Utama / Disentri

Pancreatitis - Diet

Disentri

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - penagihan kepada makanan berlemak, berperisa dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pancreatitis adalah rumit oleh keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • gunakan makanan panas dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lenyek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • mana-mana produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju kotej, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • compotes (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • epal yang kaya dengan besi bukan berasid;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan jeda, dalam mod operasi yang berleluasa. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pancreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, anjing;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, lada Bulgaria;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa setiap organisme yang sakit menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 g. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pankreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronik yang ringan boleh diubah menjadi keju rendah lemak, omelet yang dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cuka, air jeli, susu jeli. Selepas hilang kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infus dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pankreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepties stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dijalankan, dan pembengkakan peringkat kronik adalah prosedur pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit masa depan dan melindungi pesakit dari permulaan diabetes. Jika keradangan itu menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Pelbagai pilihan boleh diterima. Perkara utama ialah jika diet 5p ditetapkan, menu untuk seminggu untuk pankreatitis perlu diubah. Sebagai contoh:

  • salad bit, compote;
  • keju kotej, infusi dogrose;
  • omelette dikukus, teh dengan biskut;
  • oat, jeli;
  • bubur labu, uzwar;
  • keju dengan biskut, infusi dogrose;
  • bubur soba, teh.
  • beras dengan kismis;
  • salad lobak merah;
  • epal yang dibakar dengan aprikot kering;
  • lobak merah dan puree labu;
  • bit rebus;
  • memukul putih;
  • apel yang dibakar.
  • sup tanpa lemak, borscht;
  • ikan dengan nasi;
  • daging rebus;
  • keseronokan keju kotej;
  • cutlet ayam;
  • pasta tentera laut;
  • sauté.
  • jeli buah;
  • roll sayur;
  • berry jeli;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwic dengan keju dan mentega;
  • puree kacang.
  • epal, yogurt;
  • beras dengan kismis, varenet;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kubis bunga rebus, susu masam;
  • kaviar skuasy, kefir;
  • omelette, ryazhenka;
  • puding beras, yogurt.

Ciri-ciri penting diet pankreatitis kronik

Diet untuk pankreatitis kronik adalah bahagian penting dalam kehidupan selepas rawatan pesakit. Pemakanan diet juga penting untuk pesakit, seperti rawatan dadah. Perhatikan diet yang ditetapkan dalam pankreatitis kronik berlaku sepanjang hayat. Sebarang kesilapan dalam makanan memburukkan lagi penyakit. Ini memburukkan kualiti hidup dan ramalan lebih lanjut. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila pancreatitis fungsi pankreas exocrine tidak dipulihkan.

Pankreatitis kronik, seperti mana-mana penyakit kronik, dicirikan oleh tempoh pemisahan dan pengampunan. Ia bergantung pada gaya hidup seseorang dan beberapa faktor luaran dan dalaman yang mempengaruhinya.

Diet yang ditetapkan untuk patologi ini berbeza dalam fasa yang berlainan penyakit. Terdapat segelintir sains perubatan - dietologi, yang mempunyai pelbagai cara mempengaruhi proses patologi dengan bantuan produk makanan yang dipilih dengan tepat.

Ciri-ciri diet di pankreatitis kronik

Terapi diet adalah sebahagian daripada pankreatitis yang komprehensif di mana-mana peringkat penyakit ini. Oleh itu, setiap orang dewasa, dan juga seorang kanak-kanak, mesti mematuhi peraturan pemakanan dengan tegas: hanya perlu makan makanan yang dibenarkan. Anda mesti tahu apa-apa produk yang dilarang supaya tidak masuk ke dalam hidangan yang pesakit dengan diagnosis pankreatitis yang ditetapkan. Terdapat jadual khas yang mengandungi senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis, dan komposisi kimia mereka ditunjukkan secara terperinci.

Di samping itu, setiap pesakit perlu tahu (atau mempunyai) senarai, menggunakan mana anda boleh memilih produk yang paling berguna dan menyediakan resipi yang lazat berdasarkannya.

Diet semasa remisi pankreatitis kronik

Dalam pankreatitis kronik, diet memanjangkan fasa remisi. Itulah sebabnya sekatan makanan ditetapkan untuk masa yang lama.

Diet pankreatitis pesakit disuntik untuk mengurangkan rembesan enzimatik untuk mewujudkan kelenjar berehat berfungsi. Untuk pankreatitis kronik, nombor jadual 5p digunakan. Ia digunakan semasa tempoh eksaserbasi dan remisi penyakit. Kesan positif ini dipastikan dengan pemilihan komponen makanan dan saiz porselen yang teliti.

Keistimewaan diet untuk pankreatitis termasuk penciptaan rejimen yang tidak sihat untuk organ pencernaan:

  1. Kimia - pengecualian hidangan tertentu atau sekatan penting dalam pemakanan. Mana-mana produk berlemak, goreng, pedas, salai boleh menyebabkan kesakitan dan memburukkan gastritis, yang membawa kepada kemerosotan pankreatitis - gejala edematous akan muncul, satu permasalahan akan bermula.
  2. Mekanikal - makanan harus dicincang dengan teliti dan disapu dengan konsistensi mashed atau lembek. Kerengsaan mukosa gastrik dengan makanan kasar membawa kepada keradangannya, menghasilkan jumlah tambahan jus gastrik, yang merangsang rembesan enzim pankreas dan membawa kepada peningkatan pankreatitis.
  3. Termal - makanan yang terlalu panas atau sejuk menyebabkan kerengsaan selaput lendir dan secara tidak langsung mengasah proses, jadi suhu makanan dibuat selesa - hangat.

Makanan yang betul:

  • pengambilan makanan pecahan pada masa yang sama: 6-8 kali sehari;
  • bahagian kecil: jumlah makanan memainkan peranan dalam pembangunan sejumlah enzim pankreas (beban pada organ bergantung kepadanya);
  • makanan disediakan oleh kaedah stim, rebus, direbus atau dibakar dalam jus sendiri (makanan goreng tidak boleh dimakan).

Oleh kerana kesukaran mencerna lemak (enzim yang banyak diperlukan untuk membelah, yang meningkatkan beban fungsi pada organ yang terjejas dan memperberat keradangan), pengambilan mereka sangat terhad. Membolehkan mentega dan minyak sayuran dalam kuantiti yang kecil. Dikecualikan lemak, ikan berlemak, daging.

Karbohidrat mudah adalah terhad, terutama pada pesakit yang menghidap diabetes. Mereka endocrinologist boleh melarang manis, dan, sebagai tambahan kepada bilangan diet 5, akan diberikan nombor meja tambahan - nombor 9.

Terutamanya ini memberi kesan kepada seorang wanita yang mengalami kolesistitis kalkulus. Pundi hempedu yang dikeluarkan membawa kepada perkembangan sindrom postcholecystectomy: pancreatitis dalam kes seperti ini boleh berulang dengan pelanggaran kecil rejim makanan.

