Utama / Ulcer

Apa yang perlu dimasak untuk ulser perut

Ulcer

Patologi saluran gastrousus (GIT), seperti gastritis, duodenitis, ulser memerlukan perhatian khusus. Mereka mungkin disertai oleh peningkatan keasidan dan komplikasi lain, yang membawa kepada perlunya rawatan yang kompleks. Walau bagaimanapun, terapi ubat sahaja tidak mencukupi, adalah penting untuk membangunkan pemakanan yang betul. Tujuan utama adalah untuk memudahkan penghadaman, menyediakan tubuh dengan komponen yang berguna.

Resipi yang dipersembahkan untuk ulser perut akan membolehkan anda memasak makanan lazat yang akan memudahkan keadaan pesakit dan mempercepat pemulihan.

Cadangan am

Diet terapi hanya berkesan jika produk dan teknologi memasak telah diikuti dengan tegas. Ahli gastroenterologi telah membuat cadangan untuk pemakanan yang betul pada diagnosis yang dinyatakan:

  • Hidangan dikukus atau dimasak. Dibenarkan untuk membakar, tetapi tidak lebih daripada sekali seminggu. Dari peralatan dapur, periuk perlahan atau dandang berganda boleh berguna. Untuk pemanasan tanpa minyak, baik untuk menggunakan microwave.
  • Makanan harus ringan, rongga tidak termasuk makanan berlemak, pedas, asin, makanan segera.
  • Makan dalam kuantiti yang kecil, tetapi kekerapan kemasukan tidak kurang daripada lima kali sehari.
  • Diet penuh, terdiri daripada jumlah protein, lemak, karbohidrat yang mencukupi.
  • Jumlah pengambilan harian kalori adalah kira-kira 2300 Kcal.
  • Kesegaran penting dan produk berkualiti. Kehadiran warna tiruan atau bahan tambahan tidak boleh diterima.
  • Jangan makan hidangan yang terlalu panas atau sejuk, suhu optimum dianggap sedikit di atas suhu bilik.
  • Bahan-bahan mesti dicincang halus atau diproses menjadi pengisar, jadi potongan-potongan itu tidak akan merosakkan membran mukus.

Jika mana-mana produk (walaupun dibenarkan oleh diagnosis ini) telah menyebabkan kemerosotan dalam kesejahteraan, ia harus segera dikecualikan.

Resepi hidangan pertama

Yang pertama dalam masakan Rusia adalah komponen makanan yang penting. Biasanya disediakan sup kaya, tetapi dengan penyakit ulser peptik adalah dilarang. Susu dan sayuran cahaya menyerap organisme yang lemah dengan bahan berguna, dan menyesuaikan kerja saluran gastrointestinal (GIT).

Terdapat peraturan untuk memasak hidangan ini:

  • Ia berasaskan sup diet, boleh dari susu. Apabila patologi berada dalam pengampunan, ia dibenarkan untuk menambah daging cincang halus (sesuai untuk ayam, ayam belanda, daging arnab) atau ikan tanpa lemak.
  • Memohon goreng tidak berbaloi, lebih baik meletakkan bahan-bahan segar terus ke dalam kuali.
  • Ia disyorkan untuk membuat luka kecil atau menggunakan parut.
  • Dalam tempoh sup krim percambahan direbus, supaya beban pada membran mukus yang terkena adalah minimum.
  • Berkonsep dari bungkusan adalah dilarang.

Tidak boleh diterima menggunakan bumbu dan rempah-rempah, ia dibenarkan untuk menambah sedikit garam dan satu daun bay untuk rasa.

Sup Zucchini puree

Konsistensi hidangan pertama ini sesuai untuk keasidan tinggi dan rendah. Ia cepat diperoleh, mempunyai rasa yang lembut.

Sayuran kecil dibasuh, dibersihkan dari kulit, merampas tulang. Potong kiub kecil dan buang air masin yang mendidih. Terdapat juga membuat bawang melati dan dua kentang. Selepas sepuluh minit memasak, api berkurang dan terus menyiksa lagi. Tunggu penyejukan dan proses dengan pengadun sehingga ketulan hilang. Isi hidangan siap dengan krim dan minyak zaitun.

Sup kentang

Termasuk dalam diet, jika ada lesi duodenum 12. Sayur-sayuran menyerap kelembapan yang berlebihan, dan busa beraroma membungkus membran mukus saluran gastrointestinal, mencegah kerengsaan mereka.

Dua kentang muda, wortel dan saderi direbus lembut dan parut. Semua bahan dihantar ke sup sayur-sayuran yang dihasilkan. Bawa dalam beberapa sudu susu dan rebus. Sebahagian dibenarkan menambah mentega.

Sup beras

Makanan pemakanan untuk ulser perut mungkin termasuk bijirin, resipi untuk sup itu dibahagikan kepada dua jenis. Salah satu daripada mereka adalah konsistensi lendir, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja perut, pankreas, duodenum. Baik menutup struktur saluran pencernaan, dengan itu melindungi mereka daripada kerosakan selanjutnya. Oleh itu, jenis pertama ini dimasukkan ke dalam menu semasa keterpurukan atau selepas pembedahan.

Seratus gram bijirin bulat bulat dibasuh beberapa kali. Tuang air dan razvarivayut ke keadaan bubur. Campuran yang terhasil disalurkan melalui penapis dan dikembalikan ke kuali. Dua telur disebat dengan susu dan perlahan-lahan dituangkan ke dalam jisim nasi. Dibenarkan sedikit gula.

Resipi untuk hidangan utama

Pada mulanya, yang kedua mungkin kelihatan hambar. Walau bagaimanapun, selepas beberapa waktu, ketagihan berlaku dan rasa semula jadi produk mula dirasakan.

Cip kentang

Makanan yang lazat dan enak sesuai untuk pesakit di mana penyakit itu dalam pengampunan. Kaedah memasak boleh memanggang dan menumpuk.

Tiga ratus gram kentang muda dikupas dan direbus. Baik ditumbuk, asin, buat telur, kacau sehingga homogen lengkap. Mereka membuat bebola bersaiz kecil, meletakkannya dalam dandang atau oven dua kali selama lima belas minit. Makan dengan kombinasi krim masam atau sayur-sayuran.

Tekstur ini cepat diserap. Ia menyuburkan badan, hampir tanpa tenaga pada saluran pencernaan.

Beberapa kentang dan satu zucchini dikupas, dicurahkan dengan air dan dibakar. Garam, biarkan sehingga dimasak, kemudian cecair dikeluarkan. Sayur-sayuran meremukkan dengan tambahan separuh segelas susu dipanaskan. Hidangkan panas.

Omelette

Hidangan kukus ringan akan memberi badan dengan tenaga yang mencukupi, menyumbang kepada pengukuhan tisu otot, dan meningkatkan metabolisme.

Mengambil tiga telur dan memisahkan putih dari kuning telur, yang terakhir dikeluarkan. Komponen yang lain adalah masin dan 50 mililiter susu ditambah. Semua bercampur dengan pengadun dan dihantar ke rebusan untuk pasangan.

Hidangan daging

Protein adalah elemen penting dalam pembinaan struktur selular baru, jadi anda tidak boleh melakukan tanpa daging dalam diet. Memasak hidangan sedemikian adalah mudah, kerana proses itu tidak menyiratkan teknologi yang kompleks.

Sapi Stroganoff dengan sos krim masam

Daging sapi bukan sahaja menepuk unsur-unsur berguna, tetapi juga menimbulkan pengeluaran hemoglobin. Oksigen kaya dengan darah memakan organ dalaman, mempromosikan pertumbuhan semula yang paling cepat.

Sekeping kecil daging direbus dengan penambahan beberapa garam garam. Keluarkan filem itu, keluarkan urat dan lapisan berlemak. Potong sepanjang serat menjadi kepingan nipis.

