Utama / Pancreatitis

Salad untuk resipi ulser perut

Pancreatitis

Satu perkara penting ialah memasak untuk ulser perut. Dengan mengambil makanan atau hidangan yang dilarang yang perlu diambil dalam jumlah minimum, seseorang akan merumitkan laluan patologi dan merangsang komplikasi. Untuk yazvennikov disyorkan cahaya, dan pada masa yang sama makanan berkhasiat, yang dikukus atau digunakan dalam bentuk rebus.

Produk berguna dan berbahaya

Apa yang melarang diet?

Makanan pemakanan untuk ulser perut harus termasuk makanan yang sangat sihat yang tidak menyebabkan keterlambatan proses peradangan. Terdapat produk dilarang yang tidak boleh dimakan dalam apa-apa jumlah dalam patologi organ-organ gastrousus. Di bawah larangan ketat adalah kicap untuk ulser perut, dan senarai termasuk produk tersebut:

  • penaik, terutamanya pastri puff;
  • ais krim dan gula-gula lain;
  • salai, berlemak, goreng, hidangan pedas, rempah-rempah;
  • makanan dalam tin;
  • keju berbentuk pasta;
  • daging dan ikan berlemak;
  • cendawan dalam mana-mana memasak;
  • buah sitrus;
  • alkohol, tenaga, kvass.

Ia dilarang keras untuk menggunakan sup, hodgepodge, sup dengan ulser perut. Ia tidak disyorkan untuk pesakit dengan tindak balas keradangan di duodenum dan organ-organ lain saluran gastrointestinal untuk memasak sup dengan sup lemak. Diet melibatkan menolak memasak zazharki, yang kemudiannya dibuang ke dalam sup. Pada orang yang mempunyai ulser, makanan ini akan menyebabkan sakit perut dan gejala lain.

Apa boleh?

Bagi pesakit dengan ulser gastrik, adalah penting untuk memilih produk bukan sahaja lazat, tetapi sihat dan berkualiti tinggi yang boleh dikukus, dibakar, direbus atau direbus. Pesakit dengan apa-apa pelanggaran saluran pencernaan adalah disyorkan pemakanan pecahan, dalam bahagian-bahagian kecil sehingga 6 kali sehari. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengelakkan muatan membran mukus perut. Dalam menu harian haruslah seperti produk:

  • ayam, arnab, daging ayam belanda;
  • bertenggek, pike dan ikan tanpa lemak;
  • kentang, bit, wortel, zucchini;
  • pasta;
  • omelette;
  • buburan semolina, oatmeal dan buckwheat;
  • buah segar, tidak termasuk sitrus dan masam;
  • madu, jem, marshmallow, soufflĂ©;
  • produk tenusu yang mempunyai kesan menyelubungi.
Kembali ke jadual kandungan

Resipi popular untuk ulser perut

Apa salad yang dibenarkan?

Dalam kes ulser gastrik, adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada penggunaan besar sayur-sayuran dan buah-buahan segar, yang mengandungi banyak serat, vitamin dan unsur surih berguna. Tetapi tidak semua sayur-sayuran dibenarkan untuk dimakan dalam kes penyimpangan ulseratif saluran gastrousus, kerana banyak produk menyebabkan penapaian dalam usus. Oleh itu, banyak resipi salad untuk ulser perut terdiri daripada sayur rebus atau direbus. Dalam kes patologi, pesakit boleh makan vinaigrette dalam jumlah yang kecil. Juga popular adalah salad bit, yang disediakan menggunakan teknologi ini:

  1. Rebus 200 gram sayur asas sehingga dimasak sepenuhnya.
  2. Dab bit dengan air ais dan biarkan sejuk sedikit.
  3. Kupas dan sapukan pada parut.
  4. Tambah 60 gram kacang tin, bercampur dengan teliti.
  5. Berpakaian salad dengan minyak sayuran.
Kembali ke jadual kandungan

Sup: bagaimana memasak?

