah wajar bahawa ikan itu ditangkap dari perairan yang bersih.
  8. Makanan laut (kerang, udang) mestilah hanya direbus.
  9. Jika kacang dan kacang tidak menimbulkan kembung dan kembung, maka ia boleh ditambah secara beransur-ansur kepada salad.

Produk apa yang dilarang untuk ditambah

Bahan-bahan ini adalah lebih baik untuk tidak termasuk dalam diet anda, jika tidak, ia akan menyebabkan serangan baru terhadap penyakit ini:

  1. Di bawah larangan merokok daging dan ikan. Ini juga termasuk ikan berlemak. Juga dalam salad ia adalah lebih baik untuk tidak menambah pelbagai ikan kaleng dan hati ikan kod.
  2. Sosej, sosej, rusuk, cip dilarang sama sekali. Produk separuh siap mengandungi banyak aditif yang merengsakan perut yang meradang.
  3. Cuka Ia sering ditambah kepada salad. Walau bagaimanapun, ia menimbulkan kemerosotan gastritis dan juga rupa ulser.
  4. Mayonis adalah pakaian yang sukar dicerna oleh perut yang sihat. Mayonis mengandungi pelbagai aditif, cuka, dan telur mentah, yang kurang dilihat oleh saluran pencernaan.
  5. Asam, jeruk dan bahan asin. Contohnya, sauerkraut, timun jeruk atau tomato.
  6. Perasa pedas. Walau bagaimanapun, rempah-rempah tidak terlalu panas dibenarkan, mereka harus digunakan dengan berhati-hati.
  7. Juga sakit perut mengganggu bawang, bawang putih, radishes, radishes.
  8. Diharamkan pedas Korea, Jepun dan Cina pedas.

Tips Salad

Semua resipi yang dibenarkan untuk gastritis, mesti disediakan dengan mematuhi beberapa peraturan:

  1. Semua bahan mesti segar dan berkualiti tinggi.
  2. Semua komponen mesti dipotong menjadi kepingan kecil, jadi ia dicerna dengan cepat.
  3. Garam menjejaskan selaput lendir seluruh saluran pencernaan, jadi lebih baik jangan terlalu banyak salad.
  4. Adalah lebih baik untuk mengisi bahan-bahan dengan minyak sebelum makan, kerana salad siap cepat teroksida apabila terdedah kepada udara dan merosot.
  5. Daging dan ikan perlu diproses dengan teliti. Daging yang tidak dimasak mencetuskan proses pencernaan, dan juga sebagai sumber penyakit berjangkit.
  6. Salad tidak disyorkan untuk makan sama ada panas atau sejuk. Jika hidangan disimpan dalam peti sejuk, maka sebelum menggunakannya adalah perlu untuk memberi masa untuk memanaskan suhu bilik.
  7. Apabila menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran, mereka mesti dikupas. Kulit adalah komponen yang agak kasar yang memberi kesan buruk kepada proses pencernaan.
  8. Krim masam, krim atau madu digunakan untuk memasak salad buah-buahan.

Resipi Salad

Terdapat banyak salad lazat dan yang paling penting daripada produk yang dibenarkan. Berikut adalah resipi untuk sebahagian daripada mereka:

Vinaigrette

Resipi klasik untuk vinaigrette tidak sesuai untuk orang yang menghidap gastrik. Tetapi ia boleh sedikit diubahsuai dengan hanya menggunakan produk pemakanan. Untuk menyediakan salad diet, anda mesti mengambil:

  • kentang 2-3 keping;
  • bit - 2 medium atau 1 besar;
  • wortel - 1 besar;
  • balang tin kacang;
  • garam;
  • pilihan dill.
  1. Sayur-sayuran yang dimasak dan potong kepada kiub kecil (jika dikehendaki, sayuran boleh diparut).
  2. Cuci dill, kering dan potong.
  3. Semua bahan bercampur, sedikit masin. Untuk mengisi minyak lebih baik memilih minyak sayuran.

Olivier

Ini adalah satu lagi salad klasik, yang disediakan untuk sebarang majlis. Setelah mengubah beberapa komponen, sangat mungkin untuk memakannya pada gastritis. Senarai produk untuk diet Olivier:

  • kentang;
  • dada ayam;
  • telur;
  • wortel;
  • timun segar;
  • epal;
  • kacang dalam tin;
  • krim masam dengan kandungan sedikit lemak.
  1. Semua sayur-sayuran dan telur masak, secara rawak.
  2. Fillet dan epal juga dipotong.
  3. Campurkan semua bahan dan isi dengan krim masam.

Salad sayuran

Salad ini mudah disediakan dan mudah dicerna oleh badan. Ia memerlukan:

  • bit rebus;
  • lobak rebus;
  • epal;
  • krim masam rendah lemak.
  1. Peel dan parut sayuran dengan parut.
  2. Apple juga dibersihkan daripada kulit dan teras dan parut.
  3. Salad berpakaian dengan krim masam.

Wortel dan epal salad

Ini adalah resipi yang agak mudah, tetapi ia mempunyai banyak vitamin. Kerana itu perlu:

  • wortel;
  • epal:
  • kismis;
  • minyak sayuran.
  1. Kismis merendam. Selepas meletakkan pada serbet dan biarkan ia kering.
  2. Kupas dan parut lobak merah dan epal.
  3. Kacau, tuangkan minyak dan kacau lagi.

Salad bit

Resipi ini akan memerlukan:

  • Bit yang dimasak;
  • prun;
  • gula, garam secukup rasa.
  1. Bilas prunes, rendam dalam air panas.
  2. Tunggu sehingga menjadi lebih lembut, cincang halus.
  3. Beet parut.
  4. Semua komponen campuran dan isi dengan minyak.

Salad ikan

Salad diperlukan:

  • ikan (hake, pollock);
  • wortel;
  • Dill
  1. Ikan bebas dari tulang dan mengisar.
  2. Lobak juga rebus dan parut.
  3. Garam secukup rasa, tuangkan dengan minyak sayuran dan campurkan.

Salad manis dengan keju kotej

Resipi ini memerlukan:

  • prun;
  • kismis;
  • keju kotej rendah lemak;
  • yogurt tanpa tampalan buah.
  1. Basuh dan rendam semua buah kering dalam air panas.
  2. Campurkan mereka dengan keju kotej dan yogurt.

Salad kek keju dengan buah

Kerana perlu mengambil:

  • epal;
  • keju kotej (sebaik-baiknya masam);
  • madu
  1. Peel epal dan parut.
  2. Campurkan mereka dengan keju dan madu.

Salad ini sesuai untuk makan malam ringan atau snek pada waktu malam.

Salad dengan telur dan timun

  • timun;
  • telur rebus;
  • herba seperti yang dikehendaki (pasli atau dill);
  • krim masam.
  1. Kupas timun itu, potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Telur dan sayur-sayuran juga dicincang.

Semua bercampur, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit garam dan krim masam.