Rebus rebus dan bawang dalam air. Bawa dalam beberapa sudu krim masam segar, rendah lemak, kacau. Sos yang dihasilkan tersebar di stroganoff daging lembu.

Bola ayam

Daging ayam menyediakan tubuh dengan cukup protein dan mudah dicerna.

Dada direbus, masin dan dicincang dalam kiub kecil. Dua puluh gram nasi bulat bulat disediakan secara berasingan. Daging bersama bubur bubur jagung homogen, pecahkan telur. Dalam sayuran mince yang dicincang halus, dan bentuk bulatan. Rebus lagi sepuluh minit dengan penambahan krim masam.

Cutlet Bayam

Hidangan ini mempunyai tekstur lembut, yang memudahkan pencernaannya. Dan sayur-sayuran yang disajikan memberikan organisme yang lemah dengan kadar harian vitamin dan mikro asas.

Kotak ayam diluluskan melalui penggiling daging atau menggunakan pakej siap daging cincang (250 gram). Sekumpulan bayam diproses dengan mengeluarkan semua bahan yang tidak perlu dan dicincang. Masukkan air mendidih selama beberapa minit, kemudian airnya disalirkan. Telur, sayuran halus dicincang, dan bayam ditambah kepada daging yang diproses. Musim dengan garam. Bentuk chol dan rebus mereka dalam periuk dengan sedikit air.

Kashi dengan ulser peptik

Apabila diet ditetapkan untuk ulser gastrik dan duodenal, resipi bijirin diperlukan untuk sarapan pagi yang sihat. Mereka menyelubungi membran mukus yang terjejas dan menyediakan tenaga, vitamin dan mineral.

Buckwheat

Ia dibenarkan untuk menggunakan kedua-duanya dalam tempoh keterpecahan, dan dalam keadaan remisi.

Croup dibasuh dan diisi dengan air. Masak selama lima belas minit, kacau sekali-sekala. Seterusnya, buatkan 100 mililiter susu, biarkan terbakar sehingga siap. Bubur panas disalurkan melalui penapis dan menambah sedikit gula untuk rasa manis. Letakkan sedikit mentega, disajikan dalam bentuk haba.

Manna

Kesan yang menguntungkan pada membran mukus, membentuk filem pelindung tipis. Konsistensi hidangan mestilah cair. Susu dicairkan dengan air dan dibakar. Perlahan-lahan tuangkan bijirin itu, kacau sentiasa. Ia dibenarkan membawa buah atau madu kepada kusha yang telah siap.

Labu

Meneutralkan toksin, menurunkan tahap keasidan.

Potong satu perempat sayur-sayuran bersaiz sederhana dan gosokkannya pada parutan halus. Tambah segelas air dan rebus, kemudian tambah susu dan sudu oat. Masak selama lima minit. Hidangan siap adalah sedikit gula dan dibarengi dengan mentega.

Salad dengan ulser

Sayur-sayuran adalah sumber utama vitamin, unsur surih dan serat. Membantu menyokong fungsi motor saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, jika penyakit itu berada di peringkat akut, sayur-sayuran segar boleh menimbulkan penapaian, membahayakan mukosa yang meradang. Dalam kes ini, salad dengan ulser perut dibuat daripada produk rebus atau rebus. Mereka dihidangkan dengan daging atau hidangan utama.

Beetroot

Buah merah ini meningkatkan proses metabolik, menguatkan dinding saluran darah, memberi kesan positif kepada sistem pencernaan. Oleh itu, untuk kebanyakan patologi saluran gastrousus, ia termasuk dalam diet.

Dua bit sederhana direbus lembut, dikupas, dibiarkan sejuk sedikit. Untuk pemprosesan menggunakan parut dengan lubang saiz sederhana, diletakkan dalam mangkuk salad. Kacang Kacang dibuang ke dalam colander dan dibasuh. Kacau dengan sayuran. Satu sudu sayuran atau minyak zaitun sesuai sebagai pakaian.

Dengan ayam belanda

Ia mempunyai rasa ringan, kaya dan mudah disediakan.

Sekeping kecil fillet dipotong dan dimasak. Sejuk dan keranjang halus. Beras (seratus gram) dibawa ke kesediaan, dibasuh dan dimasukkan ke dalam mangkuk ke ayam belanda. Timun segar berkulit dan disapu ke dalam salad. Telur puyuh lima dimasak, diracun dengan garpu, dicampur dengan jumlah jisim. Krim masam rendah lemak digunakan sebagai sos.

Hanyut

Ikan dikenali kerana kandungan asid polyunsaturated yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kapal, kerja sistem endokrin dan saraf.

Dalam dandang yang berlipat ganda atau periuk pelbagai, direbus fillet hake seberat seratus gram dihancurkan. Lobak rebus yang halus digosok dan dihantar ke ikan. Untuk memberikan konsistensi massa pate membuat lima belas gram keju kotej. Salad ini boleh disebarkan pada roti sebagai makanan ringan.

Pencuci mulut dengan ulser

Tiada meja perayaan tidak boleh dilakukan tanpa pencuci mulut. Ya, dan pada hari-hari biasa saya ingin mempunyai makanan ringan manis. Hidangan masakan yang dibenarkan untuk ulser perut - resipi dengan foto akan membantu menyediakan produk yang mudah dan lazat:

Campuran Pisang-Curd

Pembungkusan kuman wholegrain digabungkan dengan telur ayam dan dua kiub gula sekaligus. Di bahagian bawah borang (sesuai untuk kek cawan atau kek) letakkan pisang yang dihiris ke dalam cincin dan tuangkan campuran. Masukkan ketuhar pada 180 darjah selama dua puluh minit.

Puding Buah

Pencuci mulut ini mempunyai rasa halus dan nilai pemakanan. Walaupun jumlah bahan-bahannya, ia mudah dimasak.

Pada peringkat pertama adalah perlu untuk memasak semolina dengan susu. Adalah penting bahawa ia tidak terlalu tebal dan tidak cecair, tanpa benjolan. Campuran dua kuning telur, lima belas gram gula dan sekeping mentega ditambah kepada dasar sub-katil. Pukul dengan mixer atau whisk. Sebelum berkhidmat, mereka mengalihkannya ke dalam hidangan pencuci mulut dan menghiasi dengan kepingan nipis epal dan pir yang dikupas.

Strawberry Mousse

Hidangan yang sangat lazat, tetapi tidak digalakkan dalam tempoh pemisahan.

Satu ratus lima puluh gram strawberi dacha digabungkan dengan dua sudu gula dan tanah yang berhati-hati. Rebus sepuluh minit. Beberapa protein disebat dengan pengadun dan ditambah kepada campuran strawberi. Bersihkan di dalam ketuhar selama seperempat jam, kemudian sejuk dan berkhidmat.

Minuman ubat

Kaedah popular dapat mengatasi penyakit ini. Pelbagai minuman popular berdasarkan bahan-bahan semula jadi. Mereka bukan sahaja memudahkan keadaan ulser, tetapi juga menguatkan sistem imun, dengan itu memanjangkan tahap pengampunan.

Beberapa ubat yang berkesan:

  • jus sayuran dari bit, labu, kentang atau wortel;
  • decoctions of plantain, thyme, dogrose;
  • infus biji flaks, propolis, tunas birch;
  • minyak buckthorn laut, minyak zaitun;
  • teh herba.