Terdapat banyak hidangan lazat dan sihat untuk ulser perut, yang tidak mengambil banyak masa untuk memasak. Sekiranya keradangan mukosa organ, adalah penting untuk makan makanan cair setiap hari, yang tidak membebankan proses pencernaan. Lebih kerap doktor mengesyorkan untuk menggunakan sup kek pure dengan ayam. Ia disediakan seperti berikut:

  1. Kotak ayam direbus dan disejukkan, kemudian dibalut dengan halus dalam penggiling daging.
  2. Kubis, wortel, saderi, kentang dan bawang dimasak dalam kuali yang berasingan selama setengah jam. Biarkan selama seperempat jam di bawah tudung tertutup untuk meniup, kemudian buat puree sayur.
  3. Sediakan ais krim dengan menuang kuning telur dari telur ke dalam susu yang dipanaskan. Adalah penting untuk sentiasa mengganggu sehingga telur tidak runtuh.
  4. Masukkan sup kepada ayam sehingga konsistensi sup diperolehi.
  5. Campuran dengan sayur-sayuran, lyozon dan sedikit minyak.
  6. Makan hangat.

Anda boleh memasak sup dengan ulser gastrik dan duodenal, menggunakan daging lembu. Produk daging direbus dan dibiarkan sejuk. Bergred dengan penggiling daging beberapa kali. Secara berasingan, rebus beras dalam periuk, yang dibasuh sebelum dimasak. Bijirin direbus sepenuhnya dihantar ke penapis dan pergaduhan. Tulisan yang dihasilkan digabungkan dan diencerkan dengan sup sayur-sayuran untuk mendapatkan konsistensi soupy. Letakkan api dan bersihkan selepas mendidih.

Sup beras dengan daging lembu dibenarkan makan ulser dengan bentuk akut atau kronik penyakit ini.

Bubur dan pasta

Sup resipi dengan ulser gastrik boleh mempelbagaikan produk tersebut. Di peringkat akut, porridges likat ditunjukkan - oat, soba, semolina. Dalam kursus kronik, catuan itu ditambah dengan beras, barley mutiara dan mi. Susu, mentega, rebus atau sayur-sayuran kukus ditambah kepada hidangan siap. Anda boleh memasak bubur soba diparut mengikut skim ini:

  1. Mengoyak bijirin dan tuangkan ke dalam air mendidih, yang sebelum ini telah diasinkan.
  2. Selepas seperempat jam, tuangkan susu dan bawa ke keadaan siap.
  3. Mereka tidak terperangkap, tetapi segera disapu dengan penyaring atau mesin khas.
  4. Manis dengan gula dan tambah mentega.

Hidangan lazat untuk luka ulseratif perut - oat dengan labu. Dengan penutup terakhir dan menggosok kasar. Isi sayur jingga yang cerah dengan air dan rebus selama kurang lebih 20 minit, kemudian tuangkan susu dan tunggu sehingga makanan dididihkan. Tambah 1 cawan oat dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit, kacau secara teratur. Garam dan gula sedikit, dan makan pagi.

Hidangan Daging Sihat

Ia perlu untuk ulser untuk makan lebih banyak daging dan ikan, tetapi jenis tertentu. Protein adalah bahan yang perlu untuk pertumbuhan semula mukosa gastrik yang rosak. Diet melibatkan penerimaan daging lembut dan kurus, yang tidak membebankan proses pencernaan. Pesakit disyorkan untuk membuat tepung stim, daging daging dan hidangan lain, direbus atau dikukus. Lezat dan sihat adalah stroganoff daging lembu, yang disediakan dalam urutan berikut:

  1. Pulpa daging lembu segar direbus dengan penambahan akar dan bawang.
  2. Selepas memasak, potong produk itu menjadi jalur, mengeluarkan garis-garis dan filem.
  3. Ketika daging direbus, wortel direbus dalam kuali yang berbeda sehingga siap.
  4. Kupas sayur dan gulung parut.
  5. Sediakan sos khas menggunakan krim dan tepung masam, yang dikeringkan dalam kuali, kemudian tambah sedikit rebusan sayur.
  6. Apabila sos semakin bertambah, ia menambah daging dan lobak merah yang telah disediakan.
  7. Rebus hingga siap sekitar 10 minit.

Pesakit dengan ulser perlu makan produk daging 2 kali sehari.

Apa yang perlu dibuat untuk sayur-sayuran?

