Utama / Ulcer

Resipi diet untuk gastritis

Ulcer

Gastritis adalah penyakit mukosa gastrik. Rawatan dadahnya mesti melengkapkan diet khas. Kira-kira satu pertiga daripada menu yang dicadangkan terdiri daripada sup. Kejayaan keseluruhan rawatan kadang-kadang bergantung kepada ketepatan pilihan dan penyediaan mereka.

Oleh kerana lapisan perut meradang semasa penyakit, penjagaan mesti diambil untuk memastikan makanan yang tidak boleh cedera - tidak keras, kasar atau kepingan besar yang sukar dicerna, tidak masuk ke dalamnya.

Bagi pesakit gastritis yang dilarang rempah, terutama panas, juga sup tidak boleh digoreng. Segala-galanya mestilah sebagai neutral yang mungkin ke mukosa. Ahli gastroenterologi menasihati anda untuk memasak sup makanan untuk gastritis: anda boleh mengambil apa-apa resipi, dan kemudian mengisar hidangan siap dengan pengisar. Rawatan ini akan memudahkan tugas perut dan usus. Di samping itu, orang sering tidak banyak memikat untuk mengunyah makanan dengan teliti pada akhirnya - makanan yang memasuki perut tidak tepu dengan air liur yang mencukupi, agak besar, kepingan kasar berlaku.

Sup tidak boleh dihisap, ikan kalengan, harus dihindari kekacang, serta kubis, lobak - mereka menimbulkan kembung.

Sup kacang dengan gastritis boleh menyebabkan kembung, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati.

Hidangan ini boleh dimasak dalam sayur-sayuran atau sup daging sekunder, mengelakkan sup curam atau lemak. Daging, seperti ikan, untuk sup, anda mesti memilih jenis rendah lemak, segar. Sempurna patut:

  • fillet ayam;
  • arnab;
  • ayam belanda;
  • potongan babi tanpa lemak.

Penekanan khusus dalam gastritis adalah pada sup lendir. Mereka membekalkan dinding perut, memudahkan kerja mereka, menyebarkan badan dengan nutrien penting.

Doktor sering ditanya sama ada ia mungkin untuk makan sup susu, dan apa bijirin untuk membuang di sana. Jawapannya ialah: lebih baik menggunakannya dengan bijirin (oat, beras) pada waktu makan tengah hari. Menurut pakar pemakanan, pada waktu pagi, sup atau bubur dengan susu sukar dicerna. Keutamaan harus diberikan kepada air untuk merebus bijirin di dalamnya.

Resipi Sup

Sup Kentang Ayam

Tenggelam fillet ayam (1 pc.) Ke dalam air mendidih, selepas mendidih pertama, longkang kuah pertama, rebus daging sehingga siap, tarik ke sejuk. Secara berasingan memasak nasi, untuk mendapatkan cecair, cair konsistensi. Semasa mendidih, potong fillet ayam secukupnya, buang ke beras, biarkan mendidih pada api kecil selama 5 minit lagi. Selepas masa ini, tambah beberapa pasli cincang ke dalam sup.

Sup susu dengan beras

Rebus beras, potong melalui penapis. Daging lembu atau daging ayam, anda boleh dua kali, menggabungkannya dalam periuk dengan beras, campurkan. Tuangkan dalam kuah sayur dan susu di sana dalam perkadaran yang sama, biarkan ia mendidih selama 15 minit, buang buih semasa memasak. Pada akhirnya, tinggalkan sup untuk menyemai, dan sebelum menunaikan anda boleh menambah sedikit mentega ke dalam pinggan.

Resipi Sayur Sayuran

Ia adalah salah satu resipi soup gastritis yang paling popular. 4-5 kentang sederhana, 2 lobak kecil dipotong menjadi kepingan kecil, mendidih. Selepas mendidih pertama, tuang 2 sudu minyak zaitun ke dalam sup, tambah pasli cincang dan dill. Apabila sayuran dimasak, mereka boleh ditumbuk dengan menghancurkan. Walaupun sup mendidih, dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur, tuangkan ke dalam kuali, kacau sentiasa. Sebelum berkhidmat, tambah beberapa keropok rai ke piring.

Sup Krim Labu

300-400 gr. labu dan benih kupas, potongkannya ke dalam kiub 2-3 cm, letakkan dalam periuk, tuangkan sup sayur agar tidak menutupi kepingan, letakkan labu ke bawah sehingga lembut, hancurkannya dengan pengisar kentang atau potong.

Selari untuk menyediakan sos:

  • 2 jadual. l tepung goreng dalam kuali dengan mentega;
  • kemudian tambah beberapa sudu sayur-sayuran;
  • biarkan pada api yang rendah di bawah penutup selama 5 minit;
  • ketegangan.

Campurkan labu dan sos, tuangkan mereka dengan jumlah yang tepat sup, rebus selama 10 minit lagi. Sebelum berkhidmat, ia dibenarkan untuk mengisi sup dengan satu sudu teh krim masam. Soup-mash semasa gastritis memberi perhatian khusus, kerana mereka adalah yang paling sesuai untuk konsistensi perut.

Sup Krim Broccoli

Dipercayai bahawa kembang kol adalah sayuran yang paling popular untuk sup gastritis. Hidangan sedemikian tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mendidih bunga kubis halus yang dicincang, lulus melalui penyaring atau pengisar.

Bersama sos ini disediakan:

  • 2 sudu besar. l tepung goreng dalam kuali dengan tambahan secara beransur-ansur sup kubis.
  • Dalam perbungaan dihancurkan menambah segelas susu rebus, setengah sudu teh gula.
  • Campurkan kubis yang dihasilkan dengan sos.
  • Pukul satu telur dengan satu sudu krim masam.
  • Tuangkan campuran ke dalam sup mendidih, biarkan pada api yang rendah, kacau selama 5 minit.

Sup diet untuk gastritis

Daging lemak rendah direbus bersama dengan daun pasli, lobak merah. Selepas kesediaan semua bahan pergi. Melalui penggiling daging melangkau lobak merah dan akar, melemparkannya kembali ke dalam sup. Mereka juga membuang nasi parut siap, tambah sedikit garam. Sup perlu mendidih selama 15 minit lagi. Sebelum berkhidmat, anda boleh meletakkan setengah sudu teh mentega dalam pinggan.

Sup gastritis dengan keasidan yang tinggi

Ia adalah sup ayam yang cenderung untuk menormalkan keasidan jus gastrik. Kaki burung dibebaskan dari kulit, direbus hingga dimasak, dibawa keluar. Dalam sabun mendidih tambah bulu lobak, kentang, potong kepada kiub kecil. Apabila mereka dimasak, anda boleh menghancurkan mereka betul-betul di dalam periuk. Pada masa yang sama, daging siap dipisahkan dari tulang dan cincang. Ia bersama-sama dengan sayur-sayuran halus dicincang dalam sup. Rebus masak selama 5 minit, sedikit garam. Sup ini boleh dimakan dengan keropok.

Sup ikan

Dalam air sejuk, letakkan kepingan bass laut, bawang, dipotong menjadi 4 bahagian, cincin lobak merah. Pada api terkecil, masak sehingga bahan-bahan siap, kemudian keluarkan semuanya, dan longkang sup, rebus lagi. Dalam piring yang berasingan, pukul telur dan tuangkan ia ke aliran tepung yang mendidih dalam aliran nipis. Tambah sedikit hijau, rebus selama 5 minit lagi. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah beberapa keropok rai.

Sup Buah Oatmeal

Membuang oat ke dalam air mendidih untuk mendapatkan konsistensi yang sangat cair, walaupun biji-bijian membengkak. Rebus sehingga separuh masak, kemudian tambah epal, pir, prun (5-6 pcs.) Dalam kepingan. Ia dibenarkan untuk mempermanis sup sedikit, dan sebelum disajikan dalam bentuk haba, letakkan satu sudu teh mentega dalam pinggan. Penggunaan sup diet semasa gastritis dengan ketara mempelbagaikan menu pesakit.

Sup malas

Dalam air mendidih, buang 2-3 kentang kecil, potong kiub, rebus mereka, tolkushkoy pry. Seterusnya, tambahkan beberapa sendok makan oat, wortel parut dan sedikit bawang cincang halus. Rebus pada api yang rendah selama 15 minit, tambah sayur-sayuran, garam, makan hangat. Oleh itu, sup dengan gastritis adalah bahagian penting dalam menu. Mereka harus mengandungi bahan yang berguna, tetapi, pada masa yang sama, mempunyai konsistensi yang tepat, yang akan menyumbang kepada pemulihan perut cepat.

Sup diet untuk gastritis dan resipi untuk penyediaan mereka

Asas pencegahan pesakit dengan gastritis selalu menjadi sup, hidangan rebus, atau dikukus. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa untuk setiap bentuk gastritis mempunyai peraturan sendiri, yang mesti diikuti untuk menyingkirkan penyakit.