Apa yang perlu dikecualikan

Malangnya, diagnosis seperti ulser perut memerlukan sekatan diet yang ketat. Banyak yang termasuk dalam diet harian seseorang yang sihat boleh merosakkan pesakit dengan patologi saluran gastrointestinal. Produk-produk yang dilarang adalah:

  • hidangan daging yang sukar untuk dimasak daripada daging babi, daging lembu, itik, dan sebagainya; sup berasaskan mereka tidak disyorkan;
  • bakar, pastri puff, roti segar;
  • daging babi, kambing dan daging lemak lain;
  • gula-gula, marmalade, kek, pastri, produk kuih-muih lain;
  • perasa, rempah, mayonis, keju, saus smetanny, saus tomat;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • produk susu yang ditapai;
  • cendawan, kekacang;
  • alkohol, soda, kvass;
  • ikan berlemak seperti tuna, cod, menggelepar;
  • buah-buahan (buah sitrus, kiwi, tembikai) dan sayur-sayuran (tomato, buah-buahan hijau) yang meningkatkan keasidan.

Jika pesakit mengalami pendarahan atau komplikasi lain, maka resipi untuk ulser perut memerlukan perubahan. Apa yang hendak dimasak dalam kes ini? Doktor mengesyorkan mogok lapar selama beberapa hari, dan kemudian makan sup likat dan bijirin. Anda boleh mempelbagaikan menu selepas seminggu sekatan yang ketat.

Cara makan dengan ulser perut, lihat di bawah:

Resipi berguna untuk ulser perut

Pemakanan diet untuk ulser gastrik adalah berdasarkan kepada prinsip diet meja pertama. Hidangan ini boleh bukan sahaja perubatan dan sihat, tetapi juga sangat enak. Kita tidak boleh berfikir bahawa makanan di dalam ulser kering, segar, membosankan. Diagnosis sedemikian sebagai ulser perut bukanlah satu kalimat, tetapi satu sebab untuk makan yang betul dan seimbang. Terapi diet adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk merawat ulser di mana-mana peringkat. Bagi sekatan dan larangan berhubung dengan sesetengah produk, mereka tidak penting dan mudah diberi pampasan oleh banyak hidangan yang dibenarkan.

Apa yang perlu dibuang

Sebelum mengetahui apa resipi yang sesuai untuk ulser perut, adalah perlu untuk menjadi biasa dengan makanan yang dilarang.

Untuk ulser perut, makanan berikut dikecualikan daripada diet:

  • muffin, kek dan puff pastry, ais krim, gula-gula, kek dan pai;
  • salai, goreng, pedas, makanan pedas dan asin;
  • makanan segera, sosej dan sosej, pelbagai pemeliharaan, keju penyebaran, penyebaran dan marjerin;
  • ikan dan daging berlemak;
  • kaya borsch, sup, solyanka dengan penambahan sayur-sayuran panggang;
  • cendawan dalam bentuk apa pun;
  • buah sitrus;
  • kekacang;
  • minuman beralkohol dan berkarbonat, kvass, tenaga dan bir.

Senarai produk untuk jadual diet

Memasak untuk pesakit dengan ulser gastrik seperti berikut: mendidih, rebusan, baking di dalam oven tanpa kerak dan memasak untuk pasangan. Disyorkan pecahan, makanan shestirazovoe dalam bahagian-bahagian kecil, agar tidak memuat mukosa gastrik.

Untuk memasak dengan ulser perut, anda boleh menggunakan produk berikut:

  • daging tanpa lemak, ikan;
  • ayam, daging lembu, daging babi dan kacang;
  • kentang, bit dan wortel, labu, zucchini;
  • pasta, semolina, oatmeal dan buckwheat;
  • semua buah-buahan, kecuali jenis sitrus dan masam;
  • madu, jem dan marmalade, jeli, jeli, marshmallow dan marshmallow;
  • produk tenusu, menyelubungi mukosa yang terjejas.

Menu anggaran untuk pesakit

Apabila ulser menjadi akut, gejala-gejala semakin meningkat, anda perlu mencari nutrisi yang tepat, makan makanan dengan jumlah yang sedikit. Anda boleh menggunakan resipi berikut, yang direka untuk diet dua hari, sebagai contoh.

Untuk hari pertama, jus sayur yang sesuai, sup cahaya dan sup. Adalah dinasihatkan untuk makan makanan dalam bentuk lusuh. Pate veal sempurna, serta sup susu panas.

Untuk hari pertama dengan ulser perut resipi berikut akan dilakukan:

  • Nombor hidangan 1. Untuk menyediakan pai yang sihat, halus dan lazat, bahan-bahan berikut digunakan: susu, telur, roti putih, mentega, daging sapi muda atau arnab, serta minyak sayuran.
  • Nombor hidangan 2. Anda boleh membuat kentang tumbuk yang sihat dengan susu dari kentang dan wortel, sambil menambah sedikit minyak.
  • Nombor pinggan 3. Puding ikan putih sesuai untuk makan tengah hari. Resipi mengandungi: 200 ml susu, telur, hasdock atau cod, roti panjang dan mentega.
  • Nombor pinggan 4. Gabungan yang optimum akan menjadi ayam dengan sayur-sayuran. Pada masa pemisahan, hidangan itu digosok, dihancurkan. Menggunakan pengadun, pukul sayuran, dan dari ayam untuk memasak bebola daging wap, bakso.
  • Nombor pinggan 5. Anda juga boleh memasak ayam dengan epal. Ramuan: dada ayam, garam, epal merah, minyak sayuran, sayur-sayuran.

Hidangan dengan ulser untuk hari kedua:

Nombor resepi 1

Anda boleh memasak tukang nasi dalam periuk perlahan. Untuk itu anda perlu mengambil: kismis, air, susu, garam, gula, 1 sudu besar. telur dan telur ayam. Rebus beras dengan susu, pilih mode "bubur" pada periuk perlahan. Pukul kuning telur dengan kismis, tambah beras. Tetapkan mod "Baking", biarkan selama 25 minit.

Nombor resepi 2

Pastikan memasak salad. Pilihan yang hebat - dengan kentang dan bit. Rebus sayur sehingga siap, kupas, parut dan garam ringan. Tambah sedikit minyak zaitun, kacau dan taburkan dengan herba.

Nombor resipi 3

Puding dengan buah dan semolina. Bahan-bahan: susu, pir atau epal, 2 telur, gula, vanillin, semolina, mentega. Mula-mula anda perlu mendidih susu itu, tuangkan semolina dalam aliran nipis untuk mengelakkan benjolan, tambah vanillin. Apabila bubur itu sejuk, kental, tambah kuning dan gula, ditumbuk dengan gula, dan mentega lembut. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis, tambah kepada semolina.

Adalah penting untuk diingat bahawa semasa tempoh pemisahan madu semulajadi dan produk tenusu perlu hadir dalam diet. Setiap hari pada perut kosong harus minum segelas susu segar rendah lemak dengan 1 sudu teh madu.

Petua untuk ubat tradisional

Rawatan yang disyorkan untuk ulser gastrik propolis. Untuk melakukan ini, setengah jam sebelum makan anda perlu mengambilnya infusi, serta minum merebus kulit kayu oak dan rosehip.

Pemilihan herba ubat untuk teh, rebusan dan tincture bergantung kepada gejala dan keasidan rembesan gastrik.

Dalam memerangi borok melakukan kerja yang sangat baik:

  • jus kentang, kubis;
  • merebus berdasarkan pisang;
  • jus bit merah;
  • infusi flaxseeds;
  • campuran terapeutik ghee dan kuning telur;
  • madu dengan lidah buaya, dihidangkan dengan vodka;
  • propolis berwarna;
  • minyak buckthorn;
  • teh berdasarkan biji labu;
  • penyebaran tunas birch pada alkohol;
  • campuran madu, koko dan mentega.