Larangan kategori alkohol diperkenalkan: ianya dikontraindikasikan, walaupun bentuk penyakit itu tidak aktif.

Diet semasa pemisahan

Semasa ketakutan, diet berbeza dengan ketara daripada pemakanan dalam fasa remisi. Dalam 3 hari pertama puasa yang ditetapkan. Jika makanan tidak tiba, enzim tidak dihasilkan, maka zat besi di dalam rehat fisiologi, yang membawa kepada pemulihannya.

Rawat pesakit di hospital: campuran khas disuntik secara intravena, bilangan dan komposisi yang ditetapkan secara individu oleh doktor. Pada masa ini, hanya minum dibenarkan, jika keadaan pesakit itu dibenarkan - dengan muntah yang tidak dinyatakan. Minuman yang dibenarkan sering digunakan, tetapi dalam bahagian kecil. Dilarang:

Dari jam pertama permasalahan, air mineral alkali tidak berkarbonat (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) ditadbir dalam jumlah sehingga 2.5 liter sehari. Juga dibenarkan:

Terutama ditunjukkan (selepas air mineral alkali) jeli. Anda boleh menyiapkannya dari bahan yang berbeza. Ia boleh terdiri daripada beberapa jenis:

Komponen biasa mereka ialah kanji - kentang atau jagung. Produk yang boleh diterima ini dibenarkan walaupun dalam tempoh yang teruk penyakit untuk semua pesakit. Pengecualian bukan orang tua mahupun umur kanak-kanak:

  • ia tidak merangsang pengeluaran jus gastrik dan pankreas, tetapi, sebaliknya, alkalizes persekitaran asid jus gastrik;
  • kerana konsistensi likat menyelubungi dinding perut dan usus;
  • tidak mengganggu;
  • berkhasiat - memenuhi kelaparan kerana karbohidrat;
  • diserap dengan baik;
  • mengandungi pelbagai vitamin dan unsur surih, bergantung kepada komposisinya.

Dengan pankreatitis, kajian pakar diet yang baik menerima puding oatmeal:

  • rendah kalori, tetapi berkhasiat;
  • menghilangkan toksin;
  • melindungi membran mukus organ pencernaan daripada pengaruh negatif;
  • perlahan-lahan menjejaskan pergerakan usus;
  • normalkan najis.

Semasa diperparah, mencium diresepkan selepas permulaan pemakanan parenteral pada 3-4 hari. Ia berfungsi sebagai hidangan utama, menggantikan makanan pepejal, menjadi sumber nutrien penting. Oleh itu, ia boleh diambil sebagai sarapan pagi atau snek kedua.

Menu 10 hari selepas serangan

Dari hari ke-10 selepas serangan itu, menu mengembang, kandungan kalori meningkat - ia dibenarkan makan 1000 kkal / hari:

  • 60 g protein;
  • 20 g lemak;
  • 300 g karbohidrat.

Kandungan lemak terlarang yang sangat rendah adalah pampasan oleh protein dan karbohidrat. Karbohidrat mudah adalah terhad. Mereka hanya digunakan dalam bentuk gula - 30 g / hari. atau madu - 20 g / hari.

Tempoh anggaran di mana diet sedemikian dikekalkan adalah seminggu. Pada masa akan datang, senarai makanan yang dibenarkan dan kandungan kalori mereka secara beransur-ansur berkembang. Penggunaan yang baru adalah terhad.

Dalam diet diperkenalkan putih telur, dari mana anda boleh memasak omelet. Yolks dibenarkan menggunakan hanya untuk memasak. Telur, telur rebus atau mentah dilarang. Dan juga susu tidak disyorkan, hanya mungkin dalam jumlah kecil produk susu yang ditapai rendah lemak.

10 hari selepas serangan pankreatitis, buah-buahan segar dan sayur-sayuran mentah dilarang terutamanya:

Anda boleh makan salad daun, dalam jumlah yang terhad - tomato dan timun tanpa kulit. Dibenarkan epal yang dibakar.

Pemakanan perubatan selepas akhir rawatan pesakit

Setelah keluar, dalam kes pemulihan penyakit tidak lengkap, nilai tenaga produk meningkat dan mencapai 2480 kcal / hari. Kadar harian adalah:

  • 90 g protein (40 g mereka berasal dari haiwan);
  • 80 g lemak (30 g - sayuran);
  • 300 g karbohidrat (60 g - mudah dihadam).

Selepas memperbaiki keadaan, apabila keadaan semakin teruk, ia disyorkan untuk menggunakan:

  • sup;
  • ikan dan daging tanpa lemak;
  • soba, beras, oat, semolina;
  • keju kotej segar.

Diet ini digunakan selama enam bulan, kadang-kadang lebih, sebelum permulaan remisi lengkap.

Menu sakit semasa remisi

Semasa pengampunan, satu lagi jenis diet ditetapkan - nombor jadual 5B. Diet ini direka untuk memohon:

  • semasa tempoh remisi stabil;
  • untuk pencegahan pemisahan, kambuh, perkembangan penyakit;
  • untuk pembetulan kesilapan dalam mod kuasa.

Ia mempunyai nilai tenaga yang tinggi - 2690 kcal. Jumlah makanan harian harus mengandungi:

  • 110 g protein;
  • 90 g lemak (tetapi ia diperkenalkan secara beransur-ansur, 20% daripada mereka mestilah berasal dari tumbuhan);
  • 350-400 g karbohidrat (di mana 30 g adalah karbohidrat mudah).

Kaedah pemprosesan masakan produk pemakanan tetap sama:

Adalah lebih baik untuk menggunakan produk dalam rupa lusuh, kaedah makanan yang berasingan disyorkan.

Menu contoh semasa pengampunan

  • 1 sarapan pagi - bubur pada susu, daging rebus, teh;
  • 2 sarapan pagi - epal yang dibakar, omelet dari 2 protein, kuah dogrose;
  • makan tengahari - sup beras yang dimasak dalam sup sayur-sayuran, pasta, ayam rebus, buah rebus;
  • Teh petang - keju kotej, teh;
  • Makan malam - souffle ikan, segelas kefir.

Produk yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik

Produk yang dibenarkan termasuk:

  • daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, ayam, daging arnab), ikan;
  • susu segar (tidak lebih daripada setengah gelas setiap hari);
  • produk susu yang ditapai;
  • protein sayuran (roti semalam, keropok, makaroni, semolina, oatmeal, soba).

Hidangan sayur-sayuran diproses, dihancurkan.

Buah disyorkan untuk menggunakan varieti manis epal, yang, dengan menggunakan resipi yang popular, boleh dibakar di dalam ketuhar dengan gula atau madu. Dari mereka memasak kompot, menyediakan ciuman.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis kronik?