Bentuk gastrik dan cadangan

  1. Bentuk gastrik kronik
    Disyorkan: sup sayur-sayuran dan sup daging cahaya mentah dari daging tanpa lemak, sup yang dibuat daripada daging tanpa lemak, ayam, ikan.
    Tidak disyorkan: sup, borscht, sup kacang, lada Bulgaria, bawang, bawang putih, radishes, cendawan, daging asap dan barang-barang dalam tin.
  2. Gastritis akut
    Disyorkan: Hidangan hampir tidak sihat tanpa bumbu, sentiasa dalam bentuk lusuh. Sup kental - beras dan oat.
    Larangan: sup kaya, sup.
  3. Keruntuhan gastritis
    Disyorkan: sup susu, sup daging tanpa lemak, sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kembang kol, lobak merah, zucchini, bit dan labu.
    Larangan: berkhasiat, masam masam, sup kubis, acar.
  4. Gastritis dengan keasidan yang tinggi
    Makanan adalah berasaskan dengan teliti. Puree sayur disediakan berdasarkan daging tanpa lemak atau sup ikan. Daging mengambil jenis yang kurus. Dibenarkan untuk menambah bijirin dan pasta, mentega, krim masam, kuning telur.
    Tidak disyorkan kentang tumbuk tebal, sauerkraut, timun.
  5. Gastritis dengan keasidan yang rendah
    Ia disyorkan untuk menggunakan sup daging dan ikan yang kaya.
    Larangan: kacang, kubis, bawang, bawang putih. Memasak berlaku tanpa menggoreng dan memasak.
  6. Bentuk gastrik di atropik
    Disyorkan: daging tanpa lemak dalam memasak; jenis lemak rendah ikan (pollock, salmon merah jambu); beras, semolina, soba, gandum yang digulung.
    Larangan: bubur gandum, bijirin, barli; kekacang; tepu tepu, sup masam, okroshka; daging berlemak dan ikan, serta lemak babi.

Prinsip asas dalam memasak sup semasa gastritis

Untuk penyediaan sup, air, daging, ikan atau sayur-sayuran, susu, jus buah atau Navara diambil sebagai asas. Oleh itu, terdapat sup di dalam air, sup daging, sup ikan, sayur-sayuran, buah-buahan dan sup susu.

Sup di dalam air diperbuat daripada tepung dan bijirin. Bijian dalam kebanyakan kes, pra-direndam dalam air sejuk untuk pelbagai tempoh. Bergantung pada gred bijirin, dalam air yang sama memasak bijirin dibuat lebih lanjut. Sup ini dimasak dalam dua langkah. Setelah merendam padi, air sejuk ditambah dan rebus di atas api tinggi selama 10 minit sambil mendidih dan kacau sentiasa. Sup dari bijirin kecil dimasak dengan cara yang sama selama 15-25 minit, dan dari bijirin penuh - selama 20-30 minit.

Daging daging disediakan dari daging, sebelum dibasuh dengan air yang mengalir. Untuk mendapatkan sup yang kuat, daging dan tulang dicincang halus, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk tanpa garam, dan perlahan-lahan dipanaskan hingga mendidih. Sekiranya sup kaldu yang lemah disediakan, adalah perlu untuk mengelakkan pengekstrakan bahan-bahan ekstraktif dari daging, yang mana mereka membuang daging ke dalam air masin mendidih. Pada masa yang sama, di bawah pengaruh titik didih yang tinggi, protein membeku dengan pembentukan kerak pada permukaan daging, yang menghalang ekstrak dan garam dari melarikan diri dari daging.

Bagi pesakit yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal (GIT) menyediakan sup daging, ayam dan daging yang telah rosak, yang lebih berkhasiat. Kadang-kadang sayuran parut ditambah kepada sup, contohnya, kembang kol, lobak merah, kentang. Sup murni boleh diisi dengan pembekuan.

Sup sayur-sayuran disediakan seperti berikut: sayur-sayuran dibasuh dalam air mengalir, dan tidak direndam. Kemudian dibersihkan secara halus dengan mengikis, sambil mengekalkan bahagian yang kaya dengan vitamin. Jangan tuangkan sayur-sayuran dengan air mendidih sebelum memasak, lebih baik segera tenggelamkannya dalam air mendidih dan masak dalam bekas yang tertutup dengan api yang rendah. Sebaik sahaja sayur-sayuran mendidih, anda perlu memasak untuk masa yang lebih lama pada suhu 75 °.

Untuk membuat sayur-sayuran tulen, sayuran dibawa ke kesediaan, dan kemudian disapu melalui penyaring rambut atau melalui pengisar daging dengan gril halus dan ditambah ke sup sayur-sayuran bersama dengan lezon.

Semasa gastrik, sup susu disediakan dari susu atau dari campuran susu dan krim. Apabila susu atau campuran menjadi bisul, ia dipenuhi dengan tepung, semolina atau beras dan dimasak sehingga bijirin dimasak sepenuhnya.

Resipi Sup

Sup Pea Hijau (Segar atau Beku)

Anda boleh menikmati sup pea semasa gastritis, hanya jika penyakit itu dalam pengampunan, dan kacang yang digunakan segar. Bukan dalam keadaan kering atau kacang polong yang digunakan.

Peas 200 g, kentang 2 buah, sup ayam ringan 300 ml, keropok, garam secukup rasa.

Masukkan kentang dan kacang ke dalam sup mendidih, masak selama 25 minit, kacau sekali-sekala. Sayur-sayuran yang dimasak untuk mendapatkan, sejuk, dan potong ke dalam keadaan kentang lenyap, kembali ke kuah, jangan sampai mendidih. Tambah keropok.

Sup Barli Ayam

Barli 80 g, dada ayam tanpa kulit dan tulang 85 g, wortel 50 g,

brokoli 44 g, garam 0.4 g

Rebus ayam sehingga dimasak, tambah barli, wortel dan brokoli. Tutup, kurangkan haba dan rebus selama 5 minit. Masukkan garam secukup rasa (jika tidak dikontraindikasikan).

protein - 22.0, lemak - 2.0, karbohidrat - 6.0 g, kalori - 235.

Borscht Resipi khas untuk gastritis

Beijing atau Brussels sprouts 400 g, daging lembu tanpa lemak, ayam belanda atau ayam 250 g, wortel 1 pc, bit 1 pc, lantai bawang, akar pasli 1 pc, garam, keropok.

Daging ayam yang dimasak, kemudian tambahkan sayur-sayuran (dicincang dan direbus dalam air) bawang, wortel dan bit, letakkan akar pasli dan garam garam. Masak selama 15 minit. Apabila berkhidmat, tambah keropok.

Shchi Resipi khas untuk gastritis

Beijing atau Brussels sprouts 400 g, dada ayam 250 g, wortel 1 pc, kentang 2 buah, lantai bawang, garam.

Daging daging yang dimasak, kemudian tambah bawang, lobak dan kentang. Sayur-sayuran diambil dan dihancurkan, kembali ke kuali. Masak selama 15 minit.

Sup keju

Diproses keju 2 keping, dada ayam 250 g, kentang 2 keping, wortel 1 keping, leeks 300 g, garam, keropok.

Keju keju dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam, kemudian disapu pada parut. Susu ayam disediakan, kentang, lobak merah dan bawang ditambah. Kemudian, sayur-sayuran dan ayam dibawa keluar dan digali oleh pengisar. Letakkan semuanya kembali ke dalam kuali dan tambah keju parut ke sup, campurkan sehingga keju sepenuhnya dibubarkan dan tambah sedikit garam. Kepada keropok sup berkhidmat.

Okroshka

Sapu ayam, lidah masak yang dicincang dan saderi, timun parut, krim masam 1 sudu kecil, secubit garam, pasli.

Kuah disejukkan dan selepas itu produk yang masih ada ditambah. Garam boleh ditambah apabila memasak sup.

Bilangan ramuan diambil berdasarkan berapa banyak hidangan sup dibuat.

Sup Tepung Gandum dengan Yolk dan Mentega

Tepung gandum 15 g, air 300 ml, 1 kuning telur, mentega 15 g, garam secukup rasa, jika tidak terdapat kontraindikasi.

protein - 4.5, lemak - 18.0, karbohidrat - 11.0, kalori - 230.

Sup pada air dari semolina dengan kuning telur dan mentega

Semolina 15 g, air 300 ml, 1 kuning, mentega, 15 g.

Rebus bijirin selama 7 minit, kacau sekali-sekala. Letakkan di bawah tudung selama 5 minit. Sebelum berkhidmat, tambah kuning telur dan mentega.

protein - 4, 5, lemak - 18, 0, karbohidrat - 11.0, kalori - 230.

Sup beras dengan kuning telur dan mentega

Beras 20 g, air 300 ml, 1 kuning, mentega 15 g.

protein - 3.8, lemak - 18.0, karbohidrat - 16.0, kalori - 244.

Selepas membasuh nasi diletakkan dalam bekas dengan air mendidih dan dimasak selama 15-20 minit dengan api yang rendah di bawah tudung. Sebelum berkhidmat, tambah kuning telur dan mentega.

Sup keropok dengan kuning telur dan mentega

Sukharey 20 g, air 250 ml, 1 kuning, minyak 15 g.

Bahan-bahan: protein - 6.0, lemak - 19.0, karbohidrat - 16.0, kalori - 250.

Crackers direndam dalam air selama 30 minit, direbus selama 10 minit, disapu melalui penyaring, dan sup kemudian dibumbui dengan kuning telur; Minyak diletakkan sebelum disajikan.

Sup Slimy Oatmeal

Oat 25 g, air 600 ml, 1 kuning, mentega, 15 g.

Bahan-bahan: protein - 4.5, lemak - 18.0, karbohidrat - 16.0, kalori - 270.

25 g tepung atau bubur jagung dalam 600 ml air dibakar dan direbus sehingga sup mendidih 250-300 ml, kemudian disapukan melalui ayak, dipenuhi dengan kuning, krim, dan mentega segar ditambah sebelum disajikan.

Sup daging

Susu gastritis terbuat dari daging tanpa lemak. Ia boleh menjadi sup ayam atau daging lembu, perkara utama - dari bahagian rendah lemak.

Daging 100 g, air 400 ml, garam 5 g, pasli, wortel dan saderi 30 g

protein - 1.0, lemak - 1.5, karbohidrat - 0, kalori - 19.

Lezon

Untuk 1 liter kaldu, ambil 1-2 kuning atau 2 biji telur, bergantung kepada keterangan, dan 2 sudu krim atau susu.

Jeruk dan krim (atau susu) adalah berasaskan kepada konsistensi tebal putih, diencerkan dengan sedikit kuah panas dan dicurahkan ke sisa kuah, terus mengaduk.

Sup Krim Ayam

Daging puri 25 g, sup ayam 250 ml, sos bechamel 30 g, 1 kuning telur, krim 15 ml.

Komposisi kimia: protein - 9.5, lemak - 12.5, karbohidrat - 4, 0, kalori - 176.

Dari ayam rebus mereka mengambil bacon, lulus penggiling daging melalui gril halus, tambah 2 sudu bechamel, pukul, cairkan dengan sedikit kuih yang disejukkan, dan kemudian kacau dengan sisa kuah dan isi dengan kuning dan krim. Sebelum berkhidmat, tambah mentega.

Sup ikan

Ikan putih mentah 100 g, krim 30 g, sup ikan 250 ml.

Komposisi kimia: protein - 18.0, lemak - 7.0, karbohidrat - 1.0, kalori - 143.

Daging ikan putih diteruskan melalui penggiling halus penggiling daging, dihancurkan dalam mortar marmar, disapu melalui ayak, disebat, menambah sedikit krim (dan garam mengikut petunjuk). Knel dicelup dalam air masin mendidih. Paip siap mengapung ke permukaan, dibawa keluar dan dipindahkan ke air mendidih yang sejuk, masin, dan dicelupkan dalam sup mendidih sebelum disajikan.

Dengan cara yang sama dimasak puyuh dari ayam, daging atau daging lembu dalam sup daging.

Sup kekacang kembang kol

Cauliflower 60 g, kentang 40 g, air 200 ml, sos bechamel 25 g, 1 kuning, krim 15 g, minyak 5 g

protein - 7.0, lemak - 15.5, karbohidrat - 14.5, kalori - 232.

Sayur-sayuran direbus di dalam air, dua kali disapu melalui penyaring, dicampur dengan bechamel, diencerkan dengan sup sayur-sayuran yang tegang, dipenuhi dengan kuning telur, krim dan menambah minyak sebelum disajikan.

Sup tomato dengan nasi

Sayuran kaldu 250 ml, tomato 50 g, beras 15 g, 1 kuning, krim 15 g

protein - 5.0, lemak - 8.0, karbohidrat - 14.5, kalori - 151.

Beras, pra-direndam selama 1.5-2 jam, direbus lembut di dalam air, di mana ia direndam, dan kemudian disapukan dengan tomato melalui penapis. Selepas itu, seluruh jisim dibawa ke mendidih dalam sup dan berpakaian krim dan kuning telur.

Sup kentang dengan lobak merah

Kentang rebus 60 g, lobak rebus 40 g, air 125 ml, susu 125 ml, minyak 15 g, kuning telur.

protein - 6.0, lemak - 19.5, karbohidrat - 18.0, kalori - 282.

Kentang dan wortel direbus untuk pasangan, ditumbuk dan disapu melalui ayak, dicampur dengan susu mendidih dan air dan dimasak; maka kentang tumbuk yang dipakai dengan kuning telur, minyak ditambah pada masa penghantaran. Garam kepada sup ditambahkan kepada rasa (tanpa ketiadaan kontraindikasi).

Semolina Milk Soup

Susu 200 ml, semolina 10 g, gula dan garam - secukup rasa (tanpa adanya kontraindikasi).

protein - 8.0, lemak - 7.5, karbohidrat - 27.0, kalori - 212.

Semolina dibancuh dalam susu mendidih; ia dicurahkan dengan kacau berterusan dan direbus selama 10-15 minit. Gula dan garam ditambah secukupnya.

Sup susu dengan beras

Susu 200 ml, beras 20 g, gula 10 g

protein - 8.5, lemak - 7.0, karbohidrat - 35.0, kalori - 246.

Nasi dibasuh, direndam dalam air selama 2-3 jam, dan direbus dalam susu mendidih sehingga siap, selepas gula ditambahkan. Beras boleh dimasak dalam mandi air selama 1 jam.

Susu kol susu dan wortel

Susu 100 ml, kembang kol 10 g, wortel 10 g, sup sayur-sayuran 100 ml, bechamel 25 g, mentega 15 g, 1 kuning, 15 ml krim.

protein - 10.0, lemak - 27.5, karbohidrat - 13.0, kalori - 350.

Kembang kol dan wortel direbus dalam air sehingga mereka lembut, disapu melalui penapis, tambah bechamel, susu dan sup sayur-sayuran (dari kol kembang api dan lobak merah), musim dengan kuning dan krim. Minyak diletakkan sebelum disajikan.

Sup buah-buahan gastrik

Memasak mereka sangat mudah. Sebelum memilih buah-buahan dan beri untuk sup - anda perlu memastikan bahawa mereka tidak dilarang untuk digunakan.

Untuk membuat sup buah-buahan, buah-buahan dan beri, rebus di dalam air sehingga masak, digosokkan melalui ayak dan berpakaian tepung kentang. Selepas itu mereka dibenarkan mendidih sekali lagi dan gula ditambah dengan rasa.

Resipi sup diet untuk gastritis dan ulser

Statistik sedih menunjukkan bahawa penyakit gastrik didiagnosis pada hampir sepertiga dari populasi dunia. Secara tradisinya, penyakit ini dihapuskan oleh rawatan perubatan dengan penyesuaian pemakanan wajib. Menu yang betul hampir separuh daripada sup makanan. Apabila gastritis, terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan sedemikian, kami akan mengkaji semula mereka yang paling popular.

Terapi gastrik dan ulkus yang berjaya secara langsung bergantung kepada diet yang betul. Semasa penyakit, dinding lendir meradang, yang bermaksud anda memerlukan makanan yang tidak akan mencederakan mereka. Oleh itu, kasar, makanan pepejal dikecualikan. Juga, perhatian harus dibayar kepada suhu hidangan - mereka tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk.

Memasak sup yang betul

Diet pesakit dengan penyakit gastrointestinal terdiri daripada makanan yang mudah dihadam dan tidak berminyak. Ahli gastroenterologi menasihatkan supaya tidak menggunakan tulang, kulit dan daging yang terlalu lemak - daging babi untuk sup. Malah orang yang menghidap gastrik tidak digalakkan menggunakan garam, lada dan rempah lain.

Sup berguna untuk gastritis disediakan berdasarkan peraturan utama:

  • Semua sayur-sayuran dan komponen lain cecair perlu disapu ke dalam keadaan kentang tumbuk atau dicincang halus.
  • Mentega terlalu gemuk untuk epigastrium pesakit, oleh itu, jika boleh, anda perlu menggantikannya dengan sayur-sayuran.
  • Ia tidak disyorkan untuk menambah rempah pedas, daging asap dan cendawan kepada hidangan.
  • Bagi peminat sup sup tebal, protein tepung atau tepung terlebih dahulu ditambah ke dalam hidangan.
  • Sup terutamanya berguna dengan kubis, brokoli, labu dan zucchini.

Memasak bergantung kepada tahap keasidan

Untuk menyediakan hidangan diet yang betul, anda perlu mengetahui tahap rembesan jus gastrik.

Komposisi resipi sup dengan gastrik dengan keasaman yang tinggi disarankan untuk memasukkan sayur-sayuran kukus dan rebus, ayam, daging lembu. Bahan-bahan adalah sangat halus.

Kursus pertama untuk gastritis dengan kadar keasidan yang tinggi harus termasuk:

  • sayuran - bit, kubis, wortel, kentang, zucchini, labu;
  • daging - daging tanpa lemak, ayam atau ayam belanda;
  • bijirin - bihun, beras dan soba.

Kuning krim atau kuning telur adalah sesuai untuk mengisi bahan bakar. Dalam kes penyakit gastrik, doktor melarang makan jeruk, sup kubis dan sup kaya.

Jika anda mengalami penyakit yang mempunyai keasidan yang rendah, sup diet yang betul untuk gastritis perlu merangsang pengeluaran asid hidroklorik. Dalam tempoh ini, disyorkan untuk menyediakan ikan yang kaya, sup daging. Pengecualian lengkap dari diet adalah produk yang menyebabkan proses penapaian - kubis, kacang, bawang putih.

Makanan dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi

Ahli gastroenterologi mengesyorkan menyediakan hidangan dari produk yang mudah dicerna dan tidak mencederakan mukosa yang berpenyakit.

Sebagai contoh, sup sayuran untuk gastritis akan memperkaya badan dengan unsur surih berguna dan memberi kekuatan untuk pemulihan. Hidangan mukus menjejaskan membran epigastrik, dan sup ayam menormalkan penunjuk asid.

Sup kacang

Pakar menasihati sup kacang untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi dan dalam pengampunan.

Sediakan hidangan mengikut resipi ini:

  • 1 l. sup tanpa lemak;
  • 200 g kacang;
  • 1 lobak sederhana dan bawang;
  • 3 kentang.

Memasak sup kacang untuk gastritis dan ulser gastrik:

  1. Rendam kacang dalam air selama beberapa jam dan rebus.
  2. Beri lobak merah, potong bawang ke dalam cincin separuh, buang ke dalam bulu.
  3. Kupas kentang, potong kiub kecil.
  4. Masukkan sup kepada semua bahan, rebus sehingga siap selama 20 minit.
  5. Lap sup yang dihasilkan melalui penapis.

Hidangkan dengan krim masam rendah lemak atau sepotong kecil roti rai.

Kacang ayam

Sup ayam sangat berguna untuk penderita ulser peptik dan gastritis, kerana ia tidak mengganggu membran perut dan mengaktifkan proses penyembuhan.

  • 1 kaki ayam;
  • 1 lobak sederhana;
  • 4 kentang.
  1. Kupas kaki kulit berminyak, bilas dan mendidih.
  2. Wortel dikupas dipotong menjadi lingkaran kecil atau kiub.
  3. Keluarkan kentang kupas dan potong kecil.
  4. Campurkan semua bahan dalam kuah mendidih dan rebus sehingga dimasak.
  5. Terangkan ramuan tepat di dalam periuk dan tambah sayur-sayuran ke sup.

Ikan panas

Sup ikan adalah analog khas sup ikan, tetapi lebih banyak makanan dalam sifatnya. Apa yang diperlukan untuk memasak - jenis ikan ikan yang kurus.

  • bertapak;
  • 1 lobak merah dan bawang;
  • 1 telur;
  • akar pasli

Telinga alternatif disediakan seperti berikut:

  1. Basuh fillet di bawah air yang mengalir.
  2. Bawang bawang dan wortel, dipotong menjadi kiub.
  3. Campurkan semua bahan dalam kuali, kecuali telur. Masak sup selama kira-kira 20 minit.
  4. Seterusnya, keluarkan fillet ikan dan sayur-sayuran, ketatkan sup.
  5. Pukul telur dalam busa dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam sup panas.

Anda boleh makan yang pertama dengan crouton atau krim masam, tetapi sebelum menggunakannya mesti dihapuskan.

Hidangan cair dengan keasidan yang rendah

Apabila ditanya tentang makanan yang sihat untuk penyakit gastrik asid rendah, pakar-pakar mengesyorkan makan sup makanan secara bebas.

Resipi mudah menjamin kemudahan dan kelajuan memasak, serta menggembirakan sekurang-kurangnya set produk.

Sup Ikan

Sup yang sihat dan lazat mengandungi sayur-sayuran dan daging ayam tanpa lemak.

Anda memerlukan set barang runcit yang berikut:

  • 300 g ayam cincang;
  • 1 telur;
  • 1 bawang, lobak merah dan kentang;
  • lada lada separuh;
  • hijau

Sup dengan bola bakar tidak membawa anda banyak masa. Ikut pelan memasak:

  1. Untuk permulaan, sediakan bakso. Kupas bawang, potong dengan setengahnya. Pas separuh melalui pengisar dan campurkan dengan ayam cincang. Potong telur ke dalam campuran, kacau dengan baik. Buat bebola kecil yang kelihatan seperti walnut.
  2. Rebus 2 liter air di atas dapur.
  3. Kupas sayur-sayuran, basuh dan cincang dengan halus, tambah ke sup.
  4. Bawa sup mendidih dan rebus selama 10 minit.
  5. Masukkan bebola daging di dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi.

Sup sayur-sayuran dengan kendi

Resipi sup sayur-sayuran asal akan berguna bukan sahaja untuk perut, tetapi juga untuk usus.

Untuk kursus pertama ini anda perlu:

  • 300 gram coklat;
  • 100 g daging tanpa lemak;
  • 1 lobak merah;
  • 3 kentang;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • 2 sudu besar. l tepung.

Sediakan sup menurut algoritma ini:

  1. Rebus kencing selama 5 minit dan longkang.
  2. Potong bawang dan kentang halus.
  3. Letakkan sayur di dalam periuk dan rebus.
  4. Potong daging menjadi kepingan kecil.
  5. Panaskan wortel, gosok dan goreng dalam minyak sayuran dengan tepung.
  6. Campurkan semua bahan dalam periuk dan rebus sehingga dimasak.

Untuk menghalang rasa hidangan yang dimasak, tambah sedikit krim masam dan krim masam rendah.

Susu susu

Susu susu disyorkan untuk gastritis dengan pelbagai peringkat rembesan jus gastrik. Dalam kes penyakit epigastrik, penggunaan susu tidak digalakkan, bagaimanapun, dalam tempoh remisi, anda boleh merawat diri anda dengan hidangan tenusu.

Untuk membuat yang lazat dan asal pertama anda perlu:

  • segelas beras;
  • 1 l. sup sayur-sayuran;
  • 200 g daging lembu;
  • 1 l. susu

Mula memasak:

  1. Rebus nasi sehingga lembut dan lalui ayak.
  2. Potong daging sapi dalam penggiling daging dan campurkan dengan beras.
  3. Masukkan kuah dan susu ke campuran, letakkan di atas dapur.
  4. Rebus sup selama 15 minit, jangan lupa untuk mengeluarkan busa, yang terbentuk semasa memasak.

Sebelum berkhidmat, tambah sekeping mentega kecil. Perut anda akan gembira dengan hidangan ini. Sesungguhnya, sebagai tambahan kepada kesan menguntungkan pada perut, sup susu akan membersihkan usus dan memperbaiki proses pencernaan.

Sup Krim Labu

Puree semasa gastritis disarankan gastroenterologists. Sebagai peraturan, mereka bersedia dengan penambahan sayur-sayuran dan bijirin.

Cuba sup labu yang dibuat daripada ramuan seperti:

  • Labu 300 g;
  • 1 l. sup sayur-sayuran.
  1. Kupas labu dari kulit dan biji, potong kutikula kecil.
  2. Masukkan mereka dalam periuk dan tutup dengan sup sayur-sayuran.
  3. Keluarkan bahan sehingga lembut selama setengah jam lebih panas.
  4. Sebaik sahaja kepingan itu menjadi lembut, siling mereka dengan menghancurkan, atau melalui pengisar.

Sup Oatmeal

Sup mucous dengan ulser dan gastritis luangkan dinding perut, berhati-hati menyelubungi dan memulihkannya. Asas hidangan tersebut adalah oat, yang memberikan sifat berguna.

  • 1 l. air;
  • 3 kentang;
  • 2 sudu besar. l oat;
  • 1 lobak merah dan bawang.

Sediakan sup mengikut skim ini:

  1. Kupas kentang dan ratakan halus. Rebus selama 20 minit dalam air mendidih.
  2. Kembangkan kentang siap dengan tolkushkoy dan tambah campuran oat, bawang parut dan wortel.
  3. Masak sup pada api yang rendah selama 15 minit lagi.

Hidangan pertama lendir disajikan dengan sayur-sayuran cincang halus dan krim masam rendah lemak.

Sup buah-buahan

Gigi manis boleh mencuba pilihan dengan buah dan oat.

  1. Masukkan oat ke air mendidih dan tunggu untuk membengkak.
  2. Kupas buah dan potong kecil, tambah ke oat.
  3. Kacau sup, tambah madu.

Apa sup lain yang disyorkan oleh pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi? Kursus pertama yang berguna dipanggil komposisi dengan bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan tanpa gula dan daging tanpa lemak. Kepentingan sup diet untuk rongga perut adalah sukar untuk menaksir. Makanan cecair menyumbang kepada pemulihan, pemulihan membran mukus yang rosak. Resipi yang luar biasa dan asli akan membantu mempelbagaikan menu, membawa citarasa baru dan mengubah idea anda tentang pemakanan perubatan.

Resipi diet untuk gastritis

Sekiranya gastritis berkenaan, sup itu harus di menu setiap hari. Tetapi sup apa yang boleh anda makan? Kami menawarkan resipi yang paling berpatutan dan popular. Sup untuk gastritis, resipi yang kami terangkan secara terperinci di bawah ini, akan membantu dengan cepat memulihkan kekuatan, menenuhkan badan dengan unsur-unsur surih yang diperlukan, protein, karbohidrat, lemak.

Gastritis telah menjadi penyakit yang sangat biasa. Ia terdiri daripada keradangan patologi mukosa gastrik. Diet yang dibina secara bertulis, tekanan, pengambilan alkohol, dan jangkitan dengan bakteria membawa kepada keadaan sedemikian yang menyedihkan. Tetapi semuanya boleh diperbaiki. Sekiranya anda bertindak balas pada waktu, berjumpa doktor, memulakan rawatan yang komprehensif, segalanya dengan cepat berubah.

Keperluan menu

Untuk menanggulangi penyakit, penting untuk melakukan rawatan yang komprehensif, membuat menu dengan cekap. Adakah anda mempunyai tempoh kemurungan? Dalam masa yang sukar ini anda perlu meninggalkan borscht biasa, sup cendawan, kharcho, jeruk, sup. Kita perlu menjaga mukosa yang meradang. Anda mesti faham bahawa perut semasa keradangan tidak dapat sepenuhnya mencerna makanan. Bantu dia.

Sup diet untuk gastritis sepatutnya lembut. Broth untuk penyediaan mereka tidak perlu kuat. Anda boleh menambah bijirin, susu, kentang, sedikit mentega. Apabila sup gastritis erosive akan membantu meremajakan. Perkara utama ialah mengisar segala bahan. Anda juga boleh memasak mereka dengan bakso.

Pastikan anda mengingati prinsip diet berikut:

  1. Melindungi mukosa dari tekanan mekanikal. Tidak termasuk gentian kasar. Sayur-sayuran semasa makan hanya direbus, dibakar. Bubur perlu direbus dengan baik. Batasan roti, dan lupa tentang baking. Sebaiknya, makanan harus separuh cair, homogen. Ia dicerna dengan lebih baik, lebih cepat. Mukosa tidak jengkel.
  2. Melindungi perut daripada bahan kimia yang agresif. Tidak termasuk rempah, rempah, lemak.
  3. Makanan perlu panas, tidak panas, tidak sejuk.

Ia adalah sangat penting untuk makan sedikit, tetapi sering, 5-6 kali. Pastikan sarapan pagi. Makan 2-3 jam sebelum tidur.

Puree sup juga membungkus keseluruhan membran mukus, melindunginya daripada asid hidroklorik. Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari dan sebagai makan malam ringan. Lemak daging akan memberi kenyang, membasahi badan dengan protein. Sayuran - dengan vitamin.

  • mengurangkan keradangan;
  • mengurangkan kepekatan asid hidroklorik.

Adakah anda bimbang tentang sup gastritis? Kemudian anda perlu kecewa. Borsch dengan gastritis adalah kontraindikasi. Ia boleh meningkatkan kerengsaan mukosa. Tetapi sup diet dengan gastritis akan membantu mengatasi penyakit ini. Kami akan membantu mempelbagaikan menu anda dengan pelbagai jenis sup lazat dan ringan.

Makanan untuk gastritis harus mudah dicerna. Selalunya ini adalah sup puree. Mereka menyelubungi membran mukus yang rosak. Hidangan pertama yang dimasak mengikut resipi diet khas diserap dengan lebih baik. Nasi sangat berguna, sup buckwheat, hidangan dengan tambahan lentil.

Bagi pesakit yang mempunyai keasidan rendah, lebih banyak tepu tepu akan dilakukan. Selepas berakhirnya tempoh pemisahan, anda juga boleh merawat diri anda dengan sedikit rempah.

Prinsip memasak

Peraturan utama adalah memasak kaldu yang lemah. Anda tidak boleh menggunakan daging berlemak, tulang, perasa, rempah, ikan kaleng, daging asap, menggoreng. Ia adalah perlu untuk mengelakkan lobak, kacang-kacangan, kubis. Mereka boleh menyebabkan perut kembung. Perkara utama - hidangan sedemikian tidak boleh mengganggu mukosa gastrousus.

Juga penting ialah suhu servis. Berusaha memastikan makanan tidak lebih panas daripada suhu badan anda. Elakkan panas, sejuk.

Daging, ikan harus segar. Lebih baik mengambil fillet ayam, ayam belanda, arnab, daging babi tanpa lemak. Tetapi juga dengan gastritis, anda boleh memasak sup dengan daging, daging lembu, daging lembu.

Hidangan tenusu tidak boleh dimakan pada waktu pagi. Untuk bulbit dan gastritis, sup lendir sangat membantu. Mereka menyelubungi, melegakan keradangan. Apabila sup ikan gastritis dimasak dari ikan tanpa lemak, laut yang lebih baik. Dengan pemburukan sup gastritis akan membantu mengurangkan kelaparan, memberi kekuatan. Sup ayam sangat sesuai.

Anda boleh mengambil apa-apa resipi yang sesuai, tetapi pada akhirnya mengisar segala-galanya. Konsistensi semacam itu tidak akan menghasilkan beban.

Peraturan memasak

  1. Potong semua bahan sekecil mungkin. Mereka lebih baik pereteret mashed.
  2. Jangan terlalu masak sayur-sayuran.
  3. Adalah disyorkan untuk menambah labu, brokoli, kembang kol, zucchini.
  4. Untuk konsisten, tambahkan tepung sebelum goreng, dipukul telur putih.
  5. Lupakan rempah, cendawan.
  6. Mentega lebih baik berubah menjadi sayuran.
  7. Adalah disyorkan untuk menambah beras, serpihan bijirin.

Sila ambil perhatian bahawa hidangan tidak boleh menjadi berlemak, panas. Suhu yang paling sesuai adalah 15-60 gr. Terutama sup yang sesuai untuk gastritis. Setiap resipi sup gastritis memerlukan pematuhan maksimum dengan teknologi memasak.

Bahan yang dilarang

Tanya soalan: "Bolehkah sup cendawan?". Jawapannya tidak jelas. Sup cendawan semasa gastritis tidak boleh dimasak.

Resepi hidangan pertama

Kami menawarkan resipi sup makanan yang paling popular dan berpatutan. Sila ambil perhatian bahawa sup sayuran untuk gastrik adalah sesuai. Kami membuat pilihan sup sihat dan ringan, sesuai untuk gastrik.

Susu beras

Kami menawarkan resipi mudah untuk sup susu yang lazat. Dia akan menenun anda, menenangkan perut anda yang meradang. Ramai seperti rasa halusnya. Sup nasi ini yang anda suka.

  • Veal atau daging tanpa lemak (direbus) - 100 g
  • Sayur kaldu - satu setengah gelas.
  • Susu (bukan lemak) - ½ cawan.
  • Padi putih (rebus) - gelas.
  • Yolk - 1.

Rice beras. Buat daging lada Anda boleh mengisar dengan pengisar. Daging menggabungkan dengan beras. Tuangkan susu dan rebus, masak sehingga mendidih. Jika buih muncul, keluarkannya. Apabila ia mendidih, gas perlu dimatikan. Hidangan itu perlu dibendung di bawah tudung tertutup. Untuk mengisi minyak, anda boleh mengambil minyak.

Sup beras

Sup mucous untuk gastritis sangat berguna. Mereka akan membantu melegakan keradangan, sakit, membungkus membran mukus perlahan-lahan.

  • Air - 2 liter.
  • Daging tanpa lemak - 200g.
  • Nasi rebus - ½ sudu besar.
  • Plum minyak. - ½ lodge
  • Minyak pasli - 50 g
  • Wortel - 1 pc.
  • Parsley

Isikan daging dengan air. Tambah akar yang dikupas, hirisan. Kami meletakkan periuk sup pada api sederhana, masak sehingga mendidih. Kemudian masak di atas api yang rendah sehingga dimasak. Pukul semua bahan dengan pengisar atau melangkau melalui penggiling daging. Terikan sup.

Padi terdahulu dipotong melalui penapis halus. Puree sayur-sayuran dan daging kembali ke kuah. Masukkan sayur-sayuran cincang. Bawa mendidih. Tomim lagi 20 minit di atas api, garam, isi dengan minyak.

Kentang

Sup kentang dengan gastrik sangat popular. Dia cukup memuaskan. Menormalkan rembesan.

  • Kentang - 4 pcs.
  • Lobak - 2 pcs.
  • Telur - 2 pcs.
  • Air
  • Minyak zaitun - 3 sudu.
  • Dill, pasli.
  • Roti basi - beberapa keping.

Kupas kentang, wortel mengisinya dengan air. Potong sayur-sayuran halus. Apabila air mendidih, segera tuangkan minyak, tuangkan sayur-sayuran. Tambah garam. Pukul telur. Dadu roti, keringkan di dalam ketuhar. Tuangkan telur sebelum disebat. Sup sentiasa mengaduk. Menghidangkan sup lazat dan ringan dengan keropok.

Ayam

Sup ayam dengan gastritis akan membantu untuk cepat sembuh. Lebih baik jika ayam tempatan. Sup ayam dengan gastritis boleh dimasak walaupun pada peringkat kecemasan.

  • Ayam kecil - sehingga 1 kg.
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 5 pcs.
  • Dill.

Pastikan untuk mengeluarkan kulit dari ayam. Ia terlalu gemuk dan tidak sesuai untuk makan makanan. Isi daging dengan air, garam sedikit, masak sehingga siap. Jangan lupa mengeluarkan buih sebelum mendidih. Kami mengeluarkan ayam siap, menapis sup. Kami membawanya ke mendidih, membuang kepingan lobak, dan selepas 20 minit - kentang. Pada masa ini, anda perlu memisahkan daging dari tulang, melangkau ayam rebus melalui penggiling daging atau pukulan dengan pengisar.

Sayuran siap dibawanya dan kami menekankan kepada keadaan kentang tumbuk. Potong Dill. Sekarang anda boleh kembali ke daging sup dan sayur-sayuran halus, tambah sayur-sayuran, masak sehingga mendidih. Matikan. Tinggalkan untuk menegaskan.

Sup bubur labu

Labu jarang digunakan dalam kursus pertama. Dan sia-sia. Ia akan memberikan rasa yang lembut dan asli, mencipta tekstur berkrim yang menyenangkan. Sup mentega labu pastinya bernilai dicuba. Ini hidangan yang lazat dan asli yang mudah disediakan. Labu disimpan untuk masa yang lama, kerana ia boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun.

  • Labu - 300 g
  • Air, dan sup lebih baik - 2 liter.
  • Tepung putih - 1 sudu.
  • Krim masam - 2 sudu.
  • Plum minyak. - satu sudu teh.

Keluarkan kulit dari labu, gosok benih. Potong ke dalam kiub kecil. Tuangkan sup, rebus, tutup dengan tutup sehingga lembut. Serbuk labu yang dimasak. Sup krim labu dengan gastritis akan membantu mempelbagaikan menu dan menenun badan dengan unsur surih berguna.

Goreng tepung dan mentega dalam kuali, cairkan sos dengan sepasang sudu kaldu. Rebus sos selama beberapa minit dan kemudian ketegangan. Campurkan labu dengan sos, tuangkan kuah. Biarkan semua mendidih. Matikan. Biarkan sejuk sedikit. Kami mengisi minyak krim masam rendah.

Susu dengan kacang hijau

Sup kacang dengan gastritis berbahaya. Anda boleh makan sup kacang dari kacang tin.

  • Susu - 1 l.
  • Kentang -3 pcs.
  • Lobak - 2 pcs.
  • Plum minyak. - satu sudu teh.
  • Kacang hijau kaleng - ½ boleh.

Rebus keping sayur-sayuran dalam air masin yang ringan. Rebus susu. Jangan biarkan dia melarikan diri. Apabila sayuran dimasak, salurkan air. Isikan mereka dengan susu, tambah mentega, kacang. Kami garam. Rebus. Berikan desakan. Hidangkan dengan crouton.

Hanyut

Sangat mengingatkan telinga. Ia lebih baik baginya untuk memilih ikan tanpa lemak.

  • Bas laut - 1 keping.
  • Wortel - 1 pc.
  • Parsley root - 1 pc.
  • Ayam telur. - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.

Bersihkan dengan teliti dan cuci ikan. Potong bawang ke dalam perempat, dan wortel menjadi kepingan. Isi air, tutup dengan tudung. Rebus sehingga wortel dimasak. Sayur-sayuran dan ikan yang siap harus dibuang dari sup. Telur dicambuk dan dituangkan ke dalam sup mendidih. Kacau secara berterusan. Tambah garam.

Seperti yang anda dapat lihat, semua resipi untuk sup adalah sangat mudah. Resipi yang dicadangkan untuk sup adalah sesuai untuk gastritis antral. Apabila gastritis dengan keasidan adalah contraindicated masam, hidangan pedas.

Petua untuk pesakit dengan gastritis

  • Konsistensi hidangan haruslah halus. Kursus pertama yang sangat berguna dengan penambahan bijirin, sayur-sayuran. Sayur-sayuran akan meningkatkan rembesan jus gastrik.
  • Dari nasi dan bijirin lain, anda boleh dengan mudah membuat sup berlendir. Bukan semolina dan semolina sahaja. Keruntuhan dicurahkan ke dalam sup, dibancuh, kemudian disapu melalui penyaring halus. Kemudian bubur kembali ke sup.
  • Sup baik dari daging lembu tanpa lemak, sayur-sayuran, ikan tanpa lemak. Anda boleh menambah vermicelli, beras. Krim masam, mentega, kuning telur adalah sesuai untuk mengisi bahan bakar. Hidangkan hidangan harus panas.
  • Sup ayam sangat berguna. Ia menstabilkan keasidan. Dia harus diutamakan semasa ketakutan. Hidangan lazat ini akan segera memulihkan kekuatan, membantu mengatasi keradangan mukus. Dan juga ia ditunjukkan dengan keasidan yang tinggi.
  • Semasa penyakit itu harus ditinggalkan jeruk, kubis, sup tertumpu. Hidangan ini boleh merosakkan mukus. Mereka merangsang pengeluaran jus gastrik.
  • Jika ditentukan bahawa keasidan adalah rendah, sup kuat, sebaliknya, ditunjukkan. Mereka merangsang rembesan jus di dalam perut. Dan juga menunjukkan ramuan sayur yang kuat. Sayuran yang boleh menyebabkan penapaian adalah kontraindikasi: kekacang, bawang, bawang putih, kubis.

Kami cuba menjawab soalan "Bolehkah saya makan sup dengan gastritis?" Sebaik-bolehnya. Mereka memberitahu secara terperinci apa sup yang boleh dimasak untuk gastritis kronik. Ingat bahawa penyakit perut memerlukan pematuhan ketat terhadap diet. Adalah penting untuk menambah rawatan kompleks perut dengan menu yang betul.

Maklumat di laman web kami disediakan oleh doktor yang berkelayakan dan hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Jangan sembuh sendiri! Pastikan untuk berunding dengan pakar!

Pengarang: Rumyantsev V. G. Pengalaman 34 tahun.

Ahli gastroenterologi, profesor, doktor sains perubatan. Menetapkan diagnosis dan rawatan. Kumpulan Pakar mengenai kajian penyakit radang. Pengarang lebih daripada 300 kertas saintifik.

Apa sup yang boleh gastritis

Perkara pertama orang dengan perut meradang sedang mencari di Internet adalah resipi untuk sup makanan untuk gastritis. Perlu diperhatikan bukan secara kebetulan. Setiap penghuni ketiga planet kita mempunyai masalah dengan sistem pencernaan. Pelbagai faktor boleh mencetuskan penyakit - dari tekanan, penyalahgunaan alkohol kepada jadual kerja yang tidak teratur, pemakanan tidak seimbang.

Dengan cara ini, ia adalah makanan ringan, makanan segera dan kekurangan kursus pertama dalam diet yang menyebabkan keradangan membran mukus. Sekiranya anda juga berhadapan dengan penyakit, cuba buat diet bersama. Ketahui apa sup boleh dengan gastritis, supaya tidak menimbulkan kemerosotan.

Menu disyorkan semasa pemecahan

Apabila gastritis perut didiagnosis, ransum perlu direbus atau dimasak dalam pengukus. Makanan cecair mempunyai satu ciri penting yang membezakannya daripada sandwic atau makanan ringan lain. Ia menyelubungi dinding, melindungi mereka dari kesan buruk asid hidroklorik. Oleh itu, sup perlu hadir dalam diet setiap orang - malah sihat.

Dalam bentuk gastritis erosif, pesakit perlu mematuhi menu dua fasa. Apabila kecederaan yang tajam telah berlaku atau pesakit baru mula sembuh, keutamaan diberikan kepada makanan yang tidak merangsang rembesan gastrik. Ini termasuk:

  • Susu susu. Untuk asas, butiran parut digunakan.
  • Sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada lobak merah, zucchini. Anda juga boleh menggunakan labu atau kembang kol, tambah sedikit bit.
  • Broths daging. Dengan syarat bahawa mereka adalah lemak rendah, diperbuat daripada daging lembu, fillet ayam.

Sesetengah pesakit berminat: adakah ia bernilai semasa makan borok klasik gastritis yang diperburuk? Malangnya tidak. Serta hidangan masam yang lain: acar, sup.

Menu yang disyorkan untuk jenis kronik

Penyakit ini telah berlalu ke peringkat kronik? Ia perlu memberi keutamaan kepada hidangan yang bertujuan mengurangkan penguncupan secara beransur-ansur. Dalam diet termasuk:

  • Kacang berasaskan daging / ikan - semestinya rendah lemak.
  • Sup sayur tanpa lemak.

Mungkin terdapat kelonggaran mengenai sup dan borscht - tetapi hanya jika ahli gastroenterologi anda telah diberi kuasa. Sup kacang dalam peringkat ini dikecualikan. Mereka juga tidak makan lobak, lada manis, makanan dalam tin, apa-apa jenis cendawan, daging asap.

Bagaimana untuk makan apabila peringkat kronik penyakit disertai oleh rembesan gastrik yang rendah? Keasaman sedemikian menunjukkan diet yang sama sekali berbeza. Disyorkan sup kaya dengan gastritis perut, dimasak dalam daging atau ikan, borscht. Hidangan yang dikecualikan, termasuk bawang, kubis. Mereka memulakan proses penapaian dan boleh meningkatkan sensasi yang menyakitkan.

Memasak dengan bijak. Cadangan am

Yang pertama dan, mungkin, aturan memasak sup yang paling penting berkaitan dengan kadar penggunaan. Jumlah makanan yang baik pada satu masa - beban berat pada perut, jadi anda akan makan makanan kecil. Walau bagaimanapun, memasak periuk borsch atau sup tiga liter pastinya tidak berbaloi. Satu hidangan dua atau tiga hari lagi kehilangan harta benda bergunanya.

Pakar Pemakanan memberi nasihat untuk mengambil perhatian dan cadangan lain:

  1. Adakah anda akan memasak sup ayam untuk gastritis? Masak pada sekeping daging tanpa lemak, buang semua tulang. Peraturan ini terpakai kepada mana-mana hidangan daging lain. Selain ayam, jenis daging yang dibenarkan termasuk daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda. Sesetengah jenis ikan anda juga dibenarkan (bukan lemak).
  2. Bagaimana pula dengan rempah-rempah yang sering anda suka? Malangnya, mereka juga perlu ditinggalkan. Ini terpakai bukan sahaja untuk lada dan garam (hanya sedikit yang dibenarkan), tetapi juga untuk "zazharki", cendawan, asap atau bahan-bahan tin.
  3. Sudah tentu, daging yang dibeli di kedai mungkin mengandungi bahan berbahaya. Adakah mungkin untuk mengurangkan kepekatan mereka? Sudah tentu. Untuk melakukan ini, masak sup dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi di kedua, dan lebih baik lemak ketiga.
  4. Mari kita bercakap mengenai pemanasan. Pakar menasihatkan untuk membawa sup hanya untuk suhu bilik. Terlalu panas atau, sebaliknya, hidangan sejuk yang anda tidak boleh makan. Dalam kes pertama, anda boleh mendapat pembakaran haba, di kedua - kerengsaan kuat pada mukosa.
  5. Bagaimana untuk mencapai manfaat maksimum untuk badan, menggunakan sup sayuran untuk gastrik? Sangat mudah - hanya menggunakan sayur-sayuran semulajadi. Lebih suka zucchini, kembang kol, brokoli. Pastikan mereka tidak hancur - semua vitamin akan dibazirkan.

Delicious, sihat, berkhasiat. Memasak sup lendir

Anda dan saya telah memutuskan sup mana yang dibenarkan untuk bentuk tertentu penyakit gastrik. Mari kita beralih kepada contoh. Semasa pemecahan, resipi untuk sup lendir untuk gastritis lebih relevan berbanding sebelum ini. Penyediaan dijalankan mengikut skim berikut:

  • Keruntuhan direbus selama kira-kira satu jam dalam sup. Ia boleh menjadi daging rendah lemak dan sayur-sayuran.
  • Bubur itu mesti disalirkan.
  • Dalam cecair yang dihasilkan, masukkan campuran susu-telur atau kuning mentah. Ia adalah wajar, tetapi tidak perlu.
  • Apa bijirin untuk digunakan? Ia semua bergantung pada hasil yang anda ingin dapatkan. Sebagai contoh, oatmeal membantu sembelit, untuk penambahan berat badan, perlu memberi tumpuan kepada sup beras. Lagipun, beras itu sendiri tinggi kalori. Terima kasih kepada bijirin gandum, hidangan pertama menjadi lebih berlendir, dan rasanya sangat menyenangkan.

Sup, berasaskan daging / ikan berasaskan sup

Bayangkan keadaan. Seorang pesakit dengan keasidan yang tinggi mendekati doktor dan bertanya: "Adakah sup ikan dibenarkan untuk gastrik?". Kemungkinan besar, gastroenterologist akan menjawab bahawa ia dibenarkan. Dan juga menasihati sup ayam. Hidangan ini terbukti dengan baik semasa pengampunan. Di samping itu, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khusus untuk memasaknya.

Sup buckwheat dengan arnab

  • Mana-mana daging yang kita terpisah dari tulang, arnab juga tidak terkecuali. Rebus hidangan itu hendaklah kira-kira 50-60 minit.
  • Pada masa ini, anda perlu membersihkan 3 buah PC. kentang, satu lobak merah. Mereka dipotong dan sup juga ditambah.
  • Juga tambah 0.5 st. Untuk rebus daging rebus. soba, pra-dibasuh dalam air mengalir.
  • Masak sehingga dimasak, tambah beberapa sayuran kegemaran.
  • Ingatlah bahawa sup buckwheat dengan gastritis perlu disejukkan. Hanya kemudian ia boleh dimakan dalam bahagian kecil.

Sup Burung Kaya

  • Anda boleh mengambil bukan sahaja ayam, tetapi juga ayam belanda. Memasak bermula dengan mencairkan burung. Kulit dikeluarkan, daging dipisahkan dari tulang dan dipotong.
  • Seterusnya, anda perlu memasak sup. Pastikan lemah - kadang-kadang ia dicairkan dengan air.
  • Adakah ayam hampir siap? Sangat baik - ia tetap menambah lobak merah ke dalam sup (1 atau 1.5 keping, dipotong sangat halus), 100 g saderi, sayur-sayuran.
  • Dvarivaya sup, dan pada cincin seterusnya memasak bubur nasi pada susu. Ia sepatutnya lebih tebal.
  • Tambah mentega, telur, bola bentuk.
  • Bola nasi yang dimasak digulung dalam tepung. Bakso beras juga ditambah kepada sup.
  • Sup beras untuk gastritis memasak beberapa minit lagi. Anda boleh mematikan gas dan tuangkan ke dalam pinggan.

Rahsia untuk membuat sup ikan yang lazat dengan telur

Untuk memasak sup ikan, yang akan berguna untuk pelanggaran saluran gastrousus, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Lobak - 1.5-2 keping.
  • Kentang - 5-6 pcs.
  • Telur Ayam - 1 pc.

Masak sup. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus, masak sehingga lembut. Lima minit sebelum akhir memasak, anda perlu mencurahkan satu telur. Ia dibenarkan untuk menambah garam garam, 2-3 sudu besar bijirin yang dibenarkan.

Sup dengan bakso - apa yang diperintahkan oleh doktor!

Dalam penyakit perut yang direbus dengan penambahan sup bebola daging sangat berguna. Untuk mempersiapkannya, kami mengesyorkan menggunakan resipen berikut:

  • Menggunakan dandang berganda, bawa bola bakar ke kesediaan.
  • Kupas kentang, wortel. Kemudian potong ke dalam kepingan kecil, masukkan air mendidih. Jumlah yang disyorkan: 5-6 kentang, 2 lobak merah.
  • 10 minit selepas air mendidih, tambah sayur-sayuran, herba, garam secukup rasa.
  • Dalam sup siap hampir anda perlu menambah telur rebus. Sudah tentu, dihancurkan. Kadang-kadang satu sudu krim masam rendah lemak dituangkan sebaliknya. Pilihan ini juga boleh diterima.

Mengapa sup dengan bakso untuk gastritis dianggap sangat berguna? Sederhana - daging ternyata lazat, sangat lembut. Ia dicerna dengan lebih cepat.

Sup sayur-sayuran - alat yang tepat untuk pemisahan

Apabila keradangan akan membantu sup daripada sayur-sayuran. Mereka tidak menjejaskan rembesan sama sekali, jadi mereka boleh diterima untuk apa-apa bentuk penyakit.

Untuk memasak sup labu dengan gastritis, teruskan seperti berikut:

  • Masak daging, sup ikan, dengan menggunakan jenis rendah lemak.
  • Basuh sayuran dengan teliti, kupas mereka. Kemudian potong kepingan besar, letakkan masak.
  • Potong labu, lobak merah dan kentang dalam pengisar, dan tambah kepada sup.
  • Apabila periuk mula mendidih, tuangkan sedikit susu. Hidangan hampir siap. Ia hanya akan dikeluarkan dari dapur dan biarkan ia dibakar.
  • Mentega dituangkan ke dalam sup yang telah disejukkan - dengan cara, labu juga. Kenapa tepat pada akhir memasak? Kerana ia adalah minyak sejuk.

Sup labu mempunyai rasa pedas dan aroma yang tiada tandingannya. Ia mempunyai kesan menyelubungi dan pasti akan menggembirakan perut anda.

Bilakah saya boleh memasukkan kacang dalam diet saya?

Adalah diketahui bahawa kacang dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sepenuhnya untuk gastritis. Mereka berkata, dan beban perutnya besar, dan perut kembung disediakan. Seperti biasa, kebenaran adalah suatu tempat di tengah-tengah. Makan kacang segar bukannya tin, orang yang mempunyai keasidan biasa dengan ketara dapat meningkatkan kesihatan. Untuk melakukan ini, anda perlu memasak sup kacang krim dengan betul. Kami ingin berkongsi dengan anda satu resipi yang menarik:

  • Sediakan rebusan, bahagikan kepada dua bahagian.
  • Basuh kacang tersebut, rendam panas, sentiasa air masak selama beberapa jam.
  • Berhati-hati mengalirkan semua air dan tambah kacang buncis kepada sup sayuran. Dia memasak sehingga kacang-kacangan menjadi lembut.
  • Jisim yang dihasilkan adalah bubur kepada bubur. Kacau ia beberapa kali dan rebus lagi. Sebaik sahaja ia mendidih, kuali dikeluarkan daripada haba.
  • Dalam periuk lain sedang menyediakan sos putih. Tepung yang disisipkan dicampur dengan sup sayur-sayuran (bahagian kedua) dan dimasak. Apabila campuran menebal, hidangan boleh dipertimbangkan bersedia.
  • Sup kacang dengan gastritis dihidangkan dengan sos. Ternyata sangat enak!

Pakar pemakanan mengesyorkan sup kentang

Sesungguhnya, hidangan ini disyorkan oleh pakar pemakanan di seluruh dunia sebagai pembebasan, berkhasiat dan juga penyembuhan. Ia sempurna menyehatkan dan pada masa yang sama menstabilkan rembesan gastrik. Gunakan resipi yang terbukti untuk memasak:

  • Ambil kentang dan wortel dalam jumlah 4 dan 2 buah. masing-masing. Basuhnya dengan teliti, kupas semua kulit dan potong celah.
  • Sayur-sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam periuk, isi dengan air.
  • Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan 3 sudu minyak zaitun, pasli dan dill. Anda boleh mengambil sayur-sayuran lain - seseorang seperti itu.
  • Berapa lama untuk memasak sup? Fokus pada kelembutan sayuran. Ini adalah tanda pasti bahawa sup itu sudah siap dan boleh dikeluarkan dari api.
  • Ringankan telur, tuangkannya dan campurkan dengan teliti.

Sup kentang dengan susu - wow!

Secara umum, sup susu memainkan peranan penting dalam diet pesakit. Mereka membungkus membran mukus, melindunginya dari kesan asid yang berbahaya. Selalunya termasuk makanan dalam diet anda - dan pemulihan akan datang lebih cepat.

Skim sup susu memasak seperti ini:

  • Cuci 2 wortel, 3 keping. kentang, kupas mereka dan keping.
  • Sayur-sayuran diisi dengan air, garam secukupnya ditambah. Apabila mereka menjadi lembut semasa memasak, air boleh disalirkan.
  • Dalam periuk berasingan, susu dibawa ke mendidih, dituangkan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran.
  • Anda juga boleh menambah beberapa kacang segar ke sup ini - 3-4 sudu akan mencukupi.
  • Susu susu dibakar semula. Sebaik sahaja campuran berlin, anda perlu mematikan dapur. Untuk membuat sup kentang lebih sedap, biarkan ia menyedut sedikit.

Memasak hidangan "masam"

Oleh kerana keasidan perut adalah faktor penentu dalam penyediaan diet terapeutik, ia mesti sentiasa diambil kira. Sup asid disyorkan untuk pesakit dengan gastritis hypoacid. Di bawah ini akan dianggap sebagai resipi diet untuk hidangan sedemikian.

Sup sup dengan gastritis dengan keasidan biasa

Keasaman biasa adalah apabila perut melepaskan jus yang diperlukan, tanpa penyimpangan dalam "lebih kurang". Dalam kes ini, penggunaan borsch dengan bit tidak dilarang. Satu-satunya perkara yang perlu dikecualikan daripada resepi tradisional adalah kubis.

  • Rebus 3-4 bit kecil, biarkan mereka sejuk.
  • Kupas 5-6 kentang dan dua lobak merah. Masukkannya ke dalam air mendidih dalam bentuk cincang.
  • Selepas 10 minit, tambahkan bit cincang, bebola daging cincang. Garam sedikit.
  • Pada akhir memasak tambahkan 1 telur cincang yang curam, 1 sudu krim masam.

Sup kocak

Dan inilah satu lagi resipi menarik untuk sup krim:

  • Daun jaring dibasuh dengan teliti dalam air, direbus selama beberapa minit dalam air mendidih. Selepas itu mereka perlu dihancurkan ke keadaan lembap.
  • Biji nettle ditambah kepada sup daging yang telah dimasak sebelum dimasak.
  • Cecair diletakkan di atas api, dibawa ke mendidih. Bahan-bahan berikut ditambah di sana: 2-3 kentang, wortel, 100 g kemerah-merahan. Sudah tentu, dalam bentuk dihancurkan.
  • Masa memasak - 25 minit. Selama lima minit, tomato dihiris ditambah ke hidangan utama.
  • Adakah anda mahu sup kencang menjadi tebal? Kemudian tambah sedikit nasi - 1-2 sudu akan cukup.

Ini adalah jawapan kepada soalan sama ada sup kendi boleh digunakan untuk gastritis. Jika hidangan dimasak dengan betul, mengikuti semua cadangan - mengapa tidak?

Sup manis adalah alternatif yang layak untuk kek

Ada pendapat bahawa semasa gastritis seseorang boleh makan hanya sup sayur, bijirin, sup. Di satu pihak, pelbagai jenis pizza, hidangan pedas dan beberapa gula-gula adalah benar-benar dilarang. Sebaliknya, terdapat pilihan alternatif untuk gigi manis. Berikut adalah beberapa resipi menarik.

Sup Buah Oatmeal

  • Anda memerlukan 0.5 cawan oat. Ia diisi dengan air masak (1.5 liter), dimasak sehingga separuh masak.
  • Pada masa ini, anda perlu mencuci 1 epal, 1 pir, 5 pcs. prun. Buah-buahan dikupas, dipotong menjadi kiub.
  • Buah-buahan yang dipotong ditambah kepada sup oat, yang dimasak selama 5-6 minit lagi. Api haruslah kecil.
  • Hidangan sedia. Ia hanya untuk menyejukkannya, isi dengan mentega.

Nasihat berguna pada akhirnya. Sentiasa mengambil sedikit air daripada biasa. Ini adalah perlu supaya semua cecair tidak mempunyai masa untuk mendidih dan ternyata hanya sup-puri.

Sup semolina manis - bagaimana untuk memasak dengan betul?

  • Campurkan air dengan susu (1: 2), tambah sedikit gula.
  • Bawa mendidih dengan api yang rendah.
  • Tambah semolina. Masak, kacau dengan kerap.
  • Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur dengan susu, masak sehingga mendidih juga.
  • Dua campuran digabungkan menjadi satu. Kord terakhir akan menjadi mentega.

5 rahsia memasak sup

Terdapat stereotaip bahawa semua sup diet mempunyai rasa yang menjijikkan dan aroma yang tidak dapat difahami. Sudah tentu, sangat sedikit orang akan menyukai bahan-bahan lendir yang dicadangkan oleh doktor berbanding dengan borsch yang kaya dengan rusuk babi atau sup cendawan dengan rempah-rempah. Walau bagaimanapun, apa-apa sup makanan, jika dikehendaki, boleh dibuat dengan luar biasa enak. Gunakan helah ini:

  1. Beli pengisar. Dimakan dalam makanan sup krim mempunyai struktur homogen. Ternyata lebih enak. Merasakan bahawa anda makan vinaigrette dengan air, tidak akan.
  2. Membuat sayuran yang enak adalah mudah. Untuk melakukan ini, sentiasa mendidih mereka dalam daging, sup ikan.
  3. Beberapa crouton gandum akan memberi hidangan itu sebagai kepalanya yang istimewa. Perlu meningkatkan kandungan kalori, menjadikan sup lebih memuaskan? Tiada soalan - ini akan membantu anda bijirin padi atau gandum.
  4. Katakan "tidak" kepada pelbagai stesen minyak. Percaya: sayuran segar adalah alternatif yang layak.
  5. Anda tidak boleh membayangkan sup tanpa "zazharki"? Kemudian masak dalam mentega. Semua bahan digoreng tanpa roti. Sebaik sahaja kerak mula muncul, mereka dikeluarkan dari api.

Keputusan

Makan sup lazat dengan perut yang meradang mudah dan agak nyata. Ia cukup untuk menunjukkan sedikit imaginasi dan kemahiran. Di samping itu, anda kini mempunyai resipi untuk sup diet yang boleh digunakan sekurang-kurangnya setiap hari. Masak, bereksperimen dan sememangnya selamat!