Sebelum menggunakan resipi ini, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Kursus pertama

Jika anda mempunyai ulser perut, sebaiknya makan kursus pertama lebih kerap:

Sup nasi yang ditulen dengan daging

Bahan-bahan yang diperlukan: 300 mililiter air, 70 ml susu, kira-kira 25 gram bijirin padi dan 110 gram daging lembu, ½ telur mentah, garam, sedikit zaitun dan mentega. Resipi masak: basuh beras dan rebus, kemudian lap dengan ayakan kecil. Rebus daging, kir dua kali dalam penggiling daging, campurkan dengan nasi dan rebus. Gabungkan susu dengan telur, tuangkan sup, tambahkan produk yang tersisa. Sup sedap dan berkhasiat sudah siap. Gunakan dalam bentuk haba.

Susu dan air padi

Bahan-bahan: 200 ml susu rebus, 2 sudu besar. l padi babi, 200 ml air, 2/3 sudu teh. minyak kedelai, garam dan gula secukupnya, mentega - 1/3 sudu teh. Teknologi masakan: basuh beras dengan air yang mengalir, masak bijirin selama dua jam dengan api yang rendah. Kemudian gosokkan melalui penapis, tuangkan susu, tambah gula, garam dan mentega. Rebus.

Hidangan sekunder untuk ulser

Untuk pemakanan tidak menjadi beban, penting untuk mempelbagaikan menu dengan makanan dan minuman yang berguna. Resipi berguna untuk ulser:

Souffle keju daging dan kotej

Ambil dua ratus gram daging tanpa rawan, coretan, rebus sehingga selesai. Kemudian putar melalui penggiling daging dengan keju kotej (50 gram). Masukkan satu kuning telur, enam belas gram mentega. Pukul putih telur dalam buih yang kuat dan tambah kepada daging cincang. Bentuk bola. Teknologi memasak - dikukus.

Segelas daging dengan soba

Rebus 150 gram lembu, dua kali melalui penggiling daging, masukkan dua puluh lima gram mentega. Anda boleh menambah sup sedikit di mana daging dimasak. Rebah selama lima minit dengan api yang rendah. Masak bubur buckwheat, gosokkan melalui penapis halus dan masukkan ke dalam daging. Aduk dengan sangat hati-hati, garam dan rebus.

Dumplings Turki

Daging Turki sepatutnya tanpa kulit. Ia akan mengambil kira-kira 200 gram fillet, yang perlu dilalui melalui pengisar daging. Dalam susu, rendam tiga gram roti tepung putih, gosok dan tambah kepada daging cincang. Pukul jisim dengan teliti, suntikan telur ayam, bentuk ladu. Wap. Ambil sejuk.

Cengkeh dengan wortel

Ia akan mengambil 2 lobak rebus, kira-kira 50 gram roti putih, direndam dalam susu. Ambil dua ratus gram ikan ais, keluarkan tulang. Semua ramuan mince, masukkan telur dan lima belas gram mentega. Buat daging, masak untuk pasangan.

Pemakanan diet untuk ulser boleh menjadi sangat lazat, sihat dan pelbagai. Walaupun banyak larangan dan larangan, ada kemungkinan untuk menggunakan sup sihat, bijirin, daging dan ikan, pencuci mulut. Sesuai dengan pemakanan klinikal, anda boleh dengan cepat menyingkirkan gejala gastritis.

Apa yang perlu dimasak dengan ulser perut dalam pengampunan: hidangan yang lazat dan lazat

Mengurangkan ketidakselesaan apabila ulser perut akan membantu pematuhan terhadap cadangan nutrisi. Anda tidak boleh merawatnya sebagai diet, kerana bagi kebanyakan orang istilah ini dikaitkan dengan sekatan yang teruk. Untuk mendapatkan kesan terapeutik dari pembetulan pemakanan dalam bentuk parut pada ulser dan penghapusan gejala-gejala, perlu mengikuti diet selama sekurang-kurangnya setahun. Oleh itu, adalah lebih baik untuk segera menyatakan diri anda bahawa ini bukan batasan sementara, tetapi perubahan yang lengkap dalam tabiat dan pilihan rasa. Jangan putus asa, dengan keliru mempercayai bahawa ke depan sedang menunggu liters kaldu segar dan kuali yang tidak menimbulkan kekacauan likat. Ini sama sekali tidak berlaku! Resipi untuk ulser perut dalam remisi boleh menjadi sangat lazat dan pelbagai, seperti artikel kami akan memastikan.

Prinsip nutrisi untuk ulser

Taraf pemakanan bagi orang yang menderita ulser gastrik adalah nombor jadual 1 Pevzner. Prinsipnya bertujuan untuk melindungi perut daripada kerengsaan kimia, panas dan mekanikal.

Ikuti diet nombor 1 yang diperlukan dalam peringkat akut penyakit ini. Dengan pemulihan operasi normal perut dan penyingkiran gejala yang tidak menyenangkan, anda boleh pergi ke nombor 5 jadual, yang mempunyai batasan tertentu, tetapi sangat berbeza dari bilangan pemakanan 1. Untuk mempercepat pemulihan dan menghalang perkembangan ketakselarasan, perlu mengikuti prinsip nutrisi berikut, yang termasuk dalam jadual No 5:

  • produk yang dicerna keras hendaklah dikecualikan daripada menu;
  • hidangan terlalu panas dan sejuk dikecualikan;
  • hidangan mestilah seimbang, kerana penyediaan mereka adalah perlu untuk menggunakan produk yang mengandungi protein, karbohidrat lambat, lemak sihat;
  • produk mesti segar, berkualiti tinggi;
  • kaedah rawatan haba yang terbaik adalah mendidih, mengukus, membakar;
  • makanan tidak boleh meningkatkan keasidan perut;
  • lebih baik menggunakan piring-piring tulen, lembek, tepung untuk memudahkan proses penghadaman dan mengurangkan kerengsaan mekanikal mukosa gastrik;
  • bahagian harus kecil, makanan perlu dilakukan selalunya (sehingga 5-6 kali sehari);
  • Adalah lebih baik untuk tidak menghidangkan makanan, sedikit garam dalam diet dibenarkan (sehingga 12 gram sehari);
  • daging salai, marinades, rempah panas, produk masam mesti ditinggalkan sepenuhnya;
  • buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan hanya dalam bentuk yang diproses secara termal (dibakar, direbus);
  • anda perlu memantau jumlah cecair yang dimakan, dianjurkan untuk minum 2 liter air setiap hari;
  • dalam diet harus berlaku produk tenusu.

Nota: Produk tenusu tidak menggalakkan kelenjar pencernaan, menyebabkan rembesan lambung yang lemah, yang menghalang penampilan sakit di perut. Oleh itu, susu dan makanan berdasarkannya boleh menjadi asas pemakanan pemakanan di dalam ulser.

Apa yang perlu dimasak untuk ulser?

Resipi, apa yang perlu dimasak untuk ulser perut, mudah memilih sendiri, mempunyai senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Menu harus mengandungi:

  • daging tanpa lemak: daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab;
  • jenis lemak rendah ikan: cod, pollock, hake, pangasius, ikan mas, pike, pike bertengger;
  • telur ayam atau puyuh;
  • produk tenusu: susu, keju cottage, krim (penting untuk memberi perhatian kepada peratusan lemak, ia harus minimum);
  • roti kering;
  • pelbagai bijirin: beras, barley mutiara, oatmeal, buckwheat, millet;
  • pasta (sebaik-baiknya daripada gandum durum);
  • minyak sayuran: zaitun, bunga matahari;
  • mentega;
  • buah-buahan yang diproses secara termal: epal (bukan berasid), pir, plum, aprikot;
  • pisang dan persimmon (mereka boleh dimakan segar);
  • sayuran: kentang, labu, bit, lobak merah, zucchini, terung, alpukat.

Nota: sebagai tambahan kepada susu lembu, susu kambing mungkin terdapat dalam diet ulser. Walau bagaimanapun, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, ia mesti dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1 sebelum digunakan sebagai makanan.

Banyak gigi manis yang menderita ulser perut, sukar untuk membayangkan ketiadaan lengkap gula-gula dalam diet. Semasa tempoh remisi, sedikit madu, marshmallow, marmalade, jeli buah, jeli adalah dibenarkan.

Pastikan anda mengkaji senarai produk yang bukan tempat dalam diet seseorang yang menderita ulser. Menu tidak boleh disertakan:

  • roti segar dan mana-mana pastri;
  • sup kaya (daging dan ikan);
  • daging berlemak: domba, daging babi;
  • ikan berlemak: makarel, salmon merah jambu, salmon, tuna, salmon, halibut, belut, saury;
  • kekacang: kacang, kacang, kacang, kacang, kacang;
  • mana-mana konfeksi: gula-gula, kek, pai, ais krim, pai;
  • apa makanan segera;
  • mayonis, sos;
  • mana-mana cendawan;
  • halia, bawang putih, bawang, lobak dan rempah panas lain;
  • mana sitrus;
  • buah beri masam, buah-buahan, buah-buahan yang sedikit berasid dalam bentuk segar;
  • minuman beralkohol;
  • soda, tenaga, kvass.

Kami menasihati anda untuk mengetahui bagaimana gastritis akut dirawat.

Baca: bagaimana sindrom Zollinger-Ellison dan betapa berbahayanya.

Resipi hidangan

Kami menawarkan untuk mencuba memasak hidangan utama, salad, pencuci mulut dan sup, selamat untuk ulser perut. Resipi yang dicadangkan adalah mudah untuk disediakan, dan yang paling penting - tidak mengandungi makanan larangan.

Sup Ayam dengan Telur Puyuh dan Beras

Sup memasak bermula dengan mendidih ayam dada (tanpa kulit). Perkadaran dalam resipi dikira pada periuk 3 liter kuah.

Adalah disyorkan untuk mengalirkan sup pertama, sekali lagi masukkan ayam dengan air dan rebus sehingga masak, ringan asin. Daging rebus mesti dikeluarkan dari kuali, tuangkan setengah cangkir bijirin (sebelum dibasuh). Selepas 5-7 minit, tambahkan 2 kentang goreng, setengah wortel, potong ke dalam jalur kecil ke dalam kuali. Semua bercampur, rebus sehingga sayur-sayuran lembut 10-15 minit. Kemudian daging ayam dicincang dan kembali ke sup. 5 telur puyuh sedikit disebat dengan pukul dan campuran telur yang dihasilkan dituangkan dalam aliran nipis ke dalam sup mendidih. Selepas beberapa minit, dicincang segar Dill ditambah kepada sup. Selepas 3-4 minit hidangan akan siap.

Sup Krim Labu

Untuk ulser perut, adalah disyorkan untuk memasak sup mashed. Resipi mereka adalah pelbagai, salah satu yang paling popular dalam musim luruh musim sejuk boleh dianggap sup labu.

Untuk membuatnya, anda perlu mengambil kira 700 gram labu segar, potong ke dalam kiub dan tuangkan ke dalam periuk. Kemudian satu lobak merah dan 2 kentang harus dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke labu. Sayuran mencurahkan 2 cawan air tulen, garam ringan dan rebus sehingga lembut - kira-kira 20 minit. Seterusnya, dengan menggunakan pengisar rendaman, rebus sayur-sayuran bersama dengan kuah ke dalam serbuk. Selepas itu, tambahkan separuh segelas krim 20% ke puri sayur dan campurkan semua ramuan. Sup dihantar ke dapur dan diaduk selama beberapa minit, menghalang mendidih. Rebus sup tidak boleh, sebaik sahaja ia panas, ia mesti dikeluarkan dari dapur. Apabila berkhidmat, ia dibenarkan untuk menambah keropok roti rai ke piring.

Cutlet ikan dibakar

Untuk menyediakan tepian ikan yang selamat untuk dimakan dengan ulser perut, anda boleh menggunakan resipi berikut:

  • setengah kilo pollock perlu berpusing melalui penggiling daging;
  • tambah 1 telur untuk ikan cincang;
  • tambah garam;
  • rebus 1 lobak merah besar, langkaukannya melalui penggiling daging, tambah mincemeat;
  • rendam 3 keping roti dalam susu, tambahkan mereka ke bahan lain;
  • campurkan semuanya dengan teliti;
  • penutup lembaran dengan kertas;
  • bentuk tepung bulat, sedikit menekan mereka dengan tangan anda;
  • letakkan potong di atas kepingan kertas, bakar selama 35-40 minit pada suhu 250 darjah;
  • berkhidmat sejuk.

Petua: Sebagai hidangan sampingan untuk kek ikan, anda boleh membuat nasi melekit atau kentang lecek. Untuk membuat kentang tumbuk, kepingan kentang dan zucchini tanpa kulit direbus dalam air masin yang ringan, dan kemudian dihilangkan, menambah sedikit susu.

Panggang ayam dengan bayam

Untuk memasak bola fillet ayam, ia dipancarkan melalui penggiling daging. Untuk ladu, anda perlu mengambil 500 g ayam cincang. Bayam (1 tandan) dicuci dengan teliti, potong hujung keratan, kemudian kucurkannya dengan lembut dan tuangkan air mendidih. Dalam daging cincang menambah 1 telur, bayam hijau, sedikit garam. Semua bola campuran dan bentuk saiz kecil. Adalah lebih baik memasak mereka dalam dandang yang berlipat ganda, tetapi anda hanya boleh rebus mereka dalam periuk, sambil menambah setengah cawan air tulen ke bahagian bawahnya.

Salad Turki dengan beras

Salad boleh mempelbagaikan menu untuk ulser perut. Anda boleh memilih resipi untuk kedua-dua salad sejuk dan hangat. Tetapi penting untuk diingat bahawa produk seperti mayonis, daging asap, sos masam dilarang. Untuk salad dressing adalah terbaik untuk menggunakan minyak zaitun atau krim masam 10-15% lemak.

Kami menawarkan untuk cuba membuat salad ayam belanda dengan nasi. Ia mempunyai rasa ringan dan mudah disediakan:

  • fillet kalkun untuk mendidih, kemudian sejuk dan potong ke dalam jalur;
  • Nasi bijirin lama direbus dan dibasuh;
  • timun segar dikupas dan disapu pada grater kasar;
  • telur puyuh keras dipotong ke dalam perempat;
  • semua komponen dicampur dan dibalut dengan krim masam rendah lemak.

Hidangan Pencuci Mulut dengan Pisang

Untuk membuat pencuci mulut curd, campurkan 1 pek (200 g) curd dengan 1 telur dan 1 sudu gula. Untuk baking, gunakan borang untuk kek cawan. Pisang dihiris ke dalam kepingan dibentangkan di bahagian bawahnya, dan satu setengah sendok makan jus telur dadih diletakkan di atas. Borang dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.

Dalam tempoh pemisahan penyakit, adalah perlu untuk mengikuti menu mingguan yang disusun oleh doktor, dalam mana-mana kes tidak menggunakan produk yang menjengkelkan. Dengan ulser perut dalam peringkat pemulihan, anda boleh menguji resipi dengan senarai bahan yang dilanjutkan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak makan terlalu banyak, tidak membebankan perut, walaupun dengan hidangan yang selamat. Pematuhan terhadap cadangan nutrisi akan mempercepat pemulihan dan mengurangkan ketidakselesaan perut.

Resipi yang paling lazat dan sihat untuk ulser perut

Ritme hidup hidup, ekologi buruk, diet tidak sihat - faktor-faktor ini tidak perlu untuk kesihatan perut. Tidak menghairankan, penyakit ulser peptik didiagnosis walaupun pada orang muda. Untuk ulser berjaya sembuh, dan tempoh peremajaan sudah lama, rawatan ubat tidak mencukupi, perlu menyesuaikan diet. Makanan pemakanan untuk pesakit dengan ulser gastrik haruslah sebagai lembut, berkhasiat dan berguna yang mungkin. Kami akan bercakap mengenai keunikan makanan memasak dalam kes ulser duodenal.

Cadangan am

Bagi sesetengah orang, perkataan "diet" kelihatan seperti ayat. Malah, sekatan dalam had munasabah juga bermanfaat, dan merawat ulser lebih pantas dan lebih berkesan. Dengan bantuan pemakanan yang betul, anda boleh mempercepatkan proses parut perut, memperbaiki kesejahteraan dan memulihkan pengampunan. Apabila resipi ulser perut dipilih mengikut kehendak nombor rawatan nombor 1 oleh Pevzner.

Prinsip umum makanan memasak:

  • Memasak hanya dikukus, mendidih atau rebusan. Baking - maksimum sekali seminggu. Makanan goreng adalah kontraindikasi.
  • Dosis hidangan: seseorang sering makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan teruk dan akhirnya berlebihan. Cuba makan dengan perlahan, kerana pusat-pusat dalam korteks serebrum, yang bertanggungjawab untuk ketepuan, hidupkan hanya 15 minit selepas permulaan makan.
  • Diet untuk yazvennikov perlu lengkap: kalori dalam lingkungan 2100-2400 kcal, sekurang-kurangnya 80g lemak, 130g protein dan 250g karbohidrat setiap hari.
  • Makan bahagian kecil setiap 2-3 jam. Makanan ringan juga harus membantu, jadi tiada makanan segera atau makanan mudah.
  • Produk mestilah segar, berhati-hati memeriksa kehidupan rak dan keadaan penyimpanan. Produk dengan perisa tiruan, pewarna, penambah rasa perisa perlu diketepikan.
  • Suhu makanan sepatutnya selesa: 45-55 darjah Celsius. Makanan yang sangat sejuk dan panas menjengkelkan lapisan perut.
  • Semasa tempoh pemusnahan, makanan dicampur dengan teliti, sup dan bijirin semi-cecair disyorkan. Di masa depan, anda boleh memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan teliti.
  • Tonton kesejahteraan anda, memerhatikan diet anda. Jika selepas beberapa kemerosotan produk bermula, masukkannya dari menu.
  • Jangan lupa tentang cara minum: minum sehingga 2.5 liter cecair sehari.

Resepi hidangan pertama

Terdapat banyak resipi untuk merawat ulser perut, dan di tempat pertama adalah sup (untuk resipi lihat di bawah).

Dari oat dengan susu.

  • 2 sudu besar. oat,
  • 150 ml susu,
  • 2 gelas air
  • 10g mentega,
  • garam dan gula.

Penyediaan: tuangkan serpih dengan air, masak sehingga dimasak dan mengganggu dalam pengisar. Tambah susu, garam, gula, mendidih. Sebelum berkhidmat, letakkan mentega itu.

Sup dengan tomato.

  • 3 tomato segar.
  • 2 sudu besar. nasi, 2 sudu besar. susu
  • 1 sudu besar. tepung dan 10g mentega.

Kupas tomato, bilas dan potong halus. Rebus nasi, tambahkan tomato dan gosok melalui penapis. Keringkan tepung dalam kuali, ayakan, tambah susu panas dan rebus selama 10 minit, kacau sentiasa. Campurkan dengan tomato dan nasi, tambah sedikit air atau sayur merebus, mendidih. Berpakaian dengan mentega sebelum berkhidmat.

Sup krim labu dengan kentang.

  • 2 kentang sederhana.
  • Labu 150g, 2 sudu besar. krim
  • Garam dan sayur-sayuran.

Kentang dan basuh basuh, kupas dan masak sehingga lembut. Tuangkan bersama-sama dengan air masak yang lain pada pengisar, tambah garam, krim dan masak sehingga mendidih. Taburkan dengan herba sebelum disajikan.

Sup krim dengan kembang kol.

  • 2 sudu besar krim masam,
  • Broccoli 300g
  • 1 telur,
  • garam, sayur-sayuran,
  • 1 lobak sederhana.

Bersihkan lobak, rebus sehingga masak, potong kentang tumbuk. Kita membahagi kembang kol ke dalam perbungaan dan menyimpan selama 20-30 minit. Semua campuran dan grind dalam pengisar. Masukkan krim masam ke krim masam, campurkan dengan bahan-bahan lain, masak sehingga mendidih. Sebelum berkhidmat, tambah herba dan garam.

Sup saderi

  • 70g akar seledri.
  • 1 lobak merah kecil.
  • 1 kentang, 2 sudu besar. susu
  • 1 sudu kecil tepung dan minyak sayuran, herba, garam.

Masak seledri, kocok halus kentang dan bawa kesediaan. Tuangkan sayur-sayuran dalam kentang tumbuk, tambah susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit. Tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Resipi untuk hidangan utama

Kolitis ulser, gastritis dan penyakit lain memerlukan pengambilan makanan yang berlarutan. Resipi-resipi yang kami pilih untuk anda (lihat di bawah).

Souffle arnab.

  • Fillet kelinci 200g.
  • 4 sudu besar. Susu, 1 sudu kecil. minyak sayuran.
  • 1 sudu kecil tepung, 1 yolk, garam.

Rebus fillet dan grind dalam pengisar daging, campurkan dengan bahan-bahan lain (telur harus terlebih dahulu disebat). Gosokkan borang dengan minyak dan tahan soufflé untuk beberapa 15-20 minit. 3 minit sehingga siap, tambahkan sayur-sayuran.

  • 250g hake
  • 1 telur,
  • 1 sudu kecil tepung,
  • setengah sudu teh mentega,
  • 30 ml susu.

Rebus ikan dan mengisar, campurkan dengan bahan-bahan lain. Kami merebak dalam dandang berganda dan masak selama 10-15 minit.

Daging mashed dengan wortel.

  • Ayam 200g.
  • 2 sudu besar. krim masam.
  • 1 sudu kecil mentega, 2 lobak sederhana, garam.

Rebus wortel dan daging, gosok dalam pengisar. Tambah krim masam, mentega, garam, masak sehingga mendidih dan hancurkan smash ke mash yang membosankan.

  • 100g daging rebus.
  • 1 sudu besar. nasi, 2 sudu besar. susu
  • Setengah sudu teh mentega, garam.

Basuh beras dan rebus, potong daging dalam pengisar. Semua bahan-bahan dicampur, dimasukkan ke dalam bentuk dan masak selama 20 minit.

Uap omelet dengan daging.

  • 50g daging.
  • 2 biji telur, 5 g mentega.
  • 3 sudu besar. susu, garam.

Rebus daging hingga lembut tanpa kulit dan tendon, anak ayam. Pukul telur, campurkan dengan susu, garam dan masukkan ke pemadat yang terhasil. Tuangkan campuran ke dalam bentuk lancar dan masak dengan dandang yang berlipat ganda selama 7-10 minit.

Potong ikan "daw".

  • 200g fillet of hake.
  • 40g susu, 10g kanji.

Fillet melangkau melalui penggiling daging, tambah susu, kanji, garam. Kami membentuk potongan kecil dan memasukkannya ke dalam air mendidih asin. Masak selama 10-15 minit. Boleh dihidangkan dengan sos krim masam.

  • 1 telur.
  • Garam, 2 sudu besar. beras, 200g daging.

Rebus nasi ke keadaan bubur, masak daging dan bunuh dalam pengisar. Masukkan telur dan garam ke dalam daging cincang dan kacau dengan baik. Bentuk bit kecil dan masak dalam dandang dua kali selama 15-20 minit. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam atau mentega cair.

Mie dengan jisim curd.

  • Keju 150g keju.
  • 80g vermicelli, 1 telur, gula, garam.

Rebus mi sehingga dimasak, panggang keju kotej dengan telur, gula dan garam dalam pengisar. Kacau dengan mi. Kami menyebarkan pada lembaran penaik (gris, anda boleh taburkan dengan serbuk roti) dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan sos krim masam.

Kembang kol mashed.

  • 500g kembang kol.
  • Setengah secawan susu dan kuah sayur.
  • 1 kuning, 2 sudu besar. mentega.
  • 1 sudu besar. tepung dan garam.

Basuh kembang kol dan masak sehingga siap, bancuh dalam pengisar. Campurkan tepung dengan susu, rebus sayur dan masak sehingga mendidih. Campurkan dengan kembang kol, tambah telur yang telah dipukul, rebus selama 2 minit. Sebelum berkhidmat, tambah mentega.

Cutlet ayam kukus.

  • 30ml susu.
  • Ayam 180g.
  • 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Daging mendidih dan melangkau melalui penggiling daging. Roti direndam dalam susu, tambah kepada daging cincang, garam secukup rasa. Kami membentuk cutlet dan masak untuk pasangan. Hidangkan dengan mentega.

Pencuci mulut yang berguna

Resipi untuk gula-gula sihat dinyatakan di bawah.

  • 200g epal.
  • Serbuk gula, beberapa jus lemon.

Epal saya, dikupas dari inti dan kulit, dipotong menjadi kepingan. Lipat dalam periuk, taburkan dengan gula tepung, taburi dengan jus lemon dan tuangkan lebih dari 1 cawan air. Dihantar dalam ketuhar selama 40 minit pada 170 darjah Celsius.

  • Keju 100g keju.
  • 1 sudu besar. semolina.
  • 80 ml susu, 40 g epal.
  • 1 kuning telur, 10g gula, 5g mentega.

Basuh epal, benih kulit dan kupas, parut mereka. Masak semolina ke keadaan likat dengan susu dan air. Sejukkan sedikit, tambah keju kotei parut, kuning dan epal. Masukkan dalam bentuk, bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Boleh dihidangkan dengan sos berry.

  • 3 buah epal.
  • 3 putih telur, 40g gula.
  • 5g mentega, 150g susu.

Epal saya, dipotong menjadi 4 bahagian. Kemudian keluarkan benih dan stim selama 15 minit. Dalam puree epal, tambah gula, disebat protein ke buih, kacau terus dan masak dengan api yang rendah. Sedikit sejuk, letakkan slaid dan panggang dalam ketuhar pada 170 darjah selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam, taburkan dengan gula tepung sebelum disajikan.

  • 2 sudu besar. naik pinggul.
  • 2 keping lemon.
  • 1 sudu kecil gelatin, gula, air.

Beri kering meningkat pinggul dan mengisar. Rebus 2 gelas air, tambah beri, tegas 5 jam dan penapis. Rebus sekali lagi, tambah gula, lemon, gelatin. Sedikit sejuk, tuangkan ke dalam bentuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

  • 100g strawberi.
  • 40g gula.
  • 3 putih telur, 3g mentega.

Beri saya, mash dengan gula dan rebus. Di sana kita juga tambahkan tupai ke dalam buih. Matikan, letakkan dalam bentuk dan hantar ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Kita semua tahu tentang manfaat dan peranan makanan dalam kehidupan manusia. Tetapi apa produk yang betul dianggap terbaik untuk badan kita? Kami membentangkan pilihan TOP-10 dalam video di bawah.

Contoh hidangan untuk orang yang mempunyai ulser

Apabila pesakit dirawat sebagai diet terapi, segera ada gambar-gambar visual yang suram dengan hidangan mashed dan nondescript. Lagipun, perkataan "diet" dikaitkan dengan sekatan, dan hidangan pemakanan dengan bahan yang tidak enak. Walau bagaimanapun, diet dengan ulser perut adalah diet yang seimbang dengan pelbagai hidangan yang lazat dan enak. Jika dikehendaki, menu untuk pesakit dengan ulser gastrik boleh memasukkan hidangan yang sangat menarik dan lazat, yang mana resipi diet yang direka khas berguna.

Orang yang mempunyai ulser perut sepatutnya mengikut corak pemakanan tertentu, yang tidak termasuk hidangan berbahaya.

Ulser perut

Untuk sup yazvennikov mesti ada dalam menu, dan setiap hari. Penyakit ulser gastrik dikaitkan dengan peningkatan keasidan. Oleh itu, makanan diet semestinya melibatkan penggunaan hidangan panas pertama.

Semasa diperparah penyakit ini, disyorkan untuk menyediakan sup mentega dan sup terhidu dalam sayur atau sup daging ringan. Dalam peralihan kepada makanan berlanjutan dalam sup dengan ulser gastrik, tambahkan bijirin yang sah, sayuran halus dicincang, mi. Asas sup itu masih menjadi sayuran atau sup ayam. Resipi untuk sup susu untuk ulser perut juga baik, yang boleh disediakan tanpa mengira tahap penyakit.

Sup Krim Ayam

Untuk membuat sup ayam anda perlu:

  • ayam - 115 gram;
  • kuning ayam - 5 g.;
  • sup sayur-sayuran - 300 gr.;
  • Susu - 130 g;
  • mentega - 5 gr.

Jumlah keluaran hidangan adalah 500 g, B / F / U - 19.6 g / 22.6 g / 10 g, Nilai tenaga ialah 322 kcal.

Untuk penyediaan sup dengan ulser ayam yang hebat

Menyediakan sup ayam menggunakan teknologi berikut:

  1. Ayam direbus dalam air dan disejukkan. Potongan daging, dipisahkan dari tulang, disalurkan melalui penapis halus dalam penggiling daging dan digosok. Sup ayam yang dihasilkan dalam penyediaan lebih lanjut tidak terpakai.
  2. Susu sayuran disediakan secara berasingan, yang mana sayur-sayuran seperti kubis, lobak, saderi, akar pasli, kentang, bawang diambil. Tidak sedikit kepingan sayur-sayuran dituangkan dengan air dan direbus sekitar setengah jam selepas mendidih di bawah tudung tertutup pada nyalaan yang lemah. Serbuk sayuran siap dibiarkan di bawah tudung selepas memasak selama 15 minit lagi.
  3. Walaupun sup direbus dan ayam perlu dimasak. Dihidupkan hingga 70 darjah susu tuangkan aliran kuning telur yang tipis. Lezon perlu diaduk untuk mengelakkan telur daripada melelehkan susu. Bawa campuran ke penebalan dan penapis.
  4. Puree ayam dicairkan dengan sup untuk membuat konsistensi sup. Bawa sup mendidih dan matikannya dengan serta-merta. Sekiranya buih muncul, ia harus dikeluarkan dari permukaan.
  5. Dalam sup sejuk, tuangkan limau dan sekeping mentega.

Apabila ulser dibenarkan makan sup krim ayam

Sup ayam disajikan dengan hangat untuk makan tengah hari. Hidangan sedemikian juga sesuai untuk menu diet No.1 1a, dan apabila ulser perut tidak mengganggu pesakit.

Sup beras dengan daging lembu

Untuk membuat sup nasi ini dengan daging yang anda perlukan:

  • veal - 80 gr.;
  • beras - 20 gram;
  • sup sayur-sayuran - 300 gr.;
  • Susu - 130 g;
  • kuning ayam - 5gr.;
  • mentega - 5g.

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 500 g, B / F / U - 17.7 g / 16.4 g / 24 g, nilai tenaga - 314 kcal.

Daging juga dibenarkan untuk sup.

Sup beras memasak dengan daging adalah seperti berikut:

  1. Rebus daging lembu dan sejuk. Biarkan dua kali melalui penapis halus dalam penggiling daging.
  2. Basuh beras dengan air suam. Masak bijirin sehingga ia cair sepenuhnya. Selepas itu, lap beras melalui penapis.
  3. Campurkan daging dan bubur nasi.
  4. Untuk konsisten sup, kita mencairkan bubur yang terhasil dengan sup sayur-sayuran.
  5. Bawa sup kepada mendidih dan keluarkan dari haba.
  6. Selepas penyejukan, kami menambah sup dengan lezon dan mentega.

Sup beras dengan daging adalah hidangan lengkap yang boleh dimasukkan ke dalam makanan ulser di mana-mana peringkat penyakit.

Kashi dan pasta dengan ulser

Porridges mengambil tempat kedua dalam menu yazhennik. Semasa eksaserbasi ulser gastrik, diet melibatkan penggunaan porridges likat. Pada dasarnya ia adalah oat, soba dan semolina. Kemudian nasi, barley mutiara, bihun ditambah kepada makanan. Porridges disediakan dengan penambahan susu, mentega, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Tambahan diet anda dengan ulser boleh menjadi bijirin dan beberapa jenis pasta

Bubur soba yang dipanggang

Untuk memasak bubur gandum sagu, anda perlu:

  • soba - 50 gram;
  • air bersih - 100 gr.;
  • susu lembu - 130 g;
  • gula putih - 5 g.;
  • garam - 0.5 g;
  • mentega - 10 g.

Jumlah hasil hidangan - 200 gr.

Soba gandum yang disiapkan mengikut resipi:

  1. Ayakan croup dan tuangkan ke dalam air mendidih, garam. Selepas 15 minit memasak, tuangkan susu yang dipanaskan dan bawa bubur untuk kesediaan.
  2. Satu lagi bubur panas lap, yang mana anda boleh menggunakan mesin penapis atau mengelap.
  3. Masukkan gula ke bubur parut. Kami memanaskan hidangan ke 80 darjah dalam mandi air.
  4. Apabila berkhidmat, tambahkan mentega ke bubur panas yang masih panas.

Buckwheat disarankan untuk digunakan dalam bentuk lusuh

Untuk mengurangkan masa memasak, anda tidak boleh mengambil, tetapi tepung gandum, yang dibuat dari bijirin dalam pengisar kopi.

Oat dengan labu

Untuk memasak oatmeal dengan labu anda perlu:

  • oat - 1 cawan;
  • Susu - 2 cawan;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • labu parut - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu besar. l.;
  • garam

Bubur memasak dengan labu akan menjadi skim yang dicadangkan:

  1. Labu dibersihkan dan parut pada kasar parut.
  2. Isi labu dengan air dan rebus selama 20 minit.

Untuk manfaat yang lebih besar, anda boleh menambah labu ke oat

Oat dengan labu akan menjadi pilihan sarapan pagi yang sangat baik di mana-mana peringkat diet.

Hidangan daging

Diet ulser mesti termasuk hidangan daging dan ikan. Protein diperlukan oleh tubuh sebagai bahan binaan, yang sangat penting ketika memulihkan keutuhan mukosa perut. Tetapi hanya daging lembut, lembut yang diambil, yang tidak dapat memuat banyak penghadaman. Dalam kes ini, resipi untuk hidangan daging untuk ulser perut termasuk mendidih, mengukus, rebusan. Hidangan daging dimasukkan dua kali sehari.

Orang yang mempunyai ulser harus memasak daging untuk pasangan

Stroganoff daging lembu untuk yazvennikov

Memasak diet Stroganoff daging sapi akan dari:

  • daging tanpa urat - 122 gr.;
  • mentol bawang - 5 gr.;
  • wortel - 30 g;
  • pasli - 5 g;
  • sos krim masam - 100 gr.

Sediakan untuk sos:

    Kami mengambil pulpa segar daging lembu tanpa coretan dan mendidih, menambah akar dan bawang ke air. Daging siap dipotong menjadi kepingan yang sama dalam bentuk jerami, mengeluarkan filem dan teras.

Stroganoff daging yang dimasak dengan betul dibenarkan untuk ulser

Hidangkan daging ini, menyiram di atas sisa-sisa saus.

Daging daging

Untuk penyediaan bit daging yang kami ambil:

  • daging - 110 g;
  • beras - 12 gram;
  • air - 50 g;
  • telur ayam - ¼ pcs.;
  • mentega - 5 gr.

Jumlah pengeluaran hidangan adalah 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Nilai tenaga - 169 kcal.

Daging berguna untuk ulser daging

Memasak bitochki langkah demi langkah:

  1. Rebus daging tanpa kulit dan coretan sehingga lembut. Sudah dalam bentuk siap, gulungkan daging dalam penggiling daging, dengan menggunakan parut halus.
  2. Rebus nasi dan sejuk.
  3. Menggabungkan daging dengan bubur nasi dan sekali lagi melangkau melalui penggiling daging.
  4. Kami membuat mincemeat dengan menambahkan garam dan telur.
  5. Kami membentuk bit pusingan dan menyediakannya untuk pasangan.

Pot ini boleh direbus dalam sos krim di dalam ketuhar.

Salad dan hidangan sayuran

Sayuran - adalah pembekal utama vitamin dan serat. Tetapi ia adalah serat kasar yang dilarang untuk digunakan dalam penyakit perut. Di samping itu, sayur-sayuran segar boleh menyebabkan penapaian dalam usus. Oleh itu, dalam kes ulser perut, lebih baik mengambil resipi dengan sayur-sayuran dalam bentuk rebus rebus, kaserol, salad dari sayur-sayuran rebus.

Salad sayuran kaya dengan vitamin dan ditunjukkan untuk banyak penyakit.

Salad Beet dengan Kacang Hijau

Untuk penyediaan salad bit menyediakan:

  • bit mentah - 200 gr.;
  • Kacang hijau dalam tin - 60 g;
  • minyak sayuran - 10 gr.

Jumlah output hidangan adalah 240 gr., B / F / L - 4.8 gr / / gr / 23.4 gr., Nilai tenaga ialah 200 kcal.

Menyediakan teknologi salad diet:

  • Rebus bitumen hampir siap, kemudian tuangkan air ais.
  • Biarkan sayuran sejuk.
  • Keluarkan zat kacang sejuk dan parut tiga.

Sekiranya ulser peptik dibenarkan makan kacang dan salad bit

  • Kacang polong keluar melalui colander.
  • Campurkan bit dengan kacang dan musim salad dengan mentega.

Anda boleh menggunakan salad bit sebagai hidangan sampingan, dan dalam bentuk aditif sayuran untuk hidangan utama.

Kentang kentang

Cutlet sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk memperluas menu pesakit yang penyakitnya dalam pengampunan. Anda boleh memasak potong bakar atau stim dari mana-mana sayuran. Untuk menyediakan potong kentang, ambil:

  • kentang mentah yang dikupas - 160 gr.;
  • telur ayam - ¼ pcs.;
  • mentega - 5 g.;
  • krim masam rendah lemak - 20 g;

Jumlah output hidangan adalah 150 g, B / F / L - 5.6 g / 9.5 g / 35.8 g, Nilai tenaga ialah 251 kcal.

Untuk mempelbagaikan menu pesakit dengan ulser, anda boleh memasak patties kentang

Memasak patties kentang akan mengikut urutan berikut:

  1. Kentang dikupas dan direbus.
  2. Lap kentang masih panas.
  3. Masukkan telur dan garam untuk mash sejuk.
  4. Campurkan kentang tumbuk dengan baik dan patties.
  5. Gulungkan mangkuk yang dihasilkan dalam tepung dan tersebar di atas daun, dihidang.
  6. Bakar dalam ketuhar kentang ketuhar sehingga kerak, tetapi tidak kerak keras.

Hidangkan patties kentang hangat dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Terdapat lebih banyak resipi asal dan lazat untuk yazvennikov yang membantu menjadikan makanan pesakit bervariasi dan enak.

Ucapan dalam video itu adalah mengenai pemakanan bagi ulser perut: