Utama / Gastritis

Makanan untuk gastritis kronik

Gastritis

15 November 2016, 9:04 Artikel Pakar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 7,379

Doktor mengatakan bahawa diet untuk gastrik kronik adalah prasyarat untuk terapi yang berjaya. Diet harian untuk penyakit sistem pencernaan dengan keasidan yang tinggi membayangkan pengecualian makanan segera, makanan yang tinggi lemak, rempah-rempah. Adalah penting untuk makan makanan yang dicincang dan hangat. Satu diet yang tidak sihat akan membantu menghilangkan tanda-tanda penyakit ini, dan dalam beberapa kes bahkan menyelamatkan nyawa.

Prinsip diet untuk gastritis kronik

Makanan untuk gastritis kronik, di atas semua, membantu untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan. Prinsip dasar jadual diet adalah penggunaan makanan penyerap cepat dalam porsi kecil. Makanan dimasak dalam dandang dua kali, dibakar di dalam ketuhar, direbus, dibakar. Adalah dinasihatkan untuk mengambil semua makanan dalam bentuk lembap. Menurut pakar perubatan, adalah perlu untuk menolak hidangan yang terlalu sejuk, panas. Adalah dinasihatkan untuk makan sedikit makanan yang hangat. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa hampir mustahil untuk mengubati jenis gastrik kronik tanpa kaedah terapeutik seperti pemakanan yang betul. Itulah sebabnya anda perlu mendekatkan isu ini secara bertanggungjawab.

Berkenaan dengan peraturan asas diet, adalah penting untuk mengehadkan penggunaan makanan pedas, berlemak dan kasar, asap dan asap. Kuasa perlu pecahan. Tubuh pesakit harus menerima bilangan unsur surih yang diperlukan, nutrien, oleh itu, menu harus termasuk makanan ringan dan berkhasiat. Sebagai peraturan, tempoh rawatan gastritis dengan diet adalah sebulan. Adalah penting untuk memperbaiki kesejahteraan dan menghapuskan gejala. Walau bagaimanapun, pesakit mesti mematuhi beberapa peraturan yang sentiasa: elakkan makan berlebihan, benar-benar mengunyah semua produk, mematuhi rejimen, menghapuskan penyalahgunaan alkohol, berhenti merokok, makanan berbahaya dan soda.

Diet untuk gastritis kronik melibatkan lima hidangan. Anda perlu makan makanan sederhana, kerana ia menyumbang kepada penyerapan zarah makanan yang baik. Ia adalah perlu bahawa makanan segar, terdiri daripada bahan-bahan semula jadi, dihancurkan menjadi keadaan yang berbahaya. Sekiranya hidangan itu tidak digali, ia harus dikunyah dengan baik, supaya perut boleh mencerna zarah makanan dengan mudah. Segera mengembalikan fungsi sistem pencernaan akan membantu protein, pelbagai vitamin.

Ciri-ciri penggunaan produk

Peraturan pemilihan produk

Dari produk yang dibenarkan memohon kepada pesakit yang mengalami gastrik kronik, anda boleh membuat diet bervariasi dan menyediakan makanan yang lazat. Adalah penting untuk mengambil kira peraturan diet yang seimbang: jangan beli makanan ringan, elakkan makan berlebihan. Jadual pemakanan harus terdiri daripada produk yang diserap dengan baik dalam saluran gastrousus dan menyediakan tubuh dengan vitamin dan bahan berguna lain. Doktor yang hadir akan dapat memberitahu secara terperinci tentang keanehan memilih pemakanan yang betul: adalah perlu untuk menyelaras dengannya semua komponen diet. Prasyarat adalah kesegaran dan keaslian produk. Perlu diingat bahawa diet harian orang yang mempunyai keasidan yang tinggi harus seimbang.

Apa yang boleh anda makan?

Jadual pemakanan yang direka untuk gastritis, tanpa mengira tahap keasidan, harus terdiri daripada produk yang dapat memberi rehat kepada sistem pencernaan. Di samping itu, makanan ini menormalkan proses rembesan perut. Bagi lemak, doktor mencadangkan pesakit untuk menggunakan minyak ini: bunga matahari dan mentega cair. Telur ayam lebih baik untuk mendidih rebus yang lembut, goreng dengan telur goreng, masak dalam dandang dua kali.

Daripada beri dan buah-buahan, doktor menasihatkan termasuk buah-buahan masak dan manis dalam diet. Buah-buahan mengesyorkan mendidih atau membakar, tetapi ia lebih berguna untuk memakannya segar. Untuk makanan musim, lebih baik menggunakan kayu manis, daun laurel (untuk membuat sup, sebagai contoh), sos krim masam. Bagi makaroni, pakar pemakanan dan gastroenterologi membenarkan makan rebus, makaroni cincang halus. Di samping itu, apabila merawat pesakit dengan jenis kronik gastritis, ia berguna untuk memakan kotoran yang dibuat dari potongan tanah, dicincang. Dalam membuat diet harian, pesakit yang mempunyai keasidan yang tinggi harus berunding dengan doktor dan dipandu oleh senarai makanan yang dibenarkan:

  • krim koko;
  • kopi semulajadi lemah dengan krim atau susu;
  • teh hitam dari bru yang lemah;
  • jenis keju mentega;
  • keju tanpa rempah, dihancurkan pada parut;
  • keju sosis;
  • sosej makanan;
  • daging tanpa coretan, sosej tanpa lemak;
  • daging ikan tanpa lemak;
  • herring direndam;
  • produk bakeri tepung putih yang ringan;
  • crouton tanpa garam dan rempah;
  • Susu keseluruhan dan tanpa lemak, susu pekat;
  • kefir lemak yang rendah;
  • jisim segar;
  • yogurt semula jadi;
  • keju dadih;
  • susu masam;
  • kacang;
  • artichokes;
  • asparagus;
  • kentang;
  • lobak;
  • timun;
  • tomato;
  • bit;
  • labu;
  • sayur-sayuran;
  • tembikai;
  • beri;
  • krim manis custard;
  • mengatasi;
  • jeli;
  • jeli;
  • buah beri tanah, buah-buahan;
  • sup berkrim;
  • borscht tanpa sup lemak;
  • decoctions of vegetables;
  • sup tanah;
  • sup dengan cendawan.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang tidak boleh dimakan?

  • minuman beralkohol;
  • telur hancur;
  • daging berlemak (ham, salai, jeruk);
  • ikan berlemak (contohnya, balyk), daging ikan dalam tin;
  • daging yang terlalu matang (termasuk kebab), daging asap, ikan;
  • roti segar dan pastri;
  • pasta besar;
  • pelbagai keju dengan rempah;
  • kacang;
  • coklat, gula-gula, kek fatty, dan sebagainya;
  • rempah, pelbagai perasa, sos (adjika, ketchup, dll).
Kembali ke jadual kandungan

Makanan untuk gastritis kronik

  1. Bentuk atropik. Rawatan diet untuk gastritis atropik adalah berdasarkan penggunaan makanan, yang tidak menimbulkan kerengsaan pada permukaan mukus. Di samping itu, adalah penting untuk mematuhi peraturan pemakanan yang ketat dan menyelaras dengan doktor penggunaan ubat kuat atau kaedah perubatan tradisional. Pertama sekali, adalah perlu bahawa makanan tidak mencetuskan peningkatan tahap asid dalam rembesan perut. Ia dilarang keras untuk makan berlebihan, makan goreng, tepung, manis, masam, buah, sup kaya, kacang-kacangan, cendawan. Makanan hangat perlu dicincang. Pada siang hari, disyorkan untuk tidak makan lebih daripada 3000 kalori. Diet harian perlu seimbang. Makanan perlu dimasak menggunakan pemprosesan khas (memasak di dalam ketuhar, memasak, dll.). Untuk memulihkan dan menormalkan pengeluaran rembesan gastrik dalam bentuk gastritis atropik, roti basi atau sedikit kering harus diperkenalkan ke dalam ransum harian, hidangan sayuran pertama yang tidak dibuat dalam sup kaya. Anda boleh menambah bijirin kepada sup, memasak stews dan salad. Cutlet dimasak dalam dandang double, zrazy, soufflé, ikan dan bebola daging, porridges (usang, rebus, berlendir), jeli buah, jeli berry, omelet yang dimasak dalam dandang berganda, telur ayam rebus yang matang. Anda boleh menggunakan produk tenusu, teh, yang terbuat dari daun teh yang lemah, air yang telah dimurnikan, teh herba, kompos, dan jus segar yang dicairkan. Dalam penyediaan diet, anda perlu berunding dengan doktor anda.
  2. Adalah wajar untuk memulakan hari dengan segelas air panas yang dipanaskan pada perut kosong.

Bentuk gastrik yang bercampur. Nutrisi pemakanan untuk pelbagai penyakit campuran harus dibuat bergantung pada keadaan pesakit, penyakit, gejala. Jenis gastritis bercampur dengan penggunaan ubat-ubatan. Matlamat utama diet untuk pesakit dengan gastritis campuran adalah keupayaan untuk mengurangkan pembentukan rembesan gastrik, yang difasilitasi oleh prinsip-prinsip diet berikut: mengambil air rebusan panas pada perut kosong secangkir, menghancurkan makanan, memakan bahagian hancur. Di samping itu, ia sepatutnya tidak termasuk makanan goreng, kasar, terlalu lemak dengan serat, hidangan yang merangsang pengeluaran jus gastrik, merengsakan membran mukus rongga perut (alkohol, soda, sup kaya, coklat, kopi, koko, dan sebagainya). Pesakit harus menolak dari supercooled, makanan panas, makanan dalam tin, jeruk, panas, sos, makanan salai, bumbu, produk keju, baking. Ia harus diganti dengan lemak sayuran dari haiwan.Kembali ke jadual kandungan

Sampel menu untuk hari itu

  • untuk sarapan: soba, dimasak dengan susu keseluruhan, jisim curd dengan krim rendah lemak;
  • Makan tengah hari: segelas susu skim;
  • makan malam: sup dengan semolina, daging kukus zrazy, epal jeli, omelet;
  • makan malam: daging ikan kukus, pasta dan teh yang dicincang;
  • untuk malam: kefir lemak rendah.
Kembali ke jadual kandungan

Adakah mungkin untuk menyembuhkan diet sahaja?

Terapi dijalankan berdasarkan data peperiksaan yang kompleks. Perlu mengambil perhatian bahawa gastritis akut lebih mudah untuk dirawat daripada bentuk penyakit kronik. Dalam gastritis kronik, terapi antibiotik dijalankan (jika perlu). Ubat membantu mengurangkan atau meningkatkan tahap asid dalam perut, menormalkan fungsi pencernaan sistem pencernaan. Setelah selesai tahap utama, prosedur fisioterapeutik, rehat sanatorium ditetapkan.

Penyembuhan lengkap untuk gastrik mungkin, tetapi untuk ini diperlukan untuk melakukan usaha yang hebat. Dan untuk meminimumkan atau mengelakkan kesan negatif zarah makanan pada permukaan membran mukus rongga abdomen, seseorang harus bertukar kepada pengambilan makanan dan mengambil pelbagai ubat. Pilihan ubat-ubatan tertentu, doktor menentukan, bergantung kepada jenis gastritis, ciri-ciri individu dan kesihatan umum pesakit.

Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, kos minimum satu set produk dikira, memastikan penggunaan nutrien yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pemprosesan data matematik mengenai kandungan nutrien ini dalam produk.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Pemakanan Prasekolah

Empat kesalahpahaman mengenai makan bayi anda

Kadang-kadang anda berkata, "Jika anda tidak membersihkan piring anda, anda tidak akan mendapat apa-apa pencuci mulut." Anda membuat had untuk mereka - jika

Kebersihan sebelum makan

Anak anda mesti terbiasa menjaga kesucian tangan mereka. Kemudian makanan itu akan selamat baginya. Kanak-kanak seperti itu akan datang dari sekolah

Bagaimana untuk mengajar kanak-kanak kepentingan kebersihan

Kami menawarkan cara terbaik untuk mengajar anak anda tentang pentingnya kebersihan. Anda duduk dengan bayi anda untuk masa yang lama untuk membantu mereka bergerak dari lampin,

Kanak-kanak enggan duduk di meja makan.

Ini tidak pelik, terutamanya jika anak anda sangat kecil. Dia mungkin tidak dapat duduk diam untuk jangka masa panjang,

Gangguan makan biasa

Apabila anak anda berumur 3 tahun, dia mula menubuhkan keperibadiannya. Pada usia ini, kanak-kanak enggan makan makanannya, atau

Mengajar kanak-kanak untuk makanan sihat

Kebiasaan makan manusia tidak menjejaskan kesihatannya. Pinjaman mereka dari zaman kanak-kanak. Oleh itu, adalah penting bahawa kanak-kanak belajar makan sayur-sayuran.

Anak itu enggan makan sayur-sayuran

Berikut adalah petua untuk membantu mengajar anak anda peraturan pemakanan. Anda tahu sukar untuk membuat anak makan makanan baru, tetapi

Ajarkan anak ke meja biasa

Agar anak-anak berjaya mula makan dengan peraturan orang dewasa, mereka mesti belajar untuk membataskan masa yang mereka habiskan di dapur. Disiplin ini

Bayi enggan makan

Anda bimbang kerana anak itu enggan makan semua jenis makanan. Anda memasak setiap hidangan yang dia suka, namun

Diet untuk pelbagai gastrik gastrik kronik yang berlainan

Diet untuk gastritis kronik adalah salah satu faktor yang paling penting untuk rawatan yang berjaya. Pematuhan dengan diet yang terpilih akan membantu dengan cepat menyingkirkan penyakit ini.

Gastritis adalah penyakit yang sangat biasa yang dicirikan oleh keradangan mukosa gastrik. Menerangkan dirinya dalam bentuk akut atau kronik. Antara sebab utama gastritis perlu diambil perhatian:

  • jangkitan gastrik dengan bakteria Gram-negatif spiral Helicobacter pylori;
  • penggunaan ubat-ubatan jangka panjang;
  • tekanan kerap;
  • merokok dan alkohol;
  • pelanggaran pengeluaran jus gastrik;
  • makan berlebihan atau kekurangan zat makanan, dsb.

Dengan tidak adanya rawatan yang betul, gastritis memasuki peringkat kronik, di mana seseorang mungkin tidak sedar untuk jangka masa yang panjang, dan hanya dapat dikesan pada tahap pemburukan.

Apakah diet untuk gastrik kronik?

Gastritis memanifestasikan dirinya melalui pelbagai gejala:

  • mual dan muntah;
  • sakit yang tajam atau sakit di perut bahagian atas;
  • bengkak;
  • kerap belulang;
  • masalah dengan kerusi;
  • kekurangan selera makan dan juga penurunan berat badan.

Bersama dengan ubat-ubatan, adalah sangat penting untuk memilih diet. Apabila mendiagnosis penyakit, banyak orang yang berminat dalam soalan tersebut: "Apakah jenis diet yang sesuai untuk gastritis kronik?" Sebagai peraturan, ahli gastroenterologi memutuskan menetapkan diet secara individu, dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit, gejala, keadaan pesakit, dan keputusan ujian (khususnya keasidan jus gastrik).

Diet untuk gastritis kronik, terutamanya bertujuan untuk menormalkan sistem pencernaan dan adalah kerap penggunaan makanan mudah dihadam. Hidangan yang terbaik dikukus, dibakar, direbus dan direbus. Makanan perlu dihancurkan kepada konsistensi yang lembut. Ia tidak sepatutnya, terdapat hidangan sejuk dan panas, pilihan terbaik - dalam bentuk yang sedikit hangat. Rawatan gastritis kronik tanpa pematuhan teratur untuk diet yang kompeten adalah hampir mustahil, jadi persoalan pemakanan yang betul harus didekati dengan tanggungjawab sepenuhnya.

Daripada cadangan am untuk menetapkan diet untuk gastritis kronik, sebutan harus dibuat untuk mengehadkan makanan pedas, asin dan kasar, penolakan makanan berlemak, asap dan goreng. Adalah penting bahawa tubuh pesakit menerima semua unsur-unsur surih dan nutrien yang diperlukan, jadi menu mesti terdiri daripada cahaya dan, pada masa yang sama, makanan berkhasiat. Biasanya, diet untuk gastritis kronik adalah 1-1.5 bulan - sehingga keadaannya telah bertambah baik. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan pemakanan rasional perlu dihormati sepanjang hayat: jangan makan terlalu banyak, mengunyah dengan baik, berhenti minum dan merokok, serta makanan segera, minuman berkarbonat dan produk berbahaya yang lain.

Diet untuk gastritis kronik adalah berdasarkan prinsip pemakanan pecahan (pengambilan makanan 4-5 kali sehari). Makanan mestilah segar dan dibuat daripada bahan semula jadi. Untuk cepat memulihkan fungsi sistem pencernaan, perlu memasukkan makanan protein dalam diet, serta vitamin E, B12 dan B6 (terdapat dalam pelbagai biji-bijian, produk tenusu, daging tanpa lemak dan ikan, telur dan sayur-sayuran dengan daun hijau gelap).

Dalam gastritis kronik, perlu diingat tentang penggunaan buah-buahan segar, buah-buahan dan sayur-sayuran, yang menyumbang kepada pengukuhan rembesan gastrik, rembesan jus gastrik dan meningkatkan aktiviti enzim. Asimilasi daging dan ikan berlaku lebih cepat jika dimakan bersama dengan sayur-sayuran. Rempah-rempah dibenarkan menggunakan pasli, saderi, dill dalam bentuk hancur.

Apa yang boleh dan tidak boleh di gastritis kronik

Diet mungkin termasuk:

  • semalam atau roti kering;
  • kuki skim;
  • sayuran dan sup susu;
  • bubur (puri, mukosa);
  • produk tenusu dan tenusu;
  • hidangan daging tanpa lemak atau ikan;
  • minyak (dalam kuantiti yang sedikit);
  • minyak sayuran halus (zaitun, bunga matahari, dan lain-lain);
  • bola bakar, souffle, bola bakar, zrazy, diperbuat daripada daging tanpa lemak, ayam dan ikan yang rendah lemak;
  • rebus sayuran;
  • sup krim, dimasak dalam sup lemak rendah;
  • omelet kukus;
  • mousses buah dan pencuci mulut;
  • jeli dan marmalade;
  • dari minuman - teh tidak kuat (termasuk susu), air tulen, merebus rosehip, air mineral, jus, kompot dari buah-buahan kering.

Dikecualikan daripada diet:

  • daging, ikan atau sup kaya cendawan (bukannya sup air atau susu sup, yang akan membantu meneutralkan asid yang berlebihan di dalam perut);
  • makanan berlemak, produk salai;
  • minuman beralkohol;
  • kopi, koko dan teh yang kuat;
  • beberapa sayur-sayuran segar: timun, kacang dan kacang, kubis, lobak dan lobak, bawang dan kemaluan;
  • cendawan;
  • Hidangan dan makanan perlahan-lahan dicerna dalam perut: roti rai, pancake, pai;
  • telur goreng dan sejuk;
  • sebarang makanan dalam tin;
  • rempah;
  • keju

Diet untuk gastritis kronik

Pemilihan diet bergantung kepada tahap perkembangan penyakit, keadaan pesakit dan ciri-ciri individu. Apabila keadaan bertambah buruk, pesakit mengikuti diet yang ketat; selepas rawatan, semasa pengampunan, menu mengembang dengan ketara. Terlepas dari tahap gastritis kronik, makanan mesti lengkap dan termasuk vitamin, unsur surih, nutrien yang diperlukan untuk pemulihan.

Biasanya, dalam gastritis kronik, jadual No 1, No. 2, No. 15 sering diresepkan, bergantung kepada proses keradangan. Oleh itu, semasa diperparah penyakit, jadual No. 1 digunakan, yang dikurangkan kepada penggunaan produk eksklusif tulen, direbus atau dikukus. Rawatan pemakanan yang ketat boleh berlangsung sehingga 2 bulan. Dalam proses pengampunan, peralihan berlaku kepada nombor 2 (menu lanjutan), kemudian ke nombor 15.

Jadual nombor 2 ditetapkan apabila tahap pemburukan gastritis kronik. Ia dibenarkan untuk makan sup yang dimasak dalam daging atau sup ikan, borscht ringan dan acar. Anda boleh menambah sosis doktor, sos sup daging, buah beri atau buah lembut untuk diet anda. Makanan yang dilarang termasuk cendawan dan sayur-sayuran mentah.

Jadual nombor 15 dengan ketara mengembang menu dan mungkin termasuk penggunaan roti rai, sayuran mentah dan buah-buahan dan produk lain. Walau bagaimanapun, makanan berlemak, produk asap, barang-barang kalengan, sayur-sayuran (contohnya, lobak, lobak dan lobak) tidak dikecualikan, kerana ia merengsakan mukosa gastrik.

Pelbagai produk yang dibenarkan untuk gastritis kronik, membolehkan anda membuat diet bervariasi dan menjadikannya lazat dan menyeronokkan.

Menu untuk gastritis kronik setiap hari

Sarapan pagi
Adalah dinasihatkan agar tidak mengetatkan sistem pencernaan dengan banyak makanan. Ia cukup untuk makan sebilangan kecil bijirin (oatmeal atau semolina) untuk sarapan pagi. Anda boleh menambah keping daging atau ikan kukus. Pilihan lain: omelet protein, telur rebus yang keras, serbuk sayuran, ikan tanpa lemak dalam bentuk bakar atau rebus. Dari minuman itu, lebih baik memilih teh yang hangat dengan lemon. Jangan memulakan hari dengan secawan koko atau kopi, kerana minuman ini menyumbang kepada kerengsaan mukosa gastrik.

Sarapan pagi kedua (selepas 2 jam)
Sebagai snek anda boleh minum segelas kompot atau susu, merebus mawar liar atau jeli. Membenarkan sandwic roti kering atau roti dengan mentega (dalam jumlah yang kecil) dengan doktor sosej.

  • hidangan pertama - sup sayur-sayuran atau susu (termasuk dengan penambahan bijirin), sup kubis;
  • yang kedua ialah salad sayuran atau hidangan daging dengan hidangan sampingan (pasta, kentang tumbuk, lobak rebus atau bit);
  • minuman - kompot, merebus herba atau mencium.

Sebagai pencuci mulut, ia dibenarkan untuk memakan epal yang dibakar tanpa kulit dalam sirap gula, keju soufflé keju, puding buah atau buah berry mousse.

Teh petang
Segelas teh (susu, kefir nonfat, kompos buah kering, jelly berry) dengan cookies, keropok, sandwic atau roti kering.

Makan malam itu
Anda boleh memasak kentang rebus, ikan bakar, semolina, atau bubur lain, keju kotej dengan susu, telur hancur. Daripada minuman, teh yang lebih baik atau susu hangat.

Sebelum tidur
Minum segelas susu hangat dengan madu atau kefir.

Menu untuk gastritis kronik boleh diubah: salad sayur-sayuran, ikan rebus, sup lada, souffle daging, ladu malas, omelet protein, sosej makanan, pelbagai bijirin, buah dan buah jelly. Perkara utama ialah makanan mudah dicerna dan tidak mengandungi bahan-bahan yang merengsakan mukosa gastrik.

Diet semasa eksaserbasi gastritis kronik

Kebiasaannya, gastritis kronik adalah asymptomatic dan manifes sebagai keburukan hanya terhadap latar belakang imuniti yang lemah, merosakkan mukosa gastrik oleh helikobakteria, kekurangan zat makanan, tekanan yang kerap, dan perkembangan penyakit lain organ-organ dalaman. Proses keterpurukan itu muncul dalam bentuk pelanggaran fungsi utama perut - pencernaan, dan juga kerengsaan mukosa yang meradang.

Apabila diet dengan eksaserbasi gastritis kronik, disyorkan bahawa makanan pecahan dalam bahagian kecil 5 hingga 8 kali sehari adalah disyorkan; kandungan kalori makanan harus 2800-3000 kkal per hari. Perwatakan gastritis diperhatikan pada pesakit yang mengurangkan pengambilan harian cecair - iaitu, kurang daripada 1.5 liter sehari. Dalam amalan perubatan moden, pesakit dalam tempoh exacerbation gastritis kronik pada hari pertama rawatan menetapkan jadual nombor 1a, maka jadual nombor 1b dan jadual nombor 1 dalam proses mengurangkan gejala penyakit (kira-kira seminggu).

Bagi menu ini, ia mesti terdiri daripada makanan dan hidangan yang mudah dicerna.

Apa yang dibenarkan dengan pemburukan gastritis kronik

  • jenis daging, ayam, ikan (direbus, dibakar dan dibakar);
  • sup;
  • omelet stim;
  • produk susu yang ditapai;
  • biskut kering dan keropok;
  • minuman tanpa gula;
  • jus semulajadi, teh lemah dengan lemon, buah-buahan kering dikeringkan;
  • jeli buah.

Adalah wajar bahawa makanan itu dihancurkan dengan baik. Apabila membuat sup, adalah penting bahawa mereka mempunyai konsistensi berlendir. Sayur-sayuran rebus yang terbaik dimakan dalam bentuk kentang tumbuk. Makanan mentah tidak termasuk dalam diet (bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang).

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada hidangan yang mudah dicerna: contohnya, daging atau ikan dalam bentuk rebus, serta bola bakar kukus, salad, bakso, dan sebagainya. Anda boleh putih telur, susu dan krim, keju rendah lemak, yogurt bukan masam dan kefir. Dari lemak - produk sayur-sayuran dalam bentuk minyak zaitun atau olahan bunga matahari, yang mesti digunakan dalam masakan. Setiap hari ia berguna untuk mengambil sehingga 60 g minyak, kerana ia mempercepatkan penyembuhan mukosa perut. Perlu ingat tentang karbohidrat, yang terkandung di dalam porridges - semolina, beras, soba. Rumus dan bijirin kanak-kanak dibenarkan, serta kentang tumbuk sayur-sayuran rebus dan buah-buahan yang lembut.

Apa yang tidak boleh berlaku semasa eksaserbasi gastritis kronik

  • produk roti, pastri segar;
  • makanan berlemak, produk asap, sosej dan marinades;
  • makanan pedas dan asin;
  • makanan goreng;
  • minuman sejuk;
  • alkohol;
  • ais krim;
  • makanan masam;
  • mana-mana rempah ratus.

Sampel menu untuk pembesaran gastritis kronik

  • Sarapan pagi pertama Mana-mana bubur lendir atau telur rebus yang keras, segelas teh, susu atau kompos yang lemah.
  • Sarapan pagi kedua Jeli buah atau marmalade.
  • Makan tengah hari Mana-mana sup kek puree, pada bubur kedua atau kentang tumbuk dengan daging atau kuah wap, keropok, teh dengan susu.
  • Waktu teh Cookies (biskut) dan merebus liar dengan madu.
  • Perjamuan Semolina dengan mentega (50 g) atau dengan souffle daging, jeli buah, kompot.
  • Waktu tidur: segelas susu.

Resipi diet untuk gastritis kronik

Ladu lazat

Satu pakej keju kotej rendah lemak untuk sapu melalui penapis, tambah 1 sudu besar. sudu tepung gandum, satu sendok teh gula, telur dan kacau dengan teliti. Dari jisim yang dihasilkan untuk membuat sosej dan potong ke dalam kepingan kecil. Dumplings dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Hidangkan dengan sedikit krim masam yang rendah lemak.

Sup daging lembu dan sup kol kembang api

Kupas 250 g kembang kol dan masak dalam sup daging sapi (300 g), kemudian gosokkan melalui ayak. Goreng tepung dengan minyak sayuran (5 g), cairkan dengan sup, kemudian tambahkan ke dalam kubis kembang halus dan tuangkan semuanya ke dalam kuah. Krim (50 g): Campurkan 1 kuning telur dan 5 g minyak sayuran. Bawa sup mendidih, musim dengan krim. Tambah serbuk roti (20 g) sebelum disajikan.

Cecair semolina dalam susu dengan buah

Rebus 1.5 cawan susu, kemudian tuangkan semolina (1 sudu) ke dalamnya dan masak selama 20 minit, kacau sentiasa. Pada akhirnya tambahkan 1 sudu teh mentega dan jumlah gula yang sama. Dalam sup sedikit sejuk, anda boleh menambah serbuk berry.

Sup beras buah kering

Bilas dengan teliti 100 g buah kering, kemudian tuangkan air panas (450 g) dan rebus.
Masukkan 20 g gula dan biarkan dalam periuk tertutup selama 1 jam.
Sediakan nasi (10 g) secara berasingan, bilas dengan air rebus yang disejuk dan tambah kepada sup buah.

Pike bertengger dalam sos susu

Pike bertengger (250 g) hendaklah dikupas dan dibersihkan, dipotong, kemudian dikukus, dan ditaburi dengan sos susu sebelum disajikan. Untuk sos susu: 50 g susu, 5 g tepung, separuh telur rebus dan 20 g mentega. Sebahagian daripada susu dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam tepung, sebelum dicairkan dengan susu yang lain, kemudian masukkan telur, garam dan mentega yang dihancurkan.

Bola bakar kukus

Daging (250 g ayam atau 200 g daging lembu) mesti melalui daging penggiling, kemudian tambahkan roti direndam dalam susu (10 g), dan sekali lagi tatal melalui penggiling daging. Tuangkan air atau susu ke dalam mince, garam, kacau dan bentuk bola kecil, yang perlu dikukus.

Salad wortel-Apple

Potong wortel (75 g), dan epal (75 g), campurkan bahan-bahan, tambah walnut (25 g), madu (25 g) dan pasli (10 g).

Diet untuk gastritis kronik perut

Penerangan pada 07/20/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 21 hari
  • Tempoh: 3-6 bulan
  • Kos produk: 1550-1650 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Dalam terapi kompleks gastritis kronik perut, diet adalah bahagian penting dan rawatan. Di dalam gastritis kronik, diet ditetapkan dengan mengambil kira beberapa faktor - jenis gastritis (kronik atau atropik kronik), bentuk penyakit (tahap remisi, keterpurukan), keadaan pesakit, data keasidan jus gastrik (gastritis hyper / hypoacid).

Diet untuk gastritis kronik perut dengan keasidan yang meningkat (biasa) dalam peringkat remisi atau keterlambatan kecil adalah berdasarkan terapeutik Jadual №1 oleh Pevzner. Pada keasidan yang rendah (di luar tempoh pemisahan), diet asasnya ialah Jadual Perubatan No. 2, dan di peringkat pemulihan yang stabil pesakit dipindahkan ke Jadual Umum No. 15.

Makanan untuk gastritis kronik adalah berdasarkan beberapa prinsip umum, yang utama adalah:

  • Menyediakan badan pesakit dengan pemakanan yang fisiologi yang mencukupi.
  • Penghapusan faktor kerengsaan mekanikal, terma dan kimia mukosa gastrik.
  • Mengurangkan keradangan.
  • Normalisasi fungsi sekretori dan motor saluran penghadaman.

Ciri-ciri umum Jadual perubatan №1. Kandungan makronutrien utama dalam diet harian ialah 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Jumlah kandungan kalori berbeza antara 2900-3000 kcal. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10-12 g sehari, jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter. Di dalam makanan adalah makanan yang terhad yang meningkatkan rembesan jus gastrik, ia sukar dan mudah dihadam dan menjengkelkan makanan dan piring membran mukus.

Konsistensi hidangan, bergantung kepada versi diet, boleh menjadi tulen atau tidak tulen. Pemprosesan masakan produk melibatkan membiarkan mukus (mendidih di dalam air, mengukus, membakar tanpa kerak). Suhu makanan adalah 50-60 ° C. Diet: Makan 5-6 kali sehari dengan penggunaan susu / krim rendah lemak sebelum tidur.

Jadual No. 1 untuk tidak terancam akut gastritis kronik harus dihormati selama 2-3 bulan, dan kemudian pesakit harus dipindahkan ke meja umum. Pada masa yang sama, perasa, sos dan hidangan yang sangat tajam adalah terhad (dikecualikan). Dengan keasidan yang meningkat untuk mengurangkan aktiviti penyembur dan keceriaan perut, disyorkan untuk mengehadkan kandungan karbohidrat yang mudah dihadam (gula-gula, gula, jem, gula-gula, madu) dalam diet.

Diet semasa pembengkakan gastritis kronik adalah berdasarkan Jadual Rawatan 1A dan 1B, perbezaan utama dari mana Jadual 1 adalah untuk memberikan perlindungan maksimum mukosa gastrik dari apa-apa jenis rangsangan, kehadiran tempoh "lapar" sepanjang hari dan pemakanan pesakit semasa berehat di tempat tidur. Diet 1A tidak lengkap dengan fisiologi dan mempunyai kandungan kalori yang dikurangkan - 1900-2000 kcal, terutamanya disebabkan oleh pengurangan karbohidrat (sehingga 200 g) dan sedikit penurunan dalam protein (80 g) dan lemak (85 g).

Jumlah garam tidak boleh melebihi 7-8 g Diet tidak termasuk penggunaan produk yang mencetuskan aktiviti penyembunyian kelenjar gastrik dan merengsakan membran mukus. Makanan panas dan sejuk dikecualikan. Konsistensi hidangan adalah cecair atau lembek. Bilangan makanan - 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Semasa tempoh pemusnahan, tidak dibenarkan memakan produk roti, keju, krim masam, daging berlemak merah, minuman susu yang ditapai, keju cottage, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, makanan ringan, perasa dan rempah, kopi, teh yang kuat, minuman dengan gas.

Jadual 1B biasanya ditetapkan 4-5 hari selepas Jadual 1A, dengan proses keradangan menyusut. Penambahan kalori harian meningkat kepada 2500 kcal. Kandungan karbohidrat kekal berkurang (320-350 g), dan kandungan protein dan lemak sepadan dengan norma fisiologi. Makanan dijalankan dalam mod pesakit separa katil.

Rasa makanan agak berkembang kerana dimasukkannya keropok putih kering (roti), sup gandum parut pada sup lendir, daging ayam rebus dan rebus, daging kalkun, ayam dan arnab, varieti putih ikan, produk tenusu, telur, sayuran rebus dan manis jus cair. Lemak dalam bentuk mentega dimasukkan ke dalam meja dalam hidangan siap sedia. Tempoh tinggal di Diet 1B adalah 3-5 hari, selepas itu pesakit dipindahkan ke nombor 1 Jadual.

Perhatian khusus memerlukan gastritis atropik, yang dicirikan oleh perubahan dystrophic dan regeneratif dalam epitelium sel, penyusupan mukosa keradangan berterusan dan atrofi kelenjar. Rawatan gastritis atropik bermula dengan menentukan status HP (Helicobacter pylori) dan penghapusan jangkitan. Rawatan pembasmian ditetapkan dengan antibiotik dan persiapan khusus sehingga pemusnahan lengkap bakteri HP dalam mukosa gastrik. Diet untuk gastritis atropik kronik, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah, adalah berdasarkan Jadual diet №2. Tujuan utama temujanji adalah rangsangan sederhana fungsi sekretori kelenjar dan normalisasi fungsi motor saluran gastrointestinal. Merujuk kepada diet secara fisiologi. Calorie catuan harian pada 3000 Kcal. Pemakanan pecahan: 4-5 kali sehari.

Makanan / makanan pelbagai darjah rawatan haba dan pengisaran termasuk dalam diet - direbus, dibakar, dibakar, digoreng tanpa kerak kasar dan tanpa roti. Makanan yang dibuat daripada produk yang mengandungi banyak serat dan tisu penghubung adalah tertakluk kepada mengelap. Ia tidak dibenarkan makan makanan sejuk / panas. Pastikan untuk memasukkan dalam diet sup daging / ikan, merangsang aktiviti perihal perut. Roti segar, daging merah berlemak, makanan dalam tin, daging asap, itik, angsa, lemak, ikan asin dan asin, telur rebus, kekacang, barli, bubur gandum, haiwan keras dan minyak masak, dan sayur-sayuran mentah tidak termasuk dalam diet.

Sekiranya gastritis atropik, disyorkan untuk memasukkan air mineral (Narzan, Essentuki No. 4, No. 17) dalam diet, yang mesti diambil 20 minit sebelum makan dalam bentuk yang hangat. Kesan bermanfaat disediakan oleh sup mawar liar, jus kubis dicairkan dengan air. Penerimaan vitamin kumpulan B bersama-sama dengan asid folik adalah wajib.

Petunjuk

  • Jadual 1A dan 1B - gastritis hyperacid kronik di peringkat ketakutan.
  • Jadual nombor 1 - gastritis kronik dalam pengampunan.
  • Jadual nombor 2 - gastrousus hipoakid kronik (atropik).

Produk yang dibenarkan

Pemakanan perubatan dalam gastritis kronik melibatkan pemasukan dalam sup makanan sup dalam kaldu sup / sayur-sayuran tanpa zazharki dengan tambahan sayur-sayuran rebus yang dimasak, manna rebus, soba, bijirin atau nasi putih, dibarengi dengan mentega atau krim rendah lemak dengan sayuran sayur-sayuran. Anda boleh menambah vermicelli nipis atau sup masak dengan penambahan daging ayam parut dan disebat kepada konsistensi sup krim.

Untuk yang kedua, disyorkan untuk menggunakan daging ayam tanpa kulit, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak, lidah dan daging lembu yang direbus dan dimasak dengan kukus disediakan (cutlet, souffles, ladu, aspic, chops, zrazy). Ia juga dibenarkan untuk membakar daging di dalam ketuhar selepas mendidih. Ia berguna dalam diet untuk memasukkan jenis rendah lemak ikan putih, yang direbus atau dikukus dan disajikan dalam kepingan kecil, mengeluarkan kulit terlebih dahulu, atau dimasak dalam bentuk bit ikan, potong, zraz dan bebola daging.

Diet perlu memasukkan produk tenusu dalam bentuk susu dan krim rendah lemak, keju kotej segar, yogurt dan krim masam. Ia dibenarkan untuk menggunakan 1-2 kali seminggu unsharp mashed mashed, telur ayam lembut atau sebagai omelet stim dua kali seminggu. Sebagai makanan pembuka untuk versi diet yang tidak dimasak, anda boleh menyediakan salad sayur-sayuran rebus, ikan jellied pada merebus sayur-sayuran, pate hati, sosis susu, herring bersandar, ham bersandar, kaviar merah.

Anda boleh menggunakan basi gandum (semalam) atau roti kering, biskut. Semolina, beras, soba atau oat, bihun atau pasta ditambah ke hiasan dan sup. Bijirin buckwheat, direbus dalam air dan direbus ke keadaan likat digunakan sebagai hidangan sampingan. Sayur-sayuran (kentang kembang kol, wortel, bit, kacang muda) digunakan dalam bentuk rebus, disapu dan disajikan dalam bentuk kentang souffle dan lenyek. Tidak rosak, anda boleh menggunakan hanya zucchini dan tomato tidak berasid masak. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah minyak mentega dan sayur-sayuran.

Beri dan buah-buahan manis dalam bentuk yang dikimpal / dibakar digunakan sebagai pencuci mulut. Daripada jumlah ini, anda juga boleh menyiapkan kentang tumbuk, jeli, jeli. Dibenarkan untuk memasukkan dalam diet madu, susu jeli, marshmallow, jem non-asam, marshmallow. Dari minuman - rebus dogrose, jus buah-buahan, kopi lemah dengan susu, teh dengan krim / susu.

Diet untuk gastritis kronik - menu mingguan

Gastritis kronik adalah penyakit radang perut yang berpanjangan, yang disertai dengan penyusunan semula dan penyusunan semula struktur membran mukus, gangguan penghadaman, dan pelanggaran rembesan.

Penyakit ini berkembang akibat gastritis akut, yang tidak sembuh sepenuhnya, gangguan nutrisi yang berpanjangan, atau pengambilan ubat-ubatan tertentu. Juga penyebab gastritis kronik adalah penyakit sistem penghadaman dan endokrin, faktor keturunan, tekanan yang kerap dan jangkitan dengan bakteria Helicobacter pylori.

Gastritis kronik diwujudkan oleh gangguan tempatan dan umum: kesakitan di rantau epigastrik, dispepsia, keletihan, gangguan sistem kardiovaskular.

Asas-asas pemakanan yang betul dalam gastritis kronik

Diet untuk gastritis kronik sangat penting untuk rawatan yang berjaya penyakit ini. Pemakanan berdasarkan prinsip-prinsip mekanikal, kimia dan terma perut perut, memudahkan proses penghadaman, menggalakkan pencernaan makanan yang lebih baik, mencegah komplikasi.

Diet gastritis ditetapkan dengan mengambil kira tahap keasidan jus gastrik (meningkat atau menurun), tetapi dalam kedua-dua kes pemakanan pesakit adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

  • pengambilan makanan pecahan - 5-6 kali sehari pada selang waktu yang sama;
  • makan makanan panas - makanan yang terlalu sejuk atau terlalu panas adalah dilarang;
  • bahagian kecil - anda tidak boleh membebankan perut dengan jumlah makanan yang banyak;
  • diet - sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam harus pada masa yang sama.

Diet dengan gastritis memerlukan sekatan yang agak teruk: makanan lemak dan goreng, jeruk, jeruk dan daging asap, makanan pedas, minuman ringan, alkohol tidak termasuk dalam diet.

Dalam tempoh penyakit yang teruk, semua makanan perlu dimakan hanya dalam bentuk lusuh. Ia disyorkan untuk mendidih hidangan, rebus, masak untuk pasangan.

Apa yang boleh anda makan?

Makanan untuk gastritis kronik, walaupun batasan, lengkap dan seimbang. Sekiranya perlu, diet terapeutik dan profilaksis boleh diikuti untuk kehidupan. Apakah produk dan hidangan yang disyorkan oleh doktor?

  • Berbagai sup, dimasak tanpa menggunakan sup kuat - sup dengan sayur-sayuran tulen, susu dan sup bijirin, kentang tumbuk. Adalah penting bahawa semua bahan hidangan pertama telah dihancurkan dengan sempurna.
  • Jenis lemak rendah daging dan ikan - daging lembu, daging lembu, ayam belanda, ayam tanpa kulit, ikan kod, kekotoran, salmon merah jambu, dll. Adalah lebih baik menggunakan hidangan dalam bentuk soufflé, potong, bola bakar, bakso.
  • Susu bubur atau bubur di atas air - semolina, beras, soba. Keadaan utama untuk memasak - bijirin perlu direbus.
  • Sayur-sayuran (direbus, dikukus, dikukus) - kentang, wortel, bit, zucchini, labu, kembang kol. Sayuran mentah adalah dilarang.
  • Buah lembut dan manis dalam bentuk jeli atau mousses. Dalam bentuk segar anda boleh makan hanya pisang yang sangat masak. Epal perlu dibakar dan dimakan tanpa kulit.
  • Susu dan produk tenusu. Anda boleh menggunakan keju lembut dan keju lembut, susu tanpa lemak, minuman susu masam yang sangat segar (tidak lewat dari 1-2 hari dari tarikh pengeluaran), mentega, krim, krim masam rendah lemak.
  • Telur rebus dan omelet yang lembut.
  • Roti putih (lebih baik sedikit basi), biskut kering, biskut kering.
  • Jem buatan sendiri, madu, marmalade, marshmallow, marshmallow - dalam kuantiti yang sangat sederhana.
  • Buah pinggang, teh lemah, jeli, jus nekis cair.

Terhadap latar belakang rawatan, adalah perlu untuk memerhatikan rejimen harian: menggantikan fasa aktiviti fizikal sederhana dan berehat, makan makanan dengan ketat pada jam itu, dapatkan tidur yang cukup.

Apa yang perlu dimakan

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang untuk gastritis kronik:

  • Sup pada daging yang kuat, ikan, kuah cendawan. Semua sup "tradisional" dilarang: borsch, kubis sup, acar, telinga, sup kacang, solyanka, okroshka.
  • Makanan berlemak dan ikan - babi, kambing, salmon, salmon, trout, halibut.
  • Beberapa jenis bijirin: bijirin, barley mutiara, gandum.
  • Pasta daripada gandum durum.
  • Semua kacang.
  • Sayuran serat kasar dan buah-buahan yang menyebabkan kerengsaan perut - kubis putih dan merah, lobak, lobak, lobak merah, coklat.
  • Produk tenusu lemak - keju cottage, susu keseluruhan, keju.
  • Buah-buahan dan buah-buahan yang menyehatkan - semua buah-buahan sitrus, anggur, cranberry, lingonberi, dll.
  • Rai roti, semua muffin, pastri, kuih-muih.
  • Kedai sos - mustard, mayonis, sos tomato.
  • Produk asap, marinades, acar, makanan pedas.
  • Alkohol, teh kuat, kopi.

Diet gastritis kronik harus menjadi sebahagian daripada gaya hidup. Selepas pengurangan gejala akut, adalah mustahil untuk "menerkam" pada makanan terlarang, agar tidak mencetuskan serangan baru.

Dengan keasidan meningkat

Pemakanan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah bertujuan untuk membendung kelebihan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut. Untuk tujuan ini, semua makanan yang mengaktifkan kerja kelenjar gastrik dikecualikan daripada diet. Pesakit diberi nombor rawatan 1.

Produk tenusu yang terlalu berasid atau "berpengalaman" harus ditambah ke senarai utama makanan terlarang: beberapa jenis kefir, susu masam, tan, udara, dll.

Sayuran dan buah-buahan dibenarkan makan hanya selepas rawatan haba. Ia harus meningkatkan jumlah protein dalam diet kerana hidangan daging dan tenusu.

Keasidan yang rendah

Sebaliknya, gastrik dengan keasidan yang rendah, memerlukan kemasukan dalam makanan dan hidangan yang mengaktifkan sekresi kelenjar perut. Pesakit diberi jadual rawatan nombor 2.

Lemak daging dan ikan rendah, produk susu yang ditapai, sayuran segar "lembut" (contohnya, tomato), dan sayur-sayuran dibenarkan. Jus segar (kubis, lobak merah, tomato), mabuk pada perut kosong, merangsang fungsi sekretariat dan menenuhkan badan dengan vitamin.

Jeruk (lemon) boleh ditambah secara beransur-ansur kepada teh. Adalah wajar untuk menggunakan buah-buahan lain dalam bentuk kentang tumbuk, selepas mengeluarkannya dari kulit.

Dalam gastritis hipoakid, intoleran susu kerap berkembang, jadi anda tidak boleh bersandar pada produk ini. Ia cukup untuk menambahkannya dalam kuantiti yang kecil dalam makanan siap sedia dan minuman.

Untuk mengimbangi kekurangan susu boleh menjadi produk asam susu: keju kotej, kefir, yogurt, ryazhenka, keju keras tanpa tajam, dll.

Di peringkat akut

Dalam tempoh yang teruk, pesakit ditetapkan diet 1a, yang terdiri daripada hidangan cecair dan separuh cecair. Pemakanan pesakit dalam tempoh ini adalah sangat terhad: sayur-sayuran, produk roti, produk tenusu, gula-gula sepenuhnya dikecualikan daripada diet.

Ini jenis diet harus digabungkan dengan rehat tidur. Selepas ketakutan, selain membina diet individu, terapi senaman harus dijalankan.

  • sup bijirin lendir dari beras, semolina, oat dengan susu atau krim rendah lemak;
  • soufflé jenis rendah lemak daging, ayam, ikan;
  • bubur susu bubur dari semolina, oat, beras, soba;
  • susu;
  • keju kotej yang sangat segar dalam bentuk lusuh;
  • telur hancur, telur rebus yang lembut;
  • buah-buahan berry atau buah-buahan, mousses, jeli;
  • teh lemah, sup dogrose;
  • madu sebagai aditif dalam hidangan.

Diet ini mesti dipatuhi sehingga gejala akut penyakit mereda - biasanya sekitar 10 hari.

Prinsip memasak dan makan

Tujuan utama pemakanan untuk gastritis adalah penyimpangan maksimum mukosa perut radang, jadi ketika mempersiapkan dan memakan makanan, Anda harus mengikuti beberapa aturan.

  1. Kelihatan, lemak, filem, urat kelihatan dari daging.
  2. Hidangan goreng dilarang walaupun dalam bentuk toasts. Sayur-sayuran boleh direbus dengan sedikit minyak atau dibakar tanpa keriting.
  3. Ia adalah mustahil untuk menggunakan sup kuat dalam diet. Dalam pengampunan, anda boleh memasak sup hanya dalam sup sekunder.
  4. Dalam tempoh pemisahan, sup dan porridges hanya disediakan di dalam air. Setelah gejala reda, anda boleh menambah susu, campuran susu telur, krim rendah lemak, mentega ke piring.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan hanya dalam bentuk kentang tumbuk. Pra-makanan harus direbus atau dipadamkan dengan baik.
  6. Makanan dan minuman yang dimasak haruslah hangat, tetapi dalam keadaan tidak panas atau sejuk.
  7. Makanan perlu diambil dalam bahagian-bahagian kecil, mengunyah dengan teliti, untuk mengelakkan makan berlebihan.
  8. Minuman harus dimakan dalam bekas kecil.

Contoh menu diet untuk minggu ini

Dengan bentuk permukaan gastritis kronik, keasidan jus gastrik kekal dalam julat normal atau peningkatannya diperhatikan. Dalam kes ini, pesakit diberi nombor rawatan nombor 1.

Dengan penyakit progresif dan tanda-tanda atrofi tisu membran mukus, kelenjar gastrik tidak boleh berfungsi dengan normal, yang menyebabkan perencatan fungsi penyembur. Pesakit diberikan nombor jadual rawatan 2.

Kami juga mempunyai diet untuk gastritis atropik dan cetek, kami menasihati anda untuk melihat.

Dalam gastritis kronik, diet hanya ditetapkan oleh doktor!

Anggaran menu mingguan terapeutik nombor 2 untuk pesakit dengan gastritis dengan keasidan yang rendah.

Isnin

07:30 Bakso, soba rebus, jeli.
10:00 Roti gandum, mentega, keju, teh dengan susu.
12:30 Sup sayur-sayuran dengan sup daging, daging rebus, nasi rebus, kompos.
15:00 epal yang dipanggang.
17:30 Kismis ikan kukus, kentang tumbuk.
20:00 Kefir.

Selasa

07:30 Keju casserole, minuman kopi dengan susu.
10:00 Kissel, cracker.
12:30 Borsch vegetarian dengan krim masam, ikan bakar dengan sayur-sayuran, kompot.
15:00 Rosehip merebus, biskut kering.
17:30 daging ayam steak, madu rebus, teh dengan susu.
20:00 Ryazhenka.

Rabu

07:30 Oat di atas air dengan mentega, keju, minuman kopi dengan susu.
10:00 Steam omelet, teh hijau dengan lemon.
12:30 Sup sayur-sayuran ayam, daging daging, serbuk sayur-sayuran, kompos.
15:00 Teh dengan susu, keropok.
17:30 Ayam, dibakar dengan sayur-sayuran, pinggul kaldu.
20:00 Kefir.

Khamis

07:30 Buckwheat bubur pada air dengan mentega, puding keju cottage, teh dengan susu.
10:00 Applesauce, biskut kering.
12:30 Sup sayur-sayuran dengan bijirin, ikan bakar, sayur-sayuran kukus, kompot.
15:00 epal yang dipanggang.
17:30 Puding beras dengan krim masam, koko dan susu.
20:00 susu asid.

Jumaat

07:30 bubur Semolina dengan mentega, minum kopi dengan susu.
10:00 Kek keju bakar, jeli
12:30 Sup krim sayur, pasta tentera laut, kompot
15:00 Kek pai dengan jem epal, teh herba.
17:30 Ragu kalkun dan sayur-sayuran, teh dengan susu.
20:00 Yoghurt semulajadi.

Sabtu

07:30 Potato kaserol, koko dengan susu.
10:00 pate hati, roti gandum, teh dengan susu.
12:30 sup sayur-sayuran dalam sup daging, bakso, madu rebus, jeli.
15:00 Puree buah segar.
17:30 Ikan bakar, kentang rebus, sup mentah rosehip.
20:00 Kefir.

Ahad

07:30 bumbung madu dengan keju, teh dengan lemon.
10:00 Keju parut dengan buah.
12:30 Sup sayur dengan bebola daging, rebus daging dengan sayur-sayuran, kompos.
15:00 Cracker, jeli.
17:30 Diisi dengan lidah, soba rebus, minuman kopi dengan susu.
20:00 Ryazhenka.

Makanan ini ditambah dengan roti putih kering, buah-buahan dan gula-gula dalam jumlah yang terhad. Menu ini boleh diubah suai mengikut keutamaan rasa, memfokuskan pada senarai produk yang dibenarkan.

Diet untuk gastritis kronik adalah peringkat rawatan yang penting, serta terapi dadah. Pemakanan yang rasional dan penolakan produk yang merengsakan dinding perut, sehingga sebahagian besar menentukan tempoh remisi penyakit.

Mengabaikan peraturan pemakanan klinikal, "kerosakan" mencetuskan serangan terhadap masalah, yang memperburuk perjalanan penyakit dan membawa kepada komplikasi yang serius.

Diet untuk gastritis: hidangan dari zaman kanak-kanak dan hiburan tanpa bir, barbeku dan rokok

Gastritis dipanggil penyakit abad ini, yang dapat dipastikan dalam 2/3 populasi dunia. Selalunya penyakit itu tidak gejala, tetapi terdedah kepada kemajuan. Lama kelamaan, gastritis kronik boleh berkembang menjadi ulser peptik dan juga kanser perut. Pemakanan perubatan bukan satu-satunya, tetapi merupakan bahagian penting dari pencegahan dan rawatan penyakit gastrousus. Apakah diet yang disyorkan untuk gastritis: apa yang boleh dan tidak seharusnya pesakit mempunyai ahli gastroenterologi?

Gastritis adalah keradangan mukosa gastrik, akibatnya organ tidak lagi memproses makanan masuk yang sepenuhnya. "Kedua-dua anda dan saya mempunyai gastritis," dari minit pertama perbualan ahli gastroenterologi, pakar pediatrik Andrei Naletov menekankan perkaitan masalah. "Penyakit ini hadir pada 90% penduduk negara-negara bekas Kesatuan Soviet, walaupun tidak semuanya secara klinikal ditunjukkan oleh gastritis."

Kesalahpahaman yang membahayakan tentang penyakit ini

Terdapat pendapat bahawa pesakit dewasa kebanyakannya terdedah kepada gastritis. Walau bagaimanapun, hari ini ia benar-benar membuktikan bahawa masalah itu memberi kesan kepada pelbagai segmen penduduk. Terlepas dari jantina, umur dan status sosial. Gastritis diagihkan secara meluas di kalangan kanak-kanak, dan di kalangan remaja, dan di kalangan ibu-ibu muda.

Andrei Naletov menekankan bahawa pesakit meremehkan tahap keseriusan gastritis. Dan ini disebabkan oleh salah faham tentang sebab-sebab dan akibat penyakit ini.

Secara tradisional, gastritis dikaitkan dengan tabiat makan dan tekanan yang tidak normal. Oleh itu, orang berfikir bahawa untuk menyelesaikan masalah itu, sudah cukup untuk merevisi diet dan minum sedatif. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Jangkitan, makanan berbahaya dan pengawalan boleh mencetuskan gastritis akut atau menimbulkan perkembangan kronik. Terdapat juga faktor risiko dalaman. Khususnya, kecenderungan genetik terhadap penyakit sistem pencernaan.

Bakteria Helicobacter di bawah mikroskop

Cara jangkitan: penyakit dari ciuman

"Helicobacter dihantar dari orang ke orang. Mikrobiasa mati di udara, tetapi hidup dalam air liur. Anda boleh dijangkiti semasa mencium, semasa menggunakan hanya item meja. Selalunya jangkitan berlaku dalam keluarga. Contohnya, ibu yang dijangkiti menjilat anak ayam atau sudu bayi. Oleh itu, mengenal pasti Helicobacter dalam satu dan ahli keluarga, kami mencadangkan untuk diperiksa oleh semua saudara yang tinggal berdekatan, "kata Andrey Vasilyevich.

Ahli gastroenterologi menekankan bahawa dalam kebanyakan kes, Helicobacter memasuki tubuh pesakit pada zaman kanak-kanak. Dan bakteria tidak boleh muncul selama bertahun-tahun, jika pesakit menjalani gaya hidup sihat, makan dengan betul, tidak mempunyai penyakit kronik yang lain.

Jika bakteria tidak dirasakan sendiri, dan pesakit tidak terganggu oleh apa-apa, ubat domestik moden tidak mengesyorkan membunuh kuman dengan ubat dengan antibiotik. Pesakit dinasihatkan untuk mematuhi peraturan kehidupan tertentu dan pemakanan, untuk menguatkan fungsi perlindungan badan. Tetapi, tentu saja, seseorang mesti sentiasa berjaga-jaga. Kerana ia adalah "caj kelewatan masa" yang boleh meletup pada bila-bila masa. Sebagai contoh, gastritis ditunjukkan ketika imuniti lemah.

"Setelah masuk ke dalam perut, jangkitan boleh mencetuskan gastritis akut. Jika anda tidak memberi perhatian pada masa, gastritis kronik berkembang. Peringkat seterusnya adalah ulser lambung atau duodenal. Ulser peptik boleh berubah menjadi kanser, "kata doktor.

Seringkali, gastritis dikesan pada masa yang diperkecil, apabila kesan yang merusak Helicobacter pylum dipertingkatkan di bawah pengaruh faktor yang memprovokasi. Ini menyebabkan gejala klinikal.

Klasifikasi dan Diagnosis

Gastritis mempunyai klasifikasi yang rumit, bercabang. Doktor membezakan gastritis mengikut etiologi, penyetempatan proses keradangan, tahap kerosakan mukosa, sifat fungsi pembentuk asid.

Sebagai contoh, gastritis erosif diasingkan. Dengan gastritis seperti itu, mukosa perut pesakit bukan sahaja meradang - kecacatan cetek muncul di atasnya, yang menyumbang kepada pembentukan ulser lebih lanjut. Walau bagaimanapun, hakisan tidak mencapai lapisan otot dinding perut. Kecacatan yang lebih mendalam mencapai lapisan otot, sudah menunjukkan kehadiran ulser gastrik.

Andrey Naletov menyatakan bahawa hanya seorang doktor mengikut hasil kajian khas boleh mendiagnosis gastritis dan menentukan dengan tepat penampilannya. Helicobacter pylori didiagnosis dengan pemeriksaan endoskopik dan mengambil sampel (biopsi) membran mukus. Secara sederhana, pesakit memanggil prosedur ini "menelan siasatan." Terdapat juga pendekatan yang lebih moden dan tidak menyakitkan - ujian nafas. Kaedah ini disyorkan untuk diagnosis jangkitan, termasuk dalam badan kanak-kanak.

Ciri-ciri dan gejala

Di peringkat philistine, adalah penting untuk memahami tentang perbezaan antara gastrik akut dan kronik. Ini adalah perlu supaya tidak "terlepas pandang" masalah tersebut dan berjumpa pakar dalam masa yang singkat.

Bentuk akut

Gastritis akut adalah penyakit perut akut perut. Ia berlaku akibat pelbagai faktor: mekanikal, haba, kimia, bakteria.

Oleh itu, kerosakan kepada mukosa gastrik boleh mencetuskan makanan pedas, alkohol, jangkitan. Serta beberapa ubat. Sebagai contoh, aspirin atau antibiotik. Senarai penyebab gastritis akut - tekanan. Ia juga boleh berlaku di latar belakang penyakit lain. Sebagai contoh, jangkitan usus akut.

Tanda keradangan pemberitahuan pesakit dalam 12-24 jam pertama selepas kesilapan dalam diet atau hubungan dengan faktor lain yang memprovokasi.

Gejala gastritis akut:

  • menurun selera makan;
  • berat atau sakit di epigastrium - perut bahagian atas, rantau ini menangkap segitiga intercostal;
  • terdapat rasa yang aneh di dalam mulut;
  • mual dan muntah;
  • terdapat penyepit yang tidak menyenangkan;
  • pening kepala dan sakit kepala;
  • terdapat pecahan;
  • najis menjadi cecair dan kerap;
  • suhu mungkin meningkat, tetapi biasanya tidak melebihi nombor subfebril.

Bentuk kronik

Definisi ini diberikan kepada keradangan kronik dan berulang mukosa gastrik. Keanehan adalah gastritis kronik tidak semestinya menunjukkan gejala. Tetapi pada masa yang sama, perubahan struktur tertentu masih berlaku dalam mukosa perut pesakit.

Pesakit mengambil ketidakselesaan perut yang berulang untuk kelalaian cetek. Untuk mengurangkan keadaan, menelan pil yang diiklankan "dari berat di perut." Pada masa yang sama, ia mengekalkan irama kehidupan biasa, walaupun tanpa mengesyaki diagnosis "gastritis".

Penyakit ini tidak semestinya akibat gastritis akut. Sebaliknya, doktor lebih cenderung untuk merawat gastritis kronik dalam pesakit sebagai penyakit berasingan yang dipicu oleh Helicobacter pylori.

Doktor berhujah tentang gejala dan klasifikasi jenis gastrik ini. Selalunya, aduan pesakit tidak sesuai dengan gambar, yang dikesan oleh hasil pemeriksaan endoskopik. Selain itu, gastritis kronik boleh dikesan secara tidak sengaja semasa diagnosis masalah lain dengan organ pencernaan pesakit.

Walau bagaimanapun, beberapa ciri ciri gastritis kronik dapat dikenalpasti:

  • kesakitan epigastrik atau pembakaran pada bahagian atas abdomen;
  • rasa kenyang dan limpahan pesat selepas makan;
  • pedih ulu hati;
  • mual;
  • Perut kembung meningkat di perut bahagian atas;
  • belching;
  • selera makan miskin.

Pemakanan perubatan: 5 petua gastroenterologi

Andrey Naletov menyatakan bahawa diet yang betul untuk gastritis memainkan peranan penting tetapi bukan peranan penting. Sebelum menyesuaikan diet pesakit, penting untuk menghapuskan punca penyakit. Dalam beberapa kes, antibiotik boleh diberikan kepada pesakit untuk membunuh jangkitan Helicobacter pylori. Dan di sini hanya doktor mesti memberi rawatan.

"Bagaimana untuk makan semasa gastritis? Diet bermula dengan perubahan dalam gaya hidup pesakit. Yang pertama. Apabila gastritis penting untuk berhenti merokok, minum minuman beralkohol yang kuat dan lemah. Terutamanya berkarbonat. Yang kedua. Pematuhan yang ketat terhadap kebersihan diri. Ia perlu memantau kebersihan tangan, di pejabat dan di rumah untuk menggunakan cawan yang berasingan, dalam masa untuk menukar berus gigi, "mengesyorkan Andrey Vasilyevich.

Berkenaan dengan organisasi diet dengan gastritis, doktor menasihati pesakit untuk mematuhi lima peraturan utama.

  1. Menu pecahan. Makanan untuk gastritis sepatutnya kerap. Tetapi anda perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil, secara berkala. Pilihan terbaik: pesakit makan empat hingga lima kali sehari setiap tiga jam. Jadual terakhir - tidak lewat dari jam 19:00. Semua pesakit makanan dengan diagnosis "gastritis" harus dikunyah dengan baik.
  2. Pemprosesan makanan. Apabila produk gastrik harus diproses secara termal. Malah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam versi mentah - satu kes yang luar biasa. Daging dan ikan tidak dimakan dalam ketulan. Produk ini dipisahkan dari tulang, kulit, tendon dan dimasak dalam bentuk bakso, bakso, gulungan kubis.
  3. Memasak Pesakit dengan gastritis dilarang untuk makan hidangan yang sangat panas atau sangat sejuk. Makanan boleh dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak. Tiada apa-apa yang digoreng, jeruk, tin, ditapai dengan diagnosis "gastritis" adalah mustahil. Bubur rebus pada air atau separuh susu tanpa mentega. Lebih-lebih lagi, dalam tahap kecederaan gastritis dan dengan adanya gejala klinikal yang teruk, lebih baik dipandu oleh cadangan memasak, yang ditetapkan oleh diet terapeutik No. 1. Ia telah dibangunkan oleh pengasas gastroenterologi Rusia, Manuel Pevzner. Khususnya, makanan lebih baik digunakan dalam bentuk lusuh. Produk dibawa ke keadaan souffle atau pate dengan penyaring, serta pengisar. Jadual No. 1 biasanya ditetapkan semasa keterukan ulser peptik.
  4. Minum banyak air. Apabila gastritis perlu banyak minum. Terutamanya minuman beralkali tanpa gas. Pesakit dengan gastritis sesuai air seperti: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Untuk membuang karbon dioksida, botol tidak dibuang dan diletakkan di dalam baskom dengan air suam selama 20 minit. Minuman sebegini berguna sebelum makan. Sebagai tambahan kepada air perubatan, kompot dari buah-buahan kering dan beri segar ditunjukkan pada pesakit dengan gastritis.
  5. Hidangan pertama. Sup adalah mandatori dalam diet pesakit dengan gastritis. Walau bagaimanapun, keutamaan diberikan kepada resipi vegetarian atau broths daging bukan yang kedua atau ketiga.

Kenapa nombor jadual disyorkan 5

Andrei Naletov menyatakan bahawa pesakit dengan gastritis kronik perlu dibimbing oleh cadangan diet (jadual rawatan) № 5 oleh Pevzner. Jadual 5 juga dipanggil hati, kerana ia membantu memperbaiki kerja organ nama yang sama.

Makanan yang disediakan oleh jadual kelima untuk gastritis, di latar belakang rawatan dadah membantu mengurangkan keradangan mukosa gastrik, menormalkan kerja saluran penghadaman.

Diet ini mempunyai subtipe dengan tanda yang sesuai. Dalam pilihan ini, menu utama diselaraskan kepada keperluan pesakit dengan diagnosis lain. Sebagai contoh, nombor jadual 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik. Nombor diet 5a disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan pundi hempedu.

Diet bergantung kepada keasidan

Andrey Naletov menekankan bahawa gastritis paling kerap berlaku dengan keasidan yang tinggi. Keasidan yang dikurangkan diperhatikan pada orang yang lebih tua atau, jika proses atropik sudah berjalan di dalam tubuh pesakit.

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah adalah serupa. Pesakit memerlukan empat atau lima kali sehari. Ia juga penting untuk mengeluarkan susu keseluruhan, makanan salai dan rempah, perasa pedas, dan makanan dalam tin dari menu. Tetapi ada beberapa nuansa.

Empat perkara penting dalam organisasi diet pesakit dengan diagnosis "gastritis" dengan keasidan yang dikurangkan.

  1. Prinsip schazheniya. Semasa eksaserbasi gastritis, diet yang ditetapkan untuk kebocoran mekanikal dan kimia ditetapkan kepada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan selama lima hingga tujuh hari. Tetapi dengan pemeliharaan dalam menu rembesan patogen kimia. Makanan harus dihidangkan hangat, dan makanan penting untuk dididihkan. Tiada goreng "dengan kerak". Pendekatan ini membantu mengurangkan keradangan. Makanan tanah yang baik lebih baik dicerna dan diserap.
  2. Runcit "pantang larang". Pada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan, rembesan asid gastrik dikurangkan, jumlah asid hidroklorik tidak mencukupi. Tubuh adalah sukar untuk mencerna produk yang kaya dengan serat tumbuhan kasar. Ini, sebagai contoh, radishes, anggur, gooseberries, tarikh. Mereka tidak dibenarkan dalam menu. Juga perlu mengecualikan makanan dengan kandungan tisu penghubung yang tinggi. Ini, terutamanya, kulit burung dan ikan, lemak berlemak dan daging, lemak, tulang rawan.
  3. Stimulasi. Dalam gastritis kronik dengan rembesan yang dikurangkan, diet utama pesakit adalah berdasarkan kepada keperluan untuk merangsang radang kelenjar mukosa gastrik. Dan dengan pemecahan yang sederhana, adalah mungkin untuk memperkenalkan perangsang kimia ringan ke dalam menu pesakit. Ini teh, kopi lemah, koko, jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan, ikan rendah lemak dan kuah daging, kursus pertama dari sayuran segar.
  4. Minum Sebagai minuman untuk pesakit yang mengalami gastritis kronik dengan keasidan yang rendah, pengambilan perairan mineral mineralisasi yang kuat adalah disyorkan. Sebagai contoh, "Essentuki-17". Tetapi dengan peningkatan keasidan perut, pesakit diperlihatkan mengambil air mineral mineralisasi rendah - Essentuki-4.

Apa yang anda boleh makan: meja

Makanan untuk gastritis perut dan menu perubatan untuk setiap hari perlu dirancang, memberi tumpuan kepada peraturan jadual kelima. Doktor anda akan memberitahu anda senarai produk yang berguna dan sepatutnya dalam diet. Dan juga akan menentukan senarai makanan istimewa itu, yang semasa gastritis perlu dilupakan.

Berikut adalah jadual makanan asas untuk gastritis, yang menyoroti makanan utama yang disyorkan dan dilarang.

Jadual - Nutrisi yang betul untuk pesakit dengan diagnosis gastritis