Dalam pankreatitis kronik, adalah penting untuk mengekalkan selagi mungkin remisi penyakit. Diet dalam tempoh ini memainkan peranan penting:

  • Alkohol adalah benar-benar kontraindikasi dalam sebarang bentuk;
  • makanan berlemak sebagai faktor utama yang menyumbang kepada keterukan;
  • pedas, goreng, salai, masin;
  • makanan segera;
  • penaik segar;
  • kekacang, bayam, coklat, bawang, bawang putih, cendawan;
  • telur dalam apa-apa bentuk, kecuali omelet protein;
  • coklat dan krim berdasarkannya;
  • buah ara, anggur, tarikh.

Contoh resipi sihat untuk pesakit

Semua resipi direka untuk mengukus atau dalam periuk perlahan - ini adalah salah satu cara untuk mengurangkan kandungan lemak dari hidangan.

Sup Ikan

  • 0.5 kg fillet;
  • 2 keping kentang;
  • 50 ml susu;
  • bawang merah.

Rebus tepung ikan, garam dan tambah kentang dan bawang cincang. Selepas kesediaan, gosok semua komponen dalam pengisar, tuangkan susu dan masukkan ke dalam mendidih. Sebelum berkhidmat, menghiasi dengan mentega dan herba.

Souffle ayam

  • 0.5 kg daging ayam;
  • 1 gelas susu;
  • 2 putih telur.

Daging daging ayam dua kali, tambah susu dan telur putih. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar atau periuk perlahan sehingga lembut.

Salad bit dan lobak merah

Rebus sayur-sayuran dalam air masin, setelah siap untuk mengupas, parut, campuran, tambah minyak sayuran, menghiasi dengan sayur-sayuran.

Hidangan pencuci mulut dari keju dan buah-buahan

Kupas pisang dan stroberi dengan pengisar. Keju kambing yang tidak lemak dengan krim dan gula juga menjadi tanah. Buah-buahan dan keju kotej bercampur-campur dan didinginkan. Gelatin boleh ditambah kepada campuran yang dihasilkan - anda akan mendapat jeli.

Terdapat banyak resipi untuk makanan yang lazat dan sihat dengan pankreatitis. Sekiranya anda menggunakannya dengan betul, anda boleh menyimpan remisi penyakit dan kualiti kehidupan yang baik untuk jangka masa panjang.

Diet untuk pankreatitis kronik

Secara umumnya, pankreatitis adalah keradangan pankreas. Dalam penyakit ini, terutama dalam bentuk kronik, diet khas perlu diikuti. Sebaik-baiknya, sepanjang hayat saya, dan bukan hanya semasa ketakutan.

Hari ini kita akan bercakap mengenai apa yang seseorang makan sebelum mendiagnosis pankreatitis, iaitu, mengenai sebab-sebabnya, mengenai pemakanan manusia selepas mendiagnosis pankreatitis dan perkara-perkara penting lain.

Pemakanan sebelum mendiagnosis pankreatitis

Menurut kajian, penyebab masalah yang paling biasa dengan pankreas, termasuk pankreatitis, adalah diet tidak sihat - penagihan kepada makanan goreng, manis dan asin dan makanan ringan lainnya, serta alkohol, makan berlebihan.

Mengenai apa yang sepatutnya menjadi pemakanan seseorang selepas diagnosis pankreatitis, khususnya, apa yang boleh dimakan, dan yang mana perlu untuk "memasang salib", baca di bawah.

Pemakanan selepas diagnosis pankreatitis

Pemakanan manusia selepas mendiagnosis pankreatitis adalah berdasarkan penolakan 100% makanan yang digoreng, manis dan asin dan lain-lain makanan yang berbahaya, serta alkohol dan jumlah makanan yang biasa. Jika tidak, jadual akan sama seperti dahulu - pelbagai dan berkhasiat. Dan jangan berfikir bahawa makanan yang sihat tidak enak. Ia tidak.

Diet "№5": asas-asas

Diet "№5" telah dibangunkan oleh doktor Soviet untuk pesakit pankreatitis kronik. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan rembesan rembesan pankreas. Ia melibatkan pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan makanan, saiz bahagian dan cara memasak.

Lebih tepat lagi, diet "№5" adalah berdasarkan:

  • kelebihan protein;
  • minimum lemak dan karbohidrat;
  • pengecualian daging berat dan serat kasar.

Bahagian sepatutnya tidak lebih daripada kedua-dua penumbuk anda disusun bersama.

Memasak adalah yang terbaik untuk pasangan, yang, dengan cara itu, tidak akan berlebihan walaupun tanpa pankreatitis. Oleh itu, membeli dandang dua membunuh dua burung dengan satu batu: ia berguna untuk pesakit dan semua ahli keluarga yang lain.

Semasa pemisahan, untuk memperbaiki keadaan, anda tidak perlu makan satu atau dua hari dan minum merebus beri rosehip tanpa gula.

Petua pemakanan

Diet yang memerlukan:

  • memberi keutamaan kepada protein, kerana ia menyumbang kepada pemulihan pankreas;
  • Jangan makan terlalu banyak dan jangan tahan rasa lapar selama beberapa jam (jika anda pergi dalam perjalanan yang panjang, pastikan anda mengambil snek dengan anda);
  • membahagi keseluruhan jumlah makanan pada hari pada 5, dan jika boleh, dan 6 majlis;
  • tidak makan atau minum sesuatu yang sangat panas, atau, sebaliknya, sangat sejuk - semua yang masuk ke dalam saluran gastrointestinal harus pada suhu purata;
  • hadkan pengambilan garam hingga 8 - 10 gram sehari;
  • tidak merawat senarai apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis yang berterusan sebagai kebenaran mutlak;
  • anda harus mempertimbangkan kesejahteraan anda selepas menyediakan hidangan mengikut resep untuk penyakit ini;
  • memperkenalkan makanan baru ke dalam diet dengan berhati-hati, agak sedikit;
  • Jangan makan satu atau dua hari dan minum merebus beri rosehip tanpa gula semasa ketakutan.

Cadangan pemakanan ini harus selalu diingat, walaupun hidangan sedemikian tidak berbahaya seperti sup krim disampaikan.

Jika anda mengikuti semua peraturan dan, sama pentingnya, lakukan secara teratur, dan bukan dari semasa ke semasa, beban sistem pencernaan akan menjadi lebih rendah dan, khususnya, pankreas akan menghasilkan kurang rembesan.

Diet "№5": makanan

Pada diet "№5" dengan pankreatitis berterusan (tidak semasa ketakutan) ia dibenarkan makan:

  • roti, jika ia diperbuat daripada tepung gred tinggi dan disedut selama beberapa jam (untuk mengeringkan pastri segar), serta produk lain dari tepung gred tinggi, jika terdapat sedikit gula di dalamnya;
  • pasta;
  • bijirin - oat, semolina, soba, beras dalam bentuk bubur di dalam air atau dengan sedikit susu; dibumbui dengan sekeping kecil mentega atau satu sendok teh krim masam;
  • susu - susu dengan peratusan rendah lemak, jika disimpan dan dicairkan dengan air, jika buatan sendiri, dan kemudian hanya untuk penyediaan bijirin; keju kotej rendah lemak dalam bentuk tulen atau dalam bentuk hidangan, contohnya, keju casserole; keju keras dengan kandungan lemak rendah dan tiada aditif;
  • daging dengan kandungan lemak yang rendah, iaitu daging lembu dan daging lembu, ayam dan ayam belanda tanpa kulit direbus atau dalam bentuk bakso rebus, potong stim;
  • telur - protein dalam bentuk omelet stim, dan kuning telur harus dibuang keluar atau, jika dikehendaki kuat, dicairkan separuh dengan air dan ditambah kepada omelet stim yang sama;
  • ikan dengan kandungan lemak rendah hanya direbus atau dalam bentuk mangkuk stim;
  • sayuran - kentang, wortel, zucchini, kembang kol, labu, hanya direbus atau dalam bentuk sup krim;
  • buah-buahan dan buah beri 100% masak dan manis, kedua-dua mentah dan dimasak, katakan, epal yang dibakar dalam oven;
  • minuman - teh hitam atau hijau dengan lemon, susu, jus tanpa gula.

Sayuran dan mentega dibenarkan - jumlah mereka tidak boleh melebihi 10 - 15 ml dan 30 ml, masing-masing, yang sama dengan sudu yang tidak lengkap. Mereka boleh diletakkan hanya dalam hidangan siap.

Seperti yang diperkatakan. Seperti yang dinyatakan di atas, anda tidak perlu makan satu atau dua hari dan minum merebus beri rosehip tanpa gula. Minuman ini boleh digantikan dengan minuman lain dengan medium alkali - teh hijau tanpa gula, air mineral dengan natrium bikarbonat tanpa gula.

Jika pada masa ini tanpa makanan tidak berfungsi, maka buatlah pilihan yang memihak kepada makanan dengan konsistensi homogen - jeli, jeli, sup makanan oat. Ia bukan sahaja membungkus membran mukus saluran gastrousus, tetapi juga memberikan ketenangan untuk pankreas, menjadikannya kurang aktif. Anda juga boleh makan beberapa hari kemarin atau hari ini, tetapi roti kering, yang tidak merangsang pengeluaran rembesan pankreas.

Lebih banyak mengenai pemakanan semasa pemisahan

Sebaik sahaja beberapa hari telah berlalu selepas kepahitan pankreatitis kekal, 3 hingga 5, bergantung pada keadaan pesakit, diet itu ditambah dengan makanan dengan karbohidrat, kerana mereka kurang "sentuh" ​​pankreas. Ini termasuk:

  • kentang tumbuk;
  • Taurat di atas air (susu dengan kandungan lemak rendah dan susu dicairkan dengan air, seperti dalam pengampunan, tidak dibenarkan);
  • sup murni.

Jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 200 gram sehari.

Pada masa ini, tidak boleh makan:

  • daging, walaupun dengan kandungan lemak rendah;
  • ikan, walaupun dengan kandungan lemak rendah;
  • susu;
  • sayuran dan mentega.

Selepas tujuh hingga sepuluh hari, ransum berkembang:

  • daging dengan kandungan lemak rendah;
  • ikan dengan kandungan lemak rendah;
  • susu masam dengan kandungan lemak rendah;
  • sayur-sayuran;
  • buah-buahan.

Dan dari masa ke masa, menu akan meningkat.

Diet "№5": makanan yang dilarang

Sebaliknya, dengan pankreatitis berterusan ia tidak dibenarkan makan:

  • roti, walaupun ia dibuat daripada tepung gred tinggi, tetapi lebih baru-baru ini; produk dari adunan dan adunan pendek; segala macam gula - coklat, karamel, ais krim, jem;
  • bijirin - barley mutiara, bijirin, barli;
  • sup pada sup kuat - tidak kira dari daging, ayam atau ikan, sup pada susu yang tidak tercemar, sup sejuk seperti okroshka dan sup masam seperti sup kubis dan borscht pada sauerkraut;
  • daging dengan peratusan tinggi kandungan lemak, iaitu daging babi dan itik, sosej, daging kalengan;
  • ikan dengan peratusan tinggi lemak, ikan mana-mana, jika dipadamkan atau digoreng, ikan dalam tin;
  • telur, jika mereka direbus atau digoreng;
  • sayur-sayuran - cendawan, kubis, lobak, lada manis dan pahit, karib, bawang putih;
  • buah - pisang, anggur, tarikh;
  • minuman - teh hitam dan hijau, jika mereka kuat, kopi, koko, jus dengan gula, jus dari anggur, walaupun tanpa gula, soda, alkohol.

Oleh itu, kami yakin bahawa pemakanan dalam pankreatitis kronik berbeza-beza dan berkhasiat - tidak mungkin untuk makan sedikit dengan penyakit ini.

Anggaran menu semasa pengampunan

Oleh kerana terdapat banyak produk makanan yang dibenarkan dalam penyakit yang sedang dipertimbangkan, tidak ada masalah dengan pemilihan diet di mana terdapat sejumlah besar protein dan minimum lemak dan karbohidrat mudah dicerna.

Menu anggaran untuk seseorang yang mengalami pankreatitis tetap semasa remisi:

  1. Sarapan №1: bubur pada air atau susu - dengan peratusan yang rendah lemak atau dicairkan dengan air (oat, semolina, soba, nasi) atau sepotong daging tanpa lemak atau ayam dengan roti semalam, ditambah teh hitam atau hijau tanpa gula atau, lebih baik, merebus liar beri tanpa gula.
  2. Sarapan №2, kira-kira satu hingga dua jam selepas sarapan pagi pertama: protein dua biji telur, direbus lembut atau dalam bentuk telur dadar, dikukus, secawan cicis adalah sejenis kopi, hanya tidak berbahaya.
  3. Makan tengah hari: sup dalam sup ayam ringan atau sup sayur-sayuran, atau sesetengah pasta yang dimasak dengan teliti dengan potong stim, ditambah dengan rebek kering aprikot dan prun.
  4. Snek: 100 gram keju kotej 1% dengan buah apa pun, kecuali yang dilarang, ditambah dengan kompos buah yang sama.
  5. Makan malam: sirloin ikan dikukus atau dikukus, ditambah teh hitam atau hijau tanpa gula.

Juga, sebelum tidur, anda boleh minum segelas 1% kefir dengan dua atau tiga kue seperti keropok.

Penerimaan air mineral

Penerimaan air mineral dengan pankreatitis berterusan sangat berguna untuk badan. Tetapi hanya jika ia tidak mabuk untuk menghilangkan dahaga, tetapi menurut rancangan yang dibangunkan oleh seorang doktor.

Minum air mineral harus sedikit, pada sips kecil beberapa kali sehari selama 20 - 30 minit sebelum makan. Lebih baik minum dari sumber itu sendiri, tetapi anda juga boleh di rumah. Minuman itu harus pada suhu bilik, tidak keluar dari peti sejuk.

Kesan positif keseluruhan pada saluran gastrointestinal diperhatikan apabila mengambil air mineral seperti:

Jika pancreatitis telah melewati bentuk kronik, tetapi ia digantikan dengan air mineral berikut:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnovskaya.
  • mengurangkan kemungkinan genangan hempedu kedua-duanya secara langsung di pankreas dan di saluran hempedu;
  • mengurangkan risiko penyakit radang;
  • menghapuskan kerosakan sistem pencernaan.

Semua air mineral di atas boleh dibeli di mana-mana farmasi. Tempoh rawatan adalah dua hingga tiga minggu hingga enam bulan, bergantung kepada kerumitan keadaan. Dengan ketakutan, ia berhenti.

Mengenai biji dan kacang

Oleh kerana biji bunga matahari dan biji labu, serta walnut mempunyai banyak protein dan lemak, mereka boleh bertindak sebagai alternatif kepada daging atau ikan. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dimakan semasa diperparah penyakit ini.

Tetapi ada satu perkara: benih boleh dimakan hanya mentah atau dalam bentuk halvah.

Untuk kacang lain - kacang, pistachio, badam. Mereka juga, seperti walnut, dibenarkan, tetapi hanya dalam pengampunan.

Biji-bijian dan kacang-kacangan boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, atau ditambah kepada hidangan lain, anggaplah porridges.

Pancreatitis, termasuk kekal - tidak begitu buruk hanya jika anda mengikuti diet khas. Agar rawatan menjadi paling berkesan dan hidup kekal hampir sama seperti dahulu, hubungi pakar untuk mendapatkan bantuan. Dia akan membangunkan pelan makan yang sesuai untuk anda. Ingat bahawa ubat-ubatan sendiri bukan sahaja tidak memberi hasil, tetapi juga memburukkan lagi penyakit.

Diet untuk pankreatitis kronik pankreas

Pancreatitis adalah keadaan badan di mana terdapat keradangan pankreas. Kondisi ini dicirikan oleh hakikat bahawa enzimnya sendiri tidak memasuki duodenum, tetapi tetap berada di pankreas dan memulakan proses pemusnahan diri. Dalam pankreatitis kronik pankreas. pesakit ditetapkan diet.

Enzim dan racun asal toksik sering memasuki aliran darah dan boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Fungsi semulajadi kelenjar adalah pengeluaran insulin dan hormon lain, serta pengeluaran jus pankreas, yang bertanggungjawab untuk pencernaan. Itulah sebabnya penting untuk makan dengan betul dan juga untuk mematuhi syarat-syarat yang diperlukan untuk meringankan keadaan.

Klasifikasi pankreatitis

Pancreatitis mempunyai penerangan yang berbeza, ada bahagian penyakit mengikut etimologi, tempoh percolasi, atau penyetempatan.

Biliary
Dasar pankreatitis bilier adalah masalah yang berkaitan dengan aliran keluar hempedu. Jus empedu dan pankreas sampai ke saluran pankreas, jadi terdapat pelanggaran terhadap fungsinya.

Akibat dari proses boleh:

  • jaundice;
  • kencing manis;
  • kolik bilier;
  • pengurangan berat badan.

Spesies ini berkembang akibat cholelithiasis atau dengan anomali dalam struktur saluran empedu, yang kurang biasa. Adalah mungkin untuk mendiagnosis pankreatitis biliari dengan bantuan analisis klinikal dan kaedah diagnosis radiasi. Rawatan bermula dengan penyingkiran kesakitan, penggunaan kursus antibiotik, pembetulan fungsi organ pencernaan.

Reaktif
Reaktif dipanggil pancreatitis, yang berkembang terhadap latar belakang penyakit utama, yang bermaksud bahawa ia adalah gejala bersamaan. Untuk mencetuskan dia boleh:

  • pelanggaran tetap dalam sistem bekalan kuasa;
  • tabiat buruk;
  • minum berlebihan (alkohol);
  • kecederaan perut yang membawa kepada tisu yang merobek.

Gejala keadaan ini - rasa sakit akut tajam di atas pusar, mual, muntah, demam, kurang selera makan.

Kita harus ingat bahawa apabila pancreatitis perlu dikecualikan mengambil alkohol.

Diagnosis dilakukan menggunakan ujian darah, air kencing, diagnostik komputer, pengimejan resonans magnetik. Rawatan bermula dengan penghapusan mabuk, penyingkiran sakit, maka pesakit menerima terapi yang kompleks.

Merosakkan
Satu perempat kes tempoh akut mempunyai sifat yang merosakkan.
Pankreatitis merosakkan boleh didiagnosis oleh tiga tanda: sakit tajam, muntah, perut kembung. Tubuhnya sangat sensitif terhadap penggunaan makanan berlemak, kerana ia tidak dapat mencernainya.

Ia penting! Ubat-ubatan sendiri berbahaya.

Rawatan bermula hanya dalam keadaan pegun. Yang pertama dijalankan lavage gastrik, menghapuskan lebihan enzim yang terperangkap dalam darah. Dengan ketidakcekapan teknik-teknik yang mungkin campur tangan pembedahan

Pseudotumorous
Asas jenis penyakit ini adalah proses percambahan tisu penghubung, penampilan sista yang menghalang aliran keluar alami jus gastrik. Pembentukan ini boleh menyerupai tumor, oleh itu awalan "pseudo" ada dalam nama. Ia memperlihatkan dirinya sebagai rasa sakit, sembelit, loya, berubah menjadi muntah.

Diagnosis mungkin dilakukan dengan bantuan ujian darah dan air kencing, serta dengan ultrasound. Campur tangan bedah digunakan untuk rawatan, kursus rehabilitasi termasuk banyak batasan.

Punca pankreatitis akut


Semua jenis penyakit mempunyai satu ciri ciri - keradangan pankreas. Punca boleh dibahagikan kepada 2 kumpulan. Kumpulan pertama termasuk alasan, bergantung pada gaya hidup seseorang. Yang kedua boleh dikaitkan dengan sebab-sebab yang berkaitan dengan penyakit lain.

Kumpulan sebab pertama:

  • makan makanan goreng, pedas, tidak sihat;
  • alkohol, produk tembakau merokok dalam kuantiti tanpa had;
  • tidak teratur, diet yang tidak betul.

Kumpulan sebab kedua:

  • penyakit saluran empedu;
  • trauma kepada pankreas atau organ bersebelahan;
  • penyakit virus atau bakteria;
  • keabnormalan kongenital;
  • patologi genetik;
  • kesan kepada organ-organ penggunaan dadah perubatan yang tinggi;
  • masalah endokrin.

Gejala penyakit

Sering kali, gejala muncul setelah mengambil makanan yang tidak sihat, alkohol atau ubat. Pankreatitis akut mungkin bermula dengan sawan.

  1. Sindrom nyeri Kesakitan yang kerap berlaku di rantau bahagian tengah abdomen. Bergantung pada jenis dan peringkat penyakit boleh menyinari di kawasan hypochondrium atau pelvis. Mempunyai watak pendarahan, sering melegakan apabila pesakit duduk.
  2. Mual, muntah, sembelit, atau cirit-birit.
  3. Dalam pankreatitis akut, suhu badan boleh meningkat, dengan pembentukan purulen, penunjuk meningkat kepada 39 atau 40.
  4. Kurang minat terhadap makanan, kehilangan selera makan.
  5. Kulit menjadi kuning.

Produk yang disyorkan dan dilarang

Pemakanan untuk pesakit perlu difikirkan dengan mengambil kira keunikan penyakit ini. Makanan harus sihat, berkhasiat, seimbang.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, kos minimum satu set produk dikira, memastikan penggunaan nutrien yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pemprosesan data matematik mengenai kandungan nutrien ini dalam produk.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: nasihat doktor mengenai pemakanan terapeutik dengan menu contoh

Pancreatitis tidak pernah lulus tanpa jejak. Sebaik sahaja membenarkan perkembangan penyakit itu, pesakit akan sentiasa mematuhi rangka kerja tertentu. Tetapi ini bukan hukuman. Mengambil rawatan yang berkelayakan dan memerhatikan diet yang ditetapkan, anda boleh hidup sepenuhnya dan mengelakkan komplikasi. Jika anda menjalankan pankreatitis, akibatnya tidak dapat diramalkan. Sehingga maut. Apakah diet yang disyorkan untuk pankreatitis (keradangan pankreas)?

Untuk mencari maklumat mengenai topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang salah: "diet untuk pankreatitis pankreas." Bagaimanapun, ini tidak betul. Nama betul penyakit itu terdiri daripada satu perkataan - "pankreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "keradangan pankreas."

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Beratnya tidak melebihi 80 g, tetapi peranannya dalam memastikan aktiviti penting tubuh manusia tidak dapat dikekalkan. Tiada badan lain bahkan boleh "menggantikan" pankreas.

Ia boleh dibandingkan dengan makmal rahsia untuk pengeluaran enzim pencernaan dan hormon. Dan apa-apa pencerobohan "objek" ini adalah penuh. Kami bercakap dengan lebih terperinci mengenai masalah pankreatitis dengan ahli Kelab Antarabangsa Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya

Pankreas mensintesis enzim, tanpa tubuh tidak boleh mencerna makanan. Tubuh juga menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka biasanya dikenali sebagai hormon yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah. Tetapi fungsi mereka jauh lebih luas: insulin dan glukagon mempunyai kesan multifaset terhadap proses metabolik di hampir semua tisu tubuh manusia.

Apabila pankreas berfungsi tanpa kegagalan, ia secara langsung bertindak balas terhadap pengambilan makanan di dalam badan. Lelaki itu makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan, makanan dimakan. Penghadaman intensiti jus pencernaan bermula, yang pankreas mengambil sepanjang salurannya ke duodenum.

Masalah timbul jika halangan muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran keluar enzim yang dimaksudkan untuk pecahan nutrien terganggu. Apakah hasilnya? Keradangan, pembengkakan, kerosakan tisu.

Keterlaluan, makan berlebihan dan penyebab penyakit lain

"Anda sudah mabuk tangki anda," kata doktor dengan diagnosis pankreatitis, secara mendalam melarang penggunaan alkohol yang sedikit. Ia adalah "seratus gram" biasa untuk snek lemak tinggi kalori, dalam 50% kes yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Kenapa

Untuk mencerna alkohol, lebih banyak enzim diperlukan. Jus pankreas diperoleh tepu, tertumpu dan boleh "bekerja" sebelum, tidak sampai ke usus.

Di samping itu, alkohol sahaja menyebabkan kekejangan sphincter Oddi. Ini adalah sejenis injap yang mengawal proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam kes ini, jus pencernaan seolah-olah jatuh ke dalam perangkap - ia disekat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di dalam tisu di sekitarnya, mula mencerna mereka. Ketoksikan badan berkembang. Pelbagai organ terjejas, termasuk otak dan jantung.

Penyebab biasa lain penyakit ini.

  • Batu di dalam pundi hempedu. Dalam 20% pesakit, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi selepas cholelithiasis. Batu-batu pundi hempedu boleh menghalang aliran keluar pankreas.
  • Obesiti. Lebih 20% pesakit pankreatitis dikaitkan dengan obesiti.
  • Kecederaan. Kira-kira 5% pesakit dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami kecederaan perut. Sebagai contoh, tamparan, kecederaan atau pembedahan yang kuat pada organ yang terletak di rongga perut.
  • Penyakit sistem penghadaman. Pancreatitis boleh berkembang di latar belakang gastritis, ulser peptik, penyakit hati. Oleh itu, adalah sangat penting untuk sentiasa bertindak balas terhadap indisposisi yang sedikit di dalam perut, dan mendapatkan bantuan yang berkelayakan.
  • Selera tidak terkawal. Terutama meningkatkan risiko pancreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebankan badan, yang menimbulkan tekanan dan alkohol. Oleh itu, perubahan dalam pemakanan adalah penting bukan sahaja dalam merawat pankreatitis. Diet yang sihat adalah langkah pencegahan yang penting. Ia bukan secara kebetulan bahawa para doktor mencatatkan peningkatan jumlah pesakit pankreatitis semasa cuti Tahun Baru. Secara tradisi, orang berkumpul untuk perayaan-perayaan yang luar biasa dan tidak boleh berhenti sehingga "lembangan" Olivier dan "baldi" sampanye kosong. Keadaan lebih berbahaya juga berlaku pada hari Paskah. Selepas berakhirnya larangan makanan yang meminjam dan berpanjangan, pemecahan yang baik dengan shish-kebab berlaku.

Sesetengah ubat juga mampu merangsang pankreatitis. Contohnya, ubat hormon untuk kegunaan berpanjangan. Pancreatitis berkembang sebagai komplikasi selepas jangkitan virus, bakteria, kulat dan parasit. Menuju pankreatitis boleh meracuni - makanan, alkohol, kimia. Sesetengah pesakit mempunyai kecenderungan genetik terhadap patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan simptomnya

Dalam kes pankreatitis akut, terdapat kemungkinan pankreas akan kembali ke mod fungsian yang agak normal. Tetapi dengan syarat pesakit itu meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronik, penyakit ini membawa kepada penurunan secara beransur-ansur, tidak dapat dipulihkan dalam fungsi organ. Dan kemudian penyakit ini kekal dengan pesakit selama-lamanya: secara berkala mengambil masa "masa", dan kemudian kembali ke kambuh dalam bentuk keterpurukan. Pankreatitis akut mungkin akhirnya menjadi kronik.

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas secara tiba-tiba dan cepat meningkat. Pesakit memerlukan rawatan perubatan segera. Malah kemasukan ke hospital dalam rawatan rapi atau pembedahan adalah mungkin. Rawatan diri tidak dapat diterima, kerana dalam 15% pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis akut, penyakit ini boleh membawa maut. Gejala-gejala yang terang, anda tidak akan mengabaikannya.