Sekiranya luka ulseratif perut, disyorkan untuk makan lebih banyak sayur-sayuran, tetapi dalam bentuk rebus atau rebus, untuk mengelakkan proses penapaian. Patties kentang yang popular, yang mudah disediakan dan sangat lazat. Makan hidangan ini boleh menjadi pesakit yang mempunyai penyakit dalam pengampunan. Sayuran boleh dibakar atau dikukus. Untuk penyediaan mereka, mereka mengambil beberapa kentang sederhana, kulit, potong dan rebus. Buat kentang tumbuk, yang menambah telur ayam dan sedikit garam. Benih kacau dan patung patties. Sekiranya pesakit memilih memasak di dalam ketuhar, maka penting untuk mengeluarkannya dari api dalam masa sehingga kerak keras tidak terbentuk. Mempelbagaikan diet boleh menjadi kembang kol dalam sos krim masam, yang disediakan dengan cara ini:

  1. Kepala sayuran bersaiz sederhana dicuci dan diletakkan di dalam air sejuk asin selama seperempat jam.
  2. Letakkan api dan biarkan mendidih.
  3. Dalam kuali tambah setengah secawan susu dan masak sehingga separuh masak.
  4. Potong kubis dan tuangkan sos krim masam yang telah dimasak terlebih dahulu.
  5. Ia digunakan bersendirian atau dengan hidangan sampingan.
Kembali ke jadual kandungan

Pencuci mulut yang disyorkan

Walaupun dengan ulser perut sukar untuk menafikan diri anda manis. Pesakit dibenarkan gula-gula seperti:

  • currant dan susu jeli;
  • strawberry mousse;
  • bola salji dari susu pasteur.

Yang paling popular adalah keseronokan cottage cheese, yang dibenarkan dalam kes remisi proses radang. Tambah ke pencuci mulut ini boleh kismis, madu, buah. Apabila menguli doh, ia patut menyingkirkan semua benjolan yang boleh membahayakan mukosa yang rosak. Makan casserole keju kotej dibenarkan dengan krim masam rendah lemak atau yogurt.

Salad untuk yazvennikov: resipi, petua memasak, helah berguna

Dengan diagnosis "ulser", seseorang akan menjadi pemilih tentang makanan dan menyesuaikan diet anda. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan nutrisi, terapi ubat akan menjadi tidak berkesan. Pemakanan yang betul mempercepat penyembuhan dan meningkatkan tempoh remisi, jadi kami cadangkan memilih produk untuk jadual anda dengan berhati-hati. Sup berguna bosan, dan anda mahukan sesuatu yang menarik yang akan merayu kepada seluruh keluarga dan membawa manfaat kesihatan. Salad diet datang untuk menyelamatkan! Resipi terbaik yang kami kumpulkan untuk anda dalam artikel ini. Kami berharap bahawa mereka akan mendapat rasa.

Petua memasak umum

Ramai orang takut dengan perkataan "diet". Ia dikaitkan dengan rejim hospital dan kebuluran. Malah, diet "ulseratif" bukan hanya bijirin yang tidak bermaya dan sup berlendir. Ini adalah menu penuh, yang bertujuan untuk merawat penyakit ini dengan berkesan. Salad dengan ulser dibenarkan, tetapi beberapa syarat dikemukakan untuk penyediaan:

  • Bahan-bahan untuk stim atau rebus, tidak digoreng dan dibakar sehingga makanan segar.
  • Pilih makanan yang bukan lemak dan tidak berasid, tonton kalori.
  • Adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam salad tanpa daging dan ikan, sayur-sayuran (terutama labu, zucchini, lobak merah, kembang kol), jenis buah manis.
  • Tiada mayonis dan sos kedai, daging asap, makanan dalam tin dan jeruk juga dilarang.
  • Cuba untuk mengelakkan perisa panas dan sangat pedas. Anda boleh meningkatkan rasa dengan jus buah-buahan, sos krim masam dan sayur-sayuran.
  • Jumlah maksimum hidangan - 200 gram. Jangan makan terlalu banyak, tetapi janganlah anda kelaparan.
  • Jika anda ingin mengubah diet, berhati-hati dengan produk baru, lihat reaksi badan anda.
  • Cuba untuk tidak menyimpan salad selama lebih daripada sehari.
  • Sentiasa hati-hati memilih produk: memberi perhatian kepada komposisi, keadaan penyimpanan, jangka hayat. Biarkan makanan di rak dengan penstabil, penguat, pemanis dan kotoran lain.
  • Dalam salad untuk yazvennikov tidak boleh ada banyak komponen, jika tidak, sukar untuk mengetahui produk mana "tidak suka" badan anda.
  • Jangan menyalahgunakan salad sejuk, lebih baik makan makanan pada suhu bilik.
  • Adalah lebih baik memasak salad dengan sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim - mereka mempunyai kurang kimia.

Salad sayur-sayuran dan buah-buahan: resipi terbaik

Resipi pemakanan untuk salad dengan ulser, lihat di bawah.

  • 1 timun.
  • 1 tomato.
  • Hijau, jus lemon.
  • 1 sudu kecil minyak zaitun.
  • 50g beras, garam, lada.

Rebus nasi sehingga hancur dan bilas. Sayuran dipotong menjadi kiub, sayuran halus. Masukkan mangkuk salad, tambah nasi, minyak zaitun, garam, lada, sedikit taburkan dengan jus lemon.

Buah dengan curd.

  • 1 epal.
  • 1 pisang, 1 pir.
  • 1 oren (manis).
  • Keju 50g keju, 10g madu.

Kami memotong semua buah menjadi kiub kecil, gosok keju kotej melalui ayak, dan kacau. Tuangkan madu cair dan sajikan.

Bit dengan keju.

  • 100g bit.
  • Keju 50g bukan tajam.
  • 2 sudu kecil. krim masam, walnut 20g.

Basuh bit dan masak sehingga masak. Kupas dan potong. Mengisar keju keras, kenari cincang. Campurkan semua bahan, masukkan krim masam. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan sayur-sayuran.

Salad dengan buah-buahan kering.

  • 2 wortel.
  • 1 epal.
  • 30g buah prunes, aprikot kering 30g.
  • 1 sudu besar. krim masam, gula dan garam.

Keluarkan lobak merah dan epal dan parut. Prun dan aprikot kering tuangkan air panas dan biarkan selama 20 minit. Kemudian potong dan campurkan dengan asas. Masukkan garam dan gula secukup rasa, tuangkan krim masam.

Salad barli dengan tomato.

  • 3 tomato sederhana.
  • Suku bawang.
  • Garam, sayur-sayuran, 50g barli.
  • Sos pesto atau minyak zaitun.

Rebus barli mutiara sehingga dimasak, sejuk. Tomato dipotong menjadi kiub, bawang - separuh cincin, sayur-sayuran dicincang halus. Tambah 1 sudu besar. Sos Pesto. Jika tidak, anda boleh minyak zaitun. Hidangkan segera selepas memasak supaya tomato tidak disiram.

Salad labu dengan cranberry.

  • Labu 300g.
  • 100g cranberry.
  • 1 sudu besar. madu, 2 epal.

Labu dibasuh, dikupas, disapu pada parut kasar. Kupas epal dan kupas, gosokkan pada pengisar kranberi. Bahan-bahan untuk dicampur, tambah madu dan sajian di meja.

Labu dan salad anggur.

  • 150g anggur (lebih baik daripada gelap dan manis).
  • Labu 350g.
  • 150g ham.
  • 150g daun salad.
  • 30g walnut.
  • 3 sudu besar. minyak zaitun.
  • 5 sudu besar. cuka wain, garam, gula, lada.

Labu dikupas dan dipotong ke dalam kepingan kecil, direbus sehingga lembut. Tambah garam, lada, gula, cuka wain. Potong anggur pada separuh, kulit, ham dan salad menghancurkan jalur nipis, campurkan semua bahan. Taburkan dengan walnut yang dicincang dan berkhidmat dengan minyak sebelum ditunaikan.

Salad labu dengan sos curd.

  • Labu 300g.
  • 3 tomato.
  • 1 kepala bawang.
  • Salad hijau, garam, lada.
  • 150ml susu, 100g keju kotej.
  • 1 sudu kecil serbuk mustard.

Kami mulakan dengan menyediakan sos: tambah keju kotej untuk susu dan campurkan, letakkan garam, sawi, dan gula. Kupas labu, parut halus, potong tomato menjadi iris, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Daun selada hanya boleh dihancurkan. Kami mencampur semua bahan, sebelum kami sediakan dengan sos.

Salad dengan saderi dan zucchini.

  • 300g zucchini.
  • 100g saderi.
  • 50g tomato puri.
  • 3 sudu besar. minyak zaitun, garam, gula, jus lemon.

Kami membersihkan zucchini dan rebus dalam air dengan gula dan jus lemon. Hebat, potong ke dalam kepingan. Saderi dicincang irisan kecil, garam, dicampur dengan zucchini. Tambah minyak zaitun dan tomato, menghias dengan sayur-sayuran.

Daging dan salad ikan

Apa yang hendak dimasak:

  • Labu 300g.
  • 100g bit.
  • Fillet ayam 200g.
  • 50g prun.
  • Krim masam 100g rendah lemak.
  • Garam, lada.

Rebus bit dan labu sehingga dimasak dan potong. Ayam fillet dipotong menjadi kiub. Kacau selama 20 minit direndam dalam air suam, keluarkan tulang, dipotong halus. Semua produk bercampur, tambah garam lada, krim masam. Secara pilihan, anda boleh menambah kemangi.

Salad labu dengan keropok.

  • Fillet ayam 200g.
  • Labu 200g.
  • 200g kembang kol.
  • Keropok 50g.
  • 1 bawang, sayur-sayuran.
  • 50 ml krim masam, garam.

Labu dan kembang kol dimasak sehingga selesai, dipotong menjadi kiub. Rebus fillet dan potong ke dalam irisan, bawang - setengah cincin. Masukkan krim masam, garam, sayur-sayuran, sebelum digunakan - keropok.

Salad ayam panggang.

  • 150ml susu.
  • 2 kentang.
  • Fillet ayam 150g.
  • Garam, mentega 15g.

Rebus kentang dan ayam sehingga lembut, hancurkan dalam pengisar. Tambah susu dan reneh pada api kecil selama 2-3 minit. Sejuk, tambahkan mentega, herba dan sajian.

  • 150g fillet of hake.
  • 1 lobak merah.
  • Keju 100g keju, garam.

Rebus tepung dan wortel sehingga dimasak, gosok dalam pengisar. Tambah dadih parut melalui penapis, pukul jisim, garam. Beri minuman selama 1-2 jam dan sediakan.

Salad bit dengan hati.

  • 30g keju tanpa gula.
  • Keju cottage 200g.
  • 30g mentega.
  • 10 g gula, 2 lobak merah.
  • Serat 150g.
  • 2 epal, 150g hati.
  • 1 telur, 50ml susu.

Rebus wortel dan bit sehingga dimasak dan parut. Epal juga dibersihkan daripada benih dan kulit dan menggosok. Tambah keju kotej, keju parut, mentega cair. Rebus hati, mengganggu pengisar dengan telur rebus dan susu. Semua ramuan bercampur dan dihidangkan ke meja.

Salad dengan udang.

  • 100g dikupas udang rebus.
  • 1 kentang.
  • 1 epal, 1 timun.
  • 3 sudu besar. kacang hijau.
  • Sayur-sayuran, garam, krim masam 30g.

Udang dibersihkan dari kulit dan terbahagi kepada serat. Kami membersihkan epal dari kulit dan biji, dipotong menjadi kiub, timun juga. Kentang rebus dipotong ke dalam kepingan. Tuangkan sayuran hijau, tambah krim masam, kacang hijau, kacau dan sajikan ke meja.

Salad dengan hati ikan kod.

  • 6 telur puyuh.
  • 200g cod hati
  • 2 timun kecil.
  • 1 sudu besar. minyak zaitun.
  • 100g daun salad, 50g sayur-sayuran.
  • 1 sudu besar. jus lemon, garam, lada.

Masak hati, dipotong halus. Timun dan herba dibasuh dan dicincang. Masak telur puyuh, dipotong separuh, salad boleh dipetik. Dalam mangkuk salad berasingan, campurkan minyak dengan jus lemon, garam dan lada, biarkan selama 5 minit dan musim salad.

Salad dengan ducan payudara dusun.

  • Dada ayam 300g.
  • 2 biji telur, 2 timun.
  • 1 lada Bulgaria.
  • 2 wortel.
  • Jus lemon, minyak zaitun, sayur-sayuran.

Kami mengesyorkan menggunakan cilantro dan paprika untuk bumbu. Rebus wortel, potong ke dalam kepingan. Masak telur dan potong kecil. Lada dan timun - kepingan. Rebus ayam dada selama 20 minit dengan perasa dan potong kepada kiub. Tambah sayur-sayuran (pasli, saderi), jus lemon, minyak zaitun, kacau rata. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan Physalis atau cilantro.

Salad dengan epal dan saderi.

  • Fillet kalkun 200g.
  • Bawang hijau (1 tandan).
  • 1 epal, 100g akar saderi.
  • 50g walnut, minyak zaitun.

Basuh fillets, rebus dan potong cawan. Akar keladi adalah tanah pada parut, seperti epal, bawang hijau dicincang. Kacang kecil sedikit panggang dalam kuali dan tanah. Campurkan bahan, garam dan lada untuk rasa dan musim dengan minyak zaitun.

Kashi - asas menu dengan ulser. Kenapa mereka sangat berguna, dan bijirin mana yang lebih baik untuk dipilih? Lihat video berikut di bawah.