Apa yang berlaku kepada pesakit:

  • sakit di bahagian perut, yang diletakkan tepat di atas pusar, lebih ke kiri, mengelilingi;
  • mual;
  • muntah tanpa pelepasan;
  • peningkatan kadar jantung;
  • kelemahan;
  • kembung perut (kembung);
  • cirit-birit;
  • najis menjadi berlemak, makanan itu tidak dapat dicerna.

Penyakit kronik

Pankreatitis kronik telah dapat kekal di luar sejarah pesakit selama beberapa dekad. Penyakit dalam bentuk ini semasa remisi (di luar tempoh pemisahan) tidak menghasilkan gejala yang teruk. Pada peringkat pertama, seseorang yang mempunyai diagnosis sedemikian berasa tidak selesa selepas makan, terutama jika dia telah membiarkan dirinya berbahaya.

Mual, kembung, cirit-birit mungkin. Tetapi pesakit tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerosakan pada pankreas. Dan selepas berlakunya serangan itu, hidup seperti dia hidup dan makan ketika dia makan. Sementara itu, penyakit itu bertambah, dan tisu pankreas beransur-ansur necrotic, mati. Dan bukannya tisu organ berfungsi, tisu penghubung tumbuh.

Dan di sini terdapat gejala-gejala klinikal tertentu:

  • sakit perut, dalam beberapa kes tanpa penyetempatan jelas;
  • loya, hilang selera makan;
  • najis kerap dan longgar, kadang-kadang dengan titisan lemak;
  • pembentukan gas meningkat;
  • peningkatan keletihan;
  • kulit pucat dan kering;
  • kehilangan berat dramatik, walaupun seseorang tidak boleh mematuhi sekatan makanan.

Diet untuk pankreatitis: 5 peringkat

Rawatan pankreatitis memerlukan pendekatan bersepadu. Dan bukan hanya mengenai kaedah perubatan. Dengan komplikasi, pembedahan mungkin. Tetapi dalam mana-mana, pesakit dengan diagnosis pankreatitis mesti mematuhi pemakanan terapeutik. Fakta bahawa anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich berkata bahawa diet perubatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis ditetapkan bergantung pada bentuk penyakit dan ciri-ciri perjalanannya. Sebagai contoh, pemakanan dengan penganiayaan pancreatitis pada mulanya secara amnya menyediakan penolakan makanan. Adalah penting untuk menghentikan sintesis enzim yang sengit, mengurangkan keradangan.

Doktor menekankan bahawa dalam kes pankreatitis adalah penting untuk menghilangkan produk yang merangsang rembesan kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, coklat, teh yang kuat, sup kaya dengan daging dan ikan, sup cendawan. Makanan kaya dengan serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan menimbulkan gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit.

Doktor mengenal pasti lima peringkat utama perubahan dalam diet pesakit dalam pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik.

  1. Kelaparan. Ia ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis akut dengan kehadiran tanda sindrom kesakitan dan tanda-tanda mabuk. Kelaparan bagi pesakit sedemikian ditetapkan di hospital sehingga tiga hari. Dilarang sebarang makanan. Hanya minum yang kerap dalam bahagian kecil dibenarkan. Paling disukai air alkali tanpa gas. Tetapi kelaparan tidak boleh panjang. Jika tidak, proses penguraian sumber dan tisu tenaga sendiri bermula, imuniti dan fungsi saluran gastrointestinal dikurangkan.
  2. Pemakanan intravena. Melawan latar belakang sekatan pengambilan makanan melalui mulut, pesakit ditetapkan nutrisi parenteral. Ia ditadbir secara intravena. Dalam kes ini, nutrien memasuki badan yang memintas saluran pencernaan.
  3. Campuran khas. Oleh kerana gangguan dyspeptik hilang dalam pesakit, dia dipindahkan ke peringkat seterusnya diet - pemakanan enteral. Iaitu: campuran suapan melalui siasatan.
  4. Nombor diet 5p. Ia ditetapkan selepas campuran dengan pankreatitis akut dan dengan peningkatan pankreatitis kronik. Dalam pankreatitis akut, ini boleh berlaku pada hari kelima atau keenam. Dan dengan diperparah kronik - dari hari kedua atau ketiga. Diet direka khusus untuk keperluan orang yang menderita pankreatitis. Dalam diet angka 5P penekanan diletakkan pada makanan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum. Pemakanan seperti pankreatitis, antara lain, mengurangkan beban pada pundi kencing hati dan hempedu. Pesakit mematuhi diet tertentu dalam masa seminggu.
  5. Nombor diet 5. Jadual 5 diberikan kepada pesakit semasa tempoh pankreatitis akut dan remisi kronik. Ia juga ditetapkan untuk cholecystitis, gastritis dan ulser. Dari segi pelbagai produk, diet ini sama dengan Jadual No. 5p, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan anda sudah boleh makan bukan sahaja menggosok makanan. Buat daging dari daging dan ikan. Bubur dimasak dengan susu. Anda boleh mempunyai sedikit lebih manis dan gula. Doktor menasihatkan untuk mematuhi cadangan diet 5 untuk sekurang-kurangnya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutamanya untuk tidak melampaui sepanjang hayatnya. Butir-butir peraturan jadual diet 5 dan menu sampel untuk minggu diterangkan dalam artikel yang berasingan.

Peraturan diet nombor 5p dan meja runcit

Jadual kelima, berlabel "p", yang dimaksudkan untuk makanan dalam pankreatitis akut dan semasa diperparah pankreatitis kronik, memberikan pendekatan khusus untuk memasak. Produk mestilah dirawat haba. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam dandang berganda atau di dalam tab mandi air. Kadang-kadang, baking boleh diizinkan.

Pada masa yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk lusuh. Malah hidangan pertama. Untuk mencapai konsistensi cair, cecair, makanan adalah tanah dengan pengisar atau melalui penapis dengan pangkalan logam. Panas dan sejuk adalah mustahil. Jumlah garam yang dibenarkan tidak melebihi 10 g sehari. Gula perlu terhad sebanyak 30 g. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti gula.

Apabila merancang makanan untuk pankreatitis, anda harus memberi tumpuan kepada senarai produk yang mencadangkan dan melarang kategori nombor 5p. Jadual di bawah menggambarkan makanan utama "boleh" dan "tidak boleh" dengan pankreatitis.

Jadual - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronik

Diet untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik berkembang selepas serangan akut dan berlaku lebih kerap pada mereka yang menyalahgunakan alkohol atau makan berlebihan. Penyebab kedua paling biasa adalah keradangan pada pundi hempedu. Dalam cholecystitis kronik dan pankreatitis, proses pencernaan makanan terganggu, dan pesakit mengalami serangan yang menyakitkan yang melanggar diet. Sekiranya tiada pemakanan yang betul membangunkan komplikasi yang memerlukan rawatan pembedahan. Diet untuk pankreatitis kronik pada orang dewasa harus diperhatikan sehingga pemulihan penuh petunjuk klinikal.

Pancreatitis dalam peringkat kronik, gejala dan rawatan

Gejala dan rawatan pankreatitis kronik ditentukan oleh punca kejadian dan kehadiran penyakit bersamaan. Pankreatitis kronik jarang penyakit bebas, biasanya peradangan mempengaruhi organ jiran: perut, pundi hempedu dan duodenum. Dalam cholecystitis kronik dan pankreatitis, gejala mungkin sama. Pesakit prihatin dengan kesakitan berkala bervariasi intensiti, memancar ke belakang, mual. Selera makan menurun, dan intoleransi makanan gemuk berlaku. Terdapat pelanggaran kerusi dengan penggantian cirit-birit dan sembelit. Mungkin kehilangan berat badan. Rawatan bermula dengan pelantikan diet untuk menormalkan pencernaan. Diet 5 ditunjukkan untuk pancreatitis dan cholecystitis. Juga menggunakan ubat penghilang rasa sakit dan persediaan enzim.

Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan

Makanan pankreatitis kronik harus mengurangkan beban pada pankreas, tetapi pada masa yang sama menyediakan kalori dan vitamin yang mencukupi. Untuk pankreatitis dan cholecystitis tanpa keterukan, jadual diet Pevsner 5b ditetapkan.

Prinsip utamanya adalah:

  • Makanan hanya diambil dalam bentuk haba.
  • Produk yang merengsakan membran mukus perut dan usus, serta perangsang pankreas yang berlebihan, sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.
  • Tiada pergerakan mekanikal, tetapi disyorkan untuk mengunyah makanan dengan teliti.
  • Pemakanan disyorkan pecahan - 5-6 majlis. Kami tidak boleh membenarkan rehat yang panjang antara waktu makan, kami memerlukan sekurang-kurangnya dua makanan ringan.
  • Produk baru diperkenalkan secara beransur-ansur.
  • Di dalam diet harian mesti makanan protein. Anda memerlukan 150 g protein setiap hari. Daripada jumlah ini, 60% mestilah protein haiwan.
  • Lemak haiwan amat terhad.
  • Apabila memasak, mendidih, membakar, rebusan, mengukus dibenarkan. Fried tidak dibenarkan.
  • Dalam bahagian kecil, anda boleh memasukkan salad dari sayuran segar dan buah-buahan dalam menu di bawah kawalan kesejahteraan.
  • Sekatan ke atas kuantiti: garam 10 g, gula 30 g, mentega 5 g, krim masam dan krim 10% - satu sudu.

Makanan dan produk yang dibenarkan

Untuk berjaya merawat pankreatitis kronik, gejala-gejala yang boleh berkembang apabila menyimpang dari pemakanan yang betul, anda perlu membuat menu hanya makanan dan produk yang dibenarkan:

  • Bubur dari soba, oat, beras, semolina, bulgur, quinoa. Porridges disediakan separuh likat dengan penambahan susu, hanya mentega dalam hidangan siap, anda boleh menambah buah-buahan kering kukus, keju kotej. Digunakan untuk kursus pertama, casseroles, souffles dan puding.
  • Pasta ditambah kepada sup atau casseroles, direbus. Hanya sos rendah lemak kepada mereka - susu, dengan Adyghe atau keju lembut lain.
  • Roti putih basi atau kering, keropok. Biskut dulang, pengeringan.
  • Gula boleh ditambah dalam kuantiti kecil dalam keju dan bubur kotej. Jam, jem, buah atau buah berry dibenarkan. Pada hari anda boleh makan sudu madu.
  • Sayur-sayuran digunakan untuk sup, kentang tumbuk dan kaserol. Wortel rebus, skuasy muda, kembang kol, brokoli, bit, kentang, kacang hijau dan kacang hijau dibenarkan. Anda boleh menyediakan salad lobak beri segar, timun dan sayur-sayuran. Tomato harus diperkenalkan ke dalam menu dengan berhati-hati, serta terung dan kubis putih.
  • Buah-buahan masak dan manis, tanpa kulit - epal, plum, pisang, aprikot, anggur. Anda boleh menyediakan jus dengan mencairkan air, jus, jeli, jeli atau jus buah sebanyak separuh.
  • Makanan tenusu perlu segar, rendah lemak. Minuman susu yang ditapai (kefir, yoghurt, yoghurt dan ryazhenka) harus di menu setiap hari. Keju kotej boleh ditambah kepada casseroles dan souffles. Keju lembut, tanpa runcit dan tidak tajam dibenarkan.
  • Hidangan daging boleh disediakan dari arnab, daging lembu atau daging lembu. Adalah lebih baik untuk digunakan dipintal dalam pengisar daging, dibebaskan dari lemak dan tendon. Ia dibenarkan untuk membakar atau rebus dalam bentuk stroganoff daging lembu dan rebus.
  • Untuk menyediakan ayam atau ayam belanda, kulit dan lemak dikeluarkan. Anda boleh membakar, mendidih dan reneh.
  • Ikan rebus dan hidangan ikan cincang biasanya diterima dengan baik. Jadual diet 5b termasuk ikan rendah lemak - pike, pike perch, flounder, carp, bream, ikan keli dan tuna.
  • Telur digunakan untuk memasak, omelet atau rebus lembut. Pada hari anda tidak boleh lebih daripada satu telur ayam atau 2 puyuh.
  • Apabila memasak sup, lemak pertama dari daging dan ikan perlu dikeringkan. Lebih baik memasukkan sup vegetarian dengan sayur-sayuran dan bijirin dalam diet.

Apa yang dikecualikan daripada pemakanan

Apabila mengurangkan kesakitan dan peralihan dari pankreatitis akut ke kronik, diet boleh diperluaskan, tetapi ada makanan yang tidak boleh digunakan:

  • Alkohol dalam apa-apa bentuk.
  • Semua hidangan goreng, berlemak atau pedas.
  • Marinades dan acar, produk salai.
  • Mana-mana gula kalengan, cuka, pewarna dan perisa.
  • Roti hitam dan dedak.
  • Kek, pastri, gula-gula dan coklat.
  • Kakao dan kopi.
  • Sup kaya dengan daging, ikan atau cendawan, aspic.
  • Babi, kambing, angsa dan itik.
  • Sosej, sosej, wieners.
  • Produk separuh siap perindustrian.
  • Offal - hati babi, otak, buah pinggang.
  • Buah-buahan, buah beri dan jus.
  • Semua sos dengan lada, mustard, cuka, mayonis, saus tomat, lobak.
  • Lobak, daikon, coklat.

Menu mingguan dan resipi tentatif

Untuk mencipta menu untuk seminggu dengan cholecystitis dan pankreatitis tanpa pembetulan, anda boleh menggunakan jadual